海天味业

最近，海天味业火了。 要说这个时间点也很凑巧，上个月，有一个 ” 科普达人 ” 辛吉飞在全网旋起一阵风，拍的视频全是食品造假揭秘，还和中国食品报互怼，然后他发布了一段跟抖音客服讲电话的视频，宣布了注销账户。 正当大家正在怀念这位 ” 食品吹哨人 ” 的时候，有一个身在日本的网友，将在日本销售的酱油和在国内销售的酱油作了对比： 卖到日本的海天味业老抽配料表上写着 ” 水、大豆、食盐、砂糖、小麦 “，而国内的海天酱油配料表上除了大豆、水、食盐等成分外，还有 ” 谷氨酸钠、5- 呈味核苷酸二钠、5- 肌苷酸二钠、苯甲酸钠、三氯蔗糖 ” 等多种添加剂。 有人就说了，这不是海克斯科技吗？ 需要解释一下这些成分，谷氨酸钠、5- 呈味核苷酸二钠、5- 肌苷酸二钠都是增鲜剂，苯甲酸钠是防腐剂，三氯蔗糖是甜味剂。 争议最大的是那个防腐剂苯甲酸钠，因为理论上来说，苯甲酸钠摄入多了以后，和人体内的胃酸可能会发生反应，进而生成苯甲酸，而苯甲酸是有一定毒性的。 这件事，引来很多人大呼海天味业黑心： 对于那位在日网友的爆料，以及评论区的说法，海天味业进行了” 严正声明 “： 部分短视频账号借 ” 海克斯科技 “” 科技与狠活 ” 话题，利用大众对于食品安全的关注制造焦虑和恐慌，在网络上制造并且散播谣言，妖魔化食品添加剂，黑化中国食品安全，为了博取流量，甚至将 ” 酱油致癌 “” 吃酱油掉头发 “” 坑害国人 ” 等标签直接扣在海天产品身上，严重损害公司品牌形象，其言行已构成对公司名誉权的严重侵害。 更关键的是： 海天所有的产品都严格按照《食品安全法》生产，并且随时接受国家及各级食品安全主管部门的常态化监督和检查。海天所有产品中食品添加剂的使用及其标识均符合我国相关标准法规要求。 海天味业还表示： 针对在事件中恶意造谣中伤海天品牌的短视频账号，公司已委派专业律师团队调查取证，必将恶意造谣者、传播者的法律责任追查到底。 这下好了，按照他这说法，只要质疑食品添加剂，就成了造谣和黑化中国食品安全的罪人，难怪辛吉飞被吓得退网了。 面对这种回应，网友更不高兴了，有很多留言说，要抵制海天味业。 问题来了，真的抵制得了吗？ 不好意思，这个想法太天真了。 海天味业为什么在资本市场外号 ” 酱油茅 “？因为人家市场占有率第一名，真的是遥遥领先。 我们来看一看海天味业 2021 年的年报： 海天酱油产销量连续二十五年稳居全国第一，并遥遥领先。总产量达到 265 万吨，品种覆盖高中低各个层次、各种口味和多种烹调用途。 海天蚝油历史悠久，技术领先，销量处于绝对领先地位，是继酱油之后的第二大单品，总产量达 96 万吨。 海天调味酱处于领先地位，总产量达 30 万吨，公司持续将强调味酱研发，继黄豆酱之后，陆续推出了招牌拌饭酱、香菇酱等产品。 三样加起来，已经 391 万吨了。 这么多的酱油、蚝油、调味酱，都卖去了哪里呢？直接走超市小卖部卖给老百姓的是小头，超过六成卖的是餐饮渠道，尤其是添加剂重灾区的低价产品，都去了餐饮店的后厨。 不用辩解说什么 ” 我们没有用科技 “，海天自己就是厨师最爱用的科技。 网络图片 看这份量，20 口之家也不至于这么买，不用怀疑，这几款全都是商用的。 可是海天是怎样占领整个餐饮行业的呢？就要从它的历史讲起了。 1955 年，广东佛山对当地的 25 家酱园进行了公私合营改革，成立了佛山珠江酱油厂，以其中历史最悠久的品牌 ” 海天酱园 ” 为名，这就是海天味业的前身——海天酱油厂。 从此，海天酱油成为广东地区的知名品牌。 在 1971 年，海天味业成功研发了第一台国产酱油真空注瓶机，同年也建成并投入使用了第一条酱油自动包装流水线。 90 年代初，很多国企都成了包袱，但是海天酱油厂很受佛山当地的重视，在市政府支持下，海天酱油厂改制，成了佛山市海天调味品食品公司，庞康被任命为总经理，海天味业大发展的时候到了。 在庞康的坚持下，海天公司花了 3000 多万，引进了一整套国外的生产线，90 年代的 3000 万，很多企业全部身价都没这么多钱。这还没完，2003 年，海天又继续引进全自动包装生产线，包装速度达到 2.4 万瓶 / 小时。2008 年，海天又从德国引进了 10 条全自动化生产线，产量的提升那叫飞跃。 光产量提高不够，销量也同步跟上。 从 1992 年开始，海天酱油就申请了商标专利，还建立了自己的品牌营销团队。 1999 年，海天酱油高价拍下了央视《新闻联播》整点报时的广告，一下就火遍全国。 两年后，海天的年销售额就突破了 10 亿元。 不过，营销是 ” 海陆空 […]