高档餐厅

中国上半年有3万家面馆、逾百万家餐饮门店倒闭。与之相反的是，北京今年上半年餐饮配送及外卖人员逆势增长近五成。有分析认为，这可能与3年疫情改变人们的消费习惯有关。。 中国的餐饮行业媒体平台“餐观局”报导，今年上半年，中国有逾百万家餐饮门店倒闭，接近去年的总和，更是前年（2022）全年数量的两倍，仅注册的面馆就有近3万家关门。 分析：餐饮业不景气跟公务员经济消退有关 受到经济疲软波及，大型餐饮品牌“奈雪的茶”预估亏损人民币4.2亿至4.9亿元；连锁餐企“呷哺呷哺”至少亏损2.6亿元；咖啡巨头“瑞幸咖啡”与去年同期相比，利润减半。 “内参君”公众号传出，高档面馆连锁店“味千拉面”亏损人民币2,000万，在港股上市的股价“断崖式下跌”，跌幅一度达到22％。其他高端面馆品牌如张拉拉缩减至100多家门市，马记永、陈香贵也遭受波及。 旅美时事评论员陈破空告诉自由亚洲电台，餐饮业不景气，跟公务员经济的消退有关。 “那些高档的面馆、高档餐馆都是公务员在消费，像过去那些领导干部宴客或者生意往来的，或者甚至里边也夹带著一些行贿受贿啊、贪腐的东西，都在高档餐馆进行。但是，现在一方面有所谓的以反腐为名的权力斗争，令很多官员都害怕。”陈破空说，另一方面是公务员减薪，甚至发不出薪水，“干部、官员不吃饭了、不消费了，这对中国的高档餐饮是个重大打击。” 平民经济也让他感到悲观，陈破空说，3年的疫情清零封城，把很多老百姓的口袋掏光了，房价下跌，压在房子里的那些钱也拿不出来，中产阶级受到削弱，大众消费都很吃力，是餐饮业大量倒闭的原因之一。 北京餐饮配送及外卖人员逆增近五成 餐饮业“冷飕飕”，外卖人员则逆势增加近五成。 北京市统计局近日公布的《限额以上住宿和餐饮业法人单位主要经济指标》报告显示，餐饮业今年上半年营收比去年同期下降2.9%，营业成本降低1%。利润总额大幅下滑，降幅达88.8%。 报告指出，餐饮行业虽面临挑战，但从业人员数量却整体微增2.9%，特别是餐饮配送及外卖领域的从业人员，增长达到49.7%，反映疫情期间消费者对外卖服务需求的持续高涨。 北京市民郭先生告诉自由亚洲电台，往年都是毕业生或就业水平不高的外地居民从事外卖外送，后来因为经济不好，从国企、私企下来的一些中层或高管，也因为家境或贷款的原因而加入送外卖的队伍。 郭先生说：“因为你送一单就有送一单的费用，几块钱也好、十几块钱也好，它有那个费用，所以这个市场就跟原来不一样了。原来很纯粹的是一些本地人不愿意干的工作，现在本地人也都开始抢这个工作，就增加人群了。” 三年疫情清零封城 翻转消费习惯 陈破空说，外卖需求高，是否中国的瘟疫并未退去，或时不时复发，也可能是年轻人找不到工作，而投入到外卖业务，或同行之间进行低价竞争。他认为，外卖从业人员的增加与整体餐饮业减缩、衰退情况不成正比，这统计数字还需要推敲。 他说，外卖外送从业人员增加也可能是疫情三年清零封城深刻地改变了人们的消费习惯所致。经济不景气造成餐馆与高档餐厅关闭，而开餐馆成本增加，就业难，拿不到工资的教师、找不到工作的大学毕业生，就都加入了送外卖的行列。