影片《奧德賽》北京首映 主持人屈膝採訪掀爭議
2026 年 8 月 6 日
或許是很久以前在天上見慣了星星每夜在銀河裡放入一盞盞琉璃彩光，才會在落入人間後格外喜歡看各樣花燈在夜裡搖晃。 8月29日至10月12日，布里斯本城市植物園將於每晚5點45分後變成一片煌煌燈海，作為布里斯本節的一部分，邀您清夜信步，映身入流光。 圖源：www.lightscapeaustralia.com 沿著植物園內標誌性的1.8公里遊覽步道往前走吧。你會穿過一段炫彩而富有動感的霓虹，望著幾何形的燈管在小路上一道接著一道地延伸向遠處，折射出一種幻影，使得天地間的空氣溶溶漾漾，如水波一般，晃得人心與眼俱醉。 圖源：https://www.brisbanefestival.com.au 月下看花，與燈下看美人同理，朦朧中更增幾分嬌艷。主辦方亦知此，故將在林間月下，用長桿支起巨大的花狀彩燈。晶明的光從輕薄透明的五彩花瓣中透出來，在夜幕下隨星河轉動，是出片的極好場景。 圖源：www.lightscapeaustralia.com 這次的燈光秀也糅合了當地文化特色。由昆士蘭州的本土藝術家Paul Bong（又名 Bindur Bullin）和Michelle Yeatman帶來的兩件作品，將作為特別亮點給觀眾們帶來驚喜。到時候可以找找看是哪兩件喲！ 圖源：www.lightscapeaustralia.com 草地上的小燈是最可愛的，它們像一支支小火把，也像一隻只螢火蟲，把這片世界全照亮了，卻亮得迷迷糊糊，把周圍浸在土雞蛋黃般的顏色中，讓人想隨著燈火旋轉起舞。 既然是燈光秀，怎麼能少了夢幻燈簾。置身於千萬顆燈球間，內心會歡騰起無盡熱鬧的喜悅，讓你在瑩瑩光亮中，把過去、現在和未來中那個美好的自己照得純明燦爛。請在燈串中許個願呀，在這樣亮閃閃的燈火里，所有的心愿都會在往後的日子裡愈加明亮起來。 步道旁邊還可以買到食物和飲料。在清冽帶點兒涼氣的夜裡，伴著淡淡的花草香吃點兒愛吃的，和家人、朋友碰個杯，會覺得真是感謝上蒼給了這麼幸福的時光呢。 遊覽時間約為一個半小時。活動配備了無障礙通道，適合輪椅和嬰兒車使用呀。 票價從24澳元至58澳元不等，且不同時間段的票價不同，購買時請留意是否是你心儀的時段喲。當然，你也可以購買任意時間段進入的門票，不過，這種票價要更高一些。此外，還有家庭套票可供選擇，而兩歲以下的孩子免費。 好啦，更多的風景要等你親自去看了。小編覺得呀，美好的夜晚有各種樣子，但其中定然有一種，是游遍九衢燈火夜後，看歸來月掛海棠前。 圖源：www.lightscapeaustralia.com 地址：147 Alice St, Brisbane City QLD 4000 官網：https://www.lightscapeaustralia.com/city/brisbane.html 購票網址：https://premier.ticketek.com.au/shows/show.aspx?sh=LSBTOURS24
殺青是廚房中常見的食材處理方法，目的是消除食材的活性，藉以延長食物保存的時效，並形成獨特的食物風味。 小松菜炒雞蛋和豬肉 日本飲食中的小松菜，就是搓鹽殺青保存的絕佳案例。經過搓鹽的小松菜口感清脆，單吃或搭配其它食材都美味。 食材： 小松菜、食鹽（約為蔬菜重量的3%）、雞蛋、豬肉片適量。 小松菜炒雞蛋和豬肉（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）小松菜搓鹽：將小松菜洗凈，用冷開水衝過；小松菜切段，撒鹽，手輕輕搓揉菜梗菜葉使其軟化；靜置待小松菜出水，大約 1至 2小時。 2）熱油鍋，雞蛋打散下鍋，炒至初凝，取出備用；原鍋下豬肉片，炒至變色；雞蛋和小松菜都下鍋，翻炒均勻即可起鍋。 保存秘訣：搓鹽後裝入密封的袋子並平放，利用冰箱里的重物壓在袋子上，逼出小松菜的水分，可冷藏保存大約一周。 油炸青椒火腿三明治 西班牙出產的綠色小辣椒，大部份是不具辣味的，只要油炸即香酥多汁，常當作三明治的餡料，襯托火腿的咸香。 食材： 西班牙小綠辣椒、火腿、法式麵包、番茄、豬肉片適量。 油炸青椒火腿三明治（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）清洗青辣椒，瀝干水分備用。 2）準備深油炸鍋，加熱至中油溫（約170°C），下青辣椒，須注意可能會有油爆現象。炸到表面起泡，即可起鍋，大約 30秒。 3）青辣椒起鍋後，趁熱馬上撒上鹽，搖晃均勻。 4）豬肉片用小火煎熟；番茄切厚片；準備火腿薄片。 5）麵包表皮烤酥，依序將食材夾入，即可享用。 美味秘訣：青辣椒多做一些冷藏，也是很好的常備菜。 乾貝綠花椰 艷綠顏色及漂亮花型的花椰菜，不論是在西式或中式料理中，都非常討喜，沸水殺青法可保持綠花椰的翠綠及口感。 食材： 綠椰菜、水（約為蔬菜體積 2倍）、干香菇、乾貝、薑片、香油適量、鹽少量。 乾貝綠花椰（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）干香菇泡軟備用。 2）沸水殺青：將綠椰菜洗凈，切成適口大小；煮滾一大鍋水，水量一定要多，才能稀釋蔬菜釋放出的澀味；水滾下綠椰菜，約30秒即撈出，放入冰冷水，降溫後瀝干。 3）用姜煮一小鍋水，加鹽和香油。先下香菇，大約15分鐘煮熟軟，續下乾貝約3分鐘煮熟，取出備用。 4）原鍋下綠椰菜，水滾即可撈出。可做出美麗擺盤。 殺青的原理 酵素對生命是不可或缺的，酵素維持生命運作，但同時酵素也是造成食物壞掉的原因之一。蔬菜殺青是抑制酵素活性的方法，殺青可留住蔬菜的風味、外觀與營養素，也就是封存蔬菜的翠綠與口感。 1.鹽巴殺青法——保持蔬菜的爽脆口感 當鹽與食材一起搓揉的過程中，蔬菜表皮細胞會被破壞，同時破壞蔬菜的酵素活性，達到減緩食材腐壞的目的。此外，鹽使蔬菜內部水分因滲透壓而流出，也就是蔬菜出水，有助於去除蔬菜的苦澀味；同時，殺青不必腌太久，才能維持食材多汁，保持爽脆口感。 鹽巴殺青法（圖片來源：Adobe Stock） 2.C——增加香氣和避免表面氧化發黑 過油殺青的油溫大約在140～190°C，蔬菜放入油鍋，只要約加熱20秒後就快速撈出。高溫能釋放蔬菜香氣，同時避免表面氧化發黑。過油殺青的蔬菜，顏色比沸水汆燙更鮮艷、更具光澤。甜椒、青椒和茄子等蔬菜，因為表皮光滑、不易吸油，相當適合。 增加香氣和避（圖片來源：Adobe Stock） 3.冷凍殺青法——延長蔬菜的保存期限 蔬菜洗凈後瀝干並切段，放入保鮮袋冷凍，料理時直接下鍋即可。但需注意放入保鮮袋時食材盡量不要重疊，適合用於四季豆、蘆筍、碗豆，能延長蔬菜保存、保持蔬菜風味及口感。在密封冷凍前要儘可能瀝干水分，因為殘留過多的水分在冷凍時會產生冰晶，破壞蔬菜的組織。 冷凍殺青法（圖片來源：Adobe Stock） 4.沸水殺青法——保持蔬菜的翠綠色澤 這是利用高溫讓酵素失去活性的殺青方式，將大量的水煮滾（100°C），放入蔬菜，汆燙時間只需要30秒，就能夠去除蔬菜的澀味，撈起後再冷卻或冰鎮，即可以避免高溫的餘熱繼續熟化，保持其翠綠的色澤。此法適合用於四季豆、青花菜、秋葵等蔬菜。 沸水殺青法（圖片來源：Adobe Stock）
在悉尼，omakase餐廳層出不窮，已經形成了一股熱潮，作為美食愛好者的我自然也不能錯過。這次，我們選擇了評分頗高的Chowon。之前只知道這家店以燒烤聞名，卻不曾想他們也有omakase服務，於是我立馬預訂，期待一場味蕾的極致享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) Omakase的魅力 「Omakase」在日語中意為「拜託了」，是一種將用餐選擇完全交給主廚的就餐方式。選擇omakase，意味著你將品嘗到由主廚根據當季最佳食材精心打造的特別菜單，這既是對廚藝的尊重，也是對食材的敬畏。正是這種隨時令變化、精挑細選的烹飪方式，讓omakase成為許多美食愛好者心目中日式料理的巔峰體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 走進Chowon，迎面而來的是一種高雅寧靜的氛圍，彷彿置身於日本京都的高級料理店。柔和的燈光、精緻的擺設，無不透露著細膩與優雅。主廚hiro桑來自日本京都，算是悉尼omakase界的大紅人了，曾是Besuto Omakase的開業主廚，如今，他將他對料理的熱愛和執著融入了Chowon的每一道菜品中。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 一坐下，幾道前菜依次呈上，每一道都是對味蕾的絕佳款待。首先，是來自塔斯馬尼亞的新鮮生蚝，個大味美，搭配清新的柚子果凍，生蚝的海洋氣息與柚子的淡雅清香完美融合，令人耳目一新。接著，是油脂豐富的short rib，在67度的溫度下慢煮數小時，入口即化，肉汁四溢，那種肉香與油脂交織的味道在舌尖綻放，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 第三道前菜是腌制三文魚，採用歐洲風格，經過三天半的精心腌制，魚肉質地緊實，味道層次分明，既有腌制帶來的深邃風味，又保留了三文魚的鮮美細膩，口感獨特。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 純粹之味 隨後呈上的日式茶碗蒸，是一道視覺與味覺的雙重享受。茶碗蒸中融入了新鮮的海膽和松露，簡單的烹飪方法卻將食材的原始風味發揮到極致。海膽入口清甜，絲滑的質地在舌尖流淌。很幸運我們去的時候剛趕上松露季的開始，南半球的第一顆松露果然是限定的美味，松露的獨特香氣在口腔中瀰漫，令人回味無窮。這道菜真正詮釋了「最上等的食材用最簡單的方法烹飪」這句話。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 柿子風乾火腿這道獨具匠心的組合，賦予了傳統搭配以新的生命。澳洲柿子的清甜與火腿的咸香相得益彰，層次豐富，令人讚歎。接下來的一道和牛塔塔選用優質的和牛，入口的瞬間，肉質的鮮嫩與細膩在口腔中綻放，每一口都是享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 清口甜品同樣令人驚艷。低溫慢煮的無花果搭配味增醬，微微的鹹味與無花果的酸甜交織，形成了奇妙的味覺體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 烤鱈魚燴飯和日式Shabu Shabu是Chowon的經典之作。鱈魚在柚子味增醬中隔夜腌制，柚子的清香與味增的咸香完美融合。燴飯經過幾個小時的精心製作，粒粒分明，口感豐富，與鱈魚相得益彰。Shabu Shabu採用A5級別的和牛，來自鹿兒島，這種頂級和牛肉質細膩，脂肪分布均勻，切成薄片後，放入特製湯頭中，涮煮片刻，入口即化，肉香四溢，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 燒鳥的藝術 說到日本，當然不得不提日式燒鳥。Hiro桑為我們準備了三道燒鳥：牛橫膈膜、炙烤西葫蘆和厚切牛舌。牛橫膈膜肉香四溢，軟嫩多汁，每一口都是濃郁的肉香；炙烤西葫蘆則保留了蔬菜的清甜，搭配微微的炙烤香氣，令人耳目一新；厚切牛舌，口感彈韌，經過精心的處理和調味，咀嚼時肉汁四溢，味道層次豐富，堪稱一絕。 Chowon Omakase（圖：小紅書） 最後，在白葡萄酒中低溫慢煮的梨子為這場饕餮盛宴畫上了完美的句號。梨子的甜美與白葡萄酒的微酸，交織出令人難忘的餘味。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 好吃的秘訣 熟成（Dry-aged） 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 「熟成」是通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 食材頂級 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Chowon家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) […]
父親節即將到來，這是向父親表達感激之情的絕佳機會。無論您的父親喜歡娛樂、熱衷運動，還是獨具個性，在Springvale Homemaker Centre有各種禮物供您選擇，從家居用品到生活電器，再到戶外探險設備，讓他的節日更添特別。 娛樂達人老爸 披薩大師 產品推薦：Baccarat The Gourmet Slice Pizza Oven 商家推薦：House Baccarat The Gourmet Slice Pizza Oven 為爸爸的廚房增添一款頂級披薩烤箱，將他變成家中披薩大師。這個烤箱專為打造完美酥脆的披薩而設計，擁有高級材質和易於控制的溫度系統，還附帶食譜書，助他創造美味佳肴。 燒烤大師 產品推薦：Baccarat Damashiro Cleaver Knife 17cm The Grill Master 商家推薦：House Baccarat Damashiro Cleaver Knife 升級爸爸的燒烤體驗，送他一把定製的切肉刀。這把高性能的不鏽鋼刀具，採用傳統的大馬士革風格設計，是每位燒烤愛好者的理想工具。 優雅品酒 產品推薦：Alex Liddy Grand Cru 3 Piece Whisky Decanter Set 商家推薦：House Whisky Decanter Set 為爸爸送上一套優雅的威士忌醒酒器套裝，結合了奢華與實用性。設計精美的醒酒器和配套的酒杯，是他享受和款待親友的完美選擇。 活力十足的老爸 出海愛好者 產品推薦：Salty Captain Rad Dad Marine Kit 商家推薦：Anaconda Salty Captain Rad Dad Marine Kit 幫助爸爸保養他的出海設備，送上一套全方位的保養工具包。這款套裝能確保徹底清潔和防鏽，是任何船隻或水上摩托愛好者的必備品。 航拍探險 產品推薦：Zero-X Alto Full HD Drone with Optical Flow & WiFi FPV 商家推薦：Harvey Norman Zero-X Alto Full HD Drone 送給爸爸一台高清無人機，讓他體驗空中的冒險。這款無人機配備全高清攝像頭和先進的飛行模式，助他捕捉令人驚嘆的畫面，探索新高度。 運動達人 產品推薦：Zero-X AC4 4K UHD Action Camera with Dual Screen & WiFi 商家推薦：Domayne Zero-X AC4 4K UHD Action Camera 為熱衷記錄冒險的爸爸挑選一台具備4K UHD解析度和雙屏幕的運動攝像機。這款攝像機提供高質量的視頻記錄和多種錄製模式，適用於各種活動。 技術達人老爸 便攜音響 產品推薦：JBL Flip Essential 2 Portable Waterproof Speaker 商家推薦：Harvey Norman Portable Waterproof Speaker 一款堅固耐用、防水的藍牙音箱，非常適合隨時隨地播放音樂。它擁有長達10小時的播放時間和強勁的音效，是爸爸戶外探險或日常聆聽的理想伴侶。 […]
