9歲女童來初經骨齡超前3年 香味文具與夜燈誘發性早熟
2026 年 8 月 4 日
苦瓜雖以苦聞名，品味的過程從苦味漸漸轉變成淡淡的回甘滋味，讓人體驗到一種漸入佳境的口感變化，回味無窮。 苦瓜的挑選與清理 挑選苦瓜時，可選擇表面光滑、翠綠色或純白色，且表面盡量少斑點瘡痂；同時，不宜過硬起皺；拿起來手感沉重，水分充足也較新鮮。如何有效清洗苦瓜凹凸不平的表面?可將苦瓜放在流水中，用手指或布輕輕摩擦凹凸處，確保污垢和灰塵被清除。洗凈後，用清水徹底沖洗，確保表面乾淨無污垢。 苦瓜清理（圖片來源：Adobe Stock） 做不苦的苦瓜料理 苦瓜的苦雖然不是人人都愛，但它卻是能幫助穩定血糖、清熱解毒的好食材，炎炎夏日正適合多多食用。怎麼煮可以讓苦味少一點?可於烹調前先將苦瓜焯水去苦味；或是加入其它特色食材增加口感淡化苦味；或是味道較重的調味料，如：著名的鳳梨苦瓜雞，就是運用腌漬鳳梨襯托苦瓜的苦甘味。 苦瓜料理（圖片來源：Adobe Stock） 酸菜苦瓜湯 這道湯結合了苦瓜的苦味和酸菜的酸味、香菇的鮮味，清爽開胃且營養豐富。最後以辣椒提味，使湯頭更加有層次感。 食材： 苦瓜 300g、酸菜 100g、排骨150g、薑片 1片、辣椒 1根、干香菇2朵、豆皮適量。 調料：鹽、胡椒粉適量。 苦瓜湯（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）苦瓜去白膜和籽後切塊，酸菜切段，干香菇用清水泡軟後切塊，辣椒去籽切段。 2）熱鍋加油，小火炒香薑片。 3）原鍋下排骨，煸炒排骨至表面微焦，加水煮滾（水量至少淹過食材 2倍）。續加入酸菜、苦瓜和香菇，煮至排骨熟透、蔬菜軟爛。 4）起鍋前加辣椒，最後下調料攪拌均勻即可。 苦瓜炒什錦 這是一道沖繩有名的家庭料理，二次世界大戰以後受到美軍飲食文化的影響，加入罐頭食材，多了不同的異國風情。 食材： 苦瓜 300g、板豆腐 150g、雞蛋 2個、罐頭鮪魚 1杯、洋蔥 100g、紅蘿蔔少量、蒜末 2小匙、柴魚適量。 調料：鹽、胡椒粉適量。 苦瓜炒什錦（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）苦瓜去白膜和籽，切薄片，汆燙備用。板豆腐切片，洋蔥切絲，紅蘿蔔切片備用。 2）熱油鍋下豆腐，煎至豆腐表面焦黃暫取出。 3）原鍋炒香蒜末，下洋蔥和紅蘿蔔，炒軟。加鮪魚和豆腐，翻炒均勻，燜煮 3分鐘，加調料翻炒均勻。 4）盛盤撒上柴魚，稍降溫後裝飾香菜，即可上菜。 苦瓜沙拉 這是一道非常適合夏天的涼拌菜，苦瓜先苦後甘、清脆爽口，加上洋蔥的微辛甜味，整體口感層次更多，滋味豐富。 食材： 苦瓜 1條、洋蔥半顆、冰水、沙拉醬或千島醬適量。 苦瓜沙拉（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）苦瓜去白膜和籽後，將半條苦瓜三等分切成條狀，一整條苦瓜共切分六條。以斜切方式將苦瓜切成薄片，這樣切出的苦瓜片會比較長。 2）將切好的苦瓜片放入冰水中浸泡，並輕輕攪拌。 3）將洋蔥切成細絲，與泡好的苦瓜片混合。將泡水後的苦瓜片和洋蔥絲撈起，瀝干水分，裝盤，淋上醬料即可上菜。 美味秘訣：苦瓜浸泡冰水，不但可淡化苦味，口感也會更脆嫩。
如果你正在尋找不出家門、無須依賴iPad的趣味親子活動，那麼好消息來了——你的花園就是孩子們的天然遊樂場！ 或許要讓孩子們放下電子設備、走進戶外會有些挑戰，但只要準備好幾個有趣的園藝遊戲，便能輕鬆把種植變成孩子們和家長都愛玩的樂趣。 你不需要是園藝專家，就能打造一個迷你菜園或搭建一個綠植帳篷，讓孩子們在四季都能享受寓教於樂、可持續的自然體驗。 為什麼讓孩子參與園藝？ 來自 Scotts Osmocote 的 Narelle Peart 以及 Yates 園藝顧問 Angie Thomas分享了讓孩子們走進花園的諸多好處。作為一位母親，Narelle 認為，園藝不僅能讓孩子們獲得維生素D，還能讓他們學習昆蟲、草藥和蔬菜知識。「園藝也是父母與孩子共度美好時光的方式，同時提供源源不斷的趣味活動。」 Angie 進一步補充：「除了帶來樂趣，園藝還能讓孩子們保持身體活動、呼吸新鮮空氣，並培養專註力。科學研究表明，接觸土壤中的特定細菌可以提高血清素水平，從而增強幸福感和免疫力。」 所以，別讓孩子們在家裡無聊地蹦蹦跳跳，不妨試試以下五大親子園藝活動！ 如何和孩子一起玩轉園藝？ 讓孩子們愛上園藝的關鍵在於創造驚喜與樂趣，同時培養他們的責任感。 你可以邀請孩子參與決策，比如詢問他們想種植什麼，甚至帶他們去園藝中心挑選種子和植物。讓孩子們親手播種、栽培，並在植物生長過程中負責澆水和照料。當豐收時，讓他們親自採摘果蔬，即便採摘後直接開吃也沒關係——自家種植的美食，才最有成就感！ 五大親子園藝創意 1. 自製後院遊戲 一塊綠意盎然、無雜草的草坪，就是孩子們最佳的遊樂場！你可以利用家中的小道具，設計一系列創意遊戲。例如： • 用塑料瓶裝水，擺成保齡球瓶，讓全家人組隊PK！ • 如果孩子喜歡《忍者勇士》節目，可以用呼啦圈、平衡木和跳躍挑戰，打造一條迷你障礙賽道。 • 還可以放飛想像力，玩跳房子、躲避球或水槍大戰。 2. 打造一個迷你菜園或香草園 種植香草不僅是讓孩子愛上園藝的入門級活動，還能為家裡的美食增添新鮮風味。帶孩子去苗圃挑選適合當前季節的香草或蔬菜種子，並選擇合適的花盆或種植箱。 如果想種蔬菜，推薦以下易生長的品種： • 夏季：櫻桃番茄、彩椒、散葉生菜、四季豆、草莓、藍莓、迷你胡蘿蔔、黃瓜。 • 秋季：雪豆、菠菜嫩葉等。 搭配優質的有機土壤，讓孩子們體驗種植、收穫的成就感！ 3. 親手打造蚯蚓農場 讓孩子們親手建造一個蚯蚓農場，既是趣味十足的科學實驗，也能讓他們學習蚯蚓如何改善土壤。 你只需要： • 一個泡沫箱 • 蚯蚓床（如碎紙屑或堆肥） • 舊報紙、泥土、一些蚯蚓 等蚯蚓適應新家後，可以逐步投喂果蔬殘渣，觀察它們如何分解有機物，讓孩子們直觀感受自然生態的奧秘！ 4. 製作懸掛花籃 無論是室內還是戶外，懸掛花籃都是一種既美觀又耐玩的園藝項目。 適合懸掛種植的植物包括： • 金盞花 • 吊蘭 • 天竺葵 如果懸掛在室內，建議使用不含松樹皮或堆肥的專業盆栽土壤，以避免昆蟲滋生。孩子們還可以用小裝飾品（如精靈、小汽車或恐龍玩偶）點綴花籃，增添趣味。 5. 昆蟲探險大挑戰 孩子們天生喜歡探險，何不來一場「昆蟲尋寶」遊戲？ 只需準備一張紙、一支筆、一張「昆蟲清單」和放大鏡，帶孩子走進花園，觀察那些在葉片下、泥土裡忙碌的小生物。 在探險過程中，他們不僅能認識新朋友（如瓢蟲、蜜蜂、蚯蚓等），還能培養觀察力和耐心。記得戴上手套，確保安全哦！ 為什麼要讓孩子接觸泥土？ 除了帶來無限樂趣，園藝還有許多意想不到的健康益處。 研究發現，孩子在泥土中玩耍時，會接觸到某些有益菌群，這些菌群有助於提高血清素水平，增強幸福感和免疫力。而缺少泥土接觸的孩子，過敏、哮喘和心理疾病的風險可能會更高。 所以，別再讓孩子沉迷於電子屏幕，不如一起走進花園，享受自然帶來的快樂吧
吃餃子取「更歲交子」的含義，有辭舊迎新之意。傳統上，「餃子」講究在除夕夜十二點鐘包完，而且要馬上吃，所謂「餃子餃子，交在子時」。餃子有許多傳統習俗，餡料各有寓意。例如：新年吃韭菜餃子，寓意親友生活平安，幸福長久。 中國北方年夜飯韭菜餃子 食材： 餃子皮600g、新鮮韭菜 400g、雞蛋1個、絞肉300g。 調料：薑末1大匙、食鹽1/2匙、醬油1/2、白鬍椒粉1/4匙、香麻油1大匙。 韭菜餃子（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）絞肉加調料，再打入雞蛋，同方向攪拌均勻；在攪拌的時候不時地添加清水，攪拌至生出黏性。 2）韭菜清洗乾淨，瀝水後拭乾；將韭菜剁成碎末，加1小匙鹽，攪拌均勻。 3）韭菜和絞肉餡一起攪拌均勻，取餃子皮開始包餃子。 4）煮餃子熟透，即可上菜。依喜好準備沾醬。 韓國煎餅土豆韭菜煎餅 韓式煎餅的餡料作法非常多樣化。土豆煎餅是以土豆泥和土豆澱粉為主，不僅香氣十足，且富有口感，趁著過年過節的時候，不妨在家和親友一起試著做做看。韭菜口味的煎餅，搭配韓式泡菜或芝麻油醬汁食用，相得益彰，口感層次更為豐富。 食材： 土豆3個、韭菜200g、辣椒1隻。 調料：鹽少量。 土豆韭菜煎餅（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）土豆洗凈，去皮磨成泥；土豆泥用布包起來，擠壓過濾出土豆水，土豆水靜置沉澱出土豆澱粉。倒掉土豆水，留下土豆澱粉。 2）韭菜洗凈拭乾，切小段，和土豆澱粉、土豆泥一起，加鹽，攪拌均勻。 3）熱油鍋，轉中火，舀一大匙土豆泥放鍋面上，辣椒切圈，一個圓餅上面裝飾二、三個辣椒圈。 4）土豆泥壓扁成圓餅，煎至兩面金黃，散發土豆及韭菜香即可。 中式熱炒韭菜炒海瓜子 韭菜是可為料理加分的「辛香料」，香氣開胃討喜，微辛嗆的氣味來自硫化合物，具有殺菌力、抗氧化好處。用韭菜做年菜，除了吉利的韭菜餃子，韭菜料理還有很多經典組合，例如韭菜炒蝦仁、韭菜炒魷魚、韭菜炒雞蛋，皆是美味易做的選擇。 食材： 海瓜子300g、韭菜200g、蒜3瓣、辣椒2支。 調料：豆豉醬2小匙、糖1小匙、米酒1大匙、胡椒粉1/4小匙、香油。 韭菜炒海瓜子（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）韭菜沖洗乾淨，瀝干水分拭乾；韭菜切2公分小段；蒜、辣椒切末。 2）鍋熱下3大匙油，油燒熱，轉中火，下蒜末，煸出香氣；加豆鼓醬、糖及辣椒翻炒均勻；下韭菜拌炒，暫取出盛盤備用。 3）轉大火，下海瓜子，翻炒均勻，靜燜1分鐘。續拌炒至海瓜子全開口，加米酒，起鍋前再撒香油即可。 泰式點心炸韭菜糕 泰國有許多潮汕移民美食，炸韭菜糕也是其一。除了「長長久久」的好兆頭，這道小吃的作法是利用米粉的黏結力，將切碎的韭菜黏結定型，與潮汕黏錢菜有異曲同工之妙。慢慢攪拌菜料與粉漿的過程，就像在把財富聚攏靠近。 食材： 韭菜300g、水250c.c.。 調料：胡椒鹽1/2小匙。 沾醬：醬油、香醋適量。 粉類：木薯粉100g、糯米粉100g。 炸韭菜糕（圖片來源：Adobe Stock） 作法： 1）韭菜洗乾淨，瀝干水分拭乾；韭菜切除老根，再切成半公分長的小段。 2）韭菜加 1/2小匙鹽，拌勻。靜置10分鐘，壓擠出韭菜水，韭菜水備用。 3）過篩粉類，加水和韭菜水、韭菜，拌合均勻，舀入蒸盤，蒸定型，放涼後切小方塊。 4）炸油燒熱，下韭菜糕，炸至表面焦黃，撈起瀝油即可。
