陶洛誦：育兒日記（1980—1987）（二十三）
2026 年 6 月 7 日
作者：心水 農曆蛇年正月初六(二月二日)，內子忽接越南長途電話，她將電話筒拿到書房、有點慌張失措的遞給我。接過電話筒後耳中傳來陌生女士聲音，告知她父親已於昨夜去世了。 詢問始知她是鄧全章義兄的小女兒，說其父是睡中離開；並說她父親完全沒有病。我安慰她，其父是有厚福者，才能無疾而終、長眠往生。 幾星期前當我匯款三百五十澳元給定居南越堤岸的這位義兄，當早十時從墨爾本史賓威市、由越南裔經營的銀庄匯出，即日下午六時義兄收到，他掛電話相告，彼此歡樂傾談，沒想到竟是我們最後一次通電話了。 義兄鄧全章祖籍廣東花縣、家住堤岸第六群，卻到第十一群平泰區新落成的花縣學校就讀，原因他是花縣人。那年我從中正小學轉到巍峨壯觀的花縣學校，就讀第三年級，同班同學鄧全章比我年長，這位良善友好的學兄小學畢業後，以為他會去穗城中學升學？ 我祖籍福建廈門翔安區，報考座落第五群福建中學是順理成章。報名面談時的蘇新標老師(訓導主任)，面對我這個完全聽不懂國語(普通話)的新生(花縣學校用粵語教學)，因報名表填寫的祖籍，讓蘇老師無奈的要接納。(福建中學是越南閩籍殷商們集資建校，校舍樓高五層，座落堤岸孔子大道；從幼稚園、小學六年到初中三年齊全，共有九千餘位學子，校方規定不能拒收福建籍學生。 「福中」後來更名「福德中學」，是南越第二大華校，穗城中學(後更名越秀)有超過一萬餘學生、因而是排名第一的僑校。 福中開學首日我找到初一甲班的課室，居然見到舊同學鄧全章也在班上，真令我喜出望外(忘了問他如何能通過面試？)他不去讀穗城學校卻到福中升學，因福中校址離他家較近。 又先後認識了班長吳通明、何堪、李督湖、祝培堒、梁廷錦，朱淑瓊，張順祥、陳世珍、胡燕清等同學。大家最開心的是上體育課、喜歡打籃球的校友們，莫不在球場上大展身手。不愛籃球如我者，往往找幾位志趣相投的同學、站在二府廟前(大操場左邊盡頭古色古香的建築物，是供奉閩南族裔信仰的福德正神、俗稱「本頭公」)談天說地，全章兄偶然也會加入、卻鮮少插口。 他總是笑容可掬的面對大家、同學們發生爭論或意見相左時，他沒有靠邊站，向來是以和為貴的打圓場，也因此同學們都與這位「和事佬」融洽相處。 我比較歡喜上國文堂。教國文的是馮小亭老師，這位體態高瘦的老師是著名紅樓夢迷；每每在課堂上吟誦「紅樓夢」這部名著中的詩詞，也不管學生們是否喜歡或理會這些詩詞？ 我卻被馮老師朗誦詩詞時的神情深深吸引，後來作文投稿是受馮老師莫大影響，書冊的魅力雖無黃金屋亦不見顏如玉？但迷人處竟能似馮老師般的渾然忘我。 初一結業後升初下，一直到初三，我們始終同班學習玩耍，初中畢業後分道揚鑣，仍保持聯絡的何堪、李督湖、鄧全章和我，忘了是誰提議學「三國演議」中的桃園結義。 已遠去台灣升學的梁廷錦也被邀請，於是按歲數排行，大哥何堪、二哥李督湖、三兄鄧全章、四哥梁廷錦、我是五弟，也邀請已到台北讀書的祝培堒，這位美麗的學妹就成了我們的六妹。 戰火燃燒中成就了這段佳話，為了不願當炮灰的二哥遠離越南去了柬埔寨金邊市；老四大學畢業後轉去香港謀生；三哥全章卻去了大叻省從義鎮；等到我前往大叻在張忠智神父的別墅暫住、再轉去三十餘公里外、從義鎮新村的聖文山小學任教，與全章兄在新村重逢真是喜出望外呢! 聖文山學校里的粗活如從井中打水、砍柴枝燒火等，幾乎都是全章兄包辦。那段歲月在朗朗書聲中，讓我們都忘了戰爭的槍炮聲；短暫的時光飛逝，我離開大叻新村轉去芽庄省、在美國雷蒙公司物流部任職(由知名作家鄧崇標兄(筆名村夫)介紹，獲得沈昱明主任錄取。翌歲再轉往寧和市平和學校應聘為訓導主任，與仍在新村的全章兄分手了。 我與內子重返堤岸後，除了書信外幾乎再沒和他相見。一九七五年四月三十日南越淪陷人心惶惶，大家都為渺茫將來擔心。在越共極權治下、南越華裔社區流傳著:「電燈柱有腳也要離開!」 何堪大哥去了加拿大；二哥李督湖為避開槍林彈雨、早移居柬埔寨成家立業(在紅色高棉治下音訊全無？)；老四梁廷錦去台灣。我舉家也於一九七八年八月投奔怒海，餘生後移居墨爾本；六妹嫁到馬來西亞吉蘭丹；唯獨全章兄從農村回堤岸，彼此也因各自生活而聯繫略欠。 去國數十載後，數年前首次由幼子明仁陪伴回越，投宿近獨立府的西貢酒店。翌晨往堤岸按址尋覓，在深巷內那家住戶按鈴，皇天不負有心人，我們總算重逢了，彷彿夢中似的雙手互握良久不放，千言萬語豈能詳述？ 第二次和第三次再返越南，我們在愛華餐館茶聚和到「點都得餐廳」晚餐，見三哥自駕機動前來，總擔心凌亂交通不安全？身體壯健語音響亮的義兄不以為意。 無常人生卻殘忍不讓咱兄弟再歡聚，三哥連一聲告別也不講，竟悄悄地睡夢中壽終正寢了。 驚訝萬分地頗難接受這個變故，再如何查詢或疑惑？全章義兄也已遁隱極樂世界。越南、澳洲關山遠隔無法前往弔唁送殯，唯有撰文追思、虔誠遙祝全章義兄一路好走，早日安息！ （二零二五年二月十二日於墨爾本）
過年圍爐，團圓飯蘊藏吉祥寓意，雞是必備傳統年菜，可烹調多種美味年菜；全雞則代表有頭有尾，象徵全家福。 辣子雞丁 鮮紅亮麗的辣子料理，年節上菜特別應景，辣椒的辣度可依自家接受度。搭配適當的餐盤，可呈現大器擺盤。 辣子雞丁（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 去骨去皮雞腿1隻、白芝麻適量。 腌料：醬油、紹興酒1大匙、蛋清1個、玉米粉2大匙、食用油1大匙、鹽、白鬍椒、芝麻油少許。 爆香料：姜、蒜末1小匙、蔥花1大匙、辣椒切段1小碗、花椒2大匙。 調料：鹽、白鬍椒粉適量。 作法： 1）雞腿肉切大丁，拌腌料。 2）熱油鍋，下雞肉用小火煎至上色，取出備用。 3）原鍋下爆香料，炒出香氣，雞丁放入鍋，轉中大火，翻炒均勻。 4）起鍋前下調料和芝麻，嘗嘗味道，依口味調整鹹度。 涼拌麻辣雞絲 年節大菜中，穿插爽口小菜，亦增添雅興。雞絲可取自水煮全雞的雞胸及雞腿部位，一雞多吃，備餐輕鬆。 涼拌麻辣雞絲（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 雞胸肉300g、白芝麻適量。 醬料：紅油（花椒油）30c.c.、花椒、辣椒粉1/2大匙、芝麻醬、醬油1大匙、熱水2大匙、油炒花生、蒜末適量。 作法： 1）調製醬料：鍋子放紅油，下花椒，中火煸出香氣。續將鍋中的油瀝掉花椒，淋在辣椒粉上，衝出花椒香氣，攪拌均勻。加入其它醬料食材，攪拌均勻。 2）雞胸肉去皮，先撕片狀，再剝成絲，均勻放入盤中，灑上白芝麻，淋上醬料，即可上菜。 美味秘訣：以雞腿肉替代亦可。 紹興醉雞 如何做出美味醉雞?大廚們講究的是雞肉的口感與酒香入味，肉質要軟嫩有彈性，用酒則是細緻淡雅，醉得剛好。 紹興醉雞（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 去骨雞腿2隻。 腌料：紹興酒50c.c.、食鹽1小匙。 浸泡料：紹興酒200c.c.、枸杞1小碗、紅棗5個、當歸、黃耆、川芎各1g。 作法： 1）將浸泡料煮10分鐘，熄火放涼。 2）雞腿表面均勻抹腌料，冷藏2小時。 3）雞腿皮朝下放在鋁箔紙上，然後捲成筒狀，兩邊束緊，放進電鍋蒸盤中，外鍋加一杯半的水，蒸30分鐘。 4）雞腿卷移除鋁箔紙，放入浸泡料，冷藏2天。 5）雞肉卷切片擺盤，用枸杞及香菜點綴即可上菜。 葯膳烏骨雞湯 過年值冬藏時節，人體順應四季變化，外要收斂、內要養氣血，葯膳湯品斂陰護陽，是溫潤滋補湯品的最佳選擇。 葯膳烏骨雞湯（圖片來源：Adobe Stock） 食材： 烏骨雞1隻、干淮山15g、黃耆8g、党參2支、枸杞1大匙、紅棗5個、姜2片。 調料：鹽少量。 作法： 1）準備足夠放進一隻雞的砂鍋，沖洗乾淨備用。 2）烏骨雞以清水沖洗雞隻內外，搓洗乾淨瀝干備用。 3）中藥用清水沖洗過，所有食材放入砂鍋，加水，大火煮滾，撈除浮沫後改小火再燜煮2小時。 4）食用前酌量加鹽提味。 葯膳準備秘訣：秋冬燉雞湯善用中藥材，可益氣養陰，補脾肺腎，為了老少咸宜，盡量選用常見又較無禁忌的藥材。
澳洲人對泳池的熱愛無需多言。根據2023年的Roy Morgan研究，每七個澳洲家庭中就有一戶擁有泳池或SPA。如果你是其中的幸運兒之一，肯定也深知泳池維護，特別是清潔所需的時間和精力。 然而，擁有一台機器人泳池清潔機能讓你輕鬆許多。這些清潔機型採用先進技術，能高效清潔泳池表面，讓你享受更乾淨的泳池。 現代的機器人泳池清潔機具備智能導航與清潔路徑規劃功能，還可以設置自動清潔模式，甚至遠程操控。此外，許多機型使用簡單，可即插即用。 雖然機器人泳池清潔機的初始價格從200澳元以下到超過3000澳元不等，但省下的人力成本與保持泳池隨時可用的便利，對合適的機型來說，絕對物超所值。 為了幫助你找到最適合的機型，我們整理了2024年澳洲市場上九款最佳機器人泳池清潔機，涵蓋吸力、清潔範圍、技術功能與用戶評價，並提供選購建議。 1. Maytronics Dolphin M700 價格：$3799（Amazon） 高端機型，適合長達15米的大型泳池，搭載全地形PVC刷頭與雙重主動清潔功能，有效清潔泳池地板、牆面及水線。它還具備多層過濾系統及藍牙遙控功能，能節省能源和水資源。 特色： • 適用於地下及地上泳池（15米以內） • 四種清潔模式：從1小時快速清潔到2.5小時深度清潔 • 配備專用APP遠程操控 • 節能高效，獲用戶4.9星高評價 2. WYBOT C1 Robotic Pool Cleaner 價格：$899.99（Amazon） 2024年推出，成為Amazon澳洲最暢銷泳池清潔工具之一。它能夠清潔泳池底部、牆壁及水線區域。它還提供多種清潔模式，配備先進的智能導航技術、S形路徑地面清潔和標準清潔路徑規劃模式，以確保儘可能減少遺漏清潔區域。 特色： • 150分鐘續航時間 • 支持自動及多模式清潔 • 強勁雙刷頭設計 3. AIPER Seagull Pro 價格：$1099.99（Amazon） 在亞馬遜泳池清潔工具與附件的暢銷榜單中，AIPER Seagull Pro配備強大的四電機系統，每分鐘可過濾約492升水，能夠收集並捕捉更多的垃圾，包括泥土、卵石、樹葉和小棍子。它還具備強大的吸力（每分鐘80加侖），寬大的吸入口（6.1英寸）以及快速排水功能。 特色： • 無線設計 • 強吸力及智能清潔路徑規劃 • 單次充電可運行長達150分鐘 4. Robo-Tek Robo Plus V2 價格：$1955（Kogan） 專為澳洲氣候設計，能清理從大葉片到細微塵埃的多種雜物。它是少數幾款帶有電纜的型號之一，適用於大多數泳池，唯一不適用的是厚度小於0.75毫米的乙烯基泳池。 特色： • 15米電纜長度，帶遙控 • 高效清潔水線、泳池底部和牆壁，並提供爬牆保證 • 循環時間從0.5小時到2小時，配備雙驅動電機 5. AIPER Seagull SE 價格：$269.99（特價）（AIPER） 如果你在澳大利亞尋找適合較小泳池的最佳機器人泳池清潔器，AIPER Seagull SE 是一個值得考慮的選擇。它能清理泳池中的大部分葉子和污垢，唯一缺點是過濾籃較小，無法爬牆。適合小型泳池的經濟型機型，清潔迅速且安靜。 特色： • 90分鐘運行時間 • 操作簡便 • 強力雙驅動電機，有效清潔 6. Water TechniX SoniX SX11 價格：$1399.99（Amazon） Water TechniX SoniX SX11結合了Mr Pool Man超過25年的設計經驗，能夠清潔最大為19×20米的泳池，收集各種尺寸的雜物。它採用高質量、耐用的材料，專為適應澳大利亞氣候而設計，配備三台強力電機和先進的吸力技術。它在Google上的評價非常高，平均評分為4.9星。 特色： • 適用於所有泳池表面，包括混凝土、玻璃鋼、乙烯基和瓷磚 • 每次充電可提供最多3.5小時的清潔時間，充電時間為3.5小時 • 三個強力電機和先進的吸力技術，可清潔池底、池壁和水線 • 智能清潔路徑演算法 • 兩年保修 如何選擇合適的泳池清潔機？ 選擇最佳泳池清潔機需要考量泳池大小、形狀與清潔需求，以及預算。無論是高端型號還是經濟型選擇，都有合適的產品能滿足你的需求。 機器人泳池清潔機好用嗎？ 答案是肯定的！這些清潔機能大幅提升清潔效率，減輕工作負擔，並且通常具備先進的功能，如智能導航、強力吸力和便捷的維護。值得注意的是，維護保養會影響機器人泳池清潔器的長期效果。 由於每個型號不同，查看與您的泳池機器人相關的維護細節和其他重要信息是很重要的，這些通常可以在購買時隨產品手冊提供，也可以在線查閱或通過品牌的客戶支持獲取。
