中國餐飲業媒體報導，餐飲業的採購和銷售受到高額關稅影響，牛肉價格上漲明顯，已有燒烤店調整牛肉餐的優惠；而減少美國大豆進口，也會間接導致肉類價格上漲。

中國餐飲業媒體「餐企老闆內參」4月19日在微信公眾號發文指，關稅的變化正通過原材料價格的波動，層層傳導至市場終端，特別體現在三個關鍵的進口品類：大豆、牛肉和豬肉。

大豆在中國2024年進口的各類糧食中，佔比66.7%，金額高達76.4%。文章指，進口大豆中約18%被加工成豆油，超過80%則轉化為豆粕。豆粕是飼料行業的命脈，佔中國飼料蛋白來源的60%，是生豬、禽類及水產養殖中不可或缺的高蛋白原料。還有一小部分大豆用於醬油等調味品的釀造。

若2025年中國大幅減少進口美國大豆，豆粕價格反彈至每噸人民幣3500元，飼料成本將上升約15%，恐使部分中小型生豬養殖戶加速退出市場，進而引發行業產能收縮，推動未來肉類價格上漲。

2024年，中國從美國進口40.8萬噸豬肉，佔全年總進口量的17.9%。報導指出，隨著新一輪關稅措施來臨，幾乎可以確定2025年美國豬肉進口量將大幅下滑。中國豬肉價格在2018年美中貿易戰期間迅猛上漲的情況可能再次上演。

美國牛肉從北京餐館菜單消失

美國牛肉價格在美中貿易戰前就已上漲，部分原因是多年乾旱導致美國牛群數量降至 1950 年代以來的最低點。如今再加上關稅戰的影響，中國的牛肉進口價格已經出現劇烈波動。

有供應鏈負責人說，關稅影響很大，他們一年的牛肉採購金額超過500萬，從之前的每公斤34元，到現在42元，漲幅達到23.5%。成本壓力持續走高。

零售業方面，山姆超市的美國進口牛肉、牛排已經漲價，有網民表示，「美國精選級山姆牛小排從290元漲價到320元，一盒700克，也就是說每公斤從420元漲到460元了。」

福建一家烤肉店老闆坦言，「有被關稅上漲影響到，所有牛肉原材料上漲10%-20%不等」，為此他把139元套餐可選三款的招牌牛肉取消了一個選擇，增加牛嫩肉或五花肉供消費者選擇。

而標榜進口食材如美國龍蝦、牛排的高端餐館，更面臨經營壓力。這類餐廳從2024年開始，就因為高成本和消費降級等因素進入閉店潮。

此外，北京知名美式燒烤餐廳Home Plate BBQ近日宣布，美國牛肉關稅大幅攀升，餐廳將被迫以澳洲牛肉全面取代原本作為招牌的美國牛肉，豬肋排則將改從加拿大進口。