近日，南京一家以网络高人气著称的外卖店「兄弟龙虾仙鹤门店」被踢爆使用会导致肾结石的工业级草酸清洗小龙虾，引发广泛关注。该店声称每日清洗的小龙虾超过百斤，每月订单量更突破1000笔。

综合陆媒报导，南京玄武区仙鹤新天地的「兄弟龙虾仙鹤门店」7月初被举报使用散发酸臭气味的溶液清洗小龙虾。

对于这家在「饿了么」等外卖平台销售的热门店家，媒体记者经过多日观察发现，员工每天上午及下午都会在走廊通道清洗小龙虾，每次处理量都超过百斤。现场清洗龙虾的水严重变色，并散发出难闻的酸臭味。更令人震惊的是，一旁装着白色粉末的瓶子上标示着「草酸AR分析纯」字样，并明确注明「不可用于食品或饲料」。

西南石油大学化学与化工学院副教授郑学成于7月9日告诉媒体，草酸可以溶解小龙虾外壳的污垢，并具有轻微的漂白效果，能让小龙虾卖相更好，但其强腐蚀性使其广泛应用于工业和实验室领域，不适合用于食品清洗。他强调，根据相关法规，草酸不能单独用于食品加工环节。

郑学成进一步说明，草酸对人体危害极大，若残留在小龙虾表面被人体摄入，可能刺激口腔和肠胃，甚至导致肾结石等严重后果。草酸属于中强酸，摄入后会对消化道造成腐蚀，影响消化系统正常运作，同时也会阻碍人体对钙的吸收，进一步增加结石的风险。

这起食品安全事件再次引发民众对食安问题的担忧。

健康医疗领域的知名博主「Do医生」发文指出，长期或大量摄入草酸可能带来多种危害。「首先草酸进入人体后，容易与体内的钙结合，形成一种叫草酸钙的物质，从而增加肾结石的风险。在草酸钙的形成过程中，也意味可能出现血液中钙的流失，当血钙流失过多，甚至出现低钙血症，比如手指、脚趾、舌头麻木刺痛，肢体抽搐，甚至可能出现心律失常等问题。」

视频博主、微博大V「小鹿先生ING」说，「看到没？防不胜防啊，我坚持认为我们的法律对食品安全问题处罚太轻了，商家们根本不怕。你就说这种店，有整改的必要吗？那吃完的顾客赔偿吗？」

目前，执法人员已勒令该店停业整改，并销毁了100多斤问题小龙虾。市场监管部门已介入调查，并通知外卖平台将该店下架。