美加貿易戰再升溫 川普揚言封殺龐巴迪
2026 年 9 月 8 日
越南河粉是最具代表性的越南國民美食，以甘甜高湯與滑順麵條，和原汁原味的配料，成為國際知名的亞洲美食。 一、 牛肉河粉起源 20世紀初，最早的越南河粉出現在越南北邊的河內，就是現今最大眾化的牛肉河粉的原型。特別的是，以農立國的越南人本不以牛肉為主要食物，據信，越南河粉這道料理是因應當時住在河內的法國軍民的喜好而生。 牛肉河粉（圖片來源：Adobe Stock） 二、豬肉河粉 常見的越南河粉口味有豬、雞、牛、海鮮四種，不管哪種口味，大都是湯料分開做。清湯頭是細火慢燉的基本湯，以新鮮牛豬骨熬湯，非清湯口味是另外調味。越南河粉湯頭講究清爽，高湯須事先熬好濾除油脂。 豬肉河粉（圖片來源：Adobe Stock） 三、蒜香河粉 雖通稱越南河粉，南方與北方是採用不同的原料，南北河粉都是以米製成，差異在於種類。南方是用在來米，相對有口感，常被製作成細的河粉，接觸湯麵積多，滋味相對濃郁。而北方則是使用泰國米製作，口感較軟。 蒜香河粉（圖片來源：Adobe Stock） 四、牛肉河粉 其實，早期的牛肉河粉只有牛肉片、河粉及湯，越南分為南、北越，許多北越居民南逃，將牛肉河粉傳到南方，融合南方多元的飲食風氣，慢慢加入豆芽、香菜、九層塔及萊姆等各式食材，還有辣椒醬、海鮮醬等。 牛肉河粉（圖片來源：Adobe Stock） 五、叻沙河粉 越南河粉的美味既獨特又簡單，清鮮甘甜的牛肉以外的河粉口味也不少。例如叻沙的湯頭，或是咖哩、沙茶等其他重口味湯頭，均是以細火慢燉的基本湯，加上另外熬制的醬，再搭配肉類和海鮮，或是取代肉類的豆腐。 叻沙河粉（圖片來源：Adobe Stock） 六、豬腳河粉 最經典豬腳河粉來自中越的順化，通常還有牛肉和豬血等食材。順化河粉的高湯通常是用牛骨去熬的，湯頭調味偏酸辣，酸是來自檸檬；因中越人相當能吃辣，又香又辣的湯頭，傳統的做法是把辣油加進熬好的高湯。 豬腳河粉（圖片來源：Adobe Stock） 七、海鮮河粉 越戰爆發後，大量越南人逃至世界各國，越南河粉隨之飄洋過海。以牛骨、洋蔥及姜等多種香料熬煮而成的高湯，因為與法式牛肉蔬菜鍋的烹調方式相似，喝起來甘甜爽口，搭配汆燙的海鮮與各種肉片，更是相得益彰。 海鮮河粉（圖片來源：Adobe Stock） 八、蔬菜河粉 提供素食者的選項，是以素食高湯取代大骨高湯，以多種根莖類蔬菜及香料熬煮高湯，再加上多種香草及檸檬調配湯頭。主配料的選擇，可依據各地生產資源，豆腐及菇類都很有特色的主料，配料則以當季的蔬菜為主。 蔬菜河粉（圖片來源：Adobe Stock）
澳洲交友應用程序公司近日已同意在生命或安全受到迫在眉睫的威脅時與警方分享投訴，並將根據對澳人的全面新保護措施刪除已知危險用戶的賬戶。 據《每日電訊報》報導，改進投訴和報告系統、更好地發現有害行為以及透明地報告安全問題，這些都是根據自願守則對線上約會行業提出的新要求。 去年，新聞集團（News Corp）發起的「把他們掃出去」（Swipe Them Out）活動揭露了通過約會APP實施的性騷擾和暴力的嚴重程度，隨後召開了全國安全圓桌會議。 根據澳大利亞犯罪學研究所（Australian Institute of Criminology）2022 年的一份報告，約有三分之一的交友應用程序用戶表示，在過去五年內，他們在交友平台上認識的人對他們施以性暴力。 根據新守則，Bumble、Grindr、 eHarmony 和 Match等約會APP的所有者將加強對受害者的幫助，對收到的每一起投訴進行風險評估，以確定投訴人或其他直接受影響的人是否存在生命或安全受到緊迫威脅的風險。 如果存在嚴重的安全隱患，這些應用程序將及時、主動地將投訴發給執法機構。 這些平台已同意定期發布透明度報告，詳細說明因違反安全規定而被終止的澳洲賬戶數量。
在220億澳元的私立醫院行業危機加深、聯邦政府緊急審查醫療保險行業之際，聖文森特（St Vincent）私立醫院與醫療保險公司NIB的資金談判破裂，數千名患者的自付費用將大幅上漲。 本周四，澳大利亞最大的非營利性醫療機構——聖文森特醫療保險公司（St Vincent’s Health Australia）發出通知，將在65個工作日內終止與NIB的合同。 據《悉尼晨鋒報》報導，聖文森特首席執行官Chris Blake說，NIB拒絕提出一個公平的報價，承認提供醫院醫療服務的成本在不斷上漲，因此聖文森特別無選擇，只能終止協議，這將影響到成千上萬的患者。 「我們不會輕易做出這樣的決定。在我們 176 年的歷史上，這是聖文森特醫院第一次向私人醫療基金髮出打算終止協議的通知。這表明我們對待此事的認真態度。」他說。 NIB首席執行官兼董事總經理Mark Fitzgibbon在一份聲明中說，該保險公司同情聖文森特的財務狀況，並提出了一個非常公平合理的報價。 「他們選擇公開爭辯自己的立場令人失望。但我們將繼續與他們討論，因為我們的合作關係還剩下幾個月的時間。」Fitzgibbon說。
新州教育廳將停止為每所公立學校設定 HSC 和 NAPLAN 成績目標，轉而賦予各校長提出閱讀和計算能力改進措施的權力。 據《悉尼晨鋒報》報導，教育廳秘書Murat Dizdar表示，根據公立學校報告學校改進情況方式的變化，校長們將不再被賦予提高前兩個成績段學生人數的具體目標。 「為 NAPLAN 成績前兩名的學生設定目標不能反映所有學生的進步情況。」Dizdar 說，「增長衡量標準能更好地反映出一所學校的所有學生是否都在進步。」 但批評者警告，允許校長從一系列評估指標中選擇制定各自的改進措施，可能會淡化問責制，使家長更難看出學校的成果。 上屆政府於 2020 年引入最高兩個分數段的延伸目標，這項政策受到各校長批評。他們認為，只關注最高級別的目標會打擊學生的積極性，也無法考慮到學生的複雜性。 經濟合作與發展組織（OECD）去年發表的一份分析「學校成功模式」的報告發現，一些校長認為該模式過於關注 NAPLAN 前兩個分數段，而不是在教學和所有學生的學習方面做出可持續的改進。 舊模式將被廢除，現在學校將就閱讀、算術、出勤率和畢業後出路這四個關鍵領域的改進或增長措施做報告。 Dizdar說：「作為一名前任校長，衡量一所學校影響價值的最佳標準就是他們是否能讓每個孩子都取得進步。」 各學校可從一系列指標（如簽到評估數據或學生報告數據）中選擇，以確定改進措施。從明年起，學校可以選擇將 NAPLAN 數據納入增長衡量標準。
一名 14 歲男孩周二涉嫌到悉尼大學（University of Sydney）刺傷一名學生，他還在近一年前威脅要發起大規模槍擊，但警方以精神問題為由撤銷了對他的指控。警方、政界人士警告說，澳洲兒童面臨在互聯網上被激進化的風險。 被刺傷頸部的22歲大學生Melvern Kurniawan周二晚從阿爾弗雷德皇家王子醫院出院，醫院發言人證實了這一消息。 新州警察廳長Yasmin Catley告訴 ABC ，涉嫌襲擊的人尚未被起訴，目前正在醫院接受評估。 Kurniawan的網上資料顯示，他正在悉尼大學著名的「大腦與心智中心」（Brain and Mind Centre）實習，並攻讀睡眠與痴呆症之間關係的博士學位。 據《悉尼晨鋒報》報導，襲擊他的少年曾被指控策劃恐怖襲擊，不過，指控因精神問題被駁回，而且他正在參加一項「去激進化」計劃。 雖然這名少年的動機尚未確定，但警方正在重點調查其與極端主義的聯繫。在現階段，警探不認為他是一個團伙中的成員。 Catley說：「我們需要確保為這些在網上被激進化的孩子及其家人提供服務和支持。」 Catley警告稱兒童在網上被激進化，「我們需要對這些平台施加壓力，要求它們刪除有害內容。」 「每個司法管轄區都必須參與其中。我們的孩子經常看到這種有害的東西，我們必須阻止它。」她說。 內政部長Clare O’Neil也表示，政府觀察到由網路激進化引發的恐怖主義這一令人擔憂的趨勢。 O’Neil說：「這些都是全球趨勢，我們看到意識形態的擴散正在驅使人們走向暴力……我們看到這群年輕人的表現確實令人擔憂，我知道這對社區來說特別令人不安，我認為我們也不應該掩蓋這樣一個事實，即科技和社交媒體對最近發生的這些事件至關重要。」 新州警察局助理局長Mark Walton周二表示，這名青少年的意識形態很可能被歸類為「混合的、不明確的」。
為了讓大家買到最划算的商品，我們特地把本周三開始的Coles半價商品分別統計出來了，這樣，應該去哪家超市買什麼就一目了然啦！ Coles本周半價商品： 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 圖片來源：網路 文章來源：悉尼生活資訊
