我愛澳洲，因為這裡讓親情補了課
2026 年 8 月 9 日
「連雨不知春去，一晴方覺夏深。」 澳洲東岸在多雨天氣中迎來夏季，每當放晴方覺漸熱，傍晚下班後最適宜開一罐清新涼爽的啤酒，或斟一杯果香四溢的雞尾酒，在好友的歡聲笑語中卸下一整天的重擔。 我們小布村酒吧數量其實不少，而且不乏網紅露天酒吧以及可以看球賽的球迷酒吧。下面跟各位推介幾間口碑頗佳的好去處，不僅能借酒消暑，體驗高檔美食，還能欣賞美景或觀看刺激精彩的球賽！ Winghaus 如果你想找一間充滿美國南部風格的體育酒吧，那就去Winghaus喝一杯吧！ 懷舊的招牌與復古的體育紀念品均散發著德克薩斯餐廳的氣息，剛走進店時，你可能會以為是一群牛仔在喝酒，直至看到西裝革履的男士才回到現實。 這家酒吧以雞翅為主打美食，有40種啤酒供你選擇，再搭配浸泡在八種醬汁中的雞翅，這種酒肉俱全的感覺簡直太爽。他們有多達20台大屏幕電視，所以相互間能保持距離，不必擔心擠在一起導致群聚感染。 地址：144 Edward St, Brisbane TETTO Rooftop Bar 許多人都以為北區沒有網紅酒吧，其實不是。這裡有家屋頂酒吧就在Everton Park，酒吧的裝修非常亮眼，採用的是橘黃色，從牆壁、遮陽傘、桌椅、用來點綴飲品的西柚到aperol的橘色吸管，都讓人心情愉悅。 非常推薦他家的自調雞尾酒，充滿了義大利海濱風情；四種spritz也是顏值超高，讓人感到渾身沁涼。 喜歡喝葡萄酒及啤酒的朋友，酒的菜單也是非常豐富的，肯定能找到一款你喜歡的！ 地址：Rooftop, 807 Stafford Rd, Everton Park View this post on Instagram A post shared by TETTO Rooftop Bar (@tettorooftopbar) At Sixes and Sevens 這家露天酒吧坐落在James Street，充滿昆士蘭風情。At Sixes and Sevens備受New Farm本地人青睞，酒吧的休閑街邊氛圍超適合下班後的同事或朋友來一杯小酌。 不僅氛圍棒，這裡的食物也很美味，加上各種類的雞尾酒，可讓你在這裡度過一個輕鬆無壓力的午後時光。 地址：67 James St, Fortitude Valley View this post on Instagram A post shared by Sixes and Sevens Bar (@sixesandsevensjamesst) Stock Exchange Stock Exchange酒店對體育迷來說並不陌生，巨大的投影屏幕搭配響亮的聲音，頗有影院的感覺。點一份厚實的雞肉三明治、一杯葡萄酒、一盤炸蝦、一份春卷或雲吞都是不錯的選擇。 地址：166 Charlotte Street Brisbane City QLD 4000 View this post on Instagram A post shared by Stock Exchange Hotel (@stockexchangehotel) Buffalo Bar 多汁的排骨、一隻手捧不下的超長熱狗、香氣撲鼻的雞翅、厚實香嫩的羊臀肉（Lamb Rump）、海鮮秋葵濃湯（Seafood Gumbo）都是極大的誘惑，高清屏幕也會令你目不轉睛。那麼問題來了：究竟是抬頭看球賽還是低頭大快朵頤呢？ 面對兩邊誘惑，是練習「三心二意」的好機會！ 地址：Cnr of Edward & Mary Streets, Brisbane Bar Pacino Bar Pacino周邊景色可謂Eagle Street Pier最美的河景之一。這家酒吧與眾不同的是他們還提供早餐。 當夜幕降臨，市裡下班的人都喜歡來這裡，伴著流光溢彩的河景和遠處的故事橋來一杯小酌及意式小吃。 到這裡的朋友，不要錯過了他家的明星美食——巧克力榛子醬Nutella shot！ 地址：175 Eagle St, Brisbane City View […]
將自己喜歡的蔬菜隨意搭配，同時也運用風味食材增香，然後細火慢燉就行了。 一鍋輕鬆解決一餐 天氣轉冷，正是大鍋菜溫暖登場的季節；趁假日備妥耐煮的蔬菜與肉類，平日就可快速上菜，既方便備料與烹調，又可享受多種食材融合的多層次美味。 溫暖燉菜好入口 燉菜的傳統存在各地區飲食文化中，東西方都有經典燉菜料理；燉菜料理將肉燉軟爛，一方面釋放肉的精華到湯頭，一方面也是老人家補充營養的好料理。 鹵白菜（圖片來源：Adobe Stock） 1. 鹵白菜 中式的白菜燉煮有許多作法，閩南與台灣流行將白菜與海味、香菇、炸豬皮一起細火慢燉，熬煮出鮮香美味的鹵白菜。 食材： 五花肉片300g、蒜末1大匙、干蝦米2大匙、干香菇10朵、大白菜1個、紅蘿蔔半條、高湯500c.c.。 調料：醬油1大匙、黑醋1/2大匙。 作法： 1）干香菇泡發；蝦米洗凈瀝干；大白菜、紅蘿蔔洗乾淨後，再對剖、切塊備用。 2）熱油鍋，下肉片煸至金黃，然後再下蒜末、香菇、蝦米爆香，最後加入大白菜、紅蘿蔔，翻炒均勻，加調料煮滾。 3）加高湯和水，水量淹過食材。大火煮滾後續煮20分鐘，再轉小火慢燉，讓所有材料之美味融合在一起。 法式蔬菜燉雞（圖片來源：Adobe Stock） 2.法式蔬菜燉雞 這道料理很好做，就是將雞肉和多種蔬菜一起燉，添加培根或牛肉增添風味。同時，以白飯和面當主食，特別開胃。 食材： 雞肉切塊約1Kg、蒜頭3瓣、培根50g、小土豆4個、紅蘿蔔中型1條、洋蔥大型1個、雞高湯400c.c.、麵粉2大匙。 調料：白酒100c.c.、香草束1束、月桂葉1片、鹽、黑胡椒適量。 作法： 1）根莖類蔬菜切塊；燉鍋放一大匙油，以中小火煸香蒜頭和培根。 2）原鍋放雞塊，加少許鹽和黑胡椒，將雞塊表面煎金黃。 3）2大匙麵粉均勻撒在雞塊上，加雞湯和調料，放根莖類蔬菜，翻炒均勻，煮滾，小火燜煮40分鐘。 4）起鍋後，也可灑上香草碎末。 鹹菜燉蔬菜肉（圖片來源：Adobe Stock） 3. 鹹菜燉蔬菜肉 鹹菜也是風味獨特的佐料，能和各種肉類搭配成味道獨特的菜肴，加上新鮮蔬菜一起燉煮，煮出的湯頭，更加鮮甜。 食材： 豬梅花肉300g、鹹菜300g、紅蘿蔔300g、白蘿蔔300g、薑母1小塊、生薑3片。 調料：米酒50c.c.、白鬍椒粉。 作法： 1）用清水將鹹菜清洗乾淨，切小塊；根莖類蔬菜切適口大小；生薑與老薑拍破備用。 2）豬肉以熱水汆燙，沖洗乾淨瀝干。 3）湯鍋裝水和紅、白蘿蔔，開大火煮滾，加入豬肉、老薑，大火煮滾，小火燜住20分鐘。 4）續加鹹菜，煮20分鐘，加調料，生薑片改刀切絲，起鍋後放在湯里，增添辛香。 愛爾蘭燉肉（圖片來源：Adobe Stock） 4. 愛爾蘭燉肉 這是愛爾蘭人的家鄉味，常見用羊肉或牛肉為主料，加上多種根莖類蔬菜燉成熱呼呼一鍋，是冷天里的最佳慰藉。 食材： 牛肩胛肉500g、薏仁100g、土豆2個、紅蘿蔔1條、洋蔥1個、蒜末、新鮮巴西里葉。 香料麵粉：麵粉1大匙、綜合香料1匙。 調料：鹽適量。 作法： 1）薏仁浸泡2小時；牛肉切適口大小，抹上香料麵粉；蔬菜切塊備用。 2）鍋里放2大匙橄欖油，轉中火，放牛肉煎焦黃，取出備用。 3）原鍋下蔬菜，翻炒均勻，煮熟透。 4）全部食材放入鍋內，加水淹過所有材料，開大火煮滾，轉小火燜煮直至牛肉軟透。 5）起鍋前加上調料及巴西里葉。 蔬菜清燉豬肉（圖片來源：Adobe Stock） 5. 蔬菜清燉豬肉 選擇自己喜歡的食材，或想補充的養分，調配美味的清燉蔬菜肉湯。食用時搭配喜歡的醬料，也可以吃的有滋有味。 食材： 豬梅花肉300g、紅蘿蔔200g、捲心菜200g、木耳1大朵、粉絲1把。 醬料：沙茶1小匙、白蘿蔔泥2大匙、白醋1/2大匙、醬油1/2大匙、芝麻香油適量。 作法： 1）豬肉以熱水汆燙，沖洗乾淨瀝干；捲心菜對剖切適大小；紅蘿蔔切厚片；木耳以清水洗凈備用。 2）水煮滾，除粉絲外，所有食材放進鍋里，大火煮滾，轉小火燉煮至豬肉軟透。 3）起鍋前加粉絲煮軟透，豬肉分切小塊。加入醬料，攪拌均勻，和蔬菜肉湯一起上菜。
甜點未必專挑花里胡哨，吃點舒芙蕾班戟足以沁人心脾啦！自日本興起的舒芙蕾班戟（Souffle Pancake）鬆軟綿滑，簡單可愛，伴有水果、糖漿或牛油，幸福感滿滿。 如此美味可愛的點心在澳洲也可以吃到！專賣舒芙蕾班戟的Kumokumo Pop-Up門店即將登陸我們小布村嘍！就算你最近正在減肥，也不妨一睹芳容，別怕抵不住誘惑。 該臨時門店本月底將在南岸（SouthBank）格雷街（Grey Street）開業，於11月23日至1月29日短期運營，暫定周三至周日營業。 Kumokumo在珀斯有店，珀斯的朋友們說，這是他們吃過最鬆軟的鬆餅。 Kumokumo的招牌「作品」分別是： Biscoffee班戟 奶油烤布蕾班戟（creme brulee） 宇治抹茶班戟（Uji Matcha） 黑糖珍珠班戟（black sugar boba） 原味班戟（不會單調啦，是配有蜂蜜和黃油的那種） 他們還將推出每周特別口味，如添加香甜咖啡酒Kahlua的提拉米蘇味、百利甜酒餅乾味（Baileys cookies）和奶油班蘭椰汁味（pandan coconut）。 Kumokumo的班戟僅由雞蛋、麵粉、糖和牛奶等幾種簡單的原料製成，但恰到好處的特殊手藝使它們變得非常鬆軟。其訣竅是將蛋白打成蛋白霜，然後將其摺疊到蛋黃中。 Kumokumo的理念簡單而高大 —— 將日本烹飪方法與最新鮮的澳洲食材相結合，喜愛日式點心的朋友們可以一試哦！ 地點：182 Grey Street, South Bank 網址：https://kumokumo.com.au 如果您不喜歡在外用餐，也沒關係，這裡教大家在家DIY舒芙蕾班戟的做法！ 首先準備食材： 蛋 2顆 牛奶 20亳升 低筋麵粉 33克 糖 22克 菜油 1 茶匙 水 適量 糖粉（Icing Sugar） 適量 糖漿 適量 牛油 適量 （圖源：Adobe Stock） 步驟： 1、分開蛋白與蛋黃，將兩個蛋黃放入大碗中攪勻。 2、加入牛奶攪勻後，再用篩過濾低筋麵粉入蛋液中，均勻攪拌至沒有顆粒，備用。 3、可用小火預熱平底鑊2至3分鐘，倒入1茶匙菜油，平均掃於平底鑊表面，再用廚房紙吸走過多的油份。 4、在大碗內放入兩個蛋白，用低速打至充滿氣泡。（建議用電動攪拌器） 5、將糖分三次加入蛋白液中，繼續用低速打發至糖平均分布。 6、當糖完全混合後，調至高速打發，直至變得挺身。 7、取三分一的蛋白加入之前已攪拌的蛋黃液中，均勻攪拌。 8、添加其餘蛋白，慢慢攪拌至混合，直至麵糊形成且流動性不高。 9、於平底鑊中，倒入麵糊，可分三份完成，首先每份倒入2大匙，弄成圓形。 10、加入一湯匙食水在平底鑊中，保持濕潤。 11、蓋上蓋子蒸1分鐘，然後打開蓋，每份再加一大匙，再加蓋蒸4至5分鐘。 12、開蓋，用鍋鏟反轉班戟，於鑊中加半湯匙的水，再加蓋蒸4至5分鐘完成。
聖誕就要到啦！不知不覺間，一年居然又要這麼過去了。南半球火熱的聖誕節里，沒有雪花，但又豐富多彩的聖誕活動等著你，不知道小夥伴們有沒有為即將到來的聖誕準備什麼驚喜呢？如果你還沒有思路，不妨來看看悉尼聖瑪麗亞大教堂聖誕即將舉辦的演奏會，絕對是聖誕節的最佳打開方式！ 悉尼聖瑪麗大教堂是澳大利亞最大最古老的教堂，也是澳大利亞規模最大最古老的宗教建築。走進聖瑪麗大教堂，兩側的圓柱支撐著拱型頂棚，內部氣勢恢宏莊嚴肅穆。這幽深浩渺的蒼穹而教堂最令人著迷的地方是那些彩繪玻璃，每一扇窗戶便是一個聖經故事，描繪的生動傳神。悉尼聖瑪麗大教堂不僅是歷史的寶貴遺產，更是整個悉尼乃至澳洲的精神和文化寄託。 而在這樣的環境里，12月16日中午11點和晚上7點，將響起由聖瑪麗大教堂合唱團和澳大利亞著名的Sinfonia交響樂團演奏的聖誕音樂。這場音樂會不僅有巴赫、亨德爾和魯特等音樂大家的合唱作品，更有人們喜聞樂見的聖誕頌歌盛宴，是聖誕季的理想去處。 聖瑪麗大教堂合唱團被公認為澳大利亞最古老的音樂團，其起源可追溯到 1818 年。它也是國際公認的世界上最好的合唱團之一，定期巡迴演出。 聖瑪麗大教堂合唱團音樂總監托馬斯·威爾遜（Thomas Wilson）表示：「在世界動蕩的當下，我們將在宏偉壯觀的聖瑪麗大教堂中為人們獻上最美妙的音樂。」 而此次，小編也為讀者朋友們爭取到了福利！您只需要寫下您的聖誕趣聞，並將您的郵箱、城市，姓名以簡訊的形式發到我們的客服手機號上0466 979 437。我們會在12月1日前抽出四位幸運的讀者朋友，每人送上一份免費的雙人票。 時間：12月16日，星期五11am；7pm 地點：St. Mary』s Cathedral, College Street, Sydney 網址：www.cathedralchoir.sydney/accc
客廳與卧室怎樣裝修及布置傢具是許多新房主的難題，與其全盤聽從設計師，不如自己多掌握些技巧，以後自己規劃就能讓小窩變得漂漂亮亮。今天來跟大家分享卧室和客廳裝修的幾個專業小貼士，趕快收藏起來吧！ 卧室裝修技巧 卧室主要不是給客人看的，舒適度才是第一重要。為達到完美舒適度，就要從布局、收納和通風入手。 首先說布局。卧室最核心的傢具就是床，床的兩側應該都預留一些空間，尤其是雙人床，這樣其中一人起床時另一人不受影響。 若卧室內有壁龕，應將床擺放在壁龕的中心，而非牆壁的中心。 卧室最適合鋪靠牆的地毯與擺放搖臂燈，尤其搖臂燈最適合家中有孩子需要學習的家庭，可以隨意調整燈的角度達到方便閱讀的理想位置。 （圖片來源：Adobe Stock） 在床尾處建議放置長凳或箱子，不僅實用，而且看起來更加別緻。尺寸最好跟床一致，高度應稍微矮於床的高度，且不超過38至53厘米縱深。 另一重點是收納，包括衣物收納和雜物收納。床頭櫃是最常見的，可選擇多種，小桌、椅子、小推車、斗櫃等，根據房間面積挑選。 在衣物收納方面，可選用直立式衣架，適合掛第二天就要穿的衣服，避免雜亂和褶皺。 若您的卧室非常小，不適宜放太多傢具，這裡教大家幾個讓卧室空間看起來顯大的竅門。 （1）採取相同的顏色，最好是淺色。淺色能使空間看上去更寬敞，同時窗帘的顏色也應與牆的顏色一致，整個房間都是同色能顯得更大。 （圖片來源：Adobe Stock） （2）把天花板粉刷成明亮的色調，使天花板看起來更高。 （3）牆壁上掛鏡子。 （4）用條紋地板，能讓卧室看起來更有縱深感。 客廳裝修技巧 客廳不同於卧室，對美觀的要求更高，因此設計應更為精心。這裡介紹幾種客廳類型： 1、多功能客廳。多功能的意思是擺放的沙發等傢具可以實現多用，比如選擇摺疊式的沙發，白天作為休閑客廳，晚上當作床使用，相當於卧室。 2、兩廳大客廳。這種設計適合大房子，一個是主客廳，剩下的小客廳當作餐廳，可以添加一些創意隔斷。 （圖片來源：Adobe Stock） 3、小客廳。 儘管空間小，我們依然可以布置得美美噠。傢具擺放方面宜遵循「少而精」的原則，選用造型簡單、質感輕、體量小巧的傢具，尤其是可隨意組合、拆裝的傢具。 傢具和裝飾物顏色最好選擇冷色調，因為冷色調會讓人產生後退的視覺效果，避免讓小客廳看起來擁擠。
媽媽的智慧無上限。天氣轉熱，九年級的孩子胃口變差，食量變小，口味也更偏好開胃菜。為了幫發育中的孩子準備正餐，身兼職業婦女與媽媽的我，可是絞盡腦汁不斷開發新的菜色組合。 一日三餐的構想（圖片來源：Adobe Stock） 一日三餐的構想 1. 一日之計在於晨早餐打頭陣 夏天的早晨，氣溫逐漸升高，這時節一杯熱騰騰的巧克力牛奶，不太吸引人，但冰涼的飲品也不適合食用。一天之始，先喝點兒溫水，或吃點兒熱粥暖暖胃，可以喚醒沉睡的身體，開始一天的生活。 孩子進入成長期後，做早餐成了起床第一個任務，想要給孩子更精實的食物，少點兒糖份，多點兒營養。因此，關於早餐種種問題：「哪些食物有利於成長?」「有哪些半成品可節省時間?」考驗著媽媽的智慧。 一日之計在於晨 早餐打頭陣（圖片來源：Adobe Stock） 2.午餐是中場休息營養少負擔 關於午餐，學校提供的好嗎？還是應該自己幫孩子做午餐便當？答案是，在能力範圍內做得到的就是最好。學校午餐有專人調配，營養標準化；媽媽自己做的便當則是愛心滿滿，對孩子都好。 值得重視的一點倒是用餐的節奏，午餐是一天的中場休息，介於上半場與下半場的中間暫停時間。因此，吃飯的速度如能刻意放慢，可以調和忙碌的步調，讓頭腦心思冷靜沉澱下來，疲勞歸零。 午餐是中場休息 營養少負擔（圖片來源：Adobe Stock） 3. 回家吃晚餐分享一天的生活 古語云：「日出而作，日落而息。」描繪了上古時代的太平盛世，也是忙碌的現代人心中，所勾勒的單純與自在。在一天的尾聲，卸除白天的壓力，進廚房洗手作羹湯，別具放鬆意義。 晚餐是睡前吃的食物，以飲食健康觀點而言，重質不重量的菜單比較不會造成身體消化代謝的負擔。同時，晚餐的餐桌也是家人交流的場所，美味健康的菜肴觸動味蕾的感動，心情也為之輕鬆起來。簡單健康的晚餐可以轉換心情。 回家吃晚餐 分享一天的生活（圖片來源：Adobe Stock） 怎麼吃就是怎麼生活 1. 一餐一盤 享受團聚的美好食光 對職場媽媽而言，做晚餐是很掙扎的事，既想要好好為家人準備美食，又希望節省時間，可以多留一點時間讓自己休息，或準備第二天上班的工作，因此備餐的腦筋就轉個不停了。 經過多方嘗試，平時備好常備菜，以及一人一盤上菜是最好的解決方案，讓我可以用最短的時間備餐與善後，兼顧晚餐質量與備餐效率。只要制定好菜單計劃，按時採買準備，下班後，就能從容地準備晚餐，精神也隨之放鬆。 每人一盤，備餐非常簡單，孩子也可以上手。 就這樣和孩子一邊準備晚餐，一邊閑聊，每天雖不長的時間，卻也累積出點點滴滴的默契；家庭不變的溫暖，也得以自然地傳達給青春期、身心變化中的孩子。 一餐一盤 享受團聚的美好食光（圖片來源：Adobe Stock） 2. 酸甜苦辣不能少 人生也一樣 從小聽長輩說：「吃飯皇帝大。」表示吃飯很重要，甚麼都不能打擾。年歲增長，了解到吃飯不只是吃進食物，吃飯中可體會自己的內在與外在，同時，吃飯更是選擇與實踐。 孩子小的時候，只要看到餐桌上有魚，就會問：「有刺嗎？」魚當然有刺的，對比於學校午餐供應的無刺魚排，小孩喜歡可以輕鬆進食的魚排。為了讓小孩了解食材的，家裡減少用魚排的機會，盡量以完整的魚上菜。 說到孩子的挑食問題，與其規定孩子一定要吃甚麼，我倒更希望孩子從吃飯中感受自己品嘗到的滋味。孩子曾告訴我；「苦瓜吃進去，先是苦，後來覺得舌頭有點兒甜甜的。」這樣，孩子在吃飯當中，也體會到了人生的滋味。 酸甜苦辣不能少 人生也一樣（圖片來源：Adobe Stock）
是時候該和失眠、打鼾和腰椎病說拜拜啦！如果您有這些問題，建議睡覺時使用記憶棉床墊，因為該類床墊經醫學證實能夠有效緩解骨骼肌肉疼痛，輔助治療頸椎及腰椎問題，減少打鼾、多翻身等失眠狀況，延長深層睡眠時間，改善睡眠質量。 記憶棉床墊是採用記憶棉為材料的床墊，又稱慢回彈海綿、惰性海綿、零壓綿、太空綿等，具解壓性、慢回彈、感溫性、透氣與抗菌防蟎的特性，可以吸收並分解人體壓力，根據人體溫度變幻不同的軟硬度，準確塑造體型輪廓，帶來無壓力貼合感，同時給予身體有效的支撐。 以下為大家介紹在澳洲可以網購或在店內能買到的6款優質記憶棉床墊： 1、Emma Comfort Mattress 這款床墊最大的優點是HRX泡沫，有助於完美適應用戶的個人體形，很適合喜歡側著睡和趴著睡的用戶。 在Emma Sleep網站上有售，最近恰巧大降價，原價$1149降至$574.50！ 足足省下近八百塊！ （圖源：Emma Sleep） 2、Onebed original 10″ mattress Original 10″ Onebed床墊由多層海綿組成 —— 乳膠、冷卻凝膠記憶海綿和高密度海綿底層，可根據您的喜好量身定製。無論您是喜歡中等硬度的床墊，還是喜歡偏硬的床墊，只需調整三層海綿，就能找到恰到好處的感覺。 在Onebed有售，售價695澳元，近乎半價！ （圖片來源：onebed.com.au） 3、Atlantis mattress 這款床墊的中間混合層和舒適調整層都含有GECA認證的記憶海綿，因此躺上去非常舒服。混合層設計旨在緩解壓力，舒適調整層則可以根據用戶感受隨時調整。 在Atlantis Sleep有售，正宗澳洲國貨。 （圖片來源：atlantissleep.com.au） 4、Koala mattress 考拉床墊（Koala mattress）是記憶綿床墊市場上的熱門產品，其最大亮點是可以通過拉鏈和翻轉調節硬度，在臀部以下有一個更堅實的支撐層，並採用天絲（Tencel）萊卡纖維，是睡眠障礙者的理想選擇。 （圖片來源：koala.com） 5、Ecosa mattress Ecosa的品質已經超越了許多床墊品牌，其床墊防水防塵蟎，最重要的是硬度是可以調整的，也可以隨時間推移調整。提供當日送達服務。 （圖片來源：ecosa.com.au） 6、The 5G memory foam mattress Ergoflex打造超級舒適的5G記憶綿床墊，提供次日送貨服務，如果不滿意可以全額退款。Cool-Sleep核心氣流層使其透氣更佳，而9厘米的泡沫頂層能讓您睡得更香。 （圖片來源：ergoflex.com.au）
