Michael Yardney：一隻狗教會我的10件事
2026 年 10 月 5 日
根據治療用品管理局（TGA）5月3日宣布的一項新規定，澳洲超市和便利店出售的撲熱息痛包裝最大尺寸將從20片縮減到16片；而藥店出售的包裝尺寸將減半，即從100片減到50片。 新規實施後，多達100片尺寸的撲熱息痛葯仍然可以買到，但只能在藥劑師的監督下服用，這意味著100片尺寸的撲熱息痛葯將放置在處方葯的櫃檯後面，以防止消費者故意過量服用撲熱息痛葯。 新規將於2025年2月生效，並將適用於含撲熱息痛作為唯一有效成分的止痛產品，如Panadol；以及含有撲熱息痛和其他有效成分的感冒片。 所有撲熱息痛膠囊和藥片也必須採用吸塑包裝，TGA將鼓勵零售商（如超市）限制每次最多銷售一包，但對數量沒有嚴格限制。 TGA還決定不限制購買撲熱息痛的消費者年齡，也不會強行要求必須在超市處方葯櫃檯後銷售。 在此之前，TGA參考了一份關於故意過量服用撲熱息痛導致嚴重傷害和死亡事件的獨立專家報告，以及兩輪公眾諮詢的意見。 TGA在周三的聲明中說，每年有225人因過量服用撲熱息痛住院，50人因過量服用撲熱息痛喪生，其中青少年和年輕成年人故意過量服用的比例最高。 TGA說，新規定旨在減少故意過量用藥帶來的危害。 撲熱息痛被身體代謝時會產生低水平的有毒副作用，但很快會被身體清理掉。然而在大劑量的情況下，身體無法中和有毒副作用。
一道菜總有自己的味道，好吃的感覺就是那個滋味真好、真入味。學習烹調入味，是廚藝的累積，也是心境的轉換。 了解食材特性 如何烹調可提升食材的色香味?不同食材，入味的方法也不同，要看食材的軟硬材質，如：豆腐含水高，孔隙多愈能吸收湯汁。 體會下調料節奏 要將調料的滋味完全融入食材，需掌握調料的特性，如媽媽們都知道，焦糖色先上，才下醬油，糖先於鹽被吸收，味道更協調。 火侯足時味自美 烹調入味，方法不難，唯需耐心。文學家蘇東坡煮出流傳千古的東坡肉，秘訣很樸實，他在〈豬肉頌〉中說明：火侯足時味自美。 土豆燉牛肉（圖片來源：Adobe Stock） 一、土豆燉牛肉 細火慢燉將牛肉的香甜融入醬汁，吸飽醬汁的土豆，咸香美味，使這道菜肴成為日本最具代表性的家庭料理之一。 食材： 牛五花肉薄片300g。 材料A：土豆2個、紅蘿蔔1個、洋蔥1/2個。 調料：醬油3大匙、味霖2大匙、白酒2大匙、砂糖1大匙。 作法： 1. 備料：土豆、紅蘿蔔去皮，滾刀切；洋蔥切塊備用。 2. 熱油鍋，下牛肉炒至變色，下材料A，用中火翻炒至土豆表面熟透。 3. 加水煮滾，水淹過食材；加調料，攪拌均勻。 4. 用烘焙紙剪成鍋面大小蓋在食材上。煮至湯汁收稠即可。 好入味秘訣：土豆切面多易入味。 茶葉蛋（圖片來源：Adobe Stock） 二、茶葉蛋 這是融合茶香與蛋香的蛋料理，做成常備菜，三餐可迅速開飯。茶香入菜有秘訣，浸泡時間比加熱時間效益更高。 食材： 雞蛋15個。 茶葉滷汁：紅茶包2個、八角1個、甘草5g、醬油75c.c.、鹽1小匙。 作法： 1. 雞蛋刷洗乾淨備用。 2. 茶葉滷汁材料加水，水量須能淹過雞蛋，煮滾轉小火備用。 3. 雞蛋放冷水煮，水淹過雞蛋約2CM；小火煮至水滾起，將雞蛋移至作法的滷汁鍋，小火續煮3分鐘，熄火，燜20分鐘即可掀蓋。 4. 輕敲蛋殼使碎裂，繼續浸泡滷汁至入味。 好入味秘訣：浸泡過程，嘗嘗味道，依個人口味決定浸泡時間。 紅燒肉（圖片來源：Adobe Stock） 三、紅燒肉 美味的紅燒肉不難做，備好食材與調料，耐心烹調，時間一到水道渠成，肉香自然散發，肉味與醬料滋味完全融合。 食材： 豬五花肉600g。 調料：醬油3大匙、醬油膏1/2大匙、酒2大匙。 作法： 1. 豬肉切成兩指寬大小。熱油鍋，下豬肉將表面煎焦香，先盛起備用。 2. 熱油鍋，下2大匙油，先放2大匙冰糖炒融化，放豬肉，均勻沾裹糖，先上焦糖色，然後才放調料。 3. 加水淹過食材，水煮滾，轉小火慢慢燒，煮1小時。 好入味秘訣：豬肉切小塊增加表面積，入味比較快；細火慢燉，讓肉軟化，才能入味。豬肉先煎過更耐燒，肉汁不流失。 咸酥雞（圖片來源：Adobe Stock） 四、咸酥雞 咸酥雞是台灣常見的街頭小吃，以中式獨特的香氣，及入味香嫩的雞肉口感，受到大眾歡迎，不妨在家做做看。 食材： 去骨雞胸肉600g、地瓜粉、九層塔適量。 腌料：醬油1大匙、鹽1/2小匙、砂糖1小匙、酒2大匙、蒜末1/2大匙、五香粉微量。 作法： 1. 雞肉切小塊，加腌料抓勻，冷藏腌2小時入味。 2. 雞胸肉沾地瓜粉備用。 3. 油燒熱至150°C，雞肉一塊塊下鍋，表面金黃即撈出瀝干。油燒熱至165°C，雞肉再下鍋一次，30秒後放九層塔，炸30秒後，全部起鍋瀝干。 好入味秘訣：雞肉切小塊後，抓腌入味快。
繼澳大利亞儲備銀行（RBA）5月2日決定將官方現金利率提高至3.85%後，澳洲國民銀行（NAB）也將調整利率，其標準可變住房貸款利率將增加0.25%，從2023年5月12日起生效。 該銀行還將提高部分儲蓄帳戶的利率，亦從2023年5月12日起生效。NAB Reward Saver獎勵利息將增加0.25%，使總獎勵利息達到4.50%。 NAB iSaver的入門利息和標準可變利息都將增加0.25%，分別為4.50%和1.85%。 NAB不斷審查其儲蓄利率，並在過去12個月內對各種儲蓄產品進行了60多次上調。 據NAB官網，其個人銀行業務執行官Rachel Slade說，澳大利亞儲備銀行在4月份暫停利率上升的決定給了澳人在連續10次加息後的喘息空間。如今現金利率再次上升，可能有一些客戶對他們的財務狀況感到擔憂，但NAB在此時可以提供幫助。 據《悉尼晨鋒報》報導，NAB執行長Ross McEwan表示，現在澳洲出現了令人振奮的跡象，通脹率和利率都已經達到高峰，澳洲避免了大範圍的「經濟糾正」。 McEwan還稱，經濟增長率可能放緩，失業率預計會更高，但也提醒稱，生活成本上漲給家庭帶來的全面影響尚未確定。 McEwan表示，NAB是澳洲各小企業的最大借貸者。該銀行的財報顯示，新房貸借貸放緩，消費者融資猛增。
周三（5月3日）深夜，在台灣無意中服下老鼠藥的一名澳洲大學生回到布里斯班繼續救治，其病情已經持續惡化。 據《信使郵報》報導，該名中毒學生Alex Shorey的醫療救援機在達爾文和Mt Isa停留後，於晚間10點15分降落在布里斯班。醫療隊和機場工作人員花了25分鐘將他轉移到停機坪上的醫療救援救護車內，之後他被送往醫院接受進一步治療。 Shorey是一名赴台參與獎學金交換生項目的市場營銷和語言專業學生，在台讀書期間不慎攝入超級華法林——一種劇毒的老鼠藥，隨後在台北的一家醫院治療數周。 Shorey的家人籌集了20多萬元包租一個單獨醫療後送服務，將這位24歲的重病患者送回澳洲。他的中毒程度意味著不能乘坐商業航班飛行，因為他需要高壓氧氣和專業醫療團隊在一路上幫助維持生命。 由於病情持續惡化，他的醫療後送服務已被取消了四次。 Shorey的哥哥、26歲的Jean-Luc說，Shorey在生日那天生病，4月24日病情開始變得嚴重。 Jean-Luc 4月29日對《圖文巴紀事報》說：「一開始是流鼻血和尿血，所以我們一開始並不確定這是什麼病。」「他的腎臟、肝臟、肺部和心臟都受到了損傷。」 他們的父親、圖文巴醫生Stephen Shorey飛奔到海外協助兒子的治療。 「他的身體開始出現黑點，因為血液滲入了他的肌肉。」「他的所有癥狀都非常奇怪。」Jean-Luc說。
每當聽到夏威夷這個地名，大家腦海中最先浮現的是什麼呢？全世界最著名的旅遊勝地、如水晶般湛藍的海水、美麗的棕櫚樹、海岸上懸掛的提基火炬、熱情奔放、陽光、沙灘、雨林、火山、雪山……總而言之，可以聯想到的詞太多太多。想真正感受夏威夷的美，只有親自去一趟啦！ 除了幾大知名旅遊景點外，夏威夷人的文化傳統也值得我們去探索。這裡總結了6個夏威夷不可錯過的活動，帶您體驗夏威夷文化的精華！ 檀香山節 檀香山節的宗旨是促進民族和諧，將夏威夷和環太平洋地區的居民聚集在一起，強調共同的文化相似性，並在這個首要的文化活動中突出亞洲、太平洋和夏威夷文化的光輝燦爛和充滿活力的融合。活動有許多美食、飲料、傳統舞蹈和古老儀式。 往年有許多豐富精彩的表演和遊行團隊，可謂熱鬧非凡！各民族的民俗表演、工藝展品、手工活動都是亮點。 夏威夷美食與美酒節 夏威夷美食與美酒節由獲得詹姆斯·比爾德獎（James Beard）的廚師Roy Yamaguchi和艾倫·黃（Alan Wong）共同創辦，這個為期14天的超棒節日是美食家和葡萄酒愛好者的必打卡活動。 活動每年10月舉行，旨在突出令人讚不絕口和多樣化的當地產品，以及島嶼周圍才華橫溢的農民、廚師和釀酒師，在兩周內有逾150位專業人士分享他們的知識和專長。 （圖：Adobe Stock） 可洛亞種植園節慶典（Koloa Plantation Days Celebration） 可洛亞種植園節慶典每年7月舉行，以1835年建立的夏威夷第一個製糖廠為中心，將來自各行各業的人們聚集在一起，舉行為期10天的適合所有年齡段遊客的精彩活動。有騎馬、釣魚、講故事、趣味跑步、高爾夫比賽、展覽和美食攤位，這些遊行和活動是了解這片土地獨特歷史的最佳途徑之一。 燈籠漂流節 每年陣亡將士紀念日（Memorial Day），歐胡島的居民都會湧向阿拉莫阿納海灘公園，在海灘邊舉行壯觀的儀式，紀念他們失去的親人。今年可能會有逾50,000人參加，屆時將有數不盡的燈籠漂浮在波光粼粼的海面上，表達對一年內去世者的尊重，讓思念隨燈籠優雅地漂向遠方。 （圖：Adobe Stock） Made In Hawai『i 這個奇妙的節日每年都會在周末舉行，彙集數百個才華橫溢的製造商展示他們精美的作品，非常適合作為禮物；還有一系列優質家居用品、服裝和夏威夷最佳廚師烹制的美味佳肴。 卡美哈美哈國王慶祝活動 1871年，卡美哈美哈五世宣布全國放假，以慶祝他的祖父和夏威夷王國之父，此後一直受到尊重，這意味著每個人都會外出充分享受這個假日，參加慶典以及備受期待的遊行活動。 如今，這場遊行在城市大部分地區交織著OTT花卉裝飾、花車、音樂家和舞蹈家，給遊客帶來無盡歡樂。 那麼，夏威夷王國的開創者是誰呢？他就是卡美哈美哈一世（Kamehameha I，1758年—1819年5月8日），被尊稱為卡美哈美哈大帝。他經過多年征戰，於1810年統一了夏威夷群島，被譽為「太平洋的拿破崙」。 他的出生頗具神話色彩，據夏威夷當地歷史記載，他是在彗星照臨大地後出生的。據考證，哈雷彗星於1758年回歸時，夏威夷全島均可見，而該年份又與卡美哈美哈的出生年份相符。 卡美哈美哈在保持土著傳統的前提下向西方學習，將其統治的夏威夷王國建設成為一個獨立自主的國家，在幾乎整個19世紀中保持獨立（除在1843年曾被英國佔領5個月），直到1898年被美國吞併。 （圖：Adobe Stock）
據Savings.com.au網報導，儘管有人擔心澳大利亞的房地產市場將在2023年下降15-20%，但西太平洋銀行的經濟學家卻宣布房價調整「基本結束」。話音未落，澳洲央行出人意料地將利率上調了0.25個百分點，將現金利率提高至11年來的最高水平，達到3.85%，導致數百萬房貸用戶受到打擊。 這是過去一年來的第11次加息，此前專家幾乎異口同聲地預測利率將保持不變。 據《每日郵報》報導，澳洲央行行長Philip Lowe認為目前通脹仍過高，「澳大利亞的通脹已經過了高峰，但目前的7%水平仍然過高，要降回目標範圍還需要一段時間。」他說。 最新這次加息意味著，平均貸款額為60萬澳元的借款人每月還款額將從3,460澳元上升95澳元至3,555澳元。 澳洲央行還暗示，此次加息可能不是最後一次。 西太平洋銀行、國民銀行（NAB）和澳新銀行（ANZ）預測加息會暫停，但其中澳新銀行預測8月將再次加息。 西太平洋銀行一直不理會澳洲經濟狀況處於疲軟的警告，上周已經上調了今年和明年的房價預測，該行首席經濟師預測，澳洲房地產的市場價格下跌不會像最初擔心的那麼嚴重。 據澳洲人報報導，西太銀行首席經濟師埃文斯（Bill Evans）警告說，房地產市場在短期內仍將處於緊張狀態，房價在今年預計將保持平穩，到明年才會出現持續復甦。西太銀行此前曾預測，2023年房價將進一步下跌7%。 Westpac預測悉尼的房價今年將整體上漲1%，與之前預測的8%的跌幅相比出現了急劇的轉變。 預計2023年布里斯本和墨爾本的房價將下跌1%，而珀斯和全國的房價將保持穩定。 該銀行此前曾預測墨爾本房價今年將下跌10%，而布里斯本和珀斯將分別下跌6%和4%。 西太銀行認為，移民增加、建築成本上升以及房屋供應水平下降，都在促使市場穩定。「目前預計房價明年將上漲5%，高於此前預計的上漲2%，」。 據拍賣市場顯示，4月份的清空率已回升至長期平均水平附近，拍賣前的撤回率也已回升至接近長期平均水平。 根據截至2月的住房貸款審批數據，成交量下降的速度明顯放緩。 埃文斯認為，目前的主要風險仍集中在通貨膨脹方面，特別是在控制通脹的進展不盡人意，導致澳洲儲備銀行（RBA）在今年晚些時候恢復加息。 「這兩件事顯然會破壞房地產市場的改善，並可能導致逆轉，」他警告說。 滙豐銀行澳洲與紐西蘭首席經濟師布洛克瑟姆（Paul Bloxham）表示，如果這就是房價下行的終點，那麼從頂峰到谷底的下跌則比預期更小更早。他之前曾預測房價會下跌約15%。
