近日，南京一家以網路高人氣著稱的外賣店「兄弟龍蝦仙鶴門店」被踢爆使用會導致腎結石的工業級草酸清洗小龍蝦，引發廣泛關注。該店聲稱每日清洗的小龍蝦超過百斤，每月訂單量更突破1000筆。

綜合陸媒報導，南京玄武區仙鶴新天地的「兄弟龍蝦仙鶴門店」7月初被舉報使用散發酸臭氣味的溶液清洗小龍蝦。

對於這家在「餓了么」等外賣平台銷售的熱門店家，媒體記者經過多日觀察發現，員工每天上午及下午都會在走廊通道清洗小龍蝦，每次處理量都超過百斤。現場清洗龍蝦的水嚴重變色，並散發出難聞的酸臭味。更令人震驚的是，一旁裝著白色粉末的瓶子上標示著「草酸AR分析純」字樣，並明確註明「不可用於食品或飼料」。

西南石油大學化學與化工學院副教授鄭學成於7月9日告訴媒體，草酸可以溶解小龍蝦外殼的污垢，並具有輕微的漂白效果，能讓小龍蝦賣相更好，但其強腐蝕性使其廣泛應用於工業和實驗室領域，不適合用於食品清洗。他強調，根據相關法規，草酸不能單獨用於食品加工環節。

鄭學成進一步說明，草酸對人體危害極大，若殘留在小龍蝦表面被人體攝入，可能刺激口腔和腸胃，甚至導致腎結石等嚴重後果。草酸屬於中強酸，攝入後會對消化道造成腐蝕，影響消化系統正常運作，同時也會阻礙人體對鈣的吸收，進一步增加結石的風險。

這起食品安全事件再次引發民眾對食安問題的擔憂。

健康醫療領域的知名博主「Do醫生」發文指出，長期或大量攝入草酸可能帶來多種危害。「首先草酸進入人體後，容易與體內的鈣結合，形成一種叫草酸鈣的物質，從而增加腎結石的風險。在草酸鈣的形成過程中，也意味可能出現血液中鈣的流失，當血鈣流失過多，甚至出現低鈣血症，比如手指、腳趾、舌頭麻木刺痛，肢體抽搐，甚至可能出現心律失常等問題。」

視頻博主、微博大V「小鹿先生ING」說，「看到沒？防不勝防啊，我堅持認為我們的法律對食品安全問題處罰太輕了，商家們根本不怕。你就說這種店，有整改的必要嗎？那吃完的顧客賠償嗎？」

目前，執法人員已勒令該店停業整改，並銷毀了100多斤問題小龍蝦。市場監管部門已介入調查，並通知外賣平台將該店下架。