昆州多元文化廳長祝賀澳洲《看中國時報》20周年
2026 年 11 月 3 日
在今年的悉尼燈光節（Vivid Sydney）期間，作為特別活動延期的一部分，中央商務區及周邊地區的餐飲接待場所將延長營業時間。 酒店與賽馬廳廳長Kevin Anderson表示，新州政府的這一舉措將支持企業發展，讓成千上萬的遊客在欣賞壯觀燈光展的同時，體驗悉尼優質的餐飲接待服務。 Anderson先生說：「從5月27日起，Vivid Sydney將持續23晚，中央商務區、岩石區、Barangaroo 與 Potts Point 的酒店和註冊俱樂部的酒水供應將持續至午夜，而不是像平時周日晚上那樣10點就關門了。」 澳大利亞酒店協會新州首席執行官John Whelan說，Vivid Sydney是一個吸引成千上萬遊客進入市區的活動，因此，通過提供餐飲、娛樂、飲料和休息場所，給遊客們最好的體驗是非常重要的。 「我們能夠做到在Vivid Sydney期間使燈光多亮幾個小時，這也是一個很好的機會，可以增強中央商務區和周圍場所的吸引力。」 Anderson先生說。 （圖片來源：Adobe Stock） 他表示，新州政府一直在支持餐飲業從疫情中恢復過來，並支持露天餐飲和戶外活動。 「我們已經快速批准了543個在道路、人行道和其他類型土地上的戶外餐飲申請，如保齡球場、空地和停車場，以幫助餐飲業發展。我們也在開展現場娛樂活動，目前有127個現場音樂場所和72個現場表演場所正在受益於這延長的一小時活動。」 「現場音樂對餐飲招待業能產生流動效應，在現場音樂表演之前和之後都能引來遊客。這些娛樂區可以使企業和社區大大受益。」 為了鼓勵更多人在餐飲招待業工作，政府提供了10,000個免費酒精服務課程，以及免費的複習培訓課程。這些課程在2022年6月30日之前一直不會間斷。 通過政府的自動互認計劃，州際餐飲招待業員工現在可以在新州臨時工作，而不需要特定的新州酒精責任服務證書（NSW Responsible Service of Alcohol credentials）。 Anderson表示：「有這麼多舉措來幫助企業恢復強壯，並鼓勵大家出門，所以你現在就可以到現場計划下一次出遊。」
俗話說民以食為天，美食成為了悉尼人生活與享受當中必不可少的一部分。下面為美食愛好者整理了本周必知的一些美食資訊。 The Old Fitzroy任命新主廚 Anna Ugarte-Carral宣布離開位於Woolloomooloo的The Old Fitzroy，Fabbrica的主廚Toby Stansfield將在6月接管這間酒吧。Stansfield是Monopole和Yellow的前主廚。在未來幾周內，食客們將能夠在The Old Fitzroy餐廳預定一些Ugarte-Carral的招牌菜，以及一些新增加的加油，例如生蘑菇沙拉和生魚脆蝦豪達乳酪吐司。 View this post on Instagram A post shared by The Old Fitzroy (@theoldfitz) Lana推出新菜單 Lana是悉尼市中心最漂亮的高級餐廳之一，但去這家餐廳用餐可能需要點多道菜並預約。如今Lana推出全新菜單「The Play List」，顧客在無需預約的情況下就可以享受美食。 這份全新菜單只有一個單頁，包括與小時候經常喝的碳酸冰淇淋飲料類似的Champagne Spider，只不過這個飲料是用自製的柚子冰淇淋和香檳製成的。餐廳還提供一些小食，例如鱈魚片配魚子醬，以及帝王蝦咖哩餃等。如果肚子很餓，可以試試龍蝦意麵和安格斯煙熏牛小排。 View this post on Instagram A post shared by Lana (@lanadining) 素食酒吧餐廳 Efendy團隊在悉尼中央商務區開設了一家以素食為主的酒吧餐廳Maydanoz。這是Efendy和Anason餐廳老闆在悉尼開設的第三家餐廳，提供土耳其西部地區以傳統蔬菜為主的菜肴，外界對知名土耳其廚師Somer Sivrioğlu充滿期待。淋上蜂蜜和芝麻的Haloumi kebabs是特色美食之一，胡蘿蔔鷹嘴豆泥，以及用椰子酸奶製作的超新鮮的青瓜酸乳酪醬汁也十分特別。飲品方面，有Maydanoz招牌雞尾酒，還有加入歐芹混合的杜松子雞尾酒Zumrut，喝起來十分清爽。 乳酪節 2022年，兩個乳酪節會在悉尼盛大開幕。6月3日至6月5日，法國乳酪盛會Bon Fromage將在Overseas Passenger Terminal舉行，入場免費，而且可以免費品嘗乳酪。在 Vivid閃爍燈光的背景下，參與者可以享受豐盛的乳酪自助餐，有一系列法國乳酪，例如Comté、Cantal、Emmental、Brie、Camembert、Triple-Crème、Langres和Pont L’Évêque等等。 另外，今年8月，悉尼最大乳酪盛會MOULD將在Carriageworks登場，參與者可以與超過27個不同乳酪生產商的代表會面。除了品嘗乳酪之外，還有乳酪商提供的全套菜單，顧客可以品嘗各種葡萄酒、威士忌和啤酒等。 布拉塔乳酪。（圖片：Public Domain）
新州首席衛生官Kerry Chant向非法電子煙「宣戰」，將對違規者處以巨額罰款。兩年以來，當局共截獲價值逾300萬澳元的非法電子煙產品。 據《每日郵報》報導，Chant表示，她正在對非法出售含尼古丁電子煙的商店採取「零容忍態度」。 零售商已收到通知與警告，如果他們違反規定，將被處以高額罰款或監禁。Chant博士說：「會把你抓起來，沒收非法物品，你可能面臨起訴、被罰款甚至監禁。」 首次犯罪的個人將面臨11,000澳元處罰，第二次犯罪將受罰55,000澳元。而企業首次犯罪將需繳55,000澳元罰金，第二次需繳110,000澳元罰金。 自2020年7月1日至今，在一系列突擊搜查中，當局查獲了價值超過300萬澳元的非法電子煙產品。 Chant博士說，有太多年輕人不了解電子煙的真實性質，他們誤認為這只是「調味水」。 她指出，電子煙實際上內含有毒的化學物質，可能威脅到吸煙者的生命。 新州衛生廳長Brad Hazzard在研究發現「越來越多年輕人正在吸電子煙」後，也宣布反對電子煙。 Hazzard 5月17日說，政府和新州衛生廳非常關注電子煙對年輕人生活的影響，特別是對他們的肺部的影響。 全球研究表明，年輕人普遍認為吸毒比吸煙更健康。
為落實環境保護政策，新州將從下個月起實施一次性塑料袋禁令，今年晚些時候將禁止使用一次性塑料餐具等更多產品。 從6月1日起，新州禁用的塑料用具包括：任何厚度小於35微米的一次性輕質塑料袋，以及由可生物降解、可堆肥或生物塑料製成的袋子。 但隔離塑料袋仍可繼續使用，如垃圾桶襯墊、人類或動物廢品袋、農產品與熟食袋、裝醫療物品的塑料袋（不包括零售商供給消費者用於裝醫療物品的塑料袋）。 從11月1日起，該州禁用的塑料產品包括：單一用途塑料吸管、攪拌器和餐具，包括刀、勺、叉、筷子和食物夾，以及由可生物降解、可堆肥或生物塑料製成的此類物品。 但該禁令不適用於沙拉塑料器皿或塑料鉗等餐具。 此外，如果塑料餐具是食品或飲料包裝的一部分，則該禁令不適用。例如，仍將允許果汁盒上粘有塑料吸管，或碗上蓋有塑料薄膜蓋。 在特殊情況下，殘疾人或有醫療需求者可獲准繼續使用塑料吸管。 另有一種情況可獲得豁免，即如果一次性塑料碗和塑料盤上需蓋上蓋子防止食物溢出。這類蓋多用於外賣或送餐途中。 膨脹聚苯乙烯餐具將被淘汰，如外賣店盛放炸魚薯條時經常用到的白色聚苯乙烯容器。 據估計，一次性塑料和塑料包裝佔新州垃圾總量的60%左右。
5月27日，澳大利亞新州和首都行政區540所天主教學校教師將舉行24小時罷工活動。 據七號新聞台報道，新州和首都行政區獨立教育工會（IEU）負責人Mark Northam周四（5月19日）表示，1.7萬名天主教學校的教師和工作人員將在5月27日離開工作崗位，這不是一件小事，工會不會掉以輕心。 Northam說，「這些政府和非政府部門的教師和輔助員工都是專業人員，他們被逼到了崩潰邊緣。生活成本急劇上升，實際工資增長過少，工作量不斷增加，但疫情導致天主教學校員工嚴重短缺，我們的成員已經筋疲力盡和焦頭爛額。」 新州和首都行政區獨立教育工會希望在兩年內加薪10%至15%，與公立學校同步，同時減少文書工作，增加備課時間。但天主教教育機構將漲薪上限控制在每年2.04%。 5月4日，數千名新州公立學校教師舉行過一場24小時罷工行動，他們要求的加薪幅度超過新州公共部門薪資的2.5%年增幅上限。 天主教就業關係部（Catholic Employment Relations）的一份聲明指出，鑒於學生、家長和學校社區在過去兩年期間所經歷的困難，非常遺憾教職員工決定罷工。 新州中學校長委員會（Secondary Principals Council）的新數據顯示，近四分之一的校長將在未來三年內退休。工黨的教育發言人Prue Car表示，這份報告強調並證實了教師和學生已經知道的一些問題，「校長們承受著巨大的壓力……每天都在努力尋找足夠的教師來填補空缺。」 新州工黨領袖Chris Minns表示，「不幸的是，政府未能解決持續的人員短缺和工作量問題，教師和校長們正在尋求離開教育行業，這並不令人驚訝。」 新州州長Dominic Perrottet和教育廳長Sarah Mitchell已經成立了由該州頂級公立學校校長和一些公共和私人部門優秀教師組成的諮詢小組。
Domain集團的數據顯示，悉尼獨立房與公寓之間的價格差距在疫情疫情期間迅速拉大。現在，悉尼獨立房中位數房價已近159.1萬澳元，公寓的中位數房價約79.65萬澳元，其差價已經攀升至79.45萬澳元。這意味著打算換大房居住的家庭將面臨更多困難。 悉尼晨鋒報報導，Domain集團研究與經濟部主管Nicola Powell表示，由於買家在疫情期間尋求更大的居住空間，獨立房的需求大幅飆升。在過去兩年中，獨立房價格的增速是公寓的六倍。 目前悉尼的房地產市場正在降溫，上季度獨立房價格增長平緩，公寓價格下降了1.2%。儘管兩者的價格差距仍然十分巨大，但今後差價可能會縮小。 Powell預測，公寓價格會率先下降，之後是獨立房。但獨立房價格的降幅會更大，因為這種類型的住房價格在高峰期大幅增長，而公寓價格可能獲得投資者的支撐，同時，公寓相對便宜也可能會吸引更多買家。 Domain的數據還顯示，悉尼各地區獨立房與公寓的價格差異程度也有所不同，其中差異最小的是房價較便宜的外郊區和中央海岸地區，差異最大的是悉尼東區、北岸和內西區。 在悉尼東部的Vaucluse區，獨立房中位數房價比公寓價格高出5倍多；東部的Bellevue Hill、北岸的Mosman和內西區Strathfield的房價差異也至少高4倍。這些地區很少有公寓房主會期望能通過買獨立房來升級住房面積。 獨立房與公寓中位價差最小的是西南區的Ingleburn，只有6.6萬澳元，不到10%。
今年5月，在墨爾本大受歡迎的音樂劇紅磨坊《Moulin Rouge》終於要在悉尼上演！從法國巴黎到墨爾本再到悉尼，這部電影於2001年上演便成就了經典。2008年，這部由巴茲·魯赫曼 (Baz Luhrmann) 執導的顛覆性的電影作品被搬上了舞台，以全新的音樂劇形式為觀眾帶來一場視聽盛宴。 音樂劇《紅磨坊》由托尼獎得主艾利克斯·蒂姆伯斯 (Alex Timbers) 執導。這部音樂劇是對真理、美麗、自由和真愛至上的浪漫讚歌！由托尼獎得主約翰·洛根 (John Logan) 編劇，托尼獎得主賈斯汀·萊文 (Justin Levine) 負責音樂監製、配樂和編曲，托尼獎得主索尼婭·塔依 (Sonya Tayeh) 編舞，《紅磨坊》絕不只是一部音樂劇，更是一種精神面貌的展現！ 紅磨坊的故事發生於 20 世紀初的法國美好年代，背景為法國巴黎的蒙馬特高地。音樂劇講述了克里斯蒂安（Christian）的故事，他是一位年輕的作曲家，他愛上了一位紅磨坊的明星歌舞演員薩蒂娜（Satine），卻遭遇有權勢的公爵阻撓，演繹了一段愛情與命運抗爭的古老佳話。 在這裡，您將走進一個豪華壯觀、浪漫動人、紙醉金迷、絢麗璀璨的浮華世界！一個令波西米亞人和上流貴族耽溺沈醉、縱情聲色的世界。 票價：$69起 時間：5月28日-9月25日 地點：Capital Theater 網址：https://www.capitoltheatre.com.au
