Michael Yardney：一只狗教会我的10件事
2026 年 10 月 5 日
根据治疗用品管理局（TGA）5月3日宣布的一项新规定，澳洲超市和便利店出售的扑热息痛包装最大尺寸将从20片缩减到16片；而药店出售的包装尺寸将减半，即从100片减到50片。 新规实施后，多达100片尺寸的扑热息痛药仍然可以买到，但只能在药剂师的监督下服用，这意味着100片尺寸的扑热息痛药将放置在处方药的柜台后面，以防止消费者故意过量服用扑热息痛药。 新规将于2025年2月生效，并将适用于含扑热息痛作为唯一有效成分的止痛产品，如Panadol；以及含有扑热息痛和其他有效成分的感冒片。 所有扑热息痛胶囊和药片也必须采用吸塑包装，TGA将鼓励零售商（如超市）限制每次最多销售一包，但对数量没有严格限制。 TGA还决定不限制购买扑热息痛的消费者年龄，也不会强行要求必须在超市处方药柜台后销售。 在此之前，TGA参考了一份关于故意过量服用扑热息痛导致严重伤害和死亡事件的独立专家报告，以及两轮公众咨询的意见。 TGA在周三的声明中说，每年有225人因过量服用扑热息痛住院，50人因过量服用扑热息痛丧生，其中青少年和年轻成年人故意过量服用的比例最高。 TGA说，新规定旨在减少故意过量用药带来的危害。 扑热息痛被身体代谢时会产生低水平的有毒副作用，但很快会被身体清理掉。然而在大剂量的情况下，身体无法中和有毒副作用。
一道菜总有自己的味道，好吃的感觉就是那个滋味真好、真入味。学习烹调入味，是厨艺的累积，也是心境的转换。 了解食材特性 如何烹调可提升食材的色香味?不同食材，入味的方法也不同，要看食材的软硬材质，如：豆腐含水高，孔隙多愈能吸收汤汁。 体会下调料节奏 要将调料的滋味完全融入食材，需掌握调料的特性，如妈妈们都知道，焦糖色先上，才下酱油，糖先于盐被吸收，味道更协调。 火侯足时味自美 烹调入味，方法不难，唯需耐心。文学家苏东坡煮出流传千古的东坡肉，秘诀很朴实，他在〈猪肉颂〉中说明：火侯足时味自美。 土豆炖牛肉（图片来源：Adobe Stock） 一、土豆炖牛肉 细火慢炖将牛肉的香甜融入酱汁，吸饱酱汁的土豆，咸香美味，使这道菜肴成为日本最具代表性的家庭料理之一。 食材： 牛五花肉薄片300g。 材料A：土豆2个、红萝卜1个、洋葱1/2个。 调料：酱油3大匙、味霖2大匙、白酒2大匙、砂糖1大匙。 作法： 1. 备料：土豆、红萝卜去皮，滚刀切；洋葱切块备用。 2. 热油锅，下牛肉炒至变色，下材料A，用中火翻炒至土豆表面熟透。 3. 加水煮滚，水淹过食材；加调料，搅拌均匀。 4. 用烘焙纸剪成锅面大小盖在食材上。煮至汤汁收稠即可。 好入味秘诀：土豆切面多易入味。 茶叶蛋（图片来源：Adobe Stock） 二、茶叶蛋 这是融合茶香与蛋香的蛋料理，做成常备菜，三餐可迅速开饭。茶香入菜有秘诀，浸泡时间比加热时间效益更高。 食材： 鸡蛋15个。 茶叶卤汁：红茶包2个、八角1个、甘草5g、酱油75c.c.、盐1小匙。 作法： 1. 鸡蛋刷洗干净备用。 2. 茶叶卤汁材料加水，水量须能淹过鸡蛋，煮滚转小火备用。 3. 鸡蛋放冷水煮，水淹过鸡蛋约2CM；小火煮至水滚起，将鸡蛋移至作法的卤汁锅，小火续煮3分钟，熄火，焖20分钟即可掀盖。 4. 轻敲蛋壳使碎裂，继续浸泡卤汁至入味。 好入味秘诀：浸泡过程，尝尝味道，依个人口味决定浸泡时间。 红烧肉（图片来源：Adobe Stock） 三、红烧肉 美味的红烧肉不难做，备好食材与调料，耐心烹调，时间一到水道渠成，肉香自然散发，肉味与酱料滋味完全融合。 食材： 猪五花肉600g。 调料：酱油3大匙、酱油膏1/2大匙、酒2大匙。 作法： 1. 猪肉切成两指宽大小。热油锅，下猪肉将表面煎焦香，先盛起备用。 2. 热油锅，下2大匙油，先放2大匙冰糖炒融化，放猪肉，均匀沾裹糖，先上焦糖色，然后才放调料。 3. 加水淹过食材，水煮滚，转小火慢慢烧，煮1小时。 好入味秘诀：猪肉切小块增加表面积，入味比较快；细火慢炖，让肉软化，才能入味。猪肉先煎过更耐烧，肉汁不流失。 咸酥鸡（图片来源：Adobe Stock） 四、咸酥鸡 咸酥鸡是台湾常见的街头小吃，以中式独特的香气，及入味香嫩的鸡肉口感，受到大众欢迎，不妨在家做做看。 食材： 去骨鸡胸肉600g、地瓜粉、九层塔适量。 腌料：酱油1大匙、盐1/2小匙、砂糖1小匙、酒2大匙、蒜末1/2大匙、五香粉微量。 作法： 1. 鸡肉切小块，加腌料抓匀，冷藏腌2小时入味。 2. 鸡胸肉沾地瓜粉备用。 3. 油烧热至150°C，鸡肉一块块下锅，表面金黄即捞出沥干。油烧热至165°C，鸡肉再下锅一次，30秒后放九层塔，炸30秒后，全部起锅沥干。 好入味秘诀：鸡肉切小块后，抓腌入味快。
继澳大利亚储备银行（RBA）5月2日决定将官方现金利率提高至3.85%后，澳洲国民银行（NAB）也将调整利率，其标准可变住房贷款利率将增加0.25%，从2023年5月12日起生效。 该银行还将提高部分储蓄帐户的利率，亦从2023年5月12日起生效。NAB Reward Saver奖励利息将增加0.25%，使总奖励利息达到4.50%。 NAB iSaver的入门利息和标准可变利息都将增加0.25%，分别为4.50%和1.85%。 NAB不断审查其储蓄利率，并在过去12个月内对各种储蓄产品进行了60多次上调。 据NAB官网，其个人银行业务执行官Rachel Slade说，澳大利亚储备银行在4月份暂停利率上升的决定给了澳人在连续10次加息后的喘息空间。如今现金利率再次上升，可能有一些客户对他们的财务状况感到担忧，但NAB在此时可以提供帮助。 据《悉尼晨锋报》报导，NAB执行长Ross McEwan表示，现在澳洲出现了令人振奋的迹象，通胀率和利率都已经达到高峰，澳洲避免了大范围的“经济纠正”。 McEwan还称，经济增长率可能放缓，失业率预计会更高，但也提醒称，生活成本上涨给家庭带来的全面影响尚未确定。 McEwan表示，NAB是澳洲各小企业的最大借贷者。该银行的财报显示，新房贷借贷放缓，消费者融资猛增。
周三（5月3日）深夜，在台湾无意中服下老鼠药的一名澳洲大学生回到布里斯班继续救治，其病情已经持续恶化。 据《信使邮报》报导，该名中毒学生Alex Shorey的医疗救援机在达尔文和Mt Isa停留后，于晚间10点15分降落在布里斯班。医疗队和机场工作人员花了25分钟将他转移到停机坪上的医疗救援救护车内，之后他被送往医院接受进一步治疗。 Shorey是一名赴台参与奖学金交换生项目的市场营销和语言专业学生，在台读书期间不慎摄入超级华法林——一种剧毒的老鼠药，随后在台北的一家医院治疗数周。 Shorey的家人筹集了20多万元包租一个单独医疗后送服务，将这位24岁的重病患者送回澳洲。他的中毒程度意味着不能乘坐商业航班飞行，因为他需要高压氧气和专业医疗团队在一路上帮助维持生命。 由于病情持续恶化，他的医疗后送服务已被取消了四次。 Shorey的哥哥、26岁的Jean-Luc说，Shorey在生日那天生病，4月24日病情开始变得严重。 Jean-Luc 4月29日对《图文巴纪事报》说：“一开始是流鼻血和尿血，所以我们一开始并不确定这是什么病。”“他的肾脏、肝脏、肺部和心脏都受到了损伤。” 他们的父亲、图文巴医生Stephen Shorey飞奔到海外协助儿子的治疗。 “他的身体开始出现黑点，因为血液渗入了他的肌肉。”“他的所有症状都非常奇怪。”Jean-Luc说。
每当听到夏威夷这个地名，大家脑海中最先浮现的是什么呢？全世界最著名的旅游胜地、如水晶般湛蓝的海水、美丽的棕榈树、海岸上悬挂的提基火炬、热情奔放、阳光、沙滩、雨林、火山、雪山……总而言之，可以联想到的词太多太多。想真正感受夏威夷的美，只有亲自去一趟啦！ 除了几大知名旅游景点外，夏威夷人的文化传统也值得我们去探索。这里总结了6个夏威夷不可错过的活动，带您体验夏威夷文化的精华！ 檀香山节 檀香山节的宗旨是促进民族和谐，将夏威夷和环太平洋地区的居民聚集在一起，强调共同的文化相似性，并在这个首要的文化活动中突出亚洲、太平洋和夏威夷文化的光辉灿烂和充满活力的融合。活动有许多美食、饮料、传统舞蹈和古老仪式。 往年有许多丰富精彩的表演和游行团队，可谓热闹非凡！各民族的民俗表演、工艺展品、手工活动都是亮点。 夏威夷美食与美酒节 夏威夷美食与美酒节由获得詹姆斯·比尔德奖（James Beard）的厨师Roy Yamaguchi和艾伦·黄（Alan Wong）共同创办，这个为期14天的超棒节日是美食家和葡萄酒爱好者的必打卡活动。 活动每年10月举行，旨在突出令人赞不绝口和多样化的当地产品，以及岛屿周围才华横溢的农民、厨师和酿酒师，在两周内有逾150位专业人士分享他们的知识和专长。 （图：Adobe Stock） 可洛亚种植园节庆典（Koloa Plantation Days Celebration） 可洛亚种植园节庆典每年7月举行，以1835年建立的夏威夷第一个制糖厂为中心，将来自各行各业的人们聚集在一起，举行为期10天的适合所有年龄段游客的精彩活动。有骑马、钓鱼、讲故事、趣味跑步、高尔夫比赛、展览和美食摊位，这些游行和活动是了解这片土地独特历史的最佳途径之一。 灯笼漂流节 每年阵亡将士纪念日（Memorial Day），欧胡岛的居民都会涌向阿拉莫阿纳海滩公园，在海滩边举行壮观的仪式，纪念他们失去的亲人。今年可能会有逾50,000人参加，届时将有数不尽的灯笼漂浮在波光粼粼的海面上，表达对一年内去世者的尊重，让思念随灯笼优雅地漂向远方。 （图：Adobe Stock） Made In Hawai‘i 这个奇妙的节日每年都会在周末举行，汇集数百个才华横溢的制造商展示他们精美的作品，非常适合作为礼物；还有一系列优质家居用品、服装和夏威夷最佳厨师烹制的美味佳肴。 卡美哈美哈国王庆祝活动 1871年，卡美哈美哈五世宣布全国放假，以庆祝他的祖父和夏威夷王国之父，此后一直受到尊重，这意味着每个人都会外出充分享受这个假日，参加庆典以及备受期待的游行活动。 如今，这场游行在城市大部分地区交织着OTT花卉装饰、花车、音乐家和舞蹈家，给游客带来无尽欢乐。 那么，夏威夷王国的开创者是谁呢？他就是卡美哈美哈一世（Kamehameha I，1758年—1819年5月8日），被尊称为卡美哈美哈大帝。他经过多年征战，于1810年统一了夏威夷群岛，被誉为“太平洋的拿破仑”。 他的出生颇具神话色彩，据夏威夷当地历史记载，他是在彗星照临大地后出生的。据考证，哈雷彗星于1758年回归时，夏威夷全岛均可见，而该年份又与卡美哈美哈的出生年份相符。 卡美哈美哈在保持土著传统的前提下向西方学习，将其统治的夏威夷王国建设成为一个独立自主的国家，在几乎整个19世纪中保持独立（除在1843年曾被英国占领5个月），直到1898年被美国吞并。 （图：Adobe Stock）
据Savings.com.au网报导，尽管有人担心澳大利亚的房地产市场将在2023年下降15-20%，但西太平洋银行的经济学家却宣布房价调整“基本结束”。话音未落，澳洲央行出人意料地将利率上调了0.25个百分点，将现金利率提高至11年来的最高水平，达到3.85%，导致数百万房贷用户受到打击。 这是过去一年来的第11次加息，此前专家几乎异口同声地预测利率将保持不变。 据《每日邮报》报导，澳洲央行行长Philip Lowe认为目前通胀仍过高，“澳大利亚的通胀已经过了高峰，但目前的7%水平仍然过高，要降回目标范围还需要一段时间。”他说。 最新这次加息意味著，平均贷款额为60万澳元的借款人每月还款额将从3,460澳元上升95澳元至3,555澳元。 澳洲央行还暗示，此次加息可能不是最后一次。 西太平洋银行、国民银行（NAB）和澳新银行（ANZ）预测加息会暂停，但其中澳新银行预测8月将再次加息。 西太平洋银行一直不理会澳洲经济状况处于疲软的警告，上周已经上调了今年和明年的房价预测，该行首席经济师预测，澳洲房地产的市场价格下跌不会像最初担心的那么严重。 据澳洲人报报导，西太银行首席经济师埃文斯（Bill Evans）警告说，房地产市场在短期内仍将处于紧张状态，房价在今年预计将保持平稳，到明年才会出现持续复苏。西太银行此前曾预测，2023年房价将进一步下跌7%。 Westpac预测悉尼的房价今年将整体上涨1%，与之前预测的8%的跌幅相比出现了急剧的转变。 预计2023年布里斯本和墨尔本的房价将下跌1%，而珀斯和全国的房价将保持稳定。 该银行此前曾预测墨尔本房价今年将下跌10%，而布里斯本和珀斯将分别下跌6%和4%。 西太银行认为，移民增加、建筑成本上升以及房屋供应水平下降，都在促使市场稳定。“目前预计房价明年将上涨5%，高于此前预计的上涨2%，”。 据拍卖市场显示，4月份的清空率已回升至长期平均水平附近，拍卖前的撤回率也已回升至接近长期平均水平。 根据截至2月的住房贷款审批数据，成交量下降的速度明显放缓。 埃文斯认为，目前的主要风险仍集中在通货膨胀方面，特别是在控制通胀的进展不尽人意，导致澳洲储备银行（RBA）在今年晚些时候恢复加息。 “这两件事显然会破坏房地产市场的改善，并可能导致逆转，”他警告说。 汇丰银行澳洲与纽西兰首席经济师布洛克瑟姆（Paul Bloxham）表示，如果这就是房价下行的终点，那么从顶峰到谷底的下跌则比预期更小更早。他之前曾预测房价会下跌约15%。
