聖誕季節再度臨近，澳大利亞消費者可能需要為更高的節日食品開支做好準備。Rabobank警告，全球衝突、極端天氣以及農業生產成本飆升，正推高國際食品大宗商品價格，並可能在未來幾個月進一步傳導至澳洲超市貨架。

糖和麵粉等基本食品預計將受到較大影響，用這些原料製作的麵包、糕點、餅乾、零食及其他加工食品也可能隨之漲價。

此外，聖誕餐桌上的多種食品也面臨漲價，包括聖誕火腿、牛肉和羊肉、亞洲醬料和調味品、大豆製品以及植物油和食用油。

全球供應成本持續上升

Rabobank表示，全球貿易受到多重因素干擾，原材料價格普遍上漲。由於受到出口中斷、全球能源成本上升以及歐洲玉米減產等因素推動，8月份，海外小麥期貨價格大幅走高，達到三年來最高水平。

與此同時，糖和大豆價格上漲約20%，進一步推高食品製造成本。大豆衍生品和精製糖被廣泛用於醬料、零食、糖果、即食食品和軟飲料，因此相關漲價可能波及大量日常食品。

中東和黑海地區持續的衝突，也在影響燃料、化肥和穀物運輸。歐洲多瑙河、萊茵河等主要河流水位偏低，導致駁船運輸受阻，使烏克蘭農產品出口更加難以改道運輸，進一步增加物流成本。

極端天氣加劇供應壓力

除了地緣政治因素，全球農業也受到極端天氣影響。

美國中西部玉米作物狀況惡化，導致全球玉米供應趨緊；歐盟委員會預計，法國玉米產量將比過去五季平均水平低近30%。

美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）還警告，持續發展的厄爾尼諾現象到2026年底可能成為1950年以來最強的一次。若情況持續，糖和咖啡等商品的收成可能受到進一步衝擊。

雖然全球穀物庫存總體仍處於較為充足的水平，但收割、運輸和供應鏈能否保持暢通仍是關鍵。一旦出現新的供應中斷，食品價格可能進一步上漲。

澳洲本土食品也難獨善其身

澳大利亞雖然生產大量小麥和其他穀物，但本地農業仍高度依賴進口柴油、化肥和農業設備。因此，中東和黑海地區的全球供應衝擊，也會增加澳洲農民的生產成本。

此外，小麥、油菜籽和糖等軟商品按照全球市場價格交易。即使澳洲本地有足夠產量，食品生產商仍需面對較高的國際出口價格，從而推高麵粉、麵包、義大利面、穀物早餐和烘焙食品的成本。

肉類同樣面臨漲價壓力。Rabobank表示，澳洲牛羊肉持續出現高於正常水平的價格增長。強勁的海外出口需求，加上柴油、飼料和化肥等農場投入成本上漲，都在推高生產成本。

聖誕火腿的價格也可能上漲。養豬業大量依賴小麥、大麥和大豆製成的飼料，而火腿還需要經過腌制、熏制、冷藏和運輸，這些環節的成本今年均有所增加。