中共黨媒記者涉情蒐友台政要被起訴 創捷克首例
2026 年 6 月 4 日
很多時候，對故鄉的思念源自對食物的記憶。這些記憶中漂浮著香甜的糯米雞、乳白的鮮鯽魚、沾滿豆面的驢打滾……它們慢慢地輕輕地抓撓著你的心，讓你不由得望向大洋彼岸。 而在這些記憶中，一定有一段是關於辣椒的。這種源自美洲的作物，自16世紀傳入中國後，在短短几百年間便走遍大江南北，讓人食之不忘。因此，本文特奉上幾家布里斯本值得一試的辣味餐廳，供君尋味，聊慰鄉愁。 1.Miss Chilli Hot Pot 推開復古雕花的大門，便進入了一個熱氣騰騰、麻辣鮮香的世界。這裡的每一顆空氣粒子中都跳動著火熱迷人的椒香，撩動著你的味蕾。 好火鍋全仗著好湯。來自重慶的正宗底料，配上精心熬煮的濃香骨湯，咕嘟嘟翻滾的紅油中透著茴香、辣椒、花椒、八角、桂皮等多種調料的香氣，將你一秒帶回那個熱情爽利的霧都山城。 熱辣滾燙的湯底期待新鮮的食材。這裡的肥牛卷片片布滿細膩的雪花紋路，毛肚被處理得乾淨脆爽，還有嫩滑的鴨血、Q彈的丸子、金酥的響鈴卷……食物在落入鍋後被激出原味。「圍爐聚炊歡呼處，百味消融小釜中。」或許說的就是這般美妙的煙火場景。 自製調料碗是吃火鍋的一大樂趣，這家店的調料台絕對能滿足你的需求。平常的醬料自不必說，連其他店內難得一見的腐乳都被店主尋了來，可謂是下足了工夫。 冷飲也是店內的一大特色，晶涼涼、滑溜溜的冰粉撒上酸甜可口的山楂碎，是火鍋的最佳拍檔。畢竟，冰與火之間的碰撞與消融，靠近的不僅僅是食物，更是溫熱柔軟的人心。 地址：16 Park Rd, Milton QLD 4064 電話：+61 499 771 316 （圖：谷歌地圖） 2.Xiang Chinese Restaurant 說到辣，繞不開川菜和湘菜。店主將兩大菜系的經典菜品都收入食單，吸引著四方的嗜辣食客。 在店內，你會見到辣椒的不同品種，像尖椒、彩椒、螺絲椒、朝天椒；還會見到辣椒的不同形態，如干辣椒、濕辣椒、剁辣椒、腌辣椒。這裡的餐桌彷彿一個小型的辣椒博物館。 在這兒，如何調和辣味，是一種藝術。鮮嫩的牛肉浸滿了濃郁咸香的湯汁，在熱鍋中被青紅椒爆炒裝盤，就是被稱作湖南招牌的小炒黃牛肉；將蒜蓉、薑末、醬料和腌制好的剁椒勻勻地鋪在對半切開的魚身上，蒸熟後淋上熱油和蔥花，香味在一瞬間被炸開，便成了色澤鮮亮、入口嫩滑的剁椒魚。 至於酸辣白菜、干鍋土豆、爆炸花蛤等，更是各有各的用心，道道用辣卻辣得各有千秋。 不過，品川湘菜肴，只吃菜未免太可惜，不妨試試用湯汁拌飯。咸香爽辣的湯汁裹著粒粒分明的米飯吞下肚，同時吞下的還有面對生活的踏踏實實的安心與滿足。 地址：24/261 Warrigal Rd, Eight Mile Plains QLD 4113 電話：+61 415 660 888 （圖：谷歌地圖） 3. Terrific Noodles 吃辣不是川湘的專屬，北方亦有城市被其征服。如果你只想吃一頓簡簡單單的辣味餐食，那就來這家西安麵館吧。 然而，西安的辣不同於川湘的辣，它的辣主要來自於油潑辣子，講究的是香辣而非麻辣。 一塊塊雪白的麵糰被揉捏摔打後勁道十足，做成的麵條寬大、厚實、彈牙、耐嚼，煮熟後整整齊齊地碼在碗中，擺上小菜，再淋上西安特色的油潑辣子，方寸大小的碗碟中顯出的膽識和韌勁，讓你在香氣氤氳中恍若觸碰到了大唐長安。 這裡的biangbiang面、油潑面、干拌面、爆肚面都是西安特色，當然，如果你不喜歡寬面，店內也有細面和拉條子供你選擇。 此外，晶瑩爽辣的涼皮亦是招牌，點一份紅油的或是麻醬的，紅辣醇厚、麻醬香滑，這些來自古城的風味，總有一種能與心靈合契，拂落漫漫長路上你我眉間沾染的風雪沙塵。 地址：Level 1 Shop 6/341 Mains Rd, Sunnybank QLD 4109 電話：+61 450 868 581 View this post on Instagram A post shared by Terrific Noodles (@terrificnoodles)
由於美洲辣椒種植受乾旱影響，澳洲超市貨架上一款華人常吃的辣醬嚴重缺貨。專家警告說未來可能將爆發全球食物短缺危機。 近日，美國加州的滙豐食品有限公司（Huy Fong Foods Inc.），這家以干辣椒製作調味醬的製造商警告說，其辣醬產品嚴重短缺。 「我們已證實，我們的產品出現了前所未有的短缺。」 該公司在一份聲明中說，並稱短缺原因是幾個「螺旋式上升」的事件，其中包括春季辣椒作物歉收。 情況嚴峻到甚至一些餐館警告說，他們可能不再向顧客免費提供辣味調味品。 澳洲的是拉差辣椒醬（Sriracha）愛好者說，他們正計劃囤積這些辣醬，或者嘗試自己製作。 有網友在社交媒體上發帖說：「我不能沒有它。」 「以100澳元的價格出售我剩下的半瓶（是拉差辣椒醬）……有人要嗎？」 還有網友建議現在是支持澳洲本地辣椒醬製造商的好時機。 （圖片來源：Steven Depolo/維基百科） 滙豐食品有限公司在致客戶的一封電子郵件中解釋稱，辣椒短缺與氣候有關。該公司的原材料辣椒來自加利福尼亞、新墨西哥和墨西哥的多個農場，而天氣條件影響了辣椒的質量。 該公司表示：「我們希望秋季大豐收，並感謝我們的顧客在這個困難時期耐心及持續支持。」 據澳新社（news.com.au）報導，隨著氣候對辣椒造成破壞，澳人的調味選擇可能會減少。新墨西哥州立大學辣椒研究所的辣椒專家Stephanie Walker告訴《華爾街日報》，水份更少、熱量更多會給所有作物帶來壓力，尤其是處於幼苗階段的辣椒，它們可能會死亡。 她在談到辣椒作物的低產量時說，乾旱絕對是其中一個原因，再加上高溫，會在秧苗種到田裡後造成傷害。 辣椒（圖片來源：Pixabay） 另有專家警告，未來幾個月期間缺貨的可能不僅僅是辣醬。全球抗擊艾滋病、結核病和瘧疾基金的執行董事Peter Sands表示，下一個全球健康危機可能以食物短缺的形式出現，即使是最富裕的國家，基本用品的價格也在飛漲。 他認為，如果當局沒有做好準備，糧食短缺可能與大流行病一樣致命。 澳洲已經出現食品壓力增加的早期跡象——在洪災過後，一些地區的萵苣價格達到令人難以置信的每根12澳元。自然災害加之通貨膨脹和全球貿易行業的複雜狀況，可能會在全球產生一場高風險「風暴」。 堪培拉大學生態公共衛生專家Ro McFarlane 博士說，事實證明，全球食品生產和供應系統與硅晶元、服裝、玩具和燃料一樣脆弱。 「我們談論這些情景已經談論50年了。」McFarlane博士告訴澳新社，「我們一直在猜測，我們一直在運用我們的頭腦來製作預測模型。但由於各種原因，我們沒有被特別認真地對待。」
你經常吃辣椒嗎？辣椒對人體有意想不到的好處哦！一項新的研究表明，經常食用辣椒可能使死於心血管疾病或癌症的風險大大降低，有助於延年益壽，提供以前從未被認識到的健康益處。 這項初步研究是美國心臟協會（American Heart Association）在2020學術會議上提出的。研究人員從五個主要的全球健康資料庫中篩選出了4729項研究，資料庫包括Ovid、Cochrane、Medline、Embase和Scopus。 根據來自美國、義大利、中國和伊朗超過57萬人的健康和飲食記錄，研究人員對經常食用辣椒者與很少食用或從未食用過辣椒的人進行比較，希望找到食用辣椒和疾病死亡率之間的聯繫。 研究人員對經常食用辣椒者與很少食用或從未食用過辣椒的人進行比較，希望找到食用辣椒和疾病死亡率之間的聯繫。（圖片來源：Pixabay） 分析結果發現，食用辣椒和疾病死亡率之間存在一定的相關性，經常吃辣椒的人與很少或從不吃辣椒的人相比，心血管疾病的死亡率相對降低26%，癌症死亡率相對降低了23%，而全因死亡率（一定時期內各種原因導致的總死亡人數與該人群同期平均人口數之比）則相對降低了25％。 研究作者、美國俄亥俄州克利夫蘭診所心臟、血管和胸腔研究所（Cleveland Clinic』s Heart, Vascular & Thoracic Institute）的心臟病專家徐博（Bo Xu，音譯）表示，「我們驚訝地發現，在以前發表的這些研究中，經常食用辣椒與降低全因、心血管疾病和癌症死亡率的風險相關。這表明飲食因素可能在整體健康中發揮重要作用。」 經常食用辣椒與降低全因、心血管疾病和癌症死亡率的風險相關。（圖片來源：Pixabay） 但研究人員也認為，目前他們尚不了解經常吃辣椒與降低心血管疾病和癌症風險的原因及機制，所以無法肯定地下結論，多吃辣椒可以延長壽命、減少死亡，特別是心血管疾病或癌症。而且這些研究中辣椒的食用量和類型也各不相同，因此很難得括確切的食用量、食用頻率和食用哪種類型的辣椒與健康益處有關的結論。 徐博還說，需要更多的研究，尤其是來自隨機對照研究的證據來確認這些初步發現。 研究人員目前正在繼續分析數據，並希望儘快發表完整的論文。
