江湖菜

提到重慶江湖菜，怎能不提「毛血旺」？這道菜發源於重慶沙坪壩的磁器口古鎮，民間的老百姓說：「到了磁器口沒吃毛血旺，就等於沒有去過磁器口。」毛血旺以其濃烈的麻辣、豐富的食材和獨特的作法聞名。