影片《奧德賽》北京首映 主持人屈膝採訪掀爭議
2026 年 8 月 6 日
中國人的端午粽文化已經傳承了二千多年，從粽子內外特色的演變，到文化意義的積累，表現中華文化的豐富多彩。 一、最早的粽子形狀 最早的粽子記載，是二千多年前，西晉周處的著作《風土記》，其中記載：「俗以菰葉裹黍米，煮之，合爛熟，於五月初五至夏至啖之，一名粽，一名黍。」然而，當時粽子並不叫粽子，叫角黍，即黍米被菰葉包裹成形狀酷似牛的角。 最早的粽子形狀（圖片來源：Adobe Stock） 二、竹筒米祭祀屈原 端午節吃粽子的傳說更早，五月初五，原是古代楚地的傳統節日，而賽龍舟相傳是為了打撈愛國詩人屈原的屍體，楚地人民以竹筒貯米投入水中來祭祀屈原。後來又在竹筒米上蓋上楝葉、纏上五色絲繩加以保護，其後逐漸演變成粽葉包米。 竹筒米（圖片來源：Adobe Stock） 三、菰葉寓意端午純陽 古人也把中國「天人合一」的文化觀包裹在粽中。《風土記》中「取陰陽尚相包裹未分散之時象也」，象徵端午時節，天地陽氣至極，陰陽未分，人們將菰葉裹黍米放到草木灰鹼汁中煮到爛熟，黃色的黍米粒黏結，即古詩詞中的「角黍包金」。 角黍包金（圖片來源：Adobe Stock） 四、粽子造型轉枕頭型 後來，竹葉包粽出現了。據《齊民要術》中介紹一種甜棗栗粽，先用黏米細末加上蜜水調和，再揉出長尺餘、廣二寸餘的米團，上下面都布滿棗、栗肉，然後以塗油的大竹葉包起來，不過這時的粽子還不是角形，可以用枕頭形來比喻。 枕頭型粽子（圖片來源：Adobe Stock） 五、白米粽象徵君子美德 唐代筆記小說《酉陽雜俎》記載：「庾家粽子，白瑩如玉。」當時上市的粽子商號已經不少，其中「庾家粽子」以「白瑩如玉」的賣相勝出，並登名榜。「如玉」之粽也反映了唐人用米講究內在美，視晶瑩剔透為上選，對應君子美德。 白米粽（圖片來源：Adobe Stock） 六、端午粽傳統歷久彌新 端午粽的歷史穿越二千多年，各代保有舊時風尚，宋人歌曲唱「角黍包金，香蒲泛玉，風物依然荊楚」。歷史長河中，各朝皆多有新的粽子特色出現，演變出不同的餡料與造型，推陳出新，不忘傳統，豐富了中華文化的內涵，造就端午粽更精彩。 端午粽（圖片來源：Adobe Stock）
宅家不出門，但不要每日吃「苦」哦，不妨偶爾嘗嘗甜而不膩的葡式蛋撻： 樸素而經典，簡單又美味。金黃酥脆的撻皮包裹嫩滑柔軟的蛋漿，上前一嗅，奶味濃厚；試咬一口，內餡入口即化，外皮頗有嚼頭。今天為大家精選悉尼幾家可送貨上門、售賣葡式蛋撻的商店，一起品嘗脫穎而出的美味。 Sweet Belem 該咖啡館坐落於有「小葡萄牙」之稱的Petersham區，有不少吃貨為該店的葡萄牙奶油蛋撻（pastel de nata）蜂擁而至。 與傳統葡萄牙咖啡館的氛圍不太一樣，Sweet Belem看起來只是繁忙主街上一家簡單裝修的店，但他們製作的蛋撻卻與正宗傳統的葡式風味驚人相似。剛出烤箱的蛋撻邊緣焦黃，已經撒上了肉桂粉；奶油濃稠且呈膠狀，而麵餅部分的口感據悉能令顧客讚不絕口；酥皮雖是常規，但疊得非常優雅，顧客食用時它會斷成片狀。不像許多其他的蛋撻那樣厚重，Sweet Belem蛋撻的酥皮很薄，比例恰到好處 —— 若比喻成人，這酥皮只是皇家侍衛，而真正的重點在如帝王般豪華的蛋餡上。 Sweet Belem還有其他蛋糕和麵包可供選擇，比如一種名為「Broa」、頗有嚼勁的傳統玉米麵包；又如蛋黃和香草味深入「糕」心的 Queijada 小蛋糕；一種名為 Palmiers Recheados的長方形糕點，嚼時會發出清脆聲響，黃油與薄片狀的外表飾有雞蛋醬；小巧可愛的迷你甜甜圈等。 其官方臉書頁面：https://www.facebook.com/sweetbelem View this post on Instagram A post shared by Sweet Belem Cake Boutique (@sweetbelemcakeboutique) Black Star Pastry 黑星餅屋（Black Star Pastry）坐落於喧囂的Newtown，在甜點界可謂家喻戶曉，他們的草莓西瓜蛋糕飽受IG網紅青睞。雖然其葡式蛋撻名聲不及網紅蛋糕，但質量卻不落下風：光滑的撻面上，甜吉士與焦酥皮比例適當。您可通過其網站訂購外送蛋撻。 此外，他們的pasty餡餅、香腸卷、法式鹹派、Little Marionette咖啡等也都不錯。 官網：https://www.blackstarpastry.com.au View this post on Instagram A post shared by BLACK STAR PASTRY (@blackstarpastry) Bibo Wine Bar 位於Double Bay的比伯酒吧（Bibo Wine Bar）是上文提及的Sweet Belem咖啡館的姐妹店，同樣也是美味的代名詞，由知名高級餐館Guillaume 的前主廚Jose Silva和前經理Jonathan Mallet合作經營。 該酒吧也提供美味、微焦、薄皮的蛋撻，在其網站上可訂購。 此外他們還有煙熏鯖魚餡餅（smoked mackerel pâté）與韃靼牛排等美食。可選個風和日麗的晚上親往館內賞味，小酌維蒙蒂諾葡萄酒（vermentino）、丹魄葡萄酒（Tempranillo）與雙掌酒庄設拉子葡萄酒（Two Hands shiraz）等美酒。 官網：https://bibowinebar.com.au View this post on Instagram A post shared by Food-Wine-Vibes-Private Rooms-Events (@bibowinebar) The Fold 作為Dulwich Hill當地最受歡迎的斯里蘭卡咖啡館，The Fold每天都會推出香濃薄脆的甜食及鹹食，當然也包括葡式蛋撻。所有烘焙食品都由專業主廚Augi De Hoedt、Travin、Jason De Hoedt和 Saaya Takahashi在店內製作。 The Fold為悉尼吃貨們提供了送貨上門服務，在其網站 https://thefoldsrilankan.com.au 下單即可。 View this post on Instagram A post shared by The Fold. Sri Lankan Inspired (@thefold.srilankan) Keski Pan 墨西哥風味麵包店Keski Pan在Glebe和Marrickville小有名氣，是悉尼第一家專門製作墨西哥風格麵包或點心的公司，為喜愛甜食和美味烘焙食品的眾多吃貨服務。如果您想遠程訂購，可到https://www.keskipan.com.au 網站選擇一個送貨日期並下單，然後在自家耐心等待就可以啦！ […]
