悉尼肉品公司Clover Valley Meat Company以年薪13萬澳元招募屠夫，但澳洲本地竟無一人應聘。雖然收到了逾140份來自海外的申請，但無一人具備合格資歷。

公司老闆Clayton Wright警告說，澳洲正面臨年輕技工的嚴重短缺，工資和退休金費率的上漲，加上生活成本壓力，對企業來說是一場毀滅性災難。

Wright 同時擁有Wrights The Butchers肉店，他對澳新社表示，工作量很大，需要將員工人數增加一倍。但儘管6他每月投入超過1,100澳元在Seek招聘平台刊登廣告，卻始終找不到合適的人選。

「我們收到了140份申請，沒有一份來自澳洲」，他說，申請者多來自孟加拉、印度、巴基斯坦、奈及利亞及南美洲，其中少數具備清真屠宰經驗，但「幾乎沒人有正式資格，大多數連基本英文溝通都有困難」，Wright說，「他們都想獲得擔保移民資格」。

他表示，這類情況在餐飲業早已發生，「當年大量海外人士靠報讀廚師課程進入澳洲，但現在我們面臨的是根本沒有屠夫，也沒有人來培訓這些人。」

新州商會（Business NSW）會長Daniel Hunter表示，Wright的情況並非個案。他說，「我們接到來自全州企業主的反映，他們為同一職位登廣告兩、三次，甚至五次，仍然招不到員工。」

根據新州商會《2024技能現況報告》，全州有77%企業表示招工困難，28%僱主為單一職缺嘗試招募五次以上，36%因人力短缺延後業務擴展，27%失去商機給競爭對手，而80%僱主被迫調高薪資或改善條件來吸引員工。在偏遠地區情況更為嚴峻。

Wright認為，當前技術人才荒可追溯至數十年前的教育政策改革。他表示，過去初中畢業後即投入水電、木工等技職的年輕人，漸漸被鼓勵繼續升學至高中與大學。

他說，現在的年輕人完成高中教育後已年滿17、18歲，心態上較難接受學徒初期艱苦的工作環境，「有些人自以為是，不想做這、不想做那，而且還有代溝。」

他表示，三年學徒期結束後，屠夫底薪可能只有5萬5千元，但實際上，多數屠夫工時長，收入遠超薪資標準，不少人每周收入可達2,000澳元。

Wright強調，移民只是解決人力短缺方案的一部分，長遠來看，讓年輕人重新對產業感興趣至關重要。