微博驚爆私生活混亂後 中國游泳名將季新傑急闢謠
2026 年 6 月 4 日
時序進入夏天，面對氣溫升高，以及室內空調的濕寒氣，人體胃腸功能容易下降，在飲食上也該相應調整以度炎夏。 蜜紅豆布丁（圖片來源：Adobe Stock） 1. 蜜紅豆布丁 養心好食材：紅豆 夏天人體容易累積濕熱，多補充水份並適時多吃利水食物，有利於排出體內的濕熱，例如：紅豆是很好的利水點心。 食材： 紅豆300g、糖1杯（240g）、吉利丁粉25g。 材料A：鮮奶500ml、鮮奶油100g、砂糖30g。 作法： 1）紅豆加水煮熟軟（水量不多），加糖，不攪拌，靜置待紅豆吸收糖份。 2）混合材料 A，加熱至 80° C 融化；加吉利丁粉，拌勻；浸入冷水降溫。 3）布丁液變濃稠，裝入布丁杯，最後取紅豆適量（已吸收糖分），放在布丁上。送冷藏2小時定型即可食用。 蓮藕海帶排骨湯（圖片來源：Adobe Stock） 2. 蓮藕海帶排骨湯 健脾壯腎食材：蓮藕 蓮藕是很好的夏季食材，具有生津、安神生智，以及健脾開胃的效果，蓮藕入菜變化很多，蓮藕湯亦可補充水份。 食材： 排骨400g、蓮藕600g、花生50g、海帶100g、姜3片。 調料：鹽適量。 作法： 1）蓮藕去皮切片，放水裡避免變黑。 2）花生洗凈；海帶洗凈切適口大小。 3）排骨放滾水汆燙，排骨表面變色即撈出，搓洗乾淨瀝干備用。 4）重新準備一鍋水，煮滾，放排骨和花生、蓮藕、姜，煮滾轉小火燉煮30分鐘。續放海帶，中火煮滾，轉小火，續煮至海帶熟軟。加調料，再滾1分鐘即可熄火。 苦瓜排骨湯（圖片來源：Adobe Stock） 3. 苦瓜排骨湯 消暑好食材：苦瓜 夏季天氣熱，葉菜類不易生長，種類少；可多食夏季盛產的蔬果、竹筍及瓜類，例如：冬瓜、絲瓜、苦瓜等。 食材：新鮮排骨400g、苦瓜600g、干香菇4朵。 調料：鹽適量。 作法： 1）香菇沖洗乾淨，放溫水裡泡軟，去蒂頭，切小塊，保留香菇水備用。 2）苦瓜擦洗乾淨，去蒂頭，切開颳去白色內膜，切適口大小備用。 3）排骨放滾水汆燙，排骨表面變色即撈出，搓洗乾淨瀝干備用。 4）重新準備一鍋水，水煮滾放排骨和香菇，香菇水也加入，煮滾轉小火燉煮30分鐘。續放苦瓜，中火煮滾，轉小火，續煮至苦瓜熟軟，加調料，再滾 1分鐘即可熄火。 韓式鮑魚粥（圖片來源：Adobe Stock） 4. 韓式鮑魚粥 夏季養生粥 炎夏容易中暑，所謂「陰中暑」身體會畏寒，吃點熱粥發汗可以改善。韓國鮑魚粥營養美味，也可幫助補充元氣。 食材： 米1杯、鮑魚200g、干香菇1朵、香油4大匙、紅蘿蔔、節瓜適量。 調料：鹽、白鬍椒粉適量。 作法： 1）米淘洗過後，泡水 1小時備用。 2）香菇泡軟去蒂頭切丁；紅蘿蔔、節瓜去皮切丁；鮑魚切薄片備用。 3）鍋熱下香油，放香菇，炒出香氣；下米，翻炒均勻，下鮑魚，讓米和鮑魚吸飽香油。 4）加 6杯水，煮滾，轉小火，一邊輕輕攪動，煮至米粒熟軟，加紅蘿蔔、節瓜丁。蔬菜煮熟透即可熄火，盛碗，撒白芝麻即可上桌。 番茄蛋花羹 5. 番茄蛋花羹 酸味好食材：番茄 夏天炎熱易出汗，也好發腸道疾病，容易疲倦及食欲不振，多吃「酸」味食物，能斂汗止瀉祛濕，避免耗損元氣。 食材： 番茄2個，雞蛋3個，蔥一根。 調料：香油、食鹽適量。 作法： 1）番茄洗凈，去蒂頭，切成三角塊備用；蔥洗凈，切成蔥花；雞蛋打入碗中，加少許食鹽，澆打均勻，直至雞蛋液出現泡沫。 2）熱油鍋，倒入番茄，翻炒均勻，直至番茄微微溶解出汁水。 3）倒入一碗冷水，大火煮滾。雞蛋液均勻澆入滾水中，一邊用鍋鏟攪拌，讓蛋花均勻凝固。 4）起鍋前，可以灑上蔥花，澆上幾滴香油，更添顏色和香氣。
花生價廉物美、營養豐富，同時以口感及香氣著稱。菜肴里如果放入花生，會愈嚼愈香，回味無窮。 花生又稱落花生 花生是我們生活中常見的食材，但花生的知識仍待了解。首先，花生是豆科植物，是扁豆、黃豆等植物的親戚；其次，花生是落花生的簡稱，落花生的特別之處：「……花謝時，花心如針入地，即成子，故名落花生。」 小花生營養不少 花生雖然不是水果，卻像水果一樣有著豐富的抗氧化物；依據營養學的觀點，花生的抗氧化物含量比綠茶、紅酒更高。同時，花生是極好的植物蛋白質及維生素來源，手抓一把花生，即含有每天所需要13%的蛋白質。 花生點心喜氣甜蜜 以花生為食材的中式傳統點心，數不勝數，最著名莫過於湯圓裡面、磨成粉的豬油花生餡，還有被麥芽糖黏結的花生糖。同時，花生也被稱為「長生果」，用來象徵吉祥事物。以花生為食材的點心，別具吉祥喜氣。 宮保雞丁（圖片來源：Adobe Stock） 宮保雞丁 這是一道四川名菜，食材中的花生不可或缺，其酥脆口感，襯托雞丁的軟嫩；花生的香氣與辛香料融合出迷人的韻味。 食材： 油炒花生1碗、雞胸肉切丁400g、紅蘿蔔塊、大蒜5瓣、干辣椒2支。 腌料：太白粉和水、醬油少量。 調料：醬油1大匙、糖2小匙、酒1大匙、黑醋1小匙、花椒油1/2大匙。 作法： 1）雞胸肉拌腌料，冷藏半天入味。 2）大蒜切末；辣椒切小段；紅蘿蔔水煮熟。 3）熱油鍋，雞肉下鍋，煎至表面金黃，取出備用。 4）原鍋下大蒜、干辣椒，炒香，下雞肉和花生，大火翻炒均勻。 5）下調料，翻炒均勻，起鍋前才加花椒油。 花生豬腳湯（圖片來源：Adobe Stock） 花生豬腳湯 花生與豬腳堪稱絕妙搭配，相得益彰。花生熬湯，湯頭自然清甜，和豬腳同煮，結合豬腳的膠質後湯頭更加濃醇。 食材： 去殼的生花生仁1碗、豬腳切塊600g、姜1小塊、陳皮一小塊、香菜末適量。 調料：鹽適量。 作法： 1）豬腳去腥：豬腳放滾水中煮至表面變色，取出豬腳刷洗表面至乾淨，瀝干備用。 2）生花生仁用水沖洗，瀝干水份，冷凍一夜。（冷凍破壞花生仁組織結構後，烹煮花生的時間將縮短，口感更鬆軟）。 3）準備湯鍋，放花生和豬腳、薑片、陳皮，加水淹過食材，湯量自行決定。大火煮滾，轉小火煮1小時。加調料，起鍋前加香菜末。 什錦冷盤（圖片來源：Adobe Stock） 什錦冷盤 很適合春夏的菜肴，就是以蔬菜製作冷盤，兼具營養與開胃，不僅可以增加攝取蔬菜纖維的機會，同時，爽口的小菜也更下飯。 食材： 蒜味熟花生仁1碗、小黃瓜1條、干木耳2朵、紅蘿蔔1小塊、捲心菜梗、蒜末。 調料：鹽1/4小匙、糖1/4小匙、白鬍椒粉微量、芝麻油1大匙、白芝麻1/2大匙。 作法： 1）干木耳泡軟；木耳、捲心菜梗、紅蘿蔔水煮熟透後切薄片備用。 2）小黃瓜先切段，改刀切薄片備用。 3）所有食材混合一起，加調料，攪拌均勻。冷藏保存，可隨時取用。 美味秘訣： 蒜味熟花生扮演增加香氣的角色，其他食材可替換不同食材，變化口味。 四喜烤麩（圖片來源：Adobe Stock） 四喜烤麩 此道料理為傳統江浙菜，以四種食材和烤麩同煮，口感豐富，滋味濃郁，冷熱食皆可，適合夏天備起來當開胃菜。 食材： 乾燥烤麩1碗、去殼生花生仁、干黃花菜（乾燥金針菇）1小把、干香菇6朵、干木耳2朵、蒜末、薑片。 調料：醬油2大匙、糖1大匙、八角1粒、香油2大匙。 作法： 1）烤麩撕小塊，浸泡鹽水，擠干；泡清水，擠干，反覆2次。 2）乾貨泡軟，香菇、木耳切小塊。 3）熱油鍋，下香菇，炒香，加入所有食材，翻炒均勻，加調料，炒勻，加水淹過食材，煮滾，轉小火，煮40分鐘，最後轉大火將湯汁收稠些。
