碧海鲸鸣，海岸清欢
2026 年 8 月 7 日
未来几年，咱们小布村有太多值得期待的事啦，譬如万众瞩目的奥运会。除奥运外，离我们生活更近的就是新餐馆了，如果觉得老餐馆吃腻了，想探店找些新口味，不妨来瞧一瞧这些即将开业的一流餐厅、酒吧和咖啡馆： Ballers Clubhouse 喝鸡尾酒已经不能满足您的夜生活了？Ballers Clubhouse这座大型新酒吧或许将为您带来新活力！ Ballers Clubhouse 在墨尔本有两家分店，即将进军布里斯班，占据威克姆街（Wickham Street） King Of Kings餐厅的旧址。它堪称终极娱乐场所，设有卡拉 OK 球池、沙狐球、高科技飞镖、乒乓球场地等。 除了加入 Ballers 的招牌游戏和活动外，该店还将推出互动鸡尾酒，包括“胡迪尼的逃亡”（The Houdini’s Escape）和“烟熏骷髅抢劫黑格罗尼”（Smoky Skull Heist Negroni）等鸡尾酒。 “胡迪尼的逃亡”装在一个微型保险箱里，需要先破解密码才能品尝奖品；“烟熏骷髅抢劫黑格罗尼”则装在一个被烟雾笼罩的黑色公文包里。 虽然该酒吧还处于早期阶段，但将于 2024 年 3 月开业，所以如果感兴趣，请在日程表上做好记号吧。 龙王 龙王餐厅（Longwang）将于 2024 年 2 月登陆布里斯班中央商务区，为爱德华街（Edward Street） 144 号带来当代亚洲美食。 塔西斯集团（Tassis Group）旗下的其他餐厅几乎都以海鲜为主打，因此消费者期待这个店名预示着未来能在该店大快朵颐美味龙虾帝蟹。虽然龙王餐厅是塔西斯集团首次涉足亚洲美食的餐厅，但其行政主厨兼合伙人 Jason Margaritis 对亚洲美食非常熟悉，他曾在 Same Same 和 Donna Chang 掌厨。 至于餐厅本身，它将建于两栋建筑之间一处三米宽、30米长的空间里，在精致的用餐区上方设有露天夹层酒吧。 海鲜示意图（图片来源：Adobe Stock） Petite 喜欢法式美食和其中的黄油美味吗？那您一定要留意明年一月份开业的新店 Petite。 作为 Happy Boy 和 Snackman 背后团队的最新餐馆，Petite将与东街的姐妹店一同占据安街（Ann）和詹姆斯街（James）交叉处的大片空间。目前该店正在进行大规模装修，将原来三个独立的租户合并在一起，增加了一个夹层和开放式厨房以及室外露天用餐区。 如果您不想等到明年才品尝美味，可以到隔壁的迷你餐厅（Mini）品尝菜品，这是一处临时餐馆。 （示意图：Adobe Stock） Ach Hamilton地区现正掀起一股新店风潮，Fosh、Rise 和 Bird’s Nest 最近加入港口区，Pink Flamingo 也将于今年晚些时候在河边开业。Ach 也加入了不断壮大的酒吧和餐饮业队伍。 Ach是一家中东风格的葡萄酒酒吧，距离开业仅馀数周时间。Ach 的菜单横跨北非、阿富汗、伊朗、黎巴嫩、土耳其、以色列和约旦等地，菜品以共享火上烹饪的小菜为主，顾客还可以从丰富的酒单中挑选几款小酒来搭配，酒单上还列出了一些有趣的国际产酒胜地。 （示意图：Adobe Stock） （未完待续）
最近，世界卫生组织发布了一项重要声明，将常见的甜味剂“阿斯巴甜”列为2B类致癌物，可能会增加人类患癌症的风险。这一消息迅速成为热门话题，引发了广泛关注和讨论。 阿斯巴甜是一种人工合成的甜味剂，其甜度约为糖的200倍，这意味着可以使用较少的量达到相同的甜味效果，并且提供较少的热量。此外，阿斯巴甜不会引发血糖升高，因此被用作糖尿病患者的甜味替代品。它广泛用于许多产品中，包括无糖可乐、口香糖、低脂或减肥酸奶等，这些产品通常宣传减肥和无糖的特点。 然而，阿斯巴甜存在一些潜在的健康问题，包括可能导致癌症、影响肠道微生物群落、引发抑郁症，而且它对减肥的帮助有限。但是根据世卫组织的标准，只要摄入量不超过每公斤体重40毫克的每日限量，阿斯巴甜并不会对人体造成严重危害。例如，一个体重70公斤的成年人要喝9-14罐以上的阿斯巴甜饮料才会超过每日允许摄入量。 澳新食品标准局也发布了声明，认为在当前食用水平下，阿斯巴甜是安全的。此外，阿斯巴甜被列为2B类致癌物，并不在最高致癌风险级别，类似于咖啡、泡菜、手机辐射等。因此，尽管有一些潜在的健康风险，但不必过于担心。 然而，对于想要减肥的人来说，过度依赖无糖和代糖的饮料可能会增加食欲，导致摄入更多的热量。健康减肥的关键仍然是控制饮食，增加运动，而不是仅仅依赖无糖饮料。因此，大家可以根据个人需求合理食用，不必过于担心阿斯巴甜的风险。
最近，澳洲的医疗领域迎来了一系列新政策，使得在线医疗处方的获取不再像以前那么轻松。过去，看医生需要提前预约，并亲自前往诊所，对于行动不便的患者来说，这带来了很大的不便。因此，越来越多的在线医疗保健服务开始崭露头角，使患者可以在不出门的情况下获得医生开具的处方。然而，这些数字平台的崛起也引发了新的问题，因此新规出台后，获取在线医疗服务可能不再像过去那么简单。 新兴服务的运作方式： InstantScripts是其中一个典型的新兴服务，它提供各种帮助，包括处方更新、验血和专家转诊等。该平台自2018年推出以来，已有超过100万澳大利亚人使用。患者只需点击几下，即可获得医生的咨询或处方等服务。服务包括要求患者填写简短的调查问卷，由澳大利亚注册医生进行评估，以确定是否需要进一步就医。 新政策下新兴服务的重大变化： 然而，从2023年9月1日起，澳大利亚健康从业者监管机构（AHPRA）医疗委员会加强了在没有实时咨询的情况下提供医疗保健的难度。患者不再被允许在网上向医生索要医疗证明或药品，除非他们已经亲自与医生见面。全科医生现在必须解释为什么远程医疗咨询是适当且必要的。这意味着远程开具的处方对患者的影响会受到限制。 不同观点： 一些澳大利亚人认为，在全科医生候补名单不断增加的情况下，数字平台是寻求医疗帮助的一种途径。然而，也有人担心在线医疗证明可能会被伪造，因此监管机构需要确保在线医生在与患者进行面对面咨询时履行同样的职责。澳大利亚医学协会副主席表示，虽然在线远程医疗看似方便，但很难提供全面的医疗保健，因此对于所有需要医疗或药物治疗的健康问题，最好还是亲自咨询医生。 总之，澳洲的在线医疗政策发生了变化，使得远程医疗更加复杂，但仍然为一些患者提供了便利。然而，这一领域仍需要更多的研究和监管，以确保提供安全有效的医疗服务。
大地回春，草莓上市，法式甜点店的橱窗被各种美丽梦幻的草莓占据，洋溢幸福感，酸甜滋味也令人垂涎。 一、Crêpes aux fraises 薄饼佐草莓 源于法国西北部布列塔尼区的法式薄饼，雅俗共赏，在小吃店或餐厅都可吃到，也是法国人在全家团聚或是有客人来时，一起同乐分享的传统美食。咸味的薄饼是以荞麦面糊制成，多是当主食吃，而甜味的薄饼，通常是当饭后甜点或午茶点心。甜味薄饼有很多经典口味，从简单的柠檬砂糖口味，到塞满水果的华丽版，各有美味特色。热爱美食的法国人，当然不会错过春季最美味的法式薄饼佐鲜奶油草莓。 薄饼佐草莓（图片来源:Adobe Stock） 二、Croissants et fraises 可颂佐草莓 可颂（Croissant）面包是法国人的日常美食，法国民调显示，一半以上法国人在早餐吃可颂面包，尤其是周末早餐，另外则是在下午3点后的下午茶时间，会选择以可颂为甜点。 可颂也流行于其他地区国家，常见将可颂做成三明治咸味的吃法，其实法国人更常以单吃或涂抹奶油、果酱的方式享用可颂。享受春季草莓，不妨试试看分别单吃草莓和可颂，或是搭配鲜奶油一起做成内馅夹入可颂食用。 可颂佐草莓（图片来源:Adobe Stock） 三、Fraisier 草莓蛋糕 法文Fraisier，意思就是草莓，是法式甜点中最经典的草莓甜点。每每到了法国春天草莓季，每一家糕饼店的橱窗，都可见美丽的草莓蛋糕；草莓蛋糕的外观立面是由草莓切面排列而成，极富春天气息，是法国人春夏季节最爱的婚礼蛋糕。法式草莓蛋糕的传统作法，上下的海绵蛋糕要刷上带有柠檬香气的柠檬糖水，在蛋糕与草莓之间，填满慕斯淋奶油酱，作法简单，却融合出妙不可言的香甜滋味。 草莓蛋糕（图片来源:Adobe Stock） 四、Choux aux fraises 草莓泡芙 法文CHOU是甘蓝菜，完整一颗泡芙因与甘蓝菜外形相似而得名。据说，18世纪法国与奥地利结束长期战争，奥国公主与法国王子在凡尔赛宫举行婚宴，泡芙就是这场两国盛宴的压轴甜点。因此，泡芙在法国象征吉祥、和好，婚礼甜点常见以圆泡芙加上焦糖等食材，制作成泡芙塔，象征甜蜜幸福。享用泡芙，切开夹馅料也是普遍吃法，不妨试试将草莓和各种风味的奶油酱结合，比较出心中第一名的味道。 草莓泡芙（图片来源:Adobe Stock） 五、Tarte aux fraises 草莓塔 法式柠檬塔在甜点界以色香味俱全著称，滑顺细致的口感，和酸甜的滋味令人回味无穷。与一般柠檬塔不同的是，法式柠檬塔的派皮口感较湿润，内馅和派皮的口感滋味，可以融合的更一致，有入口即化的精致口感。柠檬塔与草莓结合的方式不只一种，可将草莓单纯当装饰，或是将草莓融入内馅，整体为草莓塔，都是应景的甜点作法。圆形的草莓塔非常喜气，在聚会餐桌上，绝对是令人惊艳的风景。 草莓塔（图片来源:Adobe Stock）
