9歲女童來初經骨齡超前3年 香味文具與夜燈誘發性早熟
2026 年 8 月 4 日
在悉尼這座充滿活力的都市中心，隱藏著一家低調奢華的韓式Omakase餐廳。近期，這家備受推崇的餐廳迎來了一位才華橫溢的韓國主廚，他以精湛的技藝和獨特的創意，為食客們呈現了一份全新的品鑒菜單。懷著對美食的熱忱，我們第一時間前往探訪，期待在這場味覺盛宴中尋覓新的驚喜。 Chowon （圖：小紅書） Omakase的魅力 「Omakase」在日語中意為「拜託了」，是一種將用餐選擇完全交給主廚的就餐方式。選擇omakase，意味著你將品嘗到由主廚根據當季最佳食材精心打造的特別菜單，這既是對廚藝的尊重，也是對食材的敬畏。正是這種隨時令變化、精挑細選的烹飪方式，讓omakase成為許多美食愛好者心目中日式料理的巔峰體驗。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 步入餐廳，映入眼帘的是簡約而雅緻的裝潢，柔和的燈光灑在吧台上，營造出寧靜而溫馨的氛圍。新任主廚是一位年輕的韓國才俊，他以專註而熱情的態度，致力於將傳統日式料理與現代創新相結合。在與他的簡短交流中，我們感受到他對食材的尊重和對烹飪的執著，這讓我們對即將開始的品鑒之旅充滿期待。 chowon。（圖：曉宇） 首道前菜呈上的是兩款精緻的塔塔。Ankimo，即被譽為「海中鵝肝」的 魚肝，被細膩地製成塔塔，搭配微酸的醬汁，入口即化，帶有淡淡的海洋香氣。而鰺魚塔塔則選用新鮮的鰺魚，切丁後與細碎的香蔥和特製醬料拌勻，魚肉的鮮甜與醬料的咸香完美融合，每一口都令人回味無窮。 Chowon （圖：小紅書） 和牛與甜蝦塔塔別具匠心，優質的和牛與新鮮的甜蝦被精細地切碎，混合在一起，形成獨特的口感層次。和牛的油脂香氣與甜蝦的清甜相得益彰，搭配上主廚特製的醬汁，令這道菜品在口中綻放出豐富的味覺體驗。 chowon。（圖：曉宇） 印象很深刻的是黑乎乎的和牛三明治，一開始我們還以為是黑色的海苔，端上來才發現是和牛。這是一道將傳統與現代融合的菜品，厚切的和牛經過精確的油炸，外皮金黃酥脆，內部肉質鮮嫩多汁。搭配上特製的醬汁，夾在鬆軟的麵包中，呈現出豐富的口感層次。每一口都帶來滿足感，既有傳統的風味，又充滿現代的創意。 Chowon （圖：小紅書） 接下來是烤肉的盛宴。優質的菲力牛排，經過精心的烤制，外層呈現出誘人的焦香，內部則保持著完美的粉紅色澤，肉質鮮嫩，汁水充盈。西冷牛排外焦里嫩，肉香四溢。搭配上特製的泡菜醬，微酸微辣的口感為牛排增添了獨特的風味，使每一口都充滿了驚喜與滿足。牛小排經過特製醬料的腌制，外層焦香，每一口都帶有濃郁的醬香與肉汁的甘美，與細膩的油脂交織出令人陶醉的口感。每一口咀嚼，都是對韓式經典燒烤技藝的致敬，展現了主廚精準的火候掌控，也賦予了牛小排極致的嫩度與風味， chowon。（圖：曉宇） Chowon （圖：小紅書） 在一場精心策劃的Omakase盛宴中，甜品往往不僅是結束，更是為整頓餐食畫上圓滿句號的關鍵一筆。韓式味噌（Doenjang）奶油布蕾可謂是東西方風味的完美結合。傳統的法式布蕾，在主廚的巧思下，融入了韓式元素。焦糖脆殼輕輕敲開，，帶來層次豐富的味覺體驗。每一勺入口，都能感受到味蕾上的驚喜。 chowon。（圖：曉宇） Sujeonggwa，是韓國傳統的桂花柿子茶，帶有肉桂與生薑的香氣。而這道Sorbet巧妙地將這一傳統飲品轉化為現代甜點。入口即化的雪葩，清爽解膩，微微辛香的肉桂與生薑味道在口中瀰漫，隨後是柿子的甘甜收尾。 對於美食愛好者而言，Omakase的魅力就在於不斷變化的菜單，每次前來，都是一次新的發現。這次，我們帶著驚喜與滿足離開，而下一次，又會迎來怎樣的奇妙旅程？ Chowon （圖：小紅書） 好吃的秘訣 熟成（Dry-aged） 「熟成」是一個讓肉質更具風味、更能彰顯嫩度的一種自然變化。商業級別的牛肉熟化技術和設備在家裡無法實現，即便普通商業熟成櫃也很難達到標準。 Chowon Wagyu Korean BBQ & Omakase (圖：Chowon) 「熟成」是通過弔掛風乾或將不同部位的大切塊放進專用熟成櫃，在攝氏0度至零下1度的環境下熟成20－45天。在這個過程中，牛肉本身分解出的天然酵素會打破肌肉內的結締組織，使肉質變得更軟嫩。 Chowon （圖：小紅書） 食材頂級 除了專業的技術，高端的頂級食材是肉質鮮美的另一個秘密。Chowon家的和牛可謂一絕，紅肉中細細密密布滿了白色的脂肪，彷彿雪花一樣。 Chowon （圖：小紅書） 因為脂肪細密分布融點又低，和牛吃起來特別軟嫩，入口即化。這樣的牛肉只需要經過輕微的炙烤，纖維收縮迅速鎖緊肉汁，外層焦香，而內里脂肪剛剛融化。送入口中時，肉汁猛然在口腔中炸開，濃郁的肉香在唇齒間纏綿，真是烤肉的終極奧義。 Chowon （圖：小紅書） 除了Omakase，他們家還有好吃的韓國BBQ，各種腌制入味的牛肉、豬肉和雞肉在烤盤上滋滋作響，配上豐富的配菜，簡直讓人食指大動。五花肉肥瘦相間，烤得外焦里嫩，再蘸上特製的蘸醬，令人回味無窮。無論你是喜歡日本料理還是韓國美食，這家餐廳都能滿足你的味蕾，帶給你一場舌尖上的盛宴。 在Chowon，每一道菜都是一首詩，每一次用餐都是一次心靈的旅行。這裡不僅僅是一家餐廳，更是一場對美食藝術的敬仰和追求。主廚用他的匠心和熱情，為悉尼的美食愛好者們帶來了一場無與倫比的美食體驗。如果你也想感受這份極致之美，不妨親臨Chowon，體驗一場舌尖上的奇幻之旅。 切記，Omakase每天只開放幾個位置，所以一定要提前預約哦～ 地址：Shop 7/6 Central Park Ave, Chippendale NSW 2008 (離中央火車站步行5分鐘） 預約網址：chowon.com.au 預約電話：0413 814 806
做年菜，不在好食材與華麗菜色，而是準備團圓飯的那顆心；像平凡食材如豬肉，火候足時味自美，令人驚艷。 蜜汁叉燒 蜜汁叉燒是粵菜的經典菜肴，其油亮光澤的外觀和甜蜜的滋味，適合當作宴客菜的主菜，或咸甜開胃的前菜。 食材： 梅花肉 600g、白芝麻少許。 腌料：紅麹醬、蚝油、醬油、紅露酒、蒜末各 1大匙、五香粉、白鬍椒粉少量。 蜂蜜水：蜂蜜 2大匙、另需少量的熱水。 蜜汁叉燒（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）腌料材料裝入密封袋，攪拌均勻。 2）梅花肉切三條，放入密封袋，抓均勻，腌 1天， 3）烤箱以 200°‰℃預熱 10分鐘後，將豬肉放在烤網上，送進烤箱。 4）烤 20分鐘後，豬肉表面刷蜂蜜水，烤 10分鐘後再刷一次，反覆刷 3次。 5）豬肉烤熟放涼，切片擺盤撒白芝麻，風味更佳。 白切五花肉 白切肉的作法很簡單，又能享受豬肉的原汁原味，宴席中這道料理常常作為主菜之一，可以搭配調料，變化風味。 食材： 豬五花肉 600g、紅蘿蔔、豆芽菜、青蔥、薑片適量。 醬料：蒜蓉辣椒醬。 白切五花肉（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）湯鍋裝 2L清水，煮滾。加入蔥與姜，再下五花肉，大火燜煮15分鐘，轉小火煮 15分鐘，再關火燜 20分鐘。 2）肉撈出瀝干，靜置 10分鐘降溫再切片。 3）煮肉同時，紅蘿蔔切絲，和豆芽菜一起燙熟備用。擺盤後搭配醬料一起上菜。 美味秘訣：依肉厚度拿捏加熱時間，燜的時間也要依厚度調整。確認熟透只要用筷子插最厚處，檢查是否流出透明肉汁。 糖醋小排骨 排骨是很方便夾取食用的食材，適合作為宴客主菜。糖醋風味可以帶給食者香氣與口味的好感受，醋也兼具解膩。 食材： 小排骨 600g、蒜頭3瓣、姜、青蔥、黑白芝麻適量。 調料：醬油 1大匙、黑醋 2大匙、白醋2大匙、糖2大匙。 糖醋小排骨（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）排骨以滾水汆燙過，用清水搓洗後瀝干；姜切片、青蔥洗凈備用。 2）起鍋熱油，用蒜、薑片爆香，下排骨，表面煎焦香，下糖，翻炒均勻。 3）加醬油和黑醋，翻炒均勻，加水淹過食材。煮滾，轉小火，燜煮 40分鐘。 4）加白醋，翻炒均勻，續煮10分鐘，湯汁收略干即可。 5）上菜之前，撒上一些黑白芝麻和蔥末。 五香鹵豬腳 豬腳是健康好運的好兆頭食物，是年菜絕佳的主菜選擇。五香是傳統經典香料，將能在年菜餐桌上散發溫暖馨香。 食材： 豬腳一隻、姜1塊、蔥 4株。 調料一：五香粉1小匙、白鬍椒粉少量、醬油 100c.c.、米酒 50c.c.。 調料二：鎮江醋半杯、冰糖1大匙。 五香鹵豬腳（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）豬腳洗凈切小塊，入滾水鍋汆燙，刮洗乾淨；蔥切段；姜切片備用。 2）起鍋熱油，用蔥段、薑片爆香，下調料一，攪拌均勻。下豬腳，轉中大火，翻炒均勻。 3）所有食材移至砂鍋，再放陳醋和水淹過食材，大火煮開後改小火煮約 1小時。 4）最後加冰糖，轉中大火燒至湯汁收略干即可。 香菇排骨粥 年節期間煮一鍋排骨粥，在大魚大肉之餘，有暖胃效果。可挑選肥肉比例低的排骨，粥湯較不油膩，口感更清爽。 食材： 豬肋排 500g、蝦米 1杯、干香菇 2朵、香菜適量。 調料：鹽、白鬍椒粉適量。 香菇排骨粥（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）米掏洗後瀝干，加清水浸泡 1小時。 2）香菇泡冷水至軟透，切粗絲。排骨切段，浸泡清水20分鐘，中間換水 2次。 3）湯鍋裝 1L清水，煮滾。下排骨，煮滾撈除浮沫，小火煮 30分鐘。 4）續作法 ，泡過的米下鍋，轉中火，一邊攪動，煮滾後轉小火，煮至米熟透。 5）煮至喜歡的粥口感，再酌量加調料。上桌前，可以加一些香菜和蝦米，則風味更可口。
盛夏已悄然而至，墨爾本的高溫讓人忍不住尋找降溫的好去處。如果你想擺脫單調的泳池和海灘時光，墨爾本豐富多彩的水上活動正等著你來嘗試！從皮划艇到浮潛，無論你是冒險愛好者還是休閑玩家，總有一款適合你。以下是墨爾本最值得體驗的12項水上活動，讓你在炎炎夏日盡享清涼與歡樂。 1. 參加夜間皮划艇之旅 傍晚時分從Docklands出發，踏上月光皮划艇之旅，沿著亞拉河滑行，沉浸在墨爾本夜晚的璀璨燈光中。你可以環繞維多利亞港划槳，享用經典的魚薯餐點後，繼續前往Southbank和Flinders Street Station附近的景點。這段旅程無需經驗，適合每一位初學者。 夜間皮划艇之旅 地址：912 Collins St, Docklands VIC 3008 2. 與GoBoat墨爾本來次水上野餐 邀請你的朋友或家人，租一艘GoBoat野餐船，在亞拉河上度過輕鬆愉快的午後時光。這種無需駕照的電子船最多可容納8人，還歡迎寵物同行。帶上你的野餐籃，與親人共享這段溫馨時光吧！ GoBoat墨爾本 地址：2 Banana Alley, Melbourne VIC 3004 3. 體驗水上自行車 在墨爾本亞拉河或莫寧頓半島試試水上自行車，感受不一樣的騎行樂趣。無論是選擇導覽還是自行探索，這種環保又有趣的活動都能帶給你獨特的體驗。 地點：亞拉河及Sorrento 4. 在Studley Park Boathouse玩水 來到風景如畫的Studley Park Boathouse，租一艘划艇、皮划艇或獨木舟，穿行於亞拉彎公園的灌木林之間。劃完船後，還能在船屋中享受美食和飲品，放鬆身心。 地址：1 Boathouse Rd, Kew VIC 3101 5.日落蝙蝠之旅 在Yarra Bend Park體驗日落划槳，感受夕陽灑在水面上的浪漫，同時尋找飛狐棲息地的身影，享受一段與眾不同的黃昏時光。 地址：7 Boathouse Dr, Melbourne VIC 3004 6. 探訪Fairfield Park Boathouse 參觀Fairfield Park Boathouse，體驗紳士划艇、皮划艇或立式划槳的樂趣。玩累了，還能享用經典的下午茶點或午餐，讓時光慢下來，感受歷史與自然的交融。 Fairfield Park Boathouse 地址：Fairfield Park Dr, Fairfield VIC 3078 7. 在聖基爾達立式划槳 在Stand Up Paddle Board HQ學習立式划槳，暢遊聖基爾達灣，欣賞城市與菲利普港灣的絕美景色，無論新手還是老手都能找到樂趣。 地址：Pier Rd, St Kilda West VIC 3182 8. 在URBNSURF衝浪 URBNSURF為各類衝浪者提供完美浪點，從初學者的平緩海浪到專家級的衝浪挑戰應有盡有。這裡還設有淺水區供家庭戲水，以及美味的餐廳，讓你在享受運動後大快朵頤。 URBNSURF 地址：309 Melrose Dr, Melbourne Airport VIC 3045 9. 在Emerald Lake Park玩腳踏船 在Emerald Lake Park租一艘五彩斑斕的復古腳踏船，穿行於湖中，邂逅可愛的本地野生動物，感受童話般的悠然氛圍。 Emerald Lake Park 地址：Emerald Lake Park, Emerald Lake Rd, Emerald VIC 3782 10. 在墨爾本滑水公園玩滑水 在維州唯一的纜繩滑水公園挑戰滑水或跪板滑水。此外，這裡還設有300米長的充氣水上樂園，讓你盡享水上冒險的樂趣。 地址：5 Riverend Rd, Bangholme VIC 3175 11. 皮划艇探訪海豚保護區 […]
日常家務中，偶爾一次簡單吸塵可能足夠應付，但遇到大面積的雜亂或液體潑灑時，處理起來就會耗費更多時間，尤其是當需要清理潮濕區域時。幸運的是，有很多清潔小竅門可以節省時間，而乾濕兩用吸塵器就是其中的佼佼者，能幫你快速高效地清理地板上的各種雜物。 乾濕兩用吸塵器不僅能像傳統吸塵器那樣清理灰塵和乾燥的污垢，還可以吸取水或其他液體，堪稱傳統吸塵器的升級版。 當然，不同型號之間的性能差距也很大。最好的乾濕兩用吸塵器通常具備人體工學設計、易於操作的功能和額外配置，讓家庭清潔和吸塵器的維護都變得更加輕鬆。 為幫助你挑選適合的產品，我們根據設計、功能、附加配件和客戶評價，整理出了澳大利亞2024年可選的六款高品質乾濕兩用吸塵器。 2024年澳大利亞最佳乾濕兩用吸塵器推薦 1. Dyson V15s Detect Submarine Complete Dyson於2023年首次推出了濕用吸塵器，迅速在市場上佔據了一席之地。Submarine配備了電動濕用滾輪，可吸取液體、碎屑和污漬，並通過滾輪的旋轉不斷清除雜物。 主要特點： • 適用於瓷磚、木地板、石材和複合地板等多種材質 • 能清理寵物食物、泥腳印等頑固污漬 • 運行時間最長可達60分鐘 • 高效清理能力，不易纏繞毛髮，配備照明清潔頭。 2. Tineco iFLOOR 5 無線乾濕兩用吸塵器 這款輕巧無線吸塵器配備獨立的清水和污水箱，以及滾刷自動清潔功能。適用於瓷磚、大理石和硬木地板。電池續航時間最長可達35分鐘，非常適合希望快速讓地板煥然一新的用戶。 主要特點： • 雙水箱系統 • 輕便無線設計 • 滾刷邊清邊洗，保持清潔 • 適用於密封硬質地板，包括硬木、瓷磚、大理石和複合地板 3. Kärcher WD3 S 乾濕兩用吸塵器 這款預算友好的吸塵器擁有強勁的1000瓦功率，能夠高效清理灰塵和雜物。它配備了適用於乾濕吸塵的濾筒過濾器，以及用於干吸的三層超強抗撕裂無紡布過濾袋。此外，還具備吹風功能，可幫助清除殘留的水分。 主要特點： • 配有19L大容量過濾袋 • 4.96千克機身，配有拉推鎖定系統，便於清空垃圾桶 • 2米吸塵管、2根0.5米吸塵管、地板吸嘴、縫隙吸嘴和濾筒過濾器 • 2年製造商保修 4. Kogan SmarterHome LX16 智能掃地機器人 作為市場上最實惠的掃拖一體機器人之一，這款Kogan型號可以輕鬆應對任何硬地板表面的乾濕污漬。它擁有智能房間映射、拖地功能和強大的吸力，能讓地板一塵不染，無需您親自動手。 主要特點： • 智能激光導航 • 支持谷歌Home和亞馬遜Alexa語音控制 • 控制、跟蹤並設置虛擬牆和清掃區域 • 防跌落與防碰撞感測器 5. Bissell CrossWave 三合一多功能清潔器 Bissell CrossWave不僅能吸取濕、干污物，還集成了拖地功能，讓您一次性完成多項清潔任務。它配備了獨立的清水與污水箱，以及由微纖維和尼龍製成的多功能刷輥，可清潔、洗滌並快速乾燥各種地面，包括地毯和硬質地板。 主要特點： • 單次吸塵、拖地和快速乾燥三合一 • 適用於所有硬質地板和地毯 • 不會將污水迴流到地板上 • 低底座設計和靈活轉向地板頭，方便操作 6. Bosch 1000W 乾濕兩用吸塵器 無論是工作場所的粗顆粒灰塵、家中的細塵，還是廚房地板上的積水，這款吸塵器都能輕鬆應對。其符合人體工學的設計、與Bosch工具的直連吸塵功能，以及15L的大容量，使其成為日常任務的理想選擇。 主要特點： • 亞馬遜上超過440條五星評價 • 人體工學手柄和輕便設計，便於攜帶和存儲 • 配有地板吸嘴、縫隙吸嘴、吸管、軟管、濾袋等附件 • 防撞擊、防鏽集塵桶，持久耐用 如何挑選合適的乾濕兩用吸塵器？ 在購買乾濕兩用吸塵器時，可以從以下幾點考慮： 1. 吸力：確保設備能同時處理固體垃圾和液體污漬。 2. 容量：大容量意味著減少倒垃圾頻率。 3. 配件：多功能吸頭和刷頭能提升清潔效率。 4. 清潔模式：如果選擇吸拖一體機，確保拖地功能夠高效。 5. 品牌與評價：如Dyson和Bissell等知名品牌通常更可靠。
「階馥舒梅素，盤花捲燭紅。共歡新故歲，迎送一宵中。」蛇來運轉，蛇龜獻瑞，祝澳洲華人新年吉祥，闔家歡樂，萬事如意！ 也許，您剛搬來澳洲不久，尚沉浸在奇山異水和各地美食的新鮮感中；也許，您獨身一人在澳過年，一邊開著視頻通話，一邊在唐人街和故鄉的親人打招呼，分享在異國他鄉的點點滴滴；也許，您一家人已移民澳洲數十年，孩子們已成長為多才多藝的ABC，精通英文，熟稔澳洲文化，也喜愛華夏傳統文化。 無論您來澳洲多久，無論多麼思念家鄉，現在都是時候開心起來，慶祝新年啦！ 住在悉尼的華人朋友們，請別錯過2 月 8 日星期六下午 4 點至晚上 9 點Eastwood精彩紛呈的新年活動。2025 黃曆新年活動規模空前，估計約有 10,000 人將參加在Eastwood中心地帶舉行的這場活動。期間將有遊樂設施、市場攤位、餐車、文藝表演、煙花和高難度的獅子高桿表演。各類精彩的節目老少咸宜，請記得攜手最愛的親友一起來嗨。 （圖：ryde.nsw.gov.au） 文藝表演 從下午 4 點開始，您將欣賞到來自各種國度與文化的精彩表演！ 從激動人心的韓國流行樂（K-Pop）到優美的中國舞蹈和傳統音樂，每個人都能在舞台上找到自己喜歡的節目。 （圖：ryde.nsw.gov.au） 舞獅 從下午 5:00 開始，在舞台前尋找最佳位置，一起迎接新年！屆時有傳統的獅子點睛、高桿舞獅和特別蛇年表演。 （圖：ryde.nsw.gov.au） （圖：ryde.nsw.gov.au） （圖：ryde.nsw.gov.au） 煙花 一場必將令觀眾難忘的壓軸特技表演將在最後登場！請待到晚上 8:00 ，不要錯過哦。 9:00 夜幕降臨後，是時候看煙火啦！「天花無數月中開，五采祥雲繞絳台。」 美麗的煙花在空中綻放，象徵辭去舊的歲月，迎接新的篇章。 （圖：ryde.nsw.gov.au） 市場攤位與海量美食 快來看看今年的新年活動有哪些獨具特色的市場攤位、食品攤位和餐車。當天美食應有盡有，一定不要錯過！ （圖：ryde.nsw.gov.au） 遊樂園 橢圓形廣場（Oval）和西巡遊街（West Parade）有充滿遊樂設施和遊戲的娛樂地點。乘坐巨型滑梯、駕駛碰碰車或領取福袋（showbag），每個人都能找到適合自己的。遊樂設施優惠券可在Oval和West Parade的售票亭購買。 免費手工和臉部彩繪 當地將有專業的藝術家為您畫上臉部彩繪，歡迎到免費手工區設計屬於您自己的扇子或Sogo。將您的手工藝品帶回家，作為新年紀念。 免費書法 來自中國、韓國和越南的傳統書法家將親至揮毫，為您送上新年祝福！ （圖：ryde.nsw.gov.au） 填色比賽 Ryde市（The City of Ryde）正在舉辦填色比賽，慶祝一年一度的黃曆新年和蛇年。該比賽對 3至12 歲的所有人開放。 年齡組： 3 至 6 歲 7 至 12 歲 各組獎項： 冠軍： 1x $50 Anystore 禮品卡 亞軍： 1x $25 Anystore 禮品卡 參賽作品必須在 2025 年 1 月 29 日（星期三）夜晚 11:59 之前在網上提交。 主辦方將於 2025 年 1 月 31 日聯繫獲獎者。 最後，再次提醒各位時間和地點呦： 2 月 8 日（星期六）下午 4 點至晚上 9 點 EASTWOOD OVAL （圖：ryde.nsw.gov.au）
年夜飯在家吃，也可自己做年菜，只要分段料理，就可以在年夜飯前，輕鬆地準備好，不妨規劃看看。 中國人過年，魚是不可少的一道菜式。因魚與餘諧音，象徵年年有餘。在古代，魚的圖案有除魔功效，象徵吉祥。 年年有餘酸辣醬燒魚 食材： 鮮魚1尾、麵粉適量。 材料 A：蒜頭、紅辣椒、青蔥、紅蘿蔔適量。 調料：白醋 1大匙、砂糖 1小匙、醬油 1大匙、番茄醬 1大匙、鹽、白鬍椒少許、水250c.c.。 酸辣醬燒魚（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 預先炸魚 1）魚身劃三刀，均勻裹麵粉。 2）油鍋燒熱約190℃，魚下鍋，表面炸成金黃，撈起瀝油。 3）魚放涼冷凍保存。 Step2 > 醬燒魚 1）炸魚解凍；材料A切細丁。 2）熱油鍋，炒香材料A，下調料煮滾；下魚，燴煮至湯汁略收。 油亮大器蚝油芥藍菜 天氣冷的芥藍菜正好吃。可搭配乾貝、鮮蝦或是一種或多種菇類，簡單料理就能宴客或年菜，體面大方又好吃。 食材： 芥藍菜1把、乾貝適量。 調料：香菇雞粉1小匙、香油1小匙、鹽少許、白鬍椒粉少許。 蚝油芥藍菜（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 水煮芥藍 1）乾貝加水，蒸15分鐘，放涼剝絲備用。 2）芥藍菜去除粗皮，洗凈瀝干。 3）取1公升水，芥藍煮滾沸後，以小火煮約3分鐘後，將芥藍撈起沖冷水約3分鐘，瀝干備用。 Step2 > 煮蚝油醬汁 1）熱油鍋，加入所有的調料炒勻，煮至微滾，完成蚝油醬汁。 2）芥藍菜均勻鋪在盤上，淋上醬汁，灑乾貝絲即可。 圓滿團聚紅燒獅子頭 獅子頭，這道菜以菜肴的外觀命名，氣勢雄壯；獅子頭料理的擺盤，十分討喜大器，非常適合作為年節宴客料理。 食材： 餡料：豬絞肉 400g、姜泥、醬油1匙、米酒2匙、白鬍椒粉。 配料：大白菜 600g、蝦米1大匙、蒜末1大匙。 調料：青蔥段1杯、姜3片、清水500c.c.、醬油2大匙、鹽酌量。 紅燒獅子頭（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 做獅子頭 1）餡料拌勻，一邊加水，一邊同方向攪拌，至肉生出黏性。 2）作法取適量，捏成丸。 3）熱油鍋，下肉丸，中火煎焦黃。 Step2 > 紅燒肉丸 1）爆香蝦米、蒜末，下白菜、調料及獅子頭，煮滾轉小火燉煮30分鐘。 吃雞吉利煙熏雞 雞與「吉」同音，過年吃雞，寓意「吉利」，是「萬事吉當頭」。若以全雞的方式烹調上菜，則有全家福的好兆頭。 食材： 大雞腿1支。 腌料：料酒1大匙、鹽1/2大匙。 煙熏料：糖、茶葉、麵粉各1匙。 器具：帶鍋蓋的炒鍋、錫箔紙。 煙熏雞（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 蒸雞腿 1）雞腿抹腌料，冷藏半天。 2）雞放入蒸鍋，以大火蒸20分鐘，不要開蓋，燜10分鐘。 3）用筷子插入雞腿肉最厚處，如沒有血水流出來即可。 Step2 > 熏雞腿 1）炒鍋依序放錫箔紙、煙熏料、蒸架、雞腿。 2）開中大火熏15分鐘，直到上色。煙熏時間越長，顏色越深。 豆腐都是福酸菜臭豆腐鍋 年夜飯的餐桌端上一鍋好湯，特別溫暖熱鬧。過年吃豆腐，象徵好福氣，臭豆腐獨特的香氣，用酸菜提味正好。 食材： 臭豆腐6塊、酸菜絲100g、蔥末1大匙。 材料A：紅蘿蔔、白蘿蔔、西洋芹、蘋果、洋蔥、高麗菜適量。 調料：辣豆瓣醬、樹子、米豆醬、沙茶醬、蚝油、糖適量。 酸菜臭豆腐鍋（圖片來源：Adobe Stock） 作法： Step1 > 蔬菜高湯 1）材料A切大塊。將所有食材放入鍋中，加水煮沸。轉小火燉煮1小時，過濾高湯備用。 Step2 > 臭豆腐煮湯 1）熱油鍋，下調料，炒香，加高湯，煮滾。 2）下臭豆腐、酸菜絲，煮滾轉小火，煮至臭豆腐軟透，灑蔥末。
季節的書翻到夏天這一頁，躲進森林裡的小木屋jojo吸氧，無休止的蟬鳴織成綿長的詩句，鳥叫聲划過青綠色枝椏…… 人們常說，真正的放鬆，是徹底擺脫城市的羈絆，聽風吹過樹梢，聞泥土的氣息，感受陽光灑滿臉頰的溫暖。在忙碌的生活間隙，我終於踏上了一場向自然靠攏的旅途。目的地是悉尼周邊的Unyoked小木屋，一個專為遠離塵囂而生的隱秘角落。初聽名字，Unyoked似乎是在召喚一種自由——卸下束縛，回歸本真。 unyoked。（圖：曉宇） 在現代都市的喧囂中，尋求一片寧靜的心靈棲息地，已成為許多人的渴望。Unyoked，這個致力於將人們帶回自然懷抱的項目，正是在這樣的背景下應運而生。他們在澳大利亞、紐西蘭和英國的偏遠地區，精心打造了一系列小木屋，旨在為人們提供遠離城市喧囂的靜謐之所。 unyoked。（圖：曉宇） 開車離開城市，進入鄉間小路，耳邊的噪音逐漸被自然的聲音取代，我們來到了一大片私人森林。路旁高大的桉樹像是守護者，層層疊疊地延伸向遠方。當車緩緩停下，我已經身處這片靜謐的森林，陽光穿透樹葉間的縫隙灑在地面，空氣里混雜著樹木和泥土的清新氣息。 Unyoked的木屋隱藏在這片森林深處，像是自然中的一部分，周圍只有純粹的綠色和偶爾光顧的袋熊，沒有喧鬧的鄰居，也沒有什麼手機信號。這種純粹的隔離讓我有些不適應，卻也暗暗期待。木屋的設計極簡卻不失溫馨，窗邊那張大床正對著兩扇玻璃窗，躺在床上便能將森林的綠意盡收眼底。房間里的一切都經過精心布置：幾本翻舊了的小說和老式磁帶機，沒有電視，沒有Wi-Fi，這裡的一切似乎都在引導你慢下來，回到生活的本質。 unyoked。（圖：曉宇） 我喜歡這裡的廚房。雖然簡單，卻應有盡有。橄欖油、鹽、黑胡椒，甚至連摩卡壺和咖啡豆都一應俱全。第一天晚上，我們煮了一大鍋椰子雞湯。傍晚的日落將天空染成金色，遠處偶爾傳來鳥鳴。我站在廚房裡，看著鍋里的湯冒著熱氣，那一刻，竟然有種久違的滿足感——原來，柴米油鹽也可以成為一場治癒的儀式。 unyoked。（圖：曉宇） 隨著夜幕降臨，木屋的燈光變得柔和，營造出一種如夢似幻的氛圍。而在門外，抬頭便可見星河燦爛，銀河如水傾瀉。這是一個與時間無關的世界，只有星光與火焰，只有寧靜與思考。 這裡的生活簡單到極致，卻又充滿樂趣。森林裡有不少野生動物，偶爾來串門的袋熊給我們帶來了小小的驚喜。沒有手機的日子裡，時間過得格外緩慢，我翻了幾頁書，玩了一盤棋，在筆記本上寫下幾行文字。偶爾，我會在森林中散步，路過陽光灑滿的小徑，聽蟬鳴與風聲交織成一首悠長的詩。 unyoked。（圖：曉宇） Unyoked不僅僅是一個隱秘的居所，它更是一種生活的態度。這種態度體現在他們對自然的尊重上：木屋完全依靠太陽能供電，生活廢棄物被妥善處理，一切都以環保為先。Unyoked還為每位客人提供了詳細的指南，從抵達路線到周圍的生態環境介紹，每一項細節都展現了對自然的用心。在這裡，人與自然的關係被重新定義。我們不再是冷漠的旁觀者，而是自然的一部分。 unyoked。（圖：曉宇） 離開JoJo的那天，陽光依然透過樹葉灑在地面，森林依然安靜地守候著它的秘密。坐上車的瞬間，我感到一絲不舍。這兩天的時間或許短暫，但它帶給我的卻是難以言喻的平和。Unyoked讓我明白，自由不僅僅是擺脫城市的忙碌，更是找到與自然共生的方式。那一片森林，那一座木屋，那些星空與篝火的夜晚，它們讓我重新思考生活的意義，也讓我相信，在自然的懷抱中，總能找到最真實的自己。 Unyoked
