碧海鯨鳴，海岸清歡
2026 年 8 月 7 日
新年新春兔來報，金兔銀兔福兔到！ 春節是華人必過的節日，在澳洲每年也是如此。送走虎年，迎來兔年，辛苦了一整年，當然要趁此機會犒勞自己與最愛的家人！ Woo Wol。（圖：看傳媒） 今年不妨換個新花樣，體驗別有風味的韓式烤肉。說到韓式烤肉，我們今天介紹的這家Woo Wol餐館可不是韓國區隨處可見的BBQ，煙霧繚繞，擁擠喧鬧，而是將藝術與高檔體驗結合的烤肉，靜謐優雅，色味俱全，堪稱悉尼第一烤肉。 （圖片來源：Woo Wol） Woo Wol。（圖：看傳媒） 看看下面紅遍網路的和牛蛋糕你就明白了，如果不是親眼所見，萬萬不敢相信烤肉原來可以這麼美！ Woo Wol 忽如一夜牡丹開，嫩容羞靨催人摘，萬紅叢中數點綠，百花齊放引蜂來。 這樣的和牛蛋糕在新年聚餐時來上一盤，絕對是所有賓客視線的焦點，好看好吃又好玩。 Woo Wol Woo Wol採用當下最火的暗黑工業風設計，以黑色為主要色調，內斂又氣派，低調且奢華，在這裡舉辦家庭聚會可太有格調啦！ Woo Wol。（圖：看傳媒） 不過他們家可不是金玉其外、敗絮其中，充滿格調的餐廳再加上美食的加成，也難怪他們家如此人滿為患。 Woo Wol 你知道么，為啥這高檔烤肉店的肉比咱自己家做的更好吃？秘訣其實在兩個字—熟成 （Dry-aged）。 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備，在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 「熟成」通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Woo Wol家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 Woo Wol 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 被這樣精心對待的肉，似乎已經不僅僅是美食，而是一種藝術。 醬料也不能含糊，Woo Wol提供三種不同的醬料。韓式烤肉醬搭配蒜泥、簡單的粗鹽和清爽的醬油。Woo Wol擁有自己獨一無二的配方，每一種調味都可以搭配不同的部位以求達到口感上的美味加成。 （圖：看傳媒） 今年過年，不妨相約於Central Park這間高級烤肉店，全家老小一同品味美味多汁的烤肉。 Woo Wol。（圖：看傳媒） Woo Wol。（圖：看傳媒） 即使您不想吃烤肉，也可以考慮他們家的$13特價午餐，包含炸豬排、韓式炒牛肉等，便宜又家常。 Woo Wol。（圖：看傳媒） 另外還有韓式餐館常見的脆皮雞、辣炒章魚、烤鯖魚等，連中餐也有，各類中式美味便當讓人看得眼花繚亂。 Woo Wol Woo Wol 飲品都是知名汽水和燒酒，還有華人熟知的飛天茅台！ Woo Wol最新福利： 夏季限時特價 特價1️：周三到周四5-7pm享10% 折扣 （僅限 BBQ燒烤，7pm前點餐，憑此廣告享有優惠） 特價2：全天BBQ室外燒烤享有10% 折扣 Woo Wol Woo Wol Omakase。（圖：提供） 無論是想來點新鮮特殊的高檔體驗，抑或是想吃得飽飽的，還是喜歡安靜且裝修風格高雅的環境，來Woo Wol聚餐包你滿意！ Woo Wol 地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 預約網址：www.woowol.com.au Woo Wol 微信掃一掃聯繫訂餐/預約： Woo Wol韓國燒烤
新州政府本周承諾將投資5億澳元修復州內遭洪災破壞後千瘡百孔的公路，該筆資金將在接下來數周內提供給鄉鎮地區和大都市區各市政廳。 據澳廣（ABC）報導，新州州長Dominic Perrottet說，州政府已經聽取了各市政廳的意見，他們理解多月潮濕天氣給道路安全帶來的壓力。 「我們已意識到路面坑洞是目前的主要危害。這筆關鍵資金將幫助全州每個市政廳修補坑洞，並展開其他緊急維修工程。」 Perrottet說。 NRMA上月一份報告發現，新州各地市政廳儲備19億資金用於修復破損道路。NRMA發言人Peter Khoury表示，當2022年洪災造成的損失完全顯現出來時，修路所需資金將更多。 Khoury告訴澳廣，投資5億澳元現金是解決該問題的良好開端。「這將需要數年時間才能解決。」 「5億澳元將為修補嚴重破壞新州道路系統的坑洞帶來很大幫助。」 他說。 政府並非依據各地方轄區經歷洪災破壞的嚴重程度來分配資金，而是依據各區道路總長度決定資金多少。預計約56%的資金將投入偏遠地區，優先考慮在2022年經歷過重大洪災的地區，如Lithgow、Bathurst、Parkes和Forbes等。其餘資金將用於修復大悉尼地區（Greater Sydney）的道路。 新州偏遠地區道路廳長Sam Farraway表示，工程應該會從本月開始，很多市政廳已經制定了計劃，也找到了承包商。 「1月底偏遠地區市政廳開始收到資金，在那之後一周內，大都市區各市政廳也將收到各自的資金。」 Farraway說。 影子道路廳長John Graham說，雖然這筆資金是受歡迎的，但數量仍不夠。他指出，該筆錢只能修補全州約20％的坑洞和道路損壞。 「根據新州地方政府的估計，由於降雨和洪災，我們的道路已經有25億澳元損失。」 Graham說。
新州救生員近期在短短七天內共救援多達1200名海灘遊客。由於無人看守的海灘發生一系列溺水或險些溺水的事件，當局向該州全體游泳者發出警告。 據《悉尼晨鋒報》報導，自2022年12月1日至今全澳有26人溺亡，其中6人在新州喪命。 周二（3日），一位來自悉尼的42歲父親在Forster附近Back Head海灘在水中救援女兒時身亡。一名衝浪者將該女孩救回岸上，隨後返回尋找那名父親，但當他們到達海灘時，那名父親已經沒有呼吸了。 1日，一名44歲的警察Peter Stone在Narooma Bogola Head救援其14歲的兒子時溺水身亡。2日，一名32歲男子的屍體在拜倫灣北部New Brighton一處無人巡邏的海灘上被人發現。 新州衝浪者救生協會（SLS NSW）首席執行官Steven Pearce說，今夏非常容易發生溺水事件，因為許多澳人湧向海灘享受這個沒有COVID-19限令和極端天氣的夏季。 「救生員在七天內進行了1200次救援，這是令人難以置信的；我們在五年多時間裡從未見過如此多的數字。」 Pearce說，「我們真正關注的是，只是在1月的第一個星期就發生了那麼多事故。」 他表示，許多遊客為避免擁擠而來到無人看守的海灘，導致溺水事件增加，「這樣做對社區來說是很好的，但對救生員來說是一種負擔。」 他說，他們非常擔心越來越多人到無人看管的地方，進而使溺水人數不斷攀升。 新州衝浪者救生協會呼籲所有游泳者在旗幟之間游泳，以保護自身安全。 由於今年夏天預計將更加乾燥，新州衝浪者救生協會在去年12月前已做好準備，增加救援噴氣式滑板和直升機的數量，並將悉尼救生員派往偏遠地區，增加無人機技術，為救援人員提供更多設備。 Pearce表示，他永遠不會責怪試圖拯救溺水兒女的家長們，但建議在救援時使用漂浮裝置，讓自己始終浮在水面上。
通貨膨脹將導致悉尼公路通行費以前一年漲幅多一倍的速度增加，部分路段將上漲逾6%。 據《每日電訊報》報導，新州工黨的分析顯示，2023年，M4、M5東線和M8 WestConnex路費將上漲高達6.1%。對於每天兩次、每周五天、每年48周在WestConnex M4上行駛的駕駛者而言，一年通行費將超過4500澳元。 由於WestConnex公路路費與通貨膨脹率掛鉤，今年的漲幅會比平時高。 分析顯示，高速公路收費也在飆升。在Hills M2及NorthConnex等道路上，今年平均每年收費將增加近300澳元。 收費增加意味著觀賞完跨年煙花秀後返回家中的狂歡者在進入市區時需支付6.06澳元，在離開市區時就要付6.5澳元。 該分析報告發布之際，新州工黨正在起草其收費減免方案，將於2月公布。 新州工黨領袖Chris Minns表示：「這是對西悉尼家庭的秘密徵稅，是新州自由黨對私有化收費公路的意識形態的痴迷。」 工黨交通部門發言人John Graham說，悉尼是全球公路收費最多的城市。「這是2023年一個昂貴的開始。」 「執政黨政府無情增加收費，使情況變得更糟。」 新州政府宣布收費退稅是州預算的一部分，但尚未對道路收費系統進行審查。
悉尼跨年夜有20餘萬人參加新年慶祝活動，但發生襲警與毆打事件，80餘人因攻擊性行為在中央商務區和悉尼港（Sydney Harbour）前灘被捕。 當晚，大批人群在向悉尼海港大橋移動時擁擠不堪。在9點和午夜煙花秀開始前，該市最佳觀賞位置下午就已經爆滿。 新州警方1月1日凌晨報告說，他們在跨年夜逮捕83人，並提出25項與攻擊性行為和毒品有關的犯罪指控。警察也是被攻擊的對象之一。 警方並發出200多份交通和鐵路違章通知。 據《悉尼晨鋒報》報導，2022年跨年夜行動（Operation New Year』s Eve 2022）指揮官、助理專員Anthony Cooke說，大多數悉尼市民都表現得很好。 「悉尼再次以壯觀的煙花秀迎接新年，絕大多數狂歡者都安全快樂地度過了這一夜晚。」 Cooke說， 「仍然令人失望的是，一些人魯莽行事，無視規則，警方多次發出行動指示並實施逮捕。」 「我要感謝那些負責任地慶祝2023年新篇章的社區居民，我們希望2023對每個人來說都是更好的一年。」 他說。 2022年跨年夜行動於周六啟動，來自全新州的執勤人員與公路巡邏隊、運輸隊、防暴隊和騎警一同參與。海域指揮部（Marine Area Command）和PolAir服務人員也積極執勤。
本月初，新州各中小學迎來了一個炸翻天的消息——新州政府對3年級至10年級的英語教學大綱進行了全面改革！ 在最新的3至10年級英語教學大綱中，語法將成為一個核心重點，以幫助學生表達複雜的想法、寫出清晰的句子並提高學術成果。改革還會涵蓋中學生對標點符號的使用和對句子結構的教學方式。 之所以大刀闊斧地改革，是因為近十年來許多3至10年級學生的寫作水平下降，而且缺乏重要的讀寫技能。 拿具體數據舉例吧：今年的NAPLAN結果顯示，新州十幾歲男生的識字率已經降到歷史最低點，大約六分之一的男生在語法和標點符號方面沒有達到最低標準，大約12%在基本閱讀水平線附近掙扎。 （圖片來源：Adobe Stock） 新州學生讀寫能力下降甚至引起了咱們州長的關切。州長Dominic Perrottet說：「如果我們的NAPLAN結果向我們表明了什麼，那就是我們需要在中學階段專註於語法、句子結構和標點符號的明確教學。注重這些基礎技能是成功的關鍵。」 教育廳長Sarah Mitchell則表示，新英語教學大綱將建立在幼兒園至二年級的改革基礎上，其中早期階段對語音的關注是規則的改變，已經看到了成效。這意味著教師必須確保3年級和4年級的學生能夠流暢閱讀，並迅速解鎖新單詞；而對於7至10年級的學生，他們將被教導如何解釋不熟悉的單詞及表達複雜的想法。 州長廳長几乎同時喊話，由此可見，此次改革對於各位家長和小朋友們而言有多麼重要。如果您不想讓孩子輸在起跑線上或不達標，是時候應該鼓勵孩子加強英文寫作能力啦。 （圖：Sydney School of English SSE） 但一提到課餘時間加強補習，許多小朋友可能都覺得無聊枯燥，家長們也會質疑花在補習班的錢值不值得。這裡給大家推介一家值得信賴的輔導機構，即分步教學獨樹一幟、寫作教學技壓群芳的「悉尼英語學校」（Sydney School of English，SSE）。 （圖：Sydney School of English SSE） （圖：Sydney School of English SSE） SSE從不採取死記硬背的枯燥低效方式，而且學生寫作能力提高十分顯著。更重要的是，SSE一直都很重視新大綱里強調的語法和標點符號，而且已經推出了具有針對性的「語法、標點符號和拼寫」課程（Grammar, Punctuation & Spelling），可謂是已經走在了前沿！ （圖：Sydney School of English SSE） 家長們是這樣反饋的： 「悉尼英語學校（SSE）沒有採取死記硬背的方式來幫助我女兒提高英語水平，而是通過教她們思考如何寫英語文章。多虧了他們的教學方法和創新的教學方式，我女兒收到了精英學校的錄取通知書。我堅信她們在悉尼英語學校學到的方法，將使她們在高中乃至以後一直受益。我們非常推薦悉尼英語學校。」 — Jing T （圖：Sydney School of English SSE） 「經驗豐富的老師和教學團隊。John和Jill經驗豐富，在英語教學方面有自己的特點。我兒子總是記得John教給他的東西和課上學到的。」 — Kenny L （圖：Sydney School of English SSE） 「我對學校的寫作課程印象特別深刻。自從上了Jill和John的課，我兒子掌握了出色的寫作技巧，這對他在中學所有的寫作都有幫助。他在精英中學考試中寫作部分獲得滿分，在獎學金考試中寫作部分取得了優異的成績。強烈推薦這所補習學校！」 — Kevin Z （圖：Sydney School of English SSE） 「悉尼英語學校太棒了！我強烈推薦。 Jill 和John 都是專業、有愛心、經驗豐富且技能嫻熟的老師。他們還讓學習變得有趣且令學生自信。不要費心去別的地方補習了。（悉尼英語學校的）前台工作人員也會耐心解答我的所有問題。」 — Samantha LR （圖：Sydney School of English SSE） 「悉尼英語學校是我為孩子報過的最好的英語學習學校。他們學到了很多東西，我看到他們有了很大的進步。我三個孩子已經在這上課 4-7 年了，沒有任何怨言。他們沒有入學考試，因為他們相信每個孩子都應該有機會學習和提高，而不能被其他人的想法誤導。我認為這是非常公平的，而且對每個孩子照顧得很周到。每一位老師都非常了不起，經驗豐富。沒有太多的家庭作業，因為他們知道每個人每周還有其他事情要做。我想對他們當中的每一位成員說聲謝謝，因為他們非常樂於助人，而且對所有學生都一視同仁。」 — Yan C （圖：Sydney School of English SSE） 官方宣傳您可能不太相信，但以上來自百姓的好評擲地有聲，說明SSE的教學成果有目共睹！ （圖：Sydney School of English SSE） 那麼SSE究竟是個怎樣的機構呢？ 該校教師不僅資質優秀，而且部分職工還是考試評分員。 他們曾成功預測2021年考試寫作題型、蟬聯NSW ACER Scholarship寫作考試頂尖成績、在Dorothea Mackellar寫作比賽中被澳洲兒童書籍委員會提名為最有競爭力的語言培訓學校，而且其全體學生在Basic Skills測試中獲得最高成績。 SSE的校長Jill Love也是一位德高望重的成功人士。她在英國和澳洲均有深造，教學經驗長達25年，教過從小學到中學的所有年級。除教育之外，她還學習過法律，並在電影和電視界有工作經驗。閑暇時她常跳舞或滑冰，喜愛貓狗，愛好廣泛。 （圖：Sydney School of English […]
為避免海灘變成垃圾場，悉尼一地方政府市長警告稱，她正考慮在聖誕節假期間限制海灘聚集人數。 12月26日上午，Waverley市居民在臉書群組Bondi Local Loop中分享了聖誕節後聚會者在布朗特海灘（Bronte Beach）留下大量垃圾的照片。照片顯示，這一位於富人區Bondi的海灘遍地垃圾，酒瓶、罐頭、鞋子、包和野餐墊散落在草地上。 該居民稱，許多個人物品和垃圾是在一個背包客活動中留下的，該活動每年都會在布朗特聖誕節舉行。 群組內其他網友也被照片中的混亂局面震驚，評論道：「如此缺乏尊重，應該罰款。」 「令人反感。」 「他們怎麼能如此卑鄙？」 Waverley市長Paula Masselos周二（12月27日）告訴天空新聞網（Sky News），她正在考慮「幾種方案」，以確保這種情況不再發生。 方案之一是限制聚會的人數。「我正在權衡幾個選擇……可能會考慮增派警察和巡視員，但需要增斥相當多的資金，我們需要非常謹慎地考量（這些選擇）。」 Masselos說。 但她同時表示，像布朗特海灘這樣重要的公共場所依然會對所有人開放，但要確保大家能安全共享。 在被問及政府如何管制聚會人數時，Masselos說，政府將考慮「如何確保各方遊客來到布朗特後能享受美好的時光，尊重我們美麗的開放空間，尊重社區，尊重其他做正確事情的海灘遊客」。 Masselos指出，布朗特海灘是悉尼東海岸「最危險的海灘之一」。她說，在大浪中拯救醉酒者會讓救生員也面臨危險，對那些只想享受靜好時光的人來說也不公平。 2020年聖誕節數百名背包客在海灘上聚集，以至於新州防暴隊不得不將其驅散。由於COVID-19防疫限令，當時僅允許不超過一百人在戶外聚集，但新州警方估計當時有200至300名狂歡者參加聚會。 該起事件引起悉尼人憤怒，擔心會引發病毒超級傳播事件，進而可能導致全州收緊限令。 前移民部長Alex Hawke警告說，違反公共衛生令的海外度假者被捕後將被驅逐出境。
2022年的澳洲職棒台味十足，8隊之中共有3隊有台灣球員；本周系列賽雙方雪梨藍襪BlueSox有2名，奧克蘭喙頭蜥 Tuatara有6名。系列比賽12月16至18日在雪梨蘭襪隊主場International Sport Centre舉行，雪梨台灣日嘉年華理事會在副主任委員黃教庭與寶島餐廳江長運策畫下，號召台灣鄉親們12月17日齊聚藍襪主場，為台灣球員加油。 雪梨台灣日嘉年華理事會包下一個貴賓包廂及看台專區，號召鄉親把握難得機會與台灣棒球好手見面。開賽前，二隊的7位台灣球員在教練帶領下到包廂與鄉親見面，雪梨文教中心主任施博祥也向球員及台灣鄉親致意，並表示，2隊都有台灣棒球好手，無論哪一隊勝，贏的都是台灣隊。台灣日嘉年華理事會主任委員林柏梧致詞表示，台灣棒球球員到澳洲發展，也是台澳人的光榮，除了個別隊員，也樂見未來更多台灣球隊加盟澳洲職棒。 球場高掛澳大利亞、中華民國台灣國旗、原住民旗，看台也掛滿台澳串旗，而開場更播放澳大利亞、紐西蘭與中華民國台灣國歌，並創意安排三太子與藍襪隊吉祥物開球令球迷驚喜。台灣餐廳Ommi’s也獲得職棒聯盟同意設攤，溫暖鄉親的胃。 棒球並不是澳洲主要運動，因此在澳洲成長的台灣新生代多半對棒球不熟悉，許多台灣鄉親全家出動，為了要讓小孩體驗棒球場的氛圍。澳洲球季從11月開始到隔年一月，只有10周，正好是北半球主要職棒聯盟的休賽季，台灣職棒球對會將潛力新秀送到紐澳磨練，或者讓老將來此展現實力給球探。過去兩年疫情邊境管制，澳洲職棒災情慘重，今年澳職重新開打，逐漸找回觀眾。 這次台灣日的兩隊，奧克蘭喙頭蜥 Auckland Tuatara與雪梨藍襪 Sydney BlueSox，與台灣各有淵源。Tuatara出賽台灣球員高達5人，分別是林子偉、林暉盛、翁偉均、林家正、余謙，黃弘毅，BlueSox有林丞軒、王奕凱2位台灣球員。比賽結束後，球員特地特地與前來加油台灣鄉親見面簽名。
