酸菜

夏天快到了，使用当季蔬菜烹调猪肉，营养美味，又符合养生健康。依不同的烹调方式，选择猪肉部位与切割方式，更加入味。 蔬菜猪肉汤 春夏交替，天气不稳定，多喝蔬菜炖肉汤不仅是方便摄取蛋白质及纤维，也是补充元气，提升免疫力的食养方法。 …

3月15日是国际消费者权益日，为了配合315打假维权，中国党媒会在这一天曝光各大小企业的造假行径。继去年央视爆出的湖南生产的恶心酸菜，今年广东电视台爆出汕头工人用脚踩踏来腌制酸菜的报导，引发各界关注，大量民众大叫“恶心”。

蔬菜腌渍随各地不同的气候、位置，各有特色，单独品尝或做腌菜料理都美味。 中国传统酸菜 冬季是大芥菜盛产的季节，当季蔬菜便宜又美味，所以一般腌芥菜都在冬天。腌法很简单，只靠阳光和盐水就能制作，而酸香风味则是腌渍过程中，天然发酵而成。 …