AI 泛滥之际 澳前首席科学家开创“真人认证平台”
2026 年 6 月 4 日
月上柳梢头，人约黄昏后，玉盘珍馐一相逢，便胜却人间无数。傍晚，悉尼市中心华灯初上，正是约会好风景，不妨牵起至爱的手，找一家从未去过的高档餐馆，品美酒佳肴之味，享鸾凤和鸣之欢。 Jung Sung （图：Dan Freene） 今天小编为各位推介一家隐藏在悉尼Chippendale、非常适合情人节情侣约会或结婚纪念日的高档韩国餐馆——Jung Sung（精诚）。 （图片来源：Jung Sung） 店名“精诚”虽顾名思义，却颇有内涵，既象征至真至诚的服务态度，也让人不由得联想到“精诚所至，金石为开”。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 小编亲自体验后，发现各项服务果然都名副其实——气氛温馨浪漫，内饰高档美观，酒香沁人心脾，套餐色味俱佳，更重要的是韩西合璧的创意！ 尽管怎么看都像是澳式西餐，但巧妙融入了韩餐元素，令食客齿颊生香的同时也经久难忘。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 如今情人节将近，若想让心爱的Ta幸福感爆棚，来“精诚”约会就对了！ Jung Sung Jung Sung （图：Jiwon Kim） 精诚将传统的韩国烹饪技术与现代风味结合，采用澳洲本地食材，每道菜都融合了韩国和澳洲的文化。他们的饮品和酒单也体现了这一点，在提供韩国传统酒的同时，也精选了品质最好的澳洲葡萄酒。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） JUNG SUNG。（图：看传媒） 所有菜肴的灵感均来自主厨InSup Kim在纽约米其林餐馆工作的经验，旨在打破悉尼人的固有观念。品尝过后，也许你会大为惊叹“原来韩餐也可以这样吃！” Jung Sung （图：Jiwon Kim） 话不多说，快来看他们的套餐有多么别具一格： Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 前菜虽然在一套菜单中不是重头戏，但一个好的开始却为整套菜单的成败奠定了基础。前菜先是一道当季新鲜捕捞的生鱼片，与哈密瓜和紫菜搭配，再加上够劲儿的韩式辣酱，更加凸显了肉质的清甜，用刺激的食感试图唤醒人们的味蕾，埋下了开胃的夏季菜单伏笔。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天怎么能没有新鲜的鱼？！韩式甜味增打发至起泡，拌入黑蒜，陪衬着主角——当日新鲜捕捞的鱼。Jung Sung的鱼肉处理得非常鲜嫩，清淡不腻，再搭配旁边有嚼劲的大米，口感十分丰富。浓浓夏意和海洋风味浓缩到这道菜品中，鲜味扑鼻，引人入胜。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 前菜和主菜的中间部分，一道清爽的refresher给食客来换换口味。酸甜口感的奇异果味冰沙，给口腔来一个全新的开始。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 终于来到主菜部分，韩式料理怎么能没有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最丰富，分布最均匀，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24-26个月，M9级别甚至要到32-34个月。如此高端的食材，只需简单的烹饪就能发挥最大的美味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 作为牛排，和具有韩式风味的酱汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一点，也可以和泡菜、紫苏叶、韩式小菜一起吃，就变成了美味的韩式BBQ。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 这菜的另一选项有脆皮猪肉。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 鲜美的蓝花蟹和能爆出鲜美海鲜风味的鱼子组成了一道别出心裁的“石锅拌饭”，用旁边“魔法药瓶”装的香油那么一拌，香气四溢。上菜的时候，服务生会给你加上香浓的牛骨髓，仪式感满满，牛骨髓香而不腻，搭配蓝花蟹来自海洋深处的鲜甜，简直完美，而玉米和鱼子又为这道菜增加了多层次的口感。有汤有饭才是完美的一桌，石锅拌饭旁搭配的汤，是用虾子熬出最精华的部分，来上一口，鲜美无比。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天的特色，除了体现于食材、口感，Jung Sung更考虑到菜品端上桌时，第一时间给人带来的视觉冲击。食材天然的缤纷色彩，如同描摹彩虹般贯穿始终，首尾呼应了整套菜单。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 不知道什么时候开始，总觉得没有甜品作为 Happy ending 的菜单似乎是不够完美的。椰子酸奶香甜清爽，旁边是用干冰处理过的覆盆子，还有香脆的米饼。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 甜品也要有满满的韩式风格，他们家招牌的卡仕达玉米要经过3天的准备，才能被端上餐桌。盘底用焦糖化的酱油作为酱汁，来做到味蕾上咸甜之间的平衡，玉米下则藏着坚果和猕猴桃粒，惊喜满满。 Jung Sung 小编这次还尝试了具有别样风味的乌龙泡芙和可露丽，酥脆的外壳下充满了甜而不腻的内馅。可露丽外层焦香酥脆，内里蓬松湿润，口感层次丰富，兼具焦糖的甜和香草的香味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 在此次Jung Sung的全新菜单中，引用了不少夏季当季食材，将花的柔美、叶的蓬勃、风的暖意融入日常饮食中，让菜式有了更多“夏天的气息”。 […]
每当季节更迭，用心的餐厅会依据时序而推出新的菜单。让食客在品味经典的同时，也能从盘中的餐食中感受时空的流转，以及季节带来的限定滋味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 炎炎夏日，舌尖上的美味也要推陈出新。只有尊重每个食材的季节性，才可以品尝到它最美好的风味。小编很喜欢的这家小众韩国精品料理Jung Sung （精诚）也推出了精心炮制的夏季菜单，无论是鲜美的时令海鲜，还是潜心研制的全新菜品，都是这个夏天不容错过的好味道。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 因时而食一直是Jung Sung信奉之道，新鲜食材一直能够为食客带来美妙的体验。夏天天气炎热，比起有着浓郁味道的食材，人们更喜欢清爽的菜肴。从土壤里逐渐生长的新芽，从融化的冰河里苏醒的鱼虾，都给这个夏天带来一丝清爽，给味蕾至高无上的享受。 JUNG SUNG。（图：看传媒） 前菜虽然在一套菜单中不是重头戏，但一个好的开始却为整套菜单的成败奠定了基础。前菜先是一道当季新鲜捕捞的生鱼片，与哈密瓜和紫菜搭配，再加上够劲儿的韩式辣酱，更加凸显了肉质的清甜，用刺激的食感试图唤醒人们的味蕾，埋下了开胃的夏季菜单伏笔。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天怎么能没有新鲜的鱼，韩式甜味增打发至起泡，拌入黑蒜，陪衬着主角——当日新鲜捕捞的鱼。Jung Sung的鱼肉处理得非常鲜嫩，清淡不腻，再搭配旁边有嚼劲的大米，口感十分丰富。浓浓夏意和海洋风味浓缩到这道菜品中，鲜味扑鼻，引人入胜。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 前菜和主菜的中间部分，一道清爽的refresher给食客来换换口味。酸甜口感的奇异果味冰沙，给口腔来一个全新的开始。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 终于来到主菜部分，韩式料理怎么能没有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最丰富，分布最均匀，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24-26个月，M9级别甚至要到32-34个月。如此高端的食材，只需简单的烹饪就能发挥最大的美味。作为牛排，和具有韩式风味的酱汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一点，也可以和泡菜、紫苏叶、韩式小菜一起吃，就变成了美味的韩式BBQ。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 鲜美的蓝花蟹和能爆出鲜美海鲜风味的鱼子组成了一道别出心裁的“石锅拌饭”，用旁边“魔法药瓶”装的香油那么一拌，香气四溢。上菜的时候，服务生会给你加上香浓的牛骨髓，仪式感满满，牛骨髓香而不腻，搭配蓝花蟹来自海洋深处的鲜甜，简直完美，而玉米和鱼子又为这道菜增加了多层次的口感。有汤有饭才是完美的一桌，石锅拌饭旁搭配的汤，是用虾子熬出最精华的部分，来上一口，鲜美无比。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天的特色，除了体现于食材、口感，Jung Sung更考虑到菜品端上桌时，第一时间给人带来的视觉冲击。食材天然的缤纷色彩，如同描摹彩虹般贯穿始终，首尾呼应了整套菜单。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 不知道什么时候开始，总觉得没有甜品作为 Happy ending 的菜单似乎是不够完美的。椰子酸奶香甜清爽，旁边是用干冰处理过的覆盆子，还有香脆的米饼。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 甜品也要有满满的韩式风格，他们家招牌的卡仕达玉米要经过3天的准备，才能被端上餐桌。盘底用焦糖化的酱油作为酱汁，来做到味蕾上咸甜之间的平衡，玉米下则藏着坚果和猕猴桃粒，惊喜满满。 JUNG SUNG。（图：看传媒） 小编这次还尝试了具有别样风味的乌龙泡芙和可露丽，酥脆的外壳下充满了甜而不腻的内馅。可露丽外层焦香酥脆，内里蓬松湿润，口感层次丰富，兼具焦糖的甜和香草的香味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 在此次Jung Sung的全新菜单中，引用了不少夏季当季食材，将花的柔美、叶的蓬勃、风的暖意融入日常饮食中，让菜式有了更多“夏天的气息”。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 为了庆祝此次更换菜单，Jung Sung还在周末推出了酒水不限量的午餐，加$55就可以享受各类葡萄酒和气泡酒。 素食餐与儿童餐 如果你是素食主义者或想带小孩一起去，他们也有这类灵活的选择。所以该餐馆不仅是约会的好地方，也适宜一家几口聚餐体验高档美食。 地理位置 虽然精诚的位置不在最明显的十字路口，但也不难找到，地址为Level 3, Old Rum Store / 2 – 10 Kensington St. Chippendale。如果你已知道Central Park的位置，应该比较容易找，因为就在Central Park旁边。 Jung Sung (图：看传媒） 走进Kensington St，有一栋叫Old Rum Store的小楼，楼下可能会有服务员迎接。进门后按电梯三层，抵达后最先映入眼帘的便是精诚餐馆。 Jung Sung (图：看传媒） 店名：Jung Sung 地址：Level 3/2-10 Kensington St, Chippendale NSW 2008 预约网址：www.jungsung.com.au […]
月上柳梢头，人约黄昏后，玉盘珍馐一相逢，便胜却人间无数。傍晚，悉尼市中心华灯初上，正是约会好风景，不妨牵起至爱的手，找一家从未去过的高档餐馆，品美酒佳肴之味，享鸾凤和鸣之欢。 今天小编为各位推介一家隐藏在悉尼Chippendale、非常适合情侣约会或结婚纪念日的高档韩国餐馆——Jung Sung（精诚）。 （图片来源：Jung Sung） 店名“精诚”虽顾名思义，却颇有内涵，既象征至真至诚的服务态度，也让人不由得联想到“精诚所至，金石为开”。 小编亲自体验后，发现各项服务果然都名副其实——气氛温馨浪漫，内饰高档美观，酒香沁人心脾，套餐色味俱佳，更重要的是韩西合璧的创意！ 尽管怎么看都像是澳式西餐，但巧妙融入了韩餐元素，令食客齿颊生香的同时也经久难忘。 如今七夕将近，若想让心爱的Ta幸福感爆棚，来“精诚”约会就对了！ （图片来源：Jung Sung） 精诚将传统的韩国烹饪技术与现代风味结合，采用澳洲本地食材，每道菜都融合了韩国和澳洲的文化。他们的饮品和酒单也体现了这一点，在提供韩国传统酒的同时，也精选了品质最好的澳洲葡萄酒。 （图片来源：Jung Sung） 所有菜肴的灵感均来自主厨InSup Kim在纽约米其林餐馆工作的经验，旨在打破悉尼人的固有观念。品尝过后，也许你会大为惊叹“原来韩餐也可以这样吃！” 话不多说，快来看他们的套餐有多么别具一格： 冬季套餐 精诚的冬季套餐分四菜（4 Courses）和六菜（6 Courses）两种选择，小编这次选择的是六菜套餐，这六道佳肴分别为： （1）平政鱼刺身（Hiramasa Kingfish Hwe）或炸豆腐 （2）莫顿湾琵琶虾加精美韩式拌饭（两吃）（Moreton Bay Bug Two Ways） （3）西班牙马鲛鱼（Spanish Mackerel） （4）安格斯黑牛排（Black Angus Beef Rib）与脆皮猪里脊（Crispy Pork Loin）二选一 （5）甜玉米卡士达（Sweet Corn） （6）柚子柑橘雪酪（Yuja & Tangerine） 前菜 在第一道菜上桌前有两道前菜（Small Bites）：烤扇贝和小面包。 （图片来源：Jung Sung） 扇贝下铺满白色鹅卵石，上置深绿海苔薄片，仿若身处水塘边，欲将探手捞海鲜。夹起扇贝一口咬下去，外焦里嫩的肉质与海苔入口即化的爽感瞬间融合，唤醒了在疫情期间蛰伏已久的味蕾。 再看一眼小面包，非常小巧可爱！明明一口就可以吃下，但最好细嚼慢咽，静听面包清脆的声响，品味内馅清凉的感觉。 （图片来源：Jung Sung） 平政鱼刺身 在日本，?鱼、平政鱼（Hiramasa）和间八（Kanpachi）被誉为最高级寿司食材中的前三名。平政脂含量丰富，口感肥嫩，味道比其他大部分鱼类浓郁，选择它做刺身再合适不过啦！ 平政鱼刺身以天然的原生口味呈现，饕客通常选择不沾酱料，独尝那份大海深处的原汁原味的鲜美；但精诚也提供了以柚、柿为基调的姜汁，以清新的自然甜味洗涤舌尖的杂质。 还有一点让小编赞叹不已——在给顾客食用前，精诚的这道平政鱼刺身在青柠和柚酱中浸泡长达48小时，令水果的天然味道渗入每一寸鲜肉中。 另外，熏制的瑞可塔芝士与烧Gim（韩国著名薄海藻）也为刺身增添了烟熏的味道。 （图片来源：Jung Sung） 炸豆腐 谁家白玉披金衣，雪乳初融嫩如脂。外皮炸至金黄色恰到好处，酥脆又不至于过硬；内部豆腐的原味得以保留，嚼起来十分鲜嫩。 底部配有柚子和韩式柿子酱（persimmon chojang），有一点酸酸的味道，别具一格。如果不愿吃生肉（刺身），可以选择这道炸豆腐作为替代。 （图：看传媒） 莫顿湾琵琶虾加精美韩式拌饭（两吃） 第二道菜是莫顿湾琵琶虾配韩式拌饭，典型的澳韩合璧，而且还提供两种吃法，可谓一举两得。 （图片来源：Jung Sung） 两边盘中的海鲜是莫顿湾琵琶虾（Moreton Bay Bug）蘸焦黄油（brown butter）。莫顿湾琵琶虾又被称为澳洲小龙虾，体型扁扁的，肉主要集中在尾部，在本地西餐厅很常见。肉质鲜美只是一方面，更重要的是蘸上带有坚果味的焦黄油后味道更佳。 （图片来源：Jung Sung） 中间的两碟韩式拌饭乍看根本不像拌饭，常吃韩餐的朋友看到这里可能要纳闷了：“你逗我呢？！这是Bibimbap吗？！” 小编也觉得好奇，滴上芝麻油后尝了尝，虽然量少，但芝麻油香久萦不绝，堪称画龙点睛。拌饭里的培根和坚果都只是陪衬，大家去吃时一定记得滴上芝麻油哦！ （图：看传媒） 西班牙马鲛鱼 不同于其他韩式或日式餐馆的马鲛鱼，精诚的马鲛鱼完全无刺，饱满多汁，去腥也做得相当到位。再搭配松子和萝卜，浓郁的坚果味独具特色。 外观也很漂亮，可谓雪间融一点，绿芽初探头。 （图片来源：Jung Sung） （图片来源：Jung Sung） 安格斯黑牛排 小编大力推荐他们的牛肉！ 不仅有牛排，还有牛颊，嫩到入口即碎的程度，如果错过就太可惜了！ 与牛肉搭配的是冬根（Winter Root）、酸面团与Maesengyi，既增添了营养，也丰富了色彩。 （图片来源：Jung Sung） 脆皮猪里脊 脆皮猪肉的口感不及牛肉那般好吃，但非常厚实，配有脆皮茄子、鱿鱼块、韩式泡菜（分辣与不辣两种）以及生菜。 （图：看传媒） 甜玉米卡士达 主餐完毕后就进入了甜点时间。第一道甜点为玉米形状的卡士达（custard），蘸有韩式豆酱Denjang并搭配开心果，吃起来冰凉爽口，甜而不腻。 如果你在订位时告诉店员此次用餐是为了庆祝结婚纪念日，他们还会贴心地帮你庆祝！ （图：看传媒） 将卡士达做成玉米状的灵感来自韩国人对玉米的热爱。餐馆经理告诉我们，玉米在韩国是常见的小吃，所以这道点心的设计也属于融入韩国特色。 （图片来源：Jung Sung） 柚子柑橘雪酪 第二道甜点因季节而异，现正值柚子与柑橘成熟的冬季，所以他们选用了柚子和柑橘味。 棕色罐中装的是水果雪酪（sorbet），酸中带甜，沁人心脾；白盘里盛的是外酥里软的糕点，看起来像是核桃酥，实际上很容易嚼，近乎入口即化。 […]
