近日，悉尼一家新開業的東南亞餐廳Island Radio因推行「可要求移除」的自動小費制度引發消費者強烈反響。該餐廳位於雷德芬區（Redfern）新建的價值5000萬澳元的餐飲區，其在每張賬單中自動添加3%的「可選小費」，並表示顧客可隨時無條件要求取消。對於8人及以上團體，則直接收取10%的服務費。

多重收費疊加引發不滿

除基礎小費外，該餐廳還額外收取10%的周日附加費與15%的公共假日附加費。雖然這些條款在官網和菜單均有公示，賬單末尾也附有「可根據要求愉快移除」的說明，但消費者指出提示文字被以小字體印刷在「小計」與「總計」之間，難以察覺。

一位近期在此舉辦生日宴的悉尼居民表示，他們一行10人在支付1406.02澳元賬單後才發現被收取127.82澳元（10%）服務費。「獲得優質服務時我自願支付小費，但這種做法剝奪了選擇權，讓消費者陷入尷尬境地，」他補充道，「當前經濟環境下，許多人已難以承受外出就餐的高昂成本。」

行業慣例還是隱性消費？

澳大利亞餐廳與咖啡館協會首席執行官韋斯·蘭伯特（Wes Lambert）指出，雖然此類做法引發爭議，但完全合法且在餐飲行業日益普遍。「ACCC要求餐廳提前告知所有強制費用，但消費者往往忽略細則，」他表示，「這與律師按小時收費+額外費用的模式類似，正成為行業新常態。」

Island Radio所屬的House Made Hospitality集團（旗下擁有Tilda、Grana、Etheus等餐廳）為其政策辯護。餐廳發言人表示，3%小費旨在「獎勵團隊辛勤付出」，並通過第三方軟體確保資金直接分配給當班員工。該集團多家餐廳均實行類似政策，收費比例從3%至7%不等。

小費文化轉型引發社會擔憂

金融服務公司Zeller的最新數據顯示，2024年澳大利亞平均小費金額同比暴漲25%至25.20澳元，達到歷史最高水平。報告認為電子支付技術的普及推動了小費態度轉變，但消費者擔憂美國式的強制小費文化正在本地蔓延。

網路輿論呈現兩極分化。Reddit論壇上有用戶呼籲「別讓選擇性退出小費成為慣例」，強調「企業而非顧客應承擔員工薪酬責任」；也有人質疑未發現收費的消費者是否遭遇「技術性欺詐」。亦有食客坦言，雖然要求取消小費令人尷尬，但承認餐廳食物品質「堪稱驚艷」。

目前爭議焦點在於收費方式而非費用本身。正如蘭伯特所言：「澳人習慣根據服務質量自主決定小費，而非被動接受預設收費。」隨著生活成本持續上漲，餐飲消費模式的變革正持續引發社會關注。