影片《奥德赛》北京首映 主持人屈膝采访掀争议
2026 年 8 月 6 日
或许是很久以前在天上见惯了星星每夜在银河里放入一盏盏琉璃彩光，才会在落入人间后格外喜欢看各样花灯在夜里摇晃。 8月29日至10月12日，布里斯本城市植物园将于每晚5点45分后变成一片煌煌灯海，作为布里斯本节的一部分，邀您清夜信步，映身入流光。 图源：www.lightscapeaustralia.com 沿着植物园内标志性的1.8公里游览步道往前走吧。你会穿过一段炫彩而富有动感的霓虹，望着几何形的灯管在小路上一道接着一道地延伸向远处，折射出一种幻影，使得天地间的空气溶溶漾漾，如水波一般，晃得人心与眼俱醉。 图源：https://www.brisbanefestival.com.au 月下看花，与灯下看美人同理，朦胧中更增几分娇艳。主办方亦知此，故将在林间月下，用长杆支起巨大的花状彩灯。晶明的光从轻薄透明的五彩花瓣中透出来，在夜幕下随星河转动，是出片的极好场景。 图源：www.lightscapeaustralia.com 这次的灯光秀也糅合了当地文化特色。由昆士兰州的本土艺术家Paul Bong（又名 Bindur Bullin）和Michelle Yeatman带来的两件作品，将作为特别亮点给观众们带来惊喜。到时候可以找找看是哪两件哟！ 图源：www.lightscapeaustralia.com 草地上的小灯是最可爱的，它们像一支支小火把，也像一只只萤火虫，把这片世界全照亮了，却亮得迷迷糊糊，把周围浸在土鸡蛋黄般的颜色中，让人想随着灯火旋转起舞。 既然是灯光秀，怎么能少了梦幻灯帘。置身于千万颗灯球间，内心会欢腾起无尽热闹的喜悦，让你在莹莹光亮中，把过去、现在和未来中那个美好的自己照得纯明灿烂。请在灯串中许个愿呀，在这样亮闪闪的灯火里，所有的心愿都会在往后的日子里愈加明亮起来。 步道旁边还可以买到食物和饮料。在清冽带点儿凉气的夜里，伴着淡淡的花草香吃点儿爱吃的，和家人、朋友碰个杯，会觉得真是感谢上苍给了这么幸福的时光呢。 游览时间约为一个半小时。活动配备了无障碍通道，适合轮椅和婴儿车使用呀。 票价从24澳元至58澳元不等，且不同时间段的票价不同，购买时请留意是否是你心仪的时段哟。当然，你也可以购买任意时间段进入的门票，不过，这种票价要更高一些。此外，还有家庭套票可供选择，而两岁以下的孩子免费。 好啦，更多的风景要等你亲自去看了。小编觉得呀，美好的夜晚有各种样子，但其中定然有一种，是游遍九衢灯火夜后，看归来月挂海棠前。 图源：www.lightscapeaustralia.com 地址：147 Alice St, Brisbane City QLD 4000 官网：https://www.lightscapeaustralia.com/city/brisbane.html 购票网址：https://premier.ticketek.com.au/shows/show.aspx?sh=LSBTOURS24
杀青是厨房中常见的食材处理方法，目的是消除食材的活性，藉以延长食物保存的时效，并形成独特的食物风味。 小松菜炒鸡蛋和猪肉 日本饮食中的小松菜，就是搓盐杀青保存的绝佳案例。经过搓盐的小松菜口感清脆，单吃或搭配其它食材都美味。 食材： 小松菜、食盐（约为蔬菜重量的3%）、鸡蛋、猪肉片适量。 小松菜炒鸡蛋和猪肉（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）小松菜搓盐：将小松菜洗净，用冷开水冲过；小松菜切段，撒盐，手轻轻搓揉菜梗菜叶使其软化；静置待小松菜出水，大约 1至 2小时。 2）热油锅，鸡蛋打散下锅，炒至初凝，取出备用；原锅下猪肉片，炒至变色；鸡蛋和小松菜都下锅，翻炒均匀即可起锅。 保存秘诀：搓盐后装入密封的袋子并平放，利用冰箱里的重物压在袋子上，逼出小松菜的水分，可冷藏保存大约一周。 油炸青椒火腿三明治 西班牙出产的绿色小辣椒，大部份是不具辣味的，只要油炸即香酥多汁，常当作三明治的馅料，衬托火腿的咸香。 食材： 西班牙小绿辣椒、火腿、法式面包、番茄、猪肉片适量。 油炸青椒火腿三明治（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）清洗青辣椒，沥干水分备用。 2）准备深油炸锅，加热至中油温（约170°C），下青辣椒，须注意可能会有油爆现象。炸到表面起泡，即可起锅，大约 30秒。 3）青辣椒起锅后，趁热马上撒上盐，摇晃均匀。 4）猪肉片用小火煎熟；番茄切厚片；准备火腿薄片。 5）面包表皮烤酥，依序将食材夹入，即可享用。 美味秘诀：青辣椒多做一些冷藏，也是很好的常备菜。 干贝绿花椰 艳绿颜色及漂亮花型的花椰菜，不论是在西式或中式料理中，都非常讨喜，沸水杀青法可保持绿花椰的翠绿及口感。 食材： 绿椰菜、水（约为蔬菜体积 2倍）、干香菇、干贝、姜片、香油适量、盐少量。 干贝绿花椰（图片来源：Adobe Stock） 作法： 1）干香菇泡软备用。 2）沸水杀青：将绿椰菜洗净，切成适口大小；煮滚一大锅水，水量一定要多，才能稀释蔬菜释放出的涩味；水滚下绿椰菜，约30秒即捞出，放入冰冷水，降温后沥干。 3）用姜煮一小锅水，加盐和香油。先下香菇，大约15分钟煮熟软，续下干贝约3分钟煮熟，取出备用。 4）原锅下绿椰菜，水滚即可捞出。可做出美丽摆盘。 杀青的原理 酵素对生命是不可或缺的，酵素维持生命运作，但同时酵素也是造成食物坏掉的原因之一。蔬菜杀青是抑制酵素活性的方法，杀青可留住蔬菜的风味、外观与营养素，也就是封存蔬菜的翠绿与口感。 1.盐巴杀青法——保持蔬菜的爽脆口感 当盐与食材一起搓揉的过程中，蔬菜表皮细胞会被破坏，同时破坏蔬菜的酵素活性，达到减缓食材腐坏的目的。此外，盐使蔬菜内部水分因渗透压而流出，也就是蔬菜出水，有助于去除蔬菜的苦涩味；同时，杀青不必腌太久，才能维持食材多汁，保持爽脆口感。 盐巴杀青法（图片来源：Adobe Stock） 2.C——增加香气和避免表面氧化发黑 过油杀青的油温大约在140～190°C，蔬菜放入油锅，只要约加热20秒后就快速捞出。高温能释放蔬菜香气，同时避免表面氧化发黑。过油杀青的蔬菜，颜色比沸水汆烫更鲜艳、更具光泽。甜椒、青椒和茄子等蔬菜，因为表皮光滑、不易吸油，相当适合。 增加香气和避（图片来源：Adobe Stock） 3.冷冻杀青法——延长蔬菜的保存期限 蔬菜洗净后沥干并切段，放入保鲜袋冷冻，料理时直接下锅即可。但需注意放入保鲜袋时食材尽量不要重叠，适合用于四季豆、芦笋、碗豆，能延长蔬菜保存、保持蔬菜风味及口感。在密封冷冻前要尽可能沥干水分，因为残留过多的水分在冷冻时会产生冰晶，破坏蔬菜的组织。 冷冻杀青法（图片来源：Adobe Stock） 4.沸水杀青法——保持蔬菜的翠绿色泽 这是利用高温让酵素失去活性的杀青方式，将大量的水煮滚（100°C），放入蔬菜，汆烫时间只需要30秒，就能够去除蔬菜的涩味，捞起后再冷却或冰镇，即可以避免高温的馀热继续熟化，保持其翠绿的色泽。此法适合用于四季豆、青花菜、秋葵等蔬菜。 沸水杀青法（图片来源：Adobe Stock）
在悉尼，omakase餐厅层出不穷，已经形成了一股热潮，作为美食爱好者的我自然也不能错过。这次，我们选择了评分颇高的Chowon。之前只知道这家店以烧烤闻名，却不曾想他们也有omakase服务，于是我立马预订，期待一场味蕾的极致享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) Omakase的魅力 “Omakase”在日语中意为“拜托了”，是一种将用餐选择完全交给主厨的就餐方式。选择omakase，意味著你将品尝到由主厨根据当季最佳食材精心打造的特别菜单，这既是对厨艺的尊重，也是对食材的敬畏。正是这种随时令变化、精挑细选的烹饪方式，让omakase成为许多美食爱好者心目中日式料理的巅峰体验。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 走进Chowon，迎面而来的是一种高雅宁静的氛围，仿佛置身于日本京都的高级料理店。柔和的灯光、精致的摆设，无不透露著细腻与优雅。主厨hiro桑来自日本京都，算是悉尼omakase界的大红人了，曾是Besuto Omakase的开业主厨，如今，他将他对料理的热爱和执著融入了Chowon的每一道菜品中。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 一坐下，几道前菜依次呈上，每一道都是对味蕾的绝佳款待。首先，是来自塔斯马尼亚的新鲜生蚝，个大味美，搭配清新的柚子果冻，生蚝的海洋气息与柚子的淡雅清香完美融合，令人耳目一新。接著，是油脂丰富的short rib，在67度的温度下慢煮数小时，入口即化，肉汁四溢，那种肉香与油脂交织的味道在舌尖绽放，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 第三道前菜是腌制三文鱼，采用欧洲风格，经过三天半的精心腌制，鱼肉质地紧实，味道层次分明，既有腌制带来的深邃风味，又保留了三文鱼的鲜美细腻，口感独特。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 纯粹之味 随后呈上的日式茶碗蒸，是一道视觉与味觉的双重享受。茶碗蒸中融入了新鲜的海胆和松露，简单的烹饪方法却将食材的原始风味发挥到极致。海胆入口清甜，丝滑的质地在舌尖流淌。很幸运我们去的时候刚赶上松露季的开始，南半球的第一颗松露果然是限定的美味，松露的独特香气在口腔中弥漫，令人回味无穷。这道菜真正诠释了“最上等的食材用最简单的方法烹饪”这句话。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 柿子风干火腿这道独具匠心的组合，赋予了传统搭配以新的生命。澳洲柿子的清甜与火腿的咸香相得益彰，层次丰富，令人赞叹。接下来的一道和牛塔塔选用优质的和牛，入口的瞬间，肉质的鲜嫩与细腻在口腔中绽放，每一口都是享受。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 清口甜品同样令人惊艳。低温慢煮的无花果搭配味增酱，微微的咸味与无花果的酸甜交织，形成了奇妙的味觉体验。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 烤鳕鱼烩饭和日式Shabu Shabu是Chowon的经典之作。鳕鱼在柚子味增酱中隔夜腌制，柚子的清香与味增的咸香完美融合。烩饭经过几个小时的精心制作，粒粒分明，口感丰富，与鳕鱼相得益彰。Shabu Shabu采用A5级别的和牛，来自鹿儿岛，这种顶级和牛肉质细腻，脂肪分布均匀，切成薄片后，放入特制汤头中，涮煮片刻，入口即化，肉香四溢，令人陶醉。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 烧鸟的艺术 说到日本，当然不得不提日式烧鸟。Hiro桑为我们准备了三道烧鸟：牛横膈膜、炙烤西葫芦和厚切牛舌。牛横膈膜肉香四溢，软嫩多汁，每一口都是浓郁的肉香；炙烤西葫芦则保留了蔬菜的清甜，搭配微微的炙烤香气，令人耳目一新；厚切牛舌，口感弹韧，经过精心的处理和调味，咀嚼时肉汁四溢，味道层次丰富，堪称一绝。 Chowon Omakase（图：小红书） 最后，在白葡萄酒中低温慢煮的梨子为这场饕餮盛宴画上了完美的句号。梨子的甜美与白葡萄酒的微酸，交织出令人难忘的馀味。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 好吃的秘诀 熟成（Dry-aged） “熟成”是一个让肉质更具风味、更能彰显嫩度的一种自然变化。商业级别的牛肉熟化技术和设备在家里无法实现，即便普通商业熟成柜也很难达到标准。 “熟成”是通过吊挂风干或将不同部位的大切块放进专用熟成柜，在摄氏0度至零下1度的环境下熟成20－45天。在这个过程中，牛肉本身分解出的天然酵素会打破肌肉内的结缔组织，使肉质变得更软嫩。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) 食材顶级 除了专业的技术，高端的顶级食材是肉质鲜美的另一个秘密。Chowon家的和牛可谓一绝，红肉中细细密密布满了白色的脂肪，仿佛雪花一样。 因为脂肪细密分布融点又低，和牛吃起来特别软嫩，入口即化。这样的牛肉只需要经过轻微的炙烤，纤维收缩迅速锁紧肉汁，外层焦香，而内里脂肪刚刚融化。送入口中时，肉汁猛然在口腔中炸开，浓郁的肉香在唇齿间缠绵，真是烤肉的终极奥义。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (图：Chowon) […]
父亲节即将到来，这是向父亲表达感激之情的绝佳机会。无论您的父亲喜欢娱乐、热衷运动，还是独具个性，在Springvale Homemaker Centre有各种礼物供您选择，从家居用品到生活电器，再到户外探险设备，让他的节日更添特别。 娱乐达人老爸 披萨大师 产品推荐：Baccarat The Gourmet Slice Pizza Oven 商家推荐：House Baccarat The Gourmet Slice Pizza Oven 为爸爸的厨房增添一款顶级披萨烤箱，将他变成家中披萨大师。这个烤箱专为打造完美酥脆的披萨而设计，拥有高级材质和易于控制的温度系统，还附带食谱书，助他创造美味佳肴。 烧烤大师 产品推荐：Baccarat Damashiro Cleaver Knife 17cm The Grill Master 商家推荐：House Baccarat Damashiro Cleaver Knife 升级爸爸的烧烤体验，送他一把定制的切肉刀。这把高性能的不锈钢刀具，采用传统的大马士革风格设计，是每位烧烤爱好者的理想工具。 优雅品酒 产品推荐：Alex Liddy Grand Cru 3 Piece Whisky Decanter Set 商家推荐：House Whisky Decanter Set 为爸爸送上一套优雅的威士忌醒酒器套装，结合了奢华与实用性。设计精美的醒酒器和配套的酒杯，是他享受和款待亲友的完美选择。 活力十足的老爸 出海爱好者 产品推荐：Salty Captain Rad Dad Marine Kit 商家推荐：Anaconda Salty Captain Rad Dad Marine Kit 帮助爸爸保养他的出海设备，送上一套全方位的保养工具包。这款套装能确保彻底清洁和防锈，是任何船只或水上摩托爱好者的必备品。 航拍探险 产品推荐：Zero-X Alto Full HD Drone with Optical Flow & WiFi FPV 商家推荐：Harvey Norman Zero-X Alto Full HD Drone 送给爸爸一台高清无人机，让他体验空中的冒险。这款无人机配备全高清摄像头和先进的飞行模式，助他捕捉令人惊叹的画面，探索新高度。 运动达人 产品推荐：Zero-X AC4 4K UHD Action Camera with Dual Screen & WiFi 商家推荐：Domayne Zero-X AC4 4K UHD Action Camera 为热衷记录冒险的爸爸挑选一台具备4K UHD分辨率和双屏幕的运动摄像机。这款摄像机提供高质量的视频记录和多种录制模式，适用于各种活动。 技术达人老爸 便携音响 产品推荐：JBL Flip Essential 2 Portable Waterproof Speaker 商家推荐：Harvey Norman Portable Waterproof Speaker 一款坚固耐用、防水的蓝牙音箱，非常适合随时随地播放音乐。它拥有长达10小时的播放时间和强劲的音效，是爸爸户外探险或日常聆听的理想伴侣。 […]
