不讀大學也能拿10萬年薪 專家：這些技能越值錢
2026 年 8 月 30 日
年夜飯在家吃，也可自己做年菜，只要分段料理，就可以在年夜飯前，輕鬆地準備好，不妨規劃看看。 中國人過年，魚是不可少的一道菜式。因魚與餘諧音，象徵年年有餘。在古代，魚的圖案有除魔功效，象徵吉祥。 年年有餘酸辣醬燒魚 食材： 鮮魚1尾、麵粉適量。 材料 A：蒜頭、紅辣椒、青蔥、紅蘿蔔適量。 調料：白醋 1大匙、砂糖 1小匙、醬油 1大匙、番茄醬 1大匙、鹽、白鬍椒少許、水250c.c.。 酸辣醬燒魚（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 預先炸魚 1）魚身劃三刀，均勻裹麵粉。 2）油鍋燒熱約190℃，魚下鍋，表面炸成金黃，撈起瀝油。 3）魚放涼冷凍保存。 Step2 > 醬燒魚 1）炸魚解凍；材料A切細丁。 2）熱油鍋，炒香材料A，下調料煮滾；下魚，燴煮至湯汁略收。 油亮大器蚝油芥藍菜 天氣冷的芥藍菜正好吃。可搭配乾貝、鮮蝦或是一種或多種菇類，簡單料理就能宴客或年菜，體面大方又好吃。 食材： 芥藍菜1把、乾貝適量。 調料：香菇雞粉1小匙、香油1小匙、鹽少許、白鬍椒粉少許。 蚝油芥藍菜（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 水煮芥藍 1）乾貝加水，蒸15分鐘，放涼剝絲備用。 2）芥藍菜去除粗皮，洗凈瀝干。 3）取1公升水，芥藍煮滾沸後，以小火煮約3分鐘後，將芥藍撈起沖冷水約3分鐘，瀝干備用。 Step2 > 煮蚝油醬汁 1）熱油鍋，加入所有的調料炒勻，煮至微滾，完成蚝油醬汁。 2）芥藍菜均勻鋪在盤上，淋上醬汁，灑乾貝絲即可。 圓滿團聚紅燒獅子頭 獅子頭，這道菜以菜肴的外觀命名，氣勢雄壯；獅子頭料理的擺盤，十分討喜大器，非常適合作為年節宴客料理。 食材： 餡料：豬絞肉 400g、姜泥、醬油1匙、米酒2匙、白鬍椒粉。 配料：大白菜 600g、蝦米1大匙、蒜末1大匙。 調料：青蔥段1杯、姜3片、清水500c.c.、醬油2大匙、鹽酌量。 紅燒獅子頭（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 做獅子頭 1）餡料拌勻，一邊加水，一邊同方向攪拌，至肉生出黏性。 2）作法取適量，捏成丸。 3）熱油鍋，下肉丸，中火煎焦黃。 Step2 > 紅燒肉丸 1）爆香蝦米、蒜末，下白菜、調料及獅子頭，煮滾轉小火燉煮30分鐘。 吃雞吉利煙熏雞 雞與「吉」同音，過年吃雞，寓意「吉利」，是「萬事吉當頭」。若以全雞的方式烹調上菜，則有全家福的好兆頭。 食材： 大雞腿1支。 腌料：料酒1大匙、鹽1/2大匙。 煙熏料：糖、茶葉、麵粉各1匙。 器具：帶鍋蓋的炒鍋、錫箔紙。 煙熏雞（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 蒸雞腿 1）雞腿抹腌料，冷藏半天。 2）雞放入蒸鍋，以大火蒸20分鐘，不要開蓋，燜10分鐘。 3）用筷子插入雞腿肉最厚處，如沒有血水流出來即可。 Step2 > 熏雞腿 1）炒鍋依序放錫箔紙、煙熏料、蒸架、雞腿。 2）開中大火熏15分鐘，直到上色。煙熏時間越長，顏色越深。 豆腐都是福酸菜臭豆腐鍋 年夜飯的餐桌端上一鍋好湯，特別溫暖熱鬧。過年吃豆腐，象徵好福氣，臭豆腐獨特的香氣，用酸菜提味正好。 食材： 臭豆腐6塊、酸菜絲100g、蔥末1大匙。 材料A：紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹、蘋果、洋蔥、高麗菜適量。 調料：辣豆瓣醬、樹子、米豆醬、沙茶醬、蚝油、糖適量。 酸菜臭豆腐鍋（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 蔬菜高湯 1）材料A切大塊。將所有食材放入鍋中，加水煮沸。轉小火燉煮1小時，過濾高湯備用。 Step2 > 臭豆腐煮湯 1）熱油鍋，下調料，炒香，加高湯，煮滾。 2）下臭豆腐、酸菜絲，煮滾轉小火，煮至臭豆腐軟透，灑蔥末。
悉尼和黃金海岸的旅行者被確診患有高度傳染性和致命疾病麻疹，衛生官向澳大利亞兩大城市發出麻疹警報。 一名從越南來到大西悉尼地區（Greater Western Sydney）的旅客感染了這種高度傳染性疾病。 據澳新社報導，新州衛生廳表示，雖然該人在飛機上未受感染，但任何在1月18日上午10點至11點15分期間前往Family Doctors Berala診所（與Berala Pharmacy和4 Cyte Pathology位於同一地點）的人都應自我監測，如果出現癥狀，應立即就醫。 昆州衛生局亦發布麻疹警報，一名患者在不知情的情況下前往黃金海岸旅行時已患麻疹。 此人是在海外感染該病的，於 1 月 17 日晚 8:03 至 9:30 期間乘坐澳洲航空 QF596 航班從悉尼國內機場飛往黃金海岸。 該感染者還在晚上 9:30 至 10:15 期間訪問黃金海岸機場。 麻疹是一種傳染性極強的病毒性疾病，會引起發燒、咳嗽和紅色斑點狀皮疹，如果不及時治療，會導致肺炎、耳部感染和腦炎等嚴重併發症。 「需要注意的癥狀包括發燒、眼睛痛、流鼻涕和咳嗽，通常三、四天後會出現紅色斑點狀皮疹，皮疹從頭、面部開始，然後蔓延到身體其他部位。」悉尼西南地方衛生區（South Western Sydney Local Health District）公共衛生主任Mitchell Smith說。 「接觸後可能需要長達 18 天的時間才能出現癥狀，因此在 2 月 5 日之前，當時訪問過該地點的人一定要注意自己是否出現癥狀。如果您出現癥狀，請在就醫前打電話。」 Smith表示。 當局呼籲1965年後出生的人接種疫苗。
國際黑客正在利用廉價的中國製造的家用設備（包括門鈴等）來監視澳大利亞人，並可能入侵Wi-Fi網路、公司筆記本電腦和公司資料庫。 據《每日電訊報》報導，由於對家庭和國家安全的持續威脅，澳大利亞政府受促禁止這些在網店零售價約 70 到 700 澳元的設備。到目前為止，只有政府大樓禁止使用這些設備。 在去年的一個案例中，一名黑客侵入一戶家庭的對講機，並破壞了他們的 Wi-Fi 網路。然後他們就能監控屋內的所有活動，並在屋主不知情的情況下，將他們鎖在自家的系統之外。 這一情況直到一名家庭成員試圖通過 Wi-Fi 登錄公司筆記本電腦時才被發現。 CyberCX 的首席戰略官Alastair MacGibbon表示，問題出在中國電子公司大華（Dahua）生產的帶攝像頭的智能門鈴上。 他說：「罪犯發現了這個門鈴的一個漏洞，當它連接到網路上時，就像 Covid病毒 一樣，它會從一個設備一下子傳播到另一個設備。」 「他們安裝了一個殭屍網路，這是電子設備中的殭屍軍團，會破壞系統，所以他們把主人鎖在了系統之外，並獲得了這個門鈴的視頻畫面，他們還連接了這個人的筆記本電腦。」 MacGibbon說。 雖然這種特定型號的門鈴已經停產，但 MacGibbon 解釋說，黑客攻擊的切入點是越來越便宜和設計不佳的設備，而且不僅是門鈴。 任何智能設備，包括路由器和 Wi-Fi 擴展器、手機、電動汽車和家庭安全產品，都有可能受黑客攻擊。 他說：「中國是世界工廠，他們生產的產品物美價廉，適用性強，但我們卻對這些技術不夠重視。」「軟體必須由中國製造商更新的設備本質上是危險的，因為中國的國家安全法授權中國情報機構指揮行動，這些設備由中國控制。」 他說，中國公司不一定要對黑客的行為負直接責任，很可能是某個壞人發現了設備的弱點。 澳大利亞政府已意識到國安威脅， 2023 年從全國各地的政府大樓中移除 913 個大華和海康威視的產品，承認對間諜活動的擔憂。 然而，澳大利亞政府並未採取任何措施來解決數百萬家庭、購物中心和非政府建築中持續存在的安全問題。 MacGibbon 說：「如果它們不適合政府使用，為什麼我們在家裡沒有同樣的義務？現在的設備比以往任何時候都多，這是一個巨大的問題。」 Tony Burke的內政部發言人表示，《2024 年網路安全法案》（Cyber Security Act 2024）制定了智能設備和相關可連接產品的安全標準。製造商和供應商有責任遵守為這些智能設備規定的相關標準，並且必須先提供合規聲明，才能在澳大利亞售賣產品。
澳大利亞郵政（Australia Post）的最新數據顯示，在去年 11 月和 12 月，他們每分鐘投遞的包裹數量達到 2800 ，其中生活類產品最受歡迎。健康和保健是最受歡迎的購買類別，同比增長 20.5%。 運動休閑類緊隨其後，增長 15.8%。工具和園藝類增長了 14.6%。 去年最後兩月，澳大利亞家庭共收到近 1.03 億個包裹，創下新紀錄，郵遞員忙得腳不沾地。 澳大利亞郵政包裹、郵政和電子商務服務執行總經理Gary Starr表示，包裹數量比去年同期增長 3.1%。 Starr說：「正如您所預期的那樣，人們在主要銷售活動期間會購買各種各樣的商品。」「在過去的幾個月里，健康和保健行業一直處於領先地位，澳大利亞人對維生素、蛋白粉和其他膳食補充劑需求旺盛。」「工具、園藝產品和運動休閑產品的網購同比也有顯著增長。」 昆士蘭的麥凱鎮（Mackay）和圖文巴鎮（Toowoomba）以及維州的庫克角（Point Cook）是最受歡迎的網購地點，其中健康和保健類產品的網購數量較多。 總體而言，去年11 月或 12 月有 760 萬戶家庭網購，比去年同期增長了 2.4%。 網購增長最快的州是北領地，增長 12.4%；塔斯馬尼亞州增長 11.4%；南澳的銷售額增長了 8.9%。
從流行音樂和搖滾明星的演唱會，到煙花秀、乘坐熱氣球、全天燒烤和水上樂園，悉尼各處將舉行澳大利亞國慶日活動。悉尼市政府正計劃推出各種活動，就像這座城市的中心地帶擁有近 300 萬人口一樣豐富多彩。 Blacktown 市議會將在 Rooty Hill 舉辦年度音樂會，Shannon Noll將擔任主演，預計有約 20,000 人參加，而為 500 多人舉行的入籍儀式將堪稱全國規模最大。 流行歌后Ricki-Lee Coulter將是希爾斯郡（The Hills Shire）議會在貝拉維斯塔（Bella Vista）舉行的近五個小時慶祝活動的主要表演者，在放煙花前，還將有餐車、嘉年華遊樂設施和臉部彩繪等娛樂活動。 帕拉馬塔（Parramatta）市議會計劃在帕拉馬塔公園舉辦為期兩天的活動，包括讓 350 多名當地人乘坐熱氣球。 據《每日電訊報》報導，市長 Martin Zaiter 說：「這是我們紀念澳大利亞國慶日的獨特方式。」「澳大利亞國慶長周末是將我們的社區聚集在一起反思將我們團結在一起的原因的最佳時機。」 彭里斯（Penrith）市議會的澳大利亞國慶日慶祝活動包括在彭里斯和聖瑪麗斯（St Marys）的 Ripples 休閑中心舉辦長達 10 小時的泳池派對。 在悉尼南部，薩瑟蘭郡議會（Sutherland Shire Council）將在克羅努拉海灘（Cronulla Beach）舉辦一場音樂會，由歌手Daryl Braithwaite、澳大利亞偶像（Australian Idol）得主Dylan Wright和搖滾樂隊「寶貝動物」（Baby Animals）獻唱，晚上 9 點後將在焰火中結束。 Woronora的伯納姆伯納姆保護區（Burnum Burnum Sanctuary）將舉行長達三小時的日落文化儀式。 喬治河議會（Georges River Council）計劃在卡爾斯公園（Carss Park）舉行澳大利亞國慶日頒獎儀式和野餐活動，市長Elise Borg說： 「喬治河是一個因包容和尊重而繁榮的社區，今年的澳大利亞國慶日活動也體現了這些價值觀。」著名華人區Hurstville位於喬治河議會地方政府轄區。
去年，新州公立學校學生長期缺課的比例堪憂，每10名學生中就有4人每兩周至少缺課一天。家長以「不合理」的理由讓孩子待在家裡的人數增加，以及生病人數激增，都是造成曠課率上升的原因。 澳大利亞課程、評估和報告局（Australian Curriculum, Assessment and Reporting Authority）的數據顯示，在所有學校中，59.5%的學生去年有超過90%的時間在校學習。在公立學校，只有 55.8% 的學生有 90% 以上的時間在校學習。 據《悉尼晨鋒報》報導，新州中學校長理事會主席Denise Lofts表示，在幼兒心理健康日益惡化的背景下，學校正努力為家長和學生提供支持。 「這個問題比我們想像的嚴重。我們只是觸及了表面，而它涉及到參與、歸屬感、互動和社會意識。就出勤率而言，這些都是大問題。」她說。 她指出，家長和學校都在努力應對兒童心理健康問題發病率上升所帶來的後果。「我們發現……家長正在失去他們的一些權威和支持上學的意願。」 天主教學校出勤率達到90%的學生比例從 10 年前的 80% 下降到去年的 63.8%。私立學校的學生比例也有所下降，2015 年有 81% 的學生大部分時間都在上課，而去年只有 67.8%。 新州教育局對去年出勤數據的分析發現，公立學校學生曠課972.99萬天。其中300萬天為無故曠課。 出勤率不僅是新州的問題。去年，英國教育部長指責在家工作的家長讓學生也待在家裡。維州教育局告訴家長：「缺課沒有安全天數。」
