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布里斯本超美味越式法棍三明治 「混血」美食不可擋

越式法棍(banh mi)是越南經曆法國殖民後傳承下來的庶民美食,麵包外酥內軟,麵包中間切開後加上各式配料和調味,例如燒烤豬肉、腌制胡蘿蔔、香菜和魚露,類似三明治的樣子,一口咬下可以聽到動聽的脆聲,還會嘗到淡淡的麵包香,口感味道層次十足,這絕對是法國美食與越南道地食材的神奇組合,獨特的美味讓人吃過難忘。下面推薦幾家布里斯本超美味越式法棍店,品嘗不一樣的早午餐。 Scotts Road Deli 這個位於Darra 中心的小店面已經經營了十多年,深受布里斯本越式法棍愛好者的喜愛,價格低至5澳元,經濟實惠。溫馨提示,Scotts Road Deli只收現金,所以請確保自己有準備有一些零錢。 地址:9 Railway Parade, Darra QLD 4076『 越式法棍。(圖片來源:Adobe Stock) Banh Mi Factory  Banh Mi Factory都提供傳統的越式法棍,從鮮嫩多汁的豬肉到烤牛肉、雞肉和豆腐都有,配菜方面有腌制胡蘿蔔、黃瓜絲,搭配秘制檸檬草和蜂蜜醬料,味道十分濃郁。這家餐廳的越式法棍的分量十足,喜歡辣椒的人可以多加一點。 地址:1/235 Zillmere Rd, Zillmere QLD 4034 View this post on Instagram A post shared by Banh Mi Factory (@banhmifactory) Mister Bui Mister Bui是一家值得一試的餐廳,菜單上有各式傳統口味的越式法棍,例如豬肉、脆皮烤肉、烤香茅肉、燒雞、肉丸子和燒豆腐。早餐越式法棍十分受歡迎,柔軟蓬鬆的麵包裡面夾著越南肉丸和煎蛋。 地址:1217 Sandgate Rd, Nundah QLD 4012 View this post on Instagram A post shared by Mister Bui (@mister.bui.banhmi) Porkees Porkees嚴密保護自製的肉醬和蛋黃醬配方,味道獨特富有神秘感。越式法棍的內餡在胡蘿蔔、黃瓜和香菜的基礎上加入了蔥和醬油,為麵包增添了一絲美味。肉類配料方面有雞肉、腌制牛肉、焦糖豬肉和著名的「Porkee」(三種不同的冷切豬肉)。 地址:540 Wickham St, Fortitude Valley QLD 4006 View this post on Instagram A post shared by Porkees (@porkees) Banh Mi Now  Banh Mi Now隱藏在Adelaide Street的中心地帶,越式法棍的內餡會放一些脆皮五花肉,搭配特製的辣椒焦糖醬。Banh Mi Now也有適合素食主義者的美食,油炸麵包配辣椒醬十分受歡迎,連肉食愛好者也喜歡吃。 地址:168 Adelaide St, Brisbane City QLD 4000 Wow Banh Mi Wow Banh Mi的最大特色是種類繁多的越式法棍口味和組合,最推薦的口味是炭烤豬肉丸越式法棍,配上腌制的胡蘿蔔、黃瓜、香菜和自製的蛋黃醬。 地址:Stafford QLD 4053 Viet Fresh Rolls  Viet Fresh Rolls證明了檸檬草的味道與一切相得益彰,他們的菜單上有三種腌制的肉類:牛肉、雞肉和豬肉。如果你想品嘗一些特別的美食,可以試試烤雞、傳統豬肉、特製金槍魚和鱷梨卷。這間餐廳的越式法棍的餡料肉鮮嫩多汁、蔬菜新鮮脆甜,讓你盡情享受美食盛宴! 地址:shop 3/37 Watland St, Springwood QLD […]

2022悉尼燈光音樂節強勢回歸 遊玩攻略必收藏

因COVID-19疫情停辦兩年之後,澳大利亞悉尼燈光音樂節Vivid Sydney將在2022年5月27日到6月18日重新回歸。本屆悉尼燈光音樂節有很多首創活動,例如中央車站的免費音樂、花園裡的快閃演出、夢幻絢麗的燈光步道和Vivid晚宴等。屆時才華橫溢的藝術家、思想家和音樂家將匯聚一堂,演繹一場精美絕倫的年度創意盛會,重新點燃這座海港城市。 以下是2022悉尼燈光音樂節Vivid Sydney的亮點: 繽紛燈光 Vivid Sydney有很多亮點,但絢麗奪目的燈光投影才是民眾參與這個活動的主要原因。今年,萬花筒般的激光、藝術投影和燈光將裝點悉尼市中心多達11個地點,千萬別錯過悉尼的酷炫夜晚。 最值得一提的是,Vivid Sydney將推出First Light:歡迎來到國家和慶祝原住民文化等。該活動將於5月27日Vivid Sydney開幕之夜的下午5點40分在Campbells Cove行,並將在悉尼海港大橋的塔架上播放蓋蒂高民族(Gadigal)的故事投影。 今年的活動上將展示自舉辦以來最長的燈光步道(Light Walk),燈光藝術將一路從悉尼歌劇院覆蓋至中央火車站,長達8公里。這條燈光步道是114位燈光藝術家和62位合作者共同完成的作品,包括街頭裝置、大型沉浸式體驗,以及200個LED雕塑鳥。 Vivid Sydney最大的亮點之一是悉尼歌劇院的投影,每年都會委託國際知名藝術家創作一件原創藝術品。今年由西澳皮爾巴拉(Pilbara)的藝術家和和悉尼創意技術公司Curiious合作推出「Yarrkalpa – Hunting Ground」,充滿活力的風景、能量和馬爾圖人的故事照亮悉尼歌劇院,Electric Fields和Martu Artists配樂,這場燈光、音樂與建築的饕餮盛宴將不負眾望。 其他燈光投影包括Mandylights的「Our Connected City」,將照亮海港大橋和歌劇院,以及橫跨摩天大樓、海港和Cahill Expressway的200個探照燈;澳洲藝術家Helen Eager的八分鐘移動投影設計將在當代藝術博物館(MCA)上演,並由Paul Mac配樂;Tumbalong公園有一條名為Macula的沉浸式照明隧道;在Walsh Bay,遊客可以在200多個巨大的、像氣泡一樣的球體下行走。 在Walsh Bay,遊客可以在200多個巨大的、像氣泡一樣的球體下行走。(圖片來源:Destination NSW) 現場表演 很多演出都是在悉尼歌劇院舉行的。首先是在Northern Boardwalk舉行的音樂會和派對,參與者可以在星空下跳舞,同時俯瞰海港和壯觀的Vivid燈光秀。特別值得一提的是,澳洲音樂創作型歌手Paul Kelly與原住民歌手Thelma Plum會帶來系列表演,澳洲嘻哈雙人團體Hermitude會點燃現場的氣氛。 在歌劇院內,你可以看到德國音樂製作人Nils Frahm的全球首演,以及Sampa The Great備受期待的演出An Afro Future,該演出在2021年Vivid Sydney取消後終於在悉尼上演。其他亮點包括嘻哈強人Tkay Maidza和Maina Doe,以及Tangents和GODTET的爵士樂即興表演等等。 悉尼歌劇院現場表演的預售門票在3月17日星期四下午12點開放,一般公眾票將在3月21日星期一上午9點開始銷售。 在悉尼歌劇院之外也有現場表演,Tumbalong公園會舉行的一系列快閃演出;Mary’s Underground會變身一個私密的歌舞廳;在中央車站的大廣場有免費演出。 講座 在這個史詩般的文化節中,將有一系列啟發人深刻思考的辯論、藝術家講座和深入討論。Vivid Ideas Up Late是一個免費節目,結合了演講、藝術和表演,涵蓋了變裝、舞廳文化、時尚、美食和電影等方方面面,並在當代藝術博物館、動力博物館(Powerhouse Museum)、澳洲國家海事博物館(ANMM)和澳洲博物館(Australian Museum)舉辦。 其中令人感興趣的活動包括Troye Sivan和Patrick Abboud關於美、藝術和流動性的演講;獲獎的美國編劇和導演Aaron Sorkin與澳洲記者Leigh Sales討論戲劇和政治;在當代藝術博物館舉行的為期兩晚的創意節;在ivy Ballroom舉行的首屆Vivid Sydney晚宴,該晚宴將結合Vivid的所有元素,由知名廚師Dan Hong和Mike Eggert提供燈光、音樂、創意和創意美食等多感官盛宴。

澳洲私家花園植物推薦 打造秋季童話世界

澳洲已迎來秋天,隨著天氣一點點的開始變涼,公園裡的樹木也慢慢染上了秋色,樹葉彷彿是一隻只美麗的蝴蝶在空中翩翩起舞,從枝頭輕悠悠地飄落到地面,落葉繽紛的色彩,是秋天最美的風景!把這份美好帶進自家花園,近距離欣賞這些美麗的秋景,真是十分愜意呢!下面推薦幾種適合在自己花園種植的樹木植物。 楓香樹 北美楓香樹(Liquidambar styraciflua)又稱美國蘇合香,褐松樹,紅糖香樹(redgum)。北美楓香樹是楓香樹屬的落葉植物,起源於暖溫帶地區的東北美洲和熱帶高山地區的墨西哥和中美洲。北美楓香樹是溫帶氣候區中一種很受歡迎的觀賞植物,其樹葉多為五角形,呈黃色、橙色、紅色和深紫色等深淺不一的色調,其果實堅硬且帶刺,中歐地區居民會將它的果實與杜松樹枝混合在一起,用於製作聖誕裝飾花環。 北美楓香樹是適應性最強的落葉樹之一,它對土壤類型不挑剔,只需要充足的空間、深厚的土壤和前三年澆水就能成活。 北美楓香樹。(圖片來源:Famartin/Wikimedia Commons/CC BY-SA 4.0) 山楂樹 最適合種植的山楂樹包括雞腳山楂(Crataegus crus-galli)和梅葉山楂(Crataegus prunifolia),這兩種灌木是多刺的,春天樹上蓋滿成簇的奶油白、山楂樹那樣的小花,然後在秋季葉子會變紅。還會結出鮮紅色的山楂果。這種植物對土壤要求不高,但生長在深厚的土壤中會生長的更好,澳洲沿海地區和新州北部都能成功培育。 山楂樹。(圖片來源:Adobe Stock) 銀杏樹 這種經典的落葉樹有扇形的葉子,秋季的時候葉子會變成黃油色。銀杏樹在土層深厚、肥沃的土壤上生長良好,最好冬季保持濕潤。在前五年對樹苗進行深度澆灌,有助於它們建立強大的根系。這種古老的針葉樹是典型的雄雌異株的植物,如果發生授粉,落下的果實會使道路變得濕滑,但它們的種子非常有營養。 當銀杏樹綻開新葉,樹的輪廓鬱鬱蔥蔥,那是一道美麗的風景線。但到了深秋,銀杏樹葉就變成了金黃色,落在地上的銀杏樹葉像是鋪在地上的一塊金黃色的地毯,顯得格外漂亮。澳洲南部地區、新州北部地區都十分適合種植。 銀杏樹。(圖片來源:Adobe Stock) 海棠樹 海棠樹性喜陽光,也能耐半陰,耐寒,對環境要求不嚴,適於疏鬆肥沃、土層深厚、排水良好的砂質土壤中生長。頭三年要定期澆水,特別是在乾旱時。每逢海棠花的開花季節,走在海棠樹下能聞到濃郁的香氣,雖然海棠花朵並不大,但是每個花枝上面的花都很茂盛,盛開的時候幾乎全樹都有花朵,風吹花瓣紛紛落下非常好看。秋季金色的景觀十分迷人,在樹木落葉後,果實可能會持續數周之久。海棠樹不僅可以用來欣賞,還可以為了食用而種植,果實和蘋果有點相似,味甘微酸。這種植物在內陸地區生長良好,沿著澳洲Great Dividing Range向內陸延伸至昆州的Darling Downs都適合種植。 海棠樹。(圖片來源:Adobe Stock) 白棠子樹 白棠子樹(Callicarpa dichotoma)是一種大型落葉灌木,夏天開粉紅色的花朵,秋天開出一簇簇色彩明亮的紫色漿果。這種植物適合種植在排水良好、富含堆肥的土壤中,並在夏季保持濕潤,以便果實充分發育。澳洲沿海地區和更遠的內陸地區都適合種植。 白棠子樹。(圖片來源:Adobe Stock)  

提升生活質感 The Iconic的10個時尚物品推薦

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悉尼最正宗的尼泊爾餐廳

澳洲不僅人文環境是多元化的,飲食文化也是多元化的,中、日、韓、泰、法、印度、義大利、西班牙……但尼泊爾餐廳我還真是少有涉足,誰能想到有一天我竟然能在悉尼吃到最正宗的尼泊爾餐呢? 位於Townhall的Momo『s Hub是身邊的尼泊爾同事們都紛紛傾情推薦的一家,在尼泊爾人的圈子裡是妥妥的人人都知道的網紅餐廳。我想這好不好吃咱不知道,但正宗是一定很正宗的。 餐廳在地下,入口非常小,但一下樓真是別有洞天,裡面滿滿的尼泊爾風情,那音樂聽得我都感覺自己穿越了.我們是唯一的一桌外國人,收穫了不少好奇的目光。 尼泊爾餐廳Momo’Hub。(圖片來源:謝小球) Chilli Momo 尼泊爾人和中國人一樣,也對餃子情有獨鍾,但他們的餃子更有些異域風情。我們點了人人推薦的Chilli Momo,雞肉餡餃子,和中國的餃子不一樣,尼泊爾的餃子皮更厚一些,外殼炸的酥酥的,外面裹滿了酸甜熱辣的醬汁,感覺更偏韓式口味。出乎我們意料的好吃,但也真的很辣,吃了一會兒胃就燒燒的。 千萬不要覺得你平時都點牛油火鍋就小瞧了尼泊爾餐的辣度,他們吃辣可是認真的。點單的時候工作人員一直在跟我確認,「這個很辣哦!你確定要點么?」之後菜端上來的時候,工作人員也一直跟我強調:「這個真的很辣哦,你們有任何問題都跟我說。」甚至在我們吃飯的時候,都能看到工作人員在偷偷確認我們的狀態。  Prawn Curry 很香濃的,有奶味的咖喱,裡面放了很多蝦,性價比還是不錯的。米飯是那種長長的很鬆散的米,之前經常在印度超市看到過,本來以為這種米會很硬,不太好吃,沒想到意外地很不錯! 尼泊爾餐廳Momo’Hub。(圖片來源:謝小球) Piro Sausage 香腸就是普通的炸香腸,沒啥特別的,跟我們小時候在學校附近吃到的差不多,但搭配的辣醬很有意思,和chilli momo不一樣,是那種很清甜、清爽的辣,有點像韓國青陽辣椒的口味。 尼泊爾餐廳Momo’Hub。(圖片來源:謝小球) Mango Lassi 菜單上唯一的尼泊爾特色飲品,很濃郁的芒果酸奶,味道沒啥特別的,中規中矩,但是真的很濃稠,我們喝到後面都兌了點水。 總的來說這家很好吃,第一次嘗試尼泊爾餐非常成功!值得一提的是他們家的服務態度真的非常好,會注意到每桌客人的細節,非常貼心。有體驗新菜精神的朋友們,完全可以試試看!  店名:Momo『 Hub 地址:636 George St, Sydney NSW 2000

自駕游「雨林之路」 探索雨林、瀑布和田園詩般的小鎮

新州自駕游「雨林之路」(rain forest way)是一系列連接新州北部和昆州、穿越世界遺產雨林及國家公園的風景車道。您可以沿著其中一條路線,探索鬱鬱蔥蔥的熱帶雨林、層層疊疊的瀑布和美麗的鄉村小鎮。

維州政府全額補助免費換電熱水器!補貼高達$2976

戰爭炮聲隆隆,水災濁浪滔天,疫情反反覆復…..一輪接一輪的衝擊,讓澳洲的通貨膨脹加劇, 澳洲各種日用品水煤電費都在漲!

護士專欄|暴雨天氣,老年人出行需注意

近日昆州的暴雨不斷,新州和維州也迎來多雨天氣,給大家的生活帶來了諸多的不便,尤其是對老年人的生活影響更大。那麼,在大雨天氣,老年人的生活和出行需要注意什麼呢?

秋季皮膚干癢 三招養肺臉色佳

秋天應該是四季中較為舒服的一個季節,不過逐漸乾燥的氣候,總是容易造成皮膚干癢的問題,皮膚出了狀況,有時卻不是抹保養品就可改善,根本的問題可能出在於有沒有把「肺」養好。

您享受到的是否是「真正」的個案管理模式?

很多長者由於更希望舒適和無憂地使用居家養老津貼,減低子女的照顧著壓力,所以選擇了傳統的個案經理管理模式。以此,希望獲得更為全面的服務安排和照顧。但是很多長者在選擇了不同管理機構的個案管理模式後,自身對個案管理模式的期望有一個很大的區別和落差。因此紛紛都產生了一個疑問,究竟什麼樣的個案管理模式才是「真正」的。

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