茶飲

昔日估值百億元人民幣的知名茶飲品牌「書亦燒仙草」，近日被爆倒閉門店太多，茶飲二手設備回收商甚至「一天接到13個撤店電話」，造成二手設備滯銷，被迫以2,000元（人民幣，下同）賤賣用六七萬元回收的十多套設備。 《每日經濟新聞》報導，書亦燒仙草被爆大規模閉店，不少加盟商的二手設備甚至出現滯銷。極海品牌監測平台的數據顯示，近90天，書亦燒仙草新開門店496家，關閉門店則達到1,605家。 今年新茶飲門店估關掉二三成 業內對新茶飲行業線下開店的形勢並不樂觀。海豚社創始人李成東說，「今年新茶飲行業可能將關掉20%～30%的門店。」 鳳凰網《風暴眼》9日報導，多個茶飲品牌門店加速倒閉，帶火了二手設備回收商。不過，書亦燒仙草因倒閉門店太多，造成二手設備滯銷，有回收商甚至用廢鐵價2,000元，賤賣用六七萬元回收的十多套設備。 今年「五一」之前，專做茶飲品牌設備回收生意的「章魚哥」，在一次清庫存中把難轉賣的茶飲設備當廢品處理，發現書亦燒仙草的設備竟有十多套，「當初花六七萬買回來，現在按廢品賣，也就2,000塊。」以至於後來，一接到書亦燒仙草加盟商的電話，他就不想收了。 另一名涉足茶飲設備回收的優餐廚創始人朱路昊表示，有一次在同一天就接到13個書亦燒仙草加盟商的撤店電話，這是他從業兩三年以來從未遇到的現象。二手市場流通的書亦燒仙草設備越來越多，同樣一套設備，去年回收還得花2.5萬，今年1.5萬就能拿下。 「窄門餐眼」的數據顯示，書亦燒仙草6月在營門店近6,300家，截至8月2日剩5,965家。三年前（2021年9月），書亦燒仙草曾宣布門店超過7,000家。 若以「書亦燒仙草設備」為關鍵詞，可在二手平台檢索到百餘個二手設備賣家，標題都寫著類似「開業不到一年設備都很新」，售價多為幾千元不等。 中國經濟低迷，餐飲生意越來越難做，關店潮持續。今年以來，書亦燒仙草不僅下調多款飲品價格，還推出多款定價10元上下的新品。 《南方都市報》此前報導，「價格下降了，但是物料成本沒有變，到手的錢就變少了。」加盟商李莉（化名）表示，門店一天營業額只有1,000多元，較剛開業時減半，正考慮9月就把門店關了。 書亦燒仙草隸屬於四川書亦餐飲管理有限公司，創立於2013年。2022年初，書亦燒仙草曾拿下超6億元融資，估值百億元，門店數僅次於蜜雪冰城。 除書亦燒仙草外，多個茶飲品牌如茉酸奶、茶百道、伏見桃山等，近期也接連傳出關店消息。「窄門餐眼」截至8月5日的數據顯示，「奶茶飲品」賽道的門店總數達到431,753家，近一年新開店167,347家，但近一年凈增長僅35,518家。這意味著茶飲行業近一年內有13萬家店閉店。