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开阳白菜

冬季蔬菜——白菜正美味

大白菜盛产于秋末,在冷藏条件下,很容易长期保存,烹调方式也很多样化,炖、炒、腌、拌、做馅料都很适合。 餐桌雅致风景 世人对川菜的印象多是麻辣油重口味,开水白菜却颠覆了这个印象。据载,开水白菜是清朝末年的川菜名厨黄敬临所创宫廷菜。 当季的白菜…