澳大学讲师用AI形象取代自己 学生难分辨
2026 年 9 月 20 日
近年素食主义愈来愈流行，常吃素有助保持身材苗条、降低心血管疾病及癌症发病率。不过，许多人可能觉得素菜不如荤菜有嚼头，味道也会打折扣。其实事实未必如此，只要厨艺高，果蔬也能玩出各种花样，既诱人又美味。 本文带你走近布里斯本最棒的几家素食餐馆，一起体验不同国家风味的果蔬佳肴： Nonna’s Nightmare Nonna’s Nightmare是一家意大利素食餐馆，“Notzarella”、羊奶酪（Feta）、辣味香肠都有素食替代款。 手工披萨饼上铺满纯素干酪和腰果奶酪，意大利面搭配奶油和无肉Ragu，饭后有诸如榛果俪提拉米苏（Frangelico Tiramisu）的甜点。 地址：156 Boundary Street, West End El Planta 如果你喜欢墨西哥美食，无论是不是素食主义者，El Planta都是个理想的选择。 这里的素菜每周都有变化，菜单极为诱人，如塞满红辣椒与菠萝蜜的墨西哥夹饼（Taco）、火烧蘑菇、炸素鸡以及墨西哥薄饼（Tortilla）。 还有一些小吃也蛮不错，比如酪梨酱玉米片和蛋黄酱烤玉米卷，再来杯玛格丽塔鸡尾酒（Margarita）就更有墨西哥餐的味道啦！ 地址：58 Hope St, South Brisbane QLD 4101 View this post on Instagram A post shared by El Planta (@elplantamexican) You Came Again 店名意为“再来一回”，那么这家餐馆是否名副其实呢？ 他们家的塔帕斯（Tapas，即西班牙下酒菜）口碑颇好，香蒜酱蘑菇（Pesto-stuffed Mushroom）、西班牙罗曼斯可酱肉丸（Meetballs with Romesco Sauce）以及蘑菇核桃酱（Mushroom and Walnut Pate）都在推荐之列。 地址：245 Boundary Street Australia QLD West End 4101 Detour Detour的菜肴花样繁多，富有创意。它不是一家只提供素食的餐厅，但菜单中有一半为素食主义者烹制。 餐厅内环境优雅，餐点精致，适合约会或庆祝特殊日子。若你喜欢吃甜点，就来尝尝Buttermilk Panna Cotta吧！ 地址：6/11 Logan Road, Woolloongabba, Brisbane 4102 Grown Grown餐馆位于河畔，低头品美食，举头赏风景，是享受慢节奏饮食的好去处。 早午餐有叁巴酱豆腐（Sambal Scrambled Tofu）、布莉欧法式吐司（Brioche French Toast）与自制冰淇淋，晚餐有意大利波伦塔薯条（Polenta Chips）、西班牙流行糕点恩潘纳达（Empanadas）、桃味黑巧克力奶油甜馅煎饼卷（Empanadas and Peach and Dark Choc Cannoli）。饮料有咖啡、葡萄酒和啤酒，也都是纯素。 地址：21 Buchanan Street West End
日前，国外有户人家的爱犬麦斯(Max)，凌晨2点突然不断吠叫，把全家人都吵醒，当大家奇怪的走到门口才发现家门口有一只小流浪猫正受到生命威胁，麦斯的善举让网友狂赞不已：“狗狗超棒的啦！” 宠物狗麦斯。（图片来源：视频截图） 饲主落兰妮(Laylany)有一天凌晨，突然听到麦斯反常的在客厅狂吠，还一直抓门要出去，他们意识到不对劲，全家人都醒来，沿著狗狗的脚步走出去。 （图片来源：视频截图） 没想到打开门后，竟看到一只小流浪猫被塑胶袋套住头，站在庭院外面发出悲鸣声，它看不见前方还一直在门边乱撞，差点窒息而死，落兰妮的父亲赶紧将塑胶袋移开。原来英雄汪的举动竟拯救了一个小生命。 故事被分享后，网友们都赞赏不已：“暖心的毛孩子”、“谢谢你们帮忙”、“看监视器好紧张，很怕它会窒息”。
美国知名汉堡连锁店Five Guys，第一家店于1986年在美国维吉尼亚州开业，以双层烟肉双层芝士双层汉堡闻名。到2001年，该连锁店已扩展到整个华盛顿特区都会区的五个地点。2003年初，连锁店开始特许经营，开启了快速扩张期。在一年半的时间里，许可证已在300多个特许经营地点出售。截至2016年，Five Guys在全球拥有1,500多个营业地点，正在开发1,500个营业地点，是增长最快的公司快餐连锁店之一。 2021年9月底，位于悉尼西郊Penrith的首家Five Guys门店开业。2022年中旬，Five Guys将在悉尼的383 George Street开设第二家分店，位于中央商务区的零售中心地带，离悉尼市中心一些最新兴的夜生活场所仅一箭之遥。无论是饥饿的购物者还是深夜的狂欢者都非常方便购买，预计Five Guys的生意将十分火爆。 悉尼Five Guys门店由Seagrass Boutique Hospitality集团经营，该集团在经营连锁快餐店方面经验丰富，旗下品牌还包括6Head、Rib&Burgers和Butcher&The Farmer等。 Five Guys的菜单以汉堡、热狗、薯条和奶昔为主，简约朴实。这家汉堡店的特点是下单后现场制作，加上选用的鲜烤汉堡不经急冻冷藏，汉堡鲜嫩多汁，味道特别新鲜。 Five Guys最驰名的是双层芝士汉堡，对于饭量小的朋友们来说，点小份一层牛肉饼就已经足够啦，毕竟还有小食和饮料。选好肉类配搭后，便来到最好玩的部份，免费任选多达15款的菜与酱料，包括生菜、番茄、洋葱、番茄酱、芥末、蛋黄酱、酸瓜、烤洋葱、烤蘑菇、墨西哥辣椒、青椒、开胃混合酱、HP酱、烧烤酱及辣酱等。如果第一次吃Five Guys，最安全的配料选择就是“All The Way”，也就是招牌配料一键全选，包括蛋黄酱、生菜、泡菜、西红柿、烤洋葱、烤蘑菇、番茄酱和芥末，当然也可以根据自己的喜好去除一两样不喜欢的配料。 View this post on Instagram A post shared by Five Guys Australia (@fiveguysaustralia) 如果不想吃汉堡，可以试试Five Guys的牛肉热狗，整体口感比汉堡更清新。棍状的面包烤制得恰到好处，原味热狗加番茄、蛋黄酱、泡菜、辣酱、芥末和青椒，是很多美国人推荐的“芝加哥热狗”配方，层次丰富，传统的美式风味。 Five Guys必点的还有即做即炸的带皮薯条，据称除了选用新鲜马铃薯外，还是用纯正兼零胆固醇100%纯花生油鲜炸，外脆里软。Five Guys店内还会有放满花生的区域，任顾客免费拿取堂食，还有一台外观科幻感十足的自助式的汽水机，都是这家汉堡店的卖点。 View this post on Instagram A post shared by Five Guys Australia (@fiveguysaustralia) Five Guys提供的奶昔是用香草味打底，奶香浓郁，顾客可以自行选择口味和组合方式，可以加入新鲜水果，甚至还可以加入培根碎，完全个性化定制。 View this post on Instagram A post shared by Five Guys Australia (@fiveguysaustralia)
浓郁香滑的奶味蛋羹，搭配金黄酥脆的挞皮，吃起来甜而不腻的葡式蛋挞，是不少人的心头好！一口咬下去如松针般的酥皮簌簌掉下，还能隐约听到清脆的“沙沙”声，仿佛美食钻进你的耳朵呓语，视觉与味觉双重享受！ 葡式蛋挞的诞生还要归功于英国人Andrew Stow，他在葡萄牙吃到里斯本附近城市Belem的传统点心Pasteis de Nata后，决定在传统食谱上加进自己的创意，将葡式蛋挞和英式蛋奶饼融为一体，既有葡式风格，又受英国口味影响，将蛋香与鲜奶味配合得恰到好处，让人欲罢不能。 喜欢吃葡式蛋挞的布里斯本小伙伴可有福啦！Lisboa Caffe是一家新开张不久的葡式蛋挞店，前身是一个市场摊位，已经有七年多的历史了，以香酥丝滑的葡式蛋挞而闻名，全部是出自于葡萄牙糕点师之手。 这家小型面包店设有一扇窗户，让顾客可以近距离看到蛋挞制作的最后阶段。Lisboa Caffe每天都会新鲜烘制各类挞，包括Nutella巧克力、山羊奶酪、核桃和蜂蜜，甚至还有香料鸡肉，顾客还可以选择盒装迷你挞、杏仁挞和香肠卷，再配上一杯咖啡师冲泡的咖啡，堪称完美。 而且Lisboa Caffe还提供送货服务，而且消费满50澳元免外送费，让顾客坐在家里也可以品尝到优质蛋挞。 地址：58 Hope Street, South Brisbane 营业时间：星期三至星期六早上7点至下午3点。 布里斯本送货区域包括： Brisbane CBD、Spring Hill、New Farm、Teneriffe、Bowen Hills、Fortitude Valley、Herston、Newstead、Ascot、Doomben、Hamilton、Albion、Breakfast Creek、Clayfield、Eagle Junction、Hendra、Nundah、Toombul、Nudgee、Lutwyche、Windsor、Gordon Park、Kedron、Chermside、Aspley、Newmarket、Wilston、Brookside、Everton Park、Mitchelton、Stafford、Kelvin Grove、Normanby、Red Hill、Ashgrove、The Gap、Milton、Paddington、Rosalie、Bardon、Auchenflower、Toowong、St Lucia、Chelmer、Indooroopilly、Taringa、Brookfield、Chapel Hill、Fig Tree Pocket、Kenmore、Graceville、Oxley、Sherwood、Highgate Hill、Mater Hill、South Bank、South Brisbane、West End、Buranda、Dutton Park、Princess Alexandra Hospital、Woolloongabba、Annerley、Fairfield, Yeronga、Moorooka、Yeerongpilly、Rocklea、Salisbury、Archerfield、Sunnybank、Sunnybank Hills、Greenslopes、Stones Corner、Holland Park、Tarragindi、Mount Gravatt、Coorparoo、Camp Hill、Carina、Carina Heights、Carindale、East Brisbane、Kangaroo Point、Cannon Hill、Colmslie、Morningside、Norman Park、Seven Hills、Balmoral、Bulimba、Hawthorne、Galloways Hill、Murarrie以及Tingalpa。
泡菜是韩国人保存过冬蔬菜的古老智慧体现。时至今日，泡菜仍是韩国餐桌的经典小菜及烹调必备的风味调料。 韩式泡菜（图片来源：adobe stock） 韩国越冬泡菜文化代代相传 泡菜是韩国饮食文化非常重要的一部份。因位于中高纬度的朝鲜半岛冬天无法种植蔬菜，人们开始盐渍保存蔬菜。据文献记载，最早的泡菜是以萝卜为主。 16世纪辣椒进入韩国，改变了泡菜的作法。泡菜多了辣椒的风味，盐份也减少，逐渐成为美食的代表。至今，在农作收成、冬天开始时腌白菜，仍是韩国人年度大事。 韩式泡菜（图片来源：adobe stock） 泡菜养生关键因素在于发酵 韩国腌渍泡菜种类繁多，不辣的泡菜也不少。但对韩国人而言，带有红润的辣色、用白菜腌制而成的泡菜，是不可取代的。韩国人吃泡菜，也把泡菜当调味料用。 近年泡菜跃上国际舞台，因其美味及卓越的发酵养生效果。韩国人一直认为泡菜帮助消化、开胃；依营养学观点，泡菜含乳酸菌，有助于改善肠道环境。 韩式泡菜（图片来源：adobe stock） 泡菜煎饼 每个韩国妈妈都有自己的煎饼食谱，泡菜煎饼的作法也不同。将泡菜切丝或切粒，所做出的煎饼，口感与滋味都不同。 食材： 韩式泡菜100g、洋葱、红萝卜、节瓜适量。 面糊：中筋面粉100g、在来米粉35g、白胡椒盐1/2小匙、水150g，拌匀。 沾酱：酱油、醋、香油适量。 作法： （1）蔬菜和泡菜一半切丝，一半切末。 （2）取1/2面糊，蔬菜丝放入面糊，抓匀，使均匀沾裹面糊。 （3）另1/2面糊，加蔬菜末，拌匀。 （4）热油锅，作法（2）的蔬菜丝用夹子抓取适量下油锅；作法（3）蔬菜面糊，用汤勺逐次取适量下油锅，全部表面煎酥脆即起锅。 韩式煎饼（图片来源：adobe stock） 泡菜猪肉饺 以泡菜做馅料，饺子又香又辣，冷冷的冬天，吃起来开胃又暖身。水煮沾酱吃，或是煮水饺汤，汤头也有淡淡泡菜香。 食材： 韩式泡菜200g、韭菜1小把、高丽菜300g、猪绞肉600g、饺子皮、泡菜汁适量。 作法： （1）泡菜分离菜梗及菜叶，分别切细末；蔬菜切细末，加盐搅拌均匀，沥水去掉生味，挤干备用。 （2）准备一个大碗制作肉馅。绞肉一边慢慢加泡菜汁，一边顺时针搅打至出黏性。加入蔬菜及泡菜，搅拌均匀。将肉馅放冷冻库30分钟定型，更好包制。 （3）饺子皮内包适量肉馅，捏紧开口。 （4）包好的饺子可煮成水饺或做煎饺。 泡菜猪肉饺（图片来源：adobe stock） 泡菜炒乌龙 乌龙面吸水性强，吸收了泡菜汤汁，口感好，味道更丰富。可依自己的喜好选择泡菜酸度，喜欢吃辣的就选重辣泡菜。 食材： 韩式泡菜100g、猪肉片200g、乌龙面2人份、芝麻。 蔬菜：洋葱、红萝卜、节瓜适量。 调料：盐、白胡椒粉、香油、米酒。 作法： （1）蔬菜和泡菜切丝备用。 （2）热油锅，用中小火将猪肉片煎至变色，取出备用。 （3）乌龙面煮熟软，冲水降温沥干。 （4）原锅放泡菜、洋葱丝、胡萝卜丝，炒软；酌量加调料，加半杯水煮滚。 （5）下节瓜和乌龙面、猪肉，翻炒均匀，收汁即可盛盘，撒上芝麻，可依口味加酱油提味。 泡菜炒乌龙（图片来源：adobe stock） 泡菜豆腐锅 韩国人的泡菜锅作法不一，但一致的提醒是不要用刚做好的泡菜做锅，因为酸香劲不够。可依个人喜好决定腌的时间。 食材： 韩式泡菜300g、豆腐适量、猪五花肉末、洋葱150g、青葱2株。 调料：米酒、汤用酱油1大匙、韩式辣椒粉、虾酱适量。 作法： （1）泡菜和洋葱切丝；青葱切末。 （2）热油锅，下肉末，炒变色，加泡菜、洋葱、葱白，炒出香气。加调料，炒均匀。 （3）另起一锅，依序放肉末、豆腐，加水淹过食材，中大火煮滚，转小火炖煮至汤头融合，起锅前撒上青葱。 美味秘诀：洗米水里面的淀粉能使汤头更好喝，可替代部份水量。 泡菜豆腐锅（图片来源：adobe stock）
