鳗鱼丼

在日式餐厅中，“丼”无处不在，从平价快餐到高端怀石料理，低至十几元，高至数千元，几乎每家店都有“丼”。连锁餐厅如吉野家、食其家以“牛丼”闻名，甚至不少店家将“丼”融入店名，生怕顾客错过这招牌菜。那么，“丼”究竟是甚么？为何如此普遍？