老鼠头频现 中国大学食堂再现“指鼠为牛”

4个月前，江西高校的学生食堂发生“指鼠为鸭”的食安风波。近日，华北理工大学的一位学生在饭食中发现疑似老鼠头的异物，但食堂的工作人员坚称这是“牛肉”，被外界嘲讽这是“指鼠为牛”，接棒“指鼠为鸭”。

10月10日，有网友爆料华北理工大学的学生在食堂的饭中发现一个疑似老鼠头的异物。从网友发布的聊天截图显示，10日11时22分许，有人在群组内发布图片，图中显示“夹杂着几根毛的深色肉块”，看上去非常像老鼠头。该人称这份食物是他的室友在学校食堂买的，室友认为这是老鼠头，但食堂的工作人员却说是牛肉。

当天晚上，华北理工大学后勤服务中心发布公告称，宁波市江徽美食餐饮有限公司违反食品卫生相关规定，在营运过程中发生食品卫生问题。经研究决定，解除与其之间的委托经营合约，并将依法依规追究其相关责任。

但学校在公告中并没有解释“指鼠为牛”一事，也未说明食安问题的具体情况，由于太过含糊，引发网友不满。

有网友质疑，校方声明只提及“存在食品卫生问题”，却没有说清楚这个异物到底是不是鼠头，如果真的是老鼠头，那身体又在哪里？

10月12日，陆媒《红星新闻》在报导中批评，这是今年媒体自“指鼠为鸭”以来，公开报导的第3起“老鼠”事件。并引用卡洛琳里维特的一句名言：“如果你看到一只蟑螂出没，代表有成千上万只蟑螂在埋伏。”意喻此类事将没完没了。

中央社称，目前当地市监局也已介入调查。 但江西“指鼠为鸭”事件才渐平息4个月，又爆出学生食堂的饭菜中混杂着疑似老鼠头的异物，虽然校方很快与业者解约，但疑点重重。

有网友指出，用老鼠做菜，学生的健康和安全状况如何，有没有其他学生也吃出问题？学校应该在第一时间说清楚，而不是模棱两可遮遮掩掩。如果学校不能公开透明化处理，把真相和问题公之于众，那信任危机才刚刚开始。

指鼠为鸭

今年6月，中国江西工业职业技术学院的学生发布影片称，学校食堂中的饭食中夹杂鼠头，但食堂的工作人员却坚称是“鸭脖“。

在舆论的关注下，南昌市高新区市场监督管理局称，经过反复对比，的确是“鸭脖“无误，又称”该名学生已现场作出书面说明对影片内容进行澄清”。但由于疑点太多，引发网友不满，嘲讽声不绝于耳。

在舆论的压力下，由省教育厅、省公安厅、省国资委、省市场监督管理局组成联合调查组于17日发布调查结果，推翻先前校方和市级主管部门的认定，称“异物为鸭脖”的结论是错误的。

有评论称，中国官方之所以在开始时包庇学校，一来是有利益勾结，二来是当局害怕承认饭菜里有老鼠头引发难以平息的风波。这说明中共从上至下，对社会的稳定缺乏信心。