夏言聊天室：比遺忘歷史更危險的，是美化歷史
2026 年 8 月 11 日
吃炸鸡不只去肯德基，悉尼还有其他餐馆或快餐店的炸鸡值得一尝。The Urban List评选出全市最棒的炸鸡店，不光外皮金黄香脆、内部鲜嫩多汁，而且各有特色。看看哪家是你从未听说过的！ Butter 音响播放嘻哈音乐，桌上摆放轩尼诗（Hennessey）鸡尾酒，冰箱藏有高级香槟 —— Butter的氛围与众不同。 自2016年在Surry Hills开设首家门店以来，Butter凭借其黄金炸鸡声名鹊起，给当地顾客留下了美味的烙印。传统的“O.G.”三明治继承了美国炸鸡风味，它的做法很简单，是将炸鸡腿、日式高汤（Dashi）酱和腌黄瓜夹在面包中间。 还有炸鸡圈，上面浇有咸黄油和纯枫糖浆，近乎成为“传奇”；也有“辣椒大师”（Master Spice），顾客可以自选辣度，上面搭配辣蛋黄酱、腌菜以及双份芝士。 此外也能品尝鸡翅或鸡柳，蘸上土豆泥和肉汁。 Belles Hot Chicken Belles以辣闻名，同时也是喝葡萄酒的好地方。创始人Morgan McGlone由于钟爱辣炸鸡，甚至抛弃了自己在高级餐馆的工作，开了这么一家专攻辣味的店。 这里的经典辣味鸡肉三明治被评为最大赢家，鸡腿、生菜、洋葱、芝士和酱汁搭配备受好评。 Super Nash Brothers Super Nash Brothers是一家风格简单的外卖店，嫩鸡肉、鸡腿、薯条和罐装饮料看起来都很普通，但鸡肉味道极好。拥有21万多粉丝的网红@issac_eatsalot评价称，这里的调味料“三分令人上瘾，一分美味可口”。 Mary’s Mary’s的经典汉堡是悉尼最有代表性的汉堡之一。你可以点半只或一整只鸡，然后大快朵颐，再加一些培根或许会更好。顾客评价说：“Mary’s的炸鸡总是多汁！再赞同不过！” Johnny Bird Johnny Bird的炸鸡种类繁多 —— 鸡胸、鸡腿、鸡翅和汉堡，可自选酱汁。 经典“约翰尼汉堡”（Johnny Burger）搭配卷心菜、番茄调味料和香辣蛋黄酱，味道很不错；你也可以品尝“Sticky Ricky”炸鸡汉堡，里面有粘粘的四川酱、生菜、葱和芝麻。再加一份通心粉和芝士就更完美了。 Thirsty Bird Thirsty Bird的华夫薯条、薯球（tater tots）、Buffalo鸡翅、被枫糖浆覆盖的比利时华夫饼都值得一尝。南方炸鸡饱受回头客喜爱，顾客可以根据自己的喜好配上不同的蘸酱，或者放在汉堡内一起吃。 三明治的种类也很多，菠萝、培根、西班牙辣椒莎莎酱（jalapeno salsa）和奇波雷蛋黄酱（chipotle mayo）等任你选择。 BL Burgers 虽然Bar Luca的子公司BL Burgers和Loaded by BL的菜单多以牛肉为主，但也不要低估他们的炸鸡。 BL Burgers有两家门店，一个在地理位置优越的牛津街（Oxford Street），周末通常很晚打烊； 另一家在悉尼西部帕拉马塔区（Parramatta）。该店堂食或外卖皆可，你可以留意下他们的汉堡打折信息。 全部详见： theurbanlist.com/sydney/a-list/best-fried-chicken-sydney
澳洲东部降雨量打破历史纪录，致使昆州与新州洪灾泛滥。SES警告称新州Redman大坝可能决堤，大悉尼地区“尚未走出困境”，下周一恐将迎来更多降雨。 从新州中北部海岸到南海岸，Newcastle、Gosford、Wollongong、Blue Mountains和悉尼大片区域已发布恶劣天气警告。周四（3月3日），SES对另外8个郊区发出了警告，分别是Shanes Park、Mulgrave、 Holsworthy、Londonderry、Vineyard、Picnic Point、East Hills 和 South Maroota。 SES专员Carlene York对九号新闻台（9News）《时事》节目表示：“Warragamba大坝已经开始向全州溢出，我们已经发出了31个疏散令和7个疏散警告。” “我们已经向Hawkesbury河的Redman大坝下游的居民发布了疏散令，因为大坝有可能会决堤。” 居民被告知需要离开的西北地区包括：Agnes Banks、North Richmond、Cattai、Sackville、Bligh Park北部地区、Lower Portland、Freemon’s Reach、Gronos Point、Leetsvale和Ebenezer的部分地区。 此外，Macarthur的Picton和Menangle地区，以及北部海滩的Narrabeen也处于警戒状态。 新州南海岸和Illawarra的居民也被告知当地恐将爆发洪灾，应为此做好准备。 虽然周四部分地区幸免于难，但York对《时事》节目表示，大悉尼地区还没走出困境。 她说：“幸运的是，大都市地区幸免于难，雨量不如气象局预测的那么大。” “但中央海岸周围降雨一直非常活跃，一直在向Newcastle地区移动。” 她并指出，虽然这是个戏剧性的时期，但大悉尼地区现阶段已躲过2021年3月那场破纪录的洪灾，然而去年受影响的很多社区今年再次遭到破坏，情况可能还会更糟。 SES专员预测，另一场雷暴正在新州东北部的Lismore地区形成，当地可能会下冰雹。 专员同时预计，雨势周五至周六将开始缓和，周日和下周一将迎来更多降雨。
澳大利亚新州超速罚款和车辆通行等费用创纪录增长，新州反对党对此予以抨击。 据澳新社3月1日报道，最新数据显示，在新州政府执政的十年间，车辆登记收入实际增长了42.5%。 新州工党表示，驾驶执照费用增长了12%，车辆的印花税收入增长了7.2%。 车辆通行费和超速罚款也有所增加。 2021年12月，移动测速仪的罚款收入达到创纪录的1300万澳元，是2019-2020财政年度的两倍以上。 新州工党公路事务发言人John Graham说，“澳大利亚其他州政府向驾驶者收取的费用都比新州政府少。” 新州大都市道路厅长Natalie Ward在周二（3月1日）的预算估计听证会上表示，政府致力于缓解居民的生活成本，并说“这就是为什么我们已经请专家展开收费审查。我们的收费方式确保我们可以建造大型高速公路，并提前数年交付使用。私营部门吸收前期成本，降低纳税人的整体负担。” 不过，Ward指出，她无法控制通货膨胀和汽油价格。 目前，如果新州驾驶者无法自动支付通行费，可能会被额外征收高达10澳元的管理费。Ward告诉听证会，政府将考虑改变收费运营商征收管理费的方式。 报道称，新州反对党试图在2023年的州选举前将通行费和生活成本作为关键选举议题。 近几个月来，全澳各地的汽油价格已经飙升至历史最高点，甚至可能进一步上涨。
由于人力短缺，新州性暴力帮助热线（NSW Sexual Violence Helpline）有多达三分之一的电话无人接听。保护机构呼吁增加对该热线的拨款。 过去十年间，新州的性暴力数量增加了80%，每年约有4000个打给新州性暴力帮助热线的电话无法拨通。如果政府不增加资金，可能将难以满足帮助受害者的需求。 为暴力受害者提供咨询服务的机构Full Stop的首席执行官Hayley Foster对九号新闻台（9News）表示：“想象一下，你刚刚遭受过一次性侵，第一次给帮助热线打电话，听到的却是语音留言。” “想象一下，你从来没有把你遭性虐的经历告诉任何一个活人，某天终于决定拨打热线电话，回应你的却是一条预先录制的信息。” Foster指出，遭遇性侵后幸存下来的人要有巨大的勇气才敢伸出援手、讲出发生在自己身上的事并寻求帮助。 她进一步提醒：“新州性暴力帮助热线不是一种奢侈品，它是一项基本服务。” Full Stop发起了一项新运动，希冀新州政府在即将到来的预算案中分配更多资金给性暴力帮助热线。该机构表示，额外拨款140万澳元将确保电话不会无人接听。 寻求帮助及预防自杀的人士可通过13 11 14联系生命热线（Lifeline）。国家防家庭暴力服务（National Domestic Violence Service）的电话号码为1800 737 732。 如果遇到紧急危险，请拨打000求助。
