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澳洲

陶洛誦 : 雞飛狗跳 做鳥獸散

自1966年6月毛澤東開展無產階級文化大革命,全國大中小學全面停課。至68年底,沒上學該畢業的66、67、68屆俗稱老三屆中學生共二千多萬。後來加上一天中學課程都沒學過的69屆,積壓的年輕人是一股危機四伏的巨大能量暗涌的洪水猛獸。

昆士蘭越南社區盛大舉辦新年慶典

昆士蘭越南社區於2025年1月24日至25日在布里斯本南區格林菲爾體育中心(Greenfield Sports Complex)舉辦一年一度的新年慶祝活動。為期兩天的慶典吸引了近萬名來自不同族裔的民眾參與,現場洋溢著濃厚的節慶氣氛,許多越南裔民眾更是身著傳統服飾,為活動增添了獨特的文化韻味。 24日傍晚六時,開幕儀式在莊嚴隆重的氣氛中展開。出席典禮的貴賓包括三級政要、越南社區各宗教界代表、警察部門代表以及各族裔社區代表,共計近千人共襄盛舉。 開幕儀式首先奏響澳洲國歌及前越南國歌,隨後全體人員為五十年前越南淪陷時犧牲的人民默哀一分鐘。昆士蘭越南社區領袖布衣醫師(Dr Cuong Bui)發表感人至深的演說,他特彆強調了三個重要觀點:「首先,我們永遠感激澳洲政府與人民的接納,讓我們有機會重建生活;其次,在這片美麗土地生活半個世紀,我們為自己對澳洲在文化與經濟方面的貢獻感到自豪;最後也是最重要的,作為曾經歷共產主義迫害的族群,我們有責任協助維護澳洲的自由民主價值,為下一代創造更美好的未來。」 各位政要在致詞時紛紛表示,越南人為追求自由而逃離共產黨統治,在澳洲紮根發展的故事,已然成為澳洲歷史中不可或缺的一章。他們也邀請民眾參與即將於4月30日舉行的西貢淪陷50周年紀念活動。 傳統的舞獅表演後,布衣醫師與兩位國會議員共同主持點燃鞭炮儀式,為活動揭開序幕。 現場餐飲攤位和展示區域人潮不斷。除了琳琅滿目的越南美食攤位、政府部門和贊助商展位外,華人社區的法輪大法團體也設立了兩個別具特色的攤位,分別提供功法教學和紙蓮花製作體驗。兩天活動期間,數百個家庭在此親手製作紙蓮花,將象徵「真、善、忍」的美好訊息帶回家中。 文藝表演節目豐富多彩,包括越南語言學校學童的歌曲演唱、武術學院的精湛演練、優美的彩蝶舞和桑巴舞表演,以及越南傳統獨弦琴演奏。明慧學校的學生們帶來了「小小蓮花舞蹈」和小提琴豎琴合奏的蒙古風格樂曲《賽馬》,贏得觀眾熱烈掌聲。 法輪大法社團的舞龍表演更是為第二天的活動帶來精彩開場,隨後的功法展示以越南文和英文雙語進行講解,讓更多民眾了解到法輪大法對身心健康的積極影響。 這場吸引上萬人參與的越南新年慶典,不僅展現了越南族裔對傳統文化的傳承,更體現了他們與澳洲本地社會的深度融合,以及對多元文化的包容與尊重。活動的圓滿舉辦,為布里斯本的多元文化發展寫下了新的篇章。  

布里斯本2025澳洲日貢獻獎表彰社區傑出公民

2025布里斯本市長澳洲日貢獻獎,於1月23日晚上在市政廳隆重舉辦頒獎典禮,表彰在社區中做出卓越貢獻的市民。布里斯本市長阿德里安.施林納(Adrian Schrinner)伉儷、副市長克里斯塔.亞當斯(Krista Adams)、多位市議員與近200位社區領袖出席了這一年度盛事。 布里斯本市長澳洲日貢獻獎,旨在表彰社區中那些多年來致力於為他人超越自我,以極大的善心、無私,創造社區和諧的公民。今年頒發獎項有年度公民獎、年度長者獎、年度青年公民獎、文化藝術獎、體育貢獻獎、年度企業公民獎、年度社區活動獎、環境保護綠心獎與13位在各行各業及社區服務的成就獎。 市長阿德里安.施林納在致辭中讚揚這些社區公民,他感謝社區的這些無名英雄真的為他人著想,為社區付出了自己的血汗和淚水,讓這座城市與澳洲成為一個美好的地方。 頒獎典禮的被提名者,在社區各領域都做了不同的事情,有著不同的故事。頒獎典禮中唯一華人面孔的陳秋燕僑務委員(Melody Chen),創立了世界多元文化藝術協會(WAMCI),目前是世界多元文化藝術協會的終生榮譽會長。陳秋燕女士以其在多元文化藝術推廣方面的卓越貢獻獲得成就獎,二十多年來她熱衷於與社區互動,並利用藝術來支援慈善事業。通過 Sunnybank 多元文化藝術畫廊,她邀請來自不同背景的人參與,讓所有人都能接觸到藝術。她成功組織了藝術拍賣、展覽和表演,所得款項捐給當地的慈善機構。她並創立藝術平台,支持新興藝術家。 另一位獲得澳洲日成就貢獻獎的馬克.史密斯(Mark Smith),憑藉在籃球領域促進台灣與澳洲文化交流而獲獎。他利用高雄和布里斯本之間的姐妹城市關係,彌合了文化差異,讓學生接觸到了更廣闊的全球視野。他為訪台學生提供了台灣的文化體驗、為年輕球員創造跨文化學習機會,並籌款資助學生參與國際交流項目。 還有一位讓大家印象深刻的前職業芭蕾舞演員安德里亞.米勒(Andrea Miller),曾經是家庭暴力倖存者,她無私的奉獻也獲得成就貢獻獎。安德里亞.米勒成立了從破碎到輝煌(Broken to Brilliant)非營利組織,在過去一年中,直接幫助243名家庭暴力倖存者,開展8個社區支持項目,60多歲仍堅持教授老年人芭蕾舞課程。 今年澳洲日貢獻獎不僅是對個人成就的肯定,更是對布里斯本社區精神的讚揚。獲獎者用實際行動詮釋了「為他人服務」的真正意義,體現了澳大利亞人的慷慨、善良與互助精神。  

喜氣年菜–豬肉料理

做年菜,不在好食材與華麗菜色,而是準備團圓飯的那顆心;像平凡食材如豬肉,火候足時味自美,令人驚艷。 蜜汁叉燒 蜜汁叉燒是粵菜的經典菜肴,其油亮光澤的外觀和甜蜜的滋味,適合當作宴客菜的主菜,或咸甜開胃的前菜。 食材: 梅花肉 600g、白芝麻少許。 腌料:紅麹醬、蚝油、醬油、紅露酒、蒜末各 1大匙、五香粉、白鬍椒粉少量。 蜂蜜水:蜂蜜 2大匙、另需少量的熱水。 蜜汁叉燒(圖片來源:Adobe Stock) 作法: 1)腌料材料裝入密封袋,攪拌均勻。 2)梅花肉切三條,放入密封袋,抓均勻,腌 1天, 3)烤箱以 200°‰℃預熱 10分鐘後,將豬肉放在烤網上,送進烤箱。 4)烤 20分鐘後,豬肉表面刷蜂蜜水,烤 10分鐘後再刷一次,反覆刷 3次。 5)豬肉烤熟放涼,切片擺盤撒白芝麻,風味更佳。 白切五花肉 白切肉的作法很簡單,又能享受豬肉的原汁原味,宴席中這道料理常常作為主菜之一,可以搭配調料,變化風味。 食材: 豬五花肉 600g、紅蘿蔔、豆芽菜、青蔥、薑片適量。 醬料:蒜蓉辣椒醬。 白切五花肉(圖片來源:Adobe Stock) 作法: 1)湯鍋裝 2L清水,煮滾。加入蔥與姜,再下五花肉,大火燜煮15分鐘,轉小火煮 15分鐘,再關火燜 20分鐘。 2)肉撈出瀝干,靜置 10分鐘降溫再切片。 3)煮肉同時,紅蘿蔔切絲,和豆芽菜一起燙熟備用。擺盤後搭配醬料一起上菜。 美味秘訣:依肉厚度拿捏加熱時間,燜的時間也要依厚度調整。確認熟透只要用筷子插最厚處,檢查是否流出透明肉汁。 糖醋小排骨 排骨是很方便夾取食用的食材,適合作為宴客主菜。糖醋風味可以帶給食者香氣與口味的好感受,醋也兼具解膩。 食材: 小排骨 600g、蒜頭3瓣、姜、青蔥、黑白芝麻適量。 調料:醬油 1大匙、黑醋 2大匙、白醋2大匙、糖2大匙。 糖醋小排骨(圖片來源:Adobe Stock) 作法: 1)排骨以滾水汆燙過,用清水搓洗後瀝干;姜切片、青蔥洗凈備用。 2)起鍋熱油,用蒜、薑片爆香,下排骨,表面煎焦香,下糖,翻炒均勻。 3)加醬油和黑醋,翻炒均勻,加水淹過食材。煮滾,轉小火,燜煮 40分鐘。 4)加白醋,翻炒均勻,續煮10分鐘,湯汁收略干即可。 5)上菜之前,撒上一些黑白芝麻和蔥末。 五香鹵豬腳 豬腳是健康好運的好兆頭食物,是年菜絕佳的主菜選擇。五香是傳統經典香料,將能在年菜餐桌上散發溫暖馨香。 食材: 豬腳一隻、姜1塊、蔥 4株。 調料一:五香粉1小匙、白鬍椒粉少量、醬油  100c.c.、米酒 50c.c.。 調料二:鎮江醋半杯、冰糖1大匙。 五香鹵豬腳(圖片來源:Adobe Stock) 作法: 1)豬腳洗凈切小塊,入滾水鍋汆燙,刮洗乾淨;蔥切段;姜切片備用。 2)起鍋熱油,用蔥段、薑片爆香,下調料一,攪拌均勻。下豬腳,轉中大火,翻炒均勻。 3)所有食材移至砂鍋,再放陳醋和水淹過食材,大火煮開後改小火煮約 1小時。 4)最後加冰糖,轉中大火燒至湯汁收略干即可。 香菇排骨粥 年節期間煮一鍋排骨粥,在大魚大肉之餘,有暖胃效果。可挑選肥肉比例低的排骨,粥湯較不油膩,口感更清爽。 食材: 豬肋排 500g、蝦米 1杯、干香菇 2朵、香菜適量。 調料:鹽、白鬍椒粉適量。 香菇排骨粥(圖片來源:Adobe Stock) 作法: 1)米掏洗後瀝干,加清水浸泡 1小時。 2)香菇泡冷水至軟透,切粗絲。排骨切段,浸泡清水20分鐘,中間換水 2次。 3)湯鍋裝  1L清水,煮滾。下排骨,煮滾撈除浮沫,小火煮 30分鐘。 4)續作法 ,泡過的米下鍋,轉中火,一邊攪動,煮滾後轉小火,煮至米熟透。 5)煮至喜歡的粥口感,再酌量加調料。上桌前,可以加一些香菜和蝦米,則風味更可口。

上百精英呼籲澳洲政府 對兒童變性治療展開調查

1月29日周三,100 多名醫生、學者、律師、政客和曾經的「變性者」呼籲阿爾巴尼斯政府,立即對青少年性別醫學展開調查,並暫停對兒童使用青春期阻滯劑和激素療法。

聯盟黨公布競選安全改革措施

反對黨內政事務發言人James Paterson表示,如果聯盟黨贏得今年的聯邦選舉,將從第一天開始驅逐高風險罪犯、恢復內政部的強大安全效力,加強邊境保護措施,這些都是聯盟黨讓澳大利亞重回正軌誓言的「關鍵內容」。

酒吧在澳洲國慶日懸掛中國國旗 引起軒然大波

西澳的 Cobblers Falcon酒吧因在澳大利亞國慶日懸掛中國國旗而遭到強烈的反對之聲,酒吧回應稱,這兩面旗子是在他們不知情的情況下被掛上去的。

陶洛誦 : 我遙遠的白洋淀

我生活過的白洋淀已經不存在了。 我看見照片上游輪行駛在白洋淀上泛起的是渾濁的波浪。我在的時候漁船行駛在水面上淀水是清澈見底的。

達頓承諾阻止外國投資者購買現房 三分之二選民支持

69% 的澳大利亞選民支持聯盟黨阻止外國投資者購買住宅物業的計劃,認為此舉有助於當地競標者進入房地產市場。

澳洲政府警告澳人慎用DeepSeek

中國人工智慧應用程序DeepSeek迅速爆紅,面世不到一周便超越了ChatGPT,登上應用程序下載榜首。但澳洲聯邦部長、聯邦參議員及安全專家擔心該程序可能收集大量用戶數據並上繳中共,其內容審查機制也引發擔憂。

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