捲18億擔保案爆雷 趙薇900萬股權再遭凍結至2029
2026 年 9 月 17 日
月上柳梢头，人约黄昏后，玉盘珍馐一相逢，便胜却人间无数。傍晚，悉尼市中心华灯初上，正是约会好风景，不妨牵起至爱的手，找一家从未去过的高档餐馆，品美酒佳肴之味，享鸾凤和鸣之欢。 Jung Sung （图：Dan Freene） 今天小编为各位推介一家隐藏在悉尼Chippendale、非常适合情人节情侣约会或结婚纪念日的高档韩国餐馆——Jung Sung（精诚）。 （图片来源：Jung Sung） 店名“精诚”虽顾名思义，却颇有内涵，既象征至真至诚的服务态度，也让人不由得联想到“精诚所至，金石为开”。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 小编亲自体验后，发现各项服务果然都名副其实——气氛温馨浪漫，内饰高档美观，酒香沁人心脾，套餐色味俱佳，更重要的是韩西合璧的创意！ 尽管怎么看都像是澳式西餐，但巧妙融入了韩餐元素，令食客齿颊生香的同时也经久难忘。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 如今情人节将近，若想让心爱的Ta幸福感爆棚，来“精诚”约会就对了！ Jung Sung Jung Sung （图：Jiwon Kim） 精诚将传统的韩国烹饪技术与现代风味结合，采用澳洲本地食材，每道菜都融合了韩国和澳洲的文化。他们的饮品和酒单也体现了这一点，在提供韩国传统酒的同时，也精选了品质最好的澳洲葡萄酒。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） JUNG SUNG。（图：看传媒） 所有菜肴的灵感均来自主厨InSup Kim在纽约米其林餐馆工作的经验，旨在打破悉尼人的固有观念。品尝过后，也许你会大为惊叹“原来韩餐也可以这样吃！” Jung Sung （图：Jiwon Kim） 话不多说，快来看他们的套餐有多么别具一格： Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 前菜虽然在一套菜单中不是重头戏，但一个好的开始却为整套菜单的成败奠定了基础。前菜先是一道当季新鲜捕捞的生鱼片，与哈密瓜和紫菜搭配，再加上够劲儿的韩式辣酱，更加凸显了肉质的清甜，用刺激的食感试图唤醒人们的味蕾，埋下了开胃的夏季菜单伏笔。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天怎么能没有新鲜的鱼？！韩式甜味增打发至起泡，拌入黑蒜，陪衬着主角——当日新鲜捕捞的鱼。Jung Sung的鱼肉处理得非常鲜嫩，清淡不腻，再搭配旁边有嚼劲的大米，口感十分丰富。浓浓夏意和海洋风味浓缩到这道菜品中，鲜味扑鼻，引人入胜。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 前菜和主菜的中间部分，一道清爽的refresher给食客来换换口味。酸甜口感的奇异果味冰沙，给口腔来一个全新的开始。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 终于来到主菜部分，韩式料理怎么能没有烤肉。MB9的和牛是牛肉油花最丰富，分布最均匀，口感也最好的牛肉。一般的牛，在18个月就开始屠宰，而M4~M5级别的和牛一般要延长至24-26个月，M9级别甚至要到32-34个月。如此高端的食材，只需简单的烹饪就能发挥最大的美味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 作为牛排，和具有韩式风味的酱汁一起送入口中，肉香四溢。更奢侈一点，也可以和泡菜、紫苏叶、韩式小菜一起吃，就变成了美味的韩式BBQ。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 这菜的另一选项有脆皮猪肉。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） Jung Sung （图：Jiwon Kim） 鲜美的蓝花蟹和能爆出鲜美海鲜风味的鱼子组成了一道别出心裁的“石锅拌饭”，用旁边“魔法药瓶”装的香油那么一拌，香气四溢。上菜的时候，服务生会给你加上香浓的牛骨髓，仪式感满满，牛骨髓香而不腻，搭配蓝花蟹来自海洋深处的鲜甜，简直完美，而玉米和鱼子又为这道菜增加了多层次的口感。有汤有饭才是完美的一桌，石锅拌饭旁搭配的汤，是用虾子熬出最精华的部分，来上一口，鲜美无比。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 夏天的特色，除了体现于食材、口感，Jung Sung更考虑到菜品端上桌时，第一时间给人带来的视觉冲击。食材天然的缤纷色彩，如同描摹彩虹般贯穿始终，首尾呼应了整套菜单。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 不知道什么时候开始，总觉得没有甜品作为 Happy ending 的菜单似乎是不够完美的。椰子酸奶香甜清爽，旁边是用干冰处理过的覆盆子，还有香脆的米饼。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 甜品也要有满满的韩式风格，他们家招牌的卡仕达玉米要经过3天的准备，才能被端上餐桌。盘底用焦糖化的酱油作为酱汁，来做到味蕾上咸甜之间的平衡，玉米下则藏着坚果和猕猴桃粒，惊喜满满。 Jung Sung 小编这次还尝试了具有别样风味的乌龙泡芙和可露丽，酥脆的外壳下充满了甜而不腻的内馅。可露丽外层焦香酥脆，内里蓬松湿润，口感层次丰富，兼具焦糖的甜和香草的香味。 Jung Sung （图：Jiwon Kim） 在此次Jung Sung的全新菜单中，引用了不少夏季当季食材，将花的柔美、叶的蓬勃、风的暖意融入日常饮食中，让菜式有了更多“夏天的气息”。 […]
一桌好年菜，是妈妈的味道，也是甜蜜的负担。掌握备菜五策略，轻松上菜。 策略1 重点主菜吉祥大器——糖醋鱼 主菜是好兆头重点年菜：蹄膀象征富贵；鸡具有成家立业的意涵；鱼代表年年有馀，有头有尾则象征阖家有福气。 食材：鲜鱼1尾、彩椒200g、大蒜3瓣、姜5片。 糖醋酱：糖2大匙、白醋3大匙、水2大匙、番茄酱2大匙、盐、白胡椒粉适量。 做法： 1. 鱼清理好，表面拭干；彩椒切小块；大蒜、姜拍破备用。 2. 热油锅，当筷尖伸入油中，开始冒泡时，鱼下锅。炸熟至两面金黄，捞出沥油。 3. 热油锅，煸香大蒜与姜，取出蒜姜。 4. 续下彩椒，翻炒均匀，下酱料，煮滚，3分钟后熄火。 5. 酱料淋在炸好的鱼身上，彩椒铺放均匀，即可上菜。 糖醋鱼（图片来源：Adobe Stock） 策略2 特色料理很讨喜——客家酿菜 传统客家酿菜千变万化，各种食材都可以酿肉馅，趁著过年，家人团聚人手多，准备各种食材，品尝各种酿菜滋味。 食材：细绞肉（肥瘦依喜好）、秋葵、辣椒、苦瓜、茄子、豆皮。 调料：盐、白胡椒粉适量。 做法： 1. 绞肉慢慢一边加水一边搅打出黏性，加调料，搅拌均匀。 2. 蔬菜去蒂头，洗净沥干；秋葵、辣椒切出缺口；茄子、苦瓜切段备用。 3. 将肉馅填入蔬菜；豆皮包卷肉馅。 4. 热油锅，填好肉馅的食材，一一下锅，以小火慢慢煎熟。 5. 依喜好口味准备酱料，以水果泥调制沾酱，可平衡油煎料理的油腻感觉，酸甜口感令蔬菜风味更佳。 客家酿菜（图片来源：Adobe Stock） 策略3 常备菜事先做好——鸡肉筑前煎 常备菜的关键在食用方法，不管冷、热食，都要取出适量另外盛盘。有了常备菜，年节期间亲友来走春，随时可招待。 食材：鸡腿肉600g、蒟蒻适量、红萝卜300g、杏鲍菇200g、笋子300g、莲藕200g、长豆。 调料：日式一般酱油5大匙、柴鱼高汤1杯、清酒5大匙、味霖5大匙。 做法： 1. 所有食材清洗干净后，切适口大小备用。 2. 热油锅，鸡肉下锅，表面煎焦香，转小火煎熟。 3. 续下其他食材，翻炒后均匀熄火，再将所有的食材转移至炖锅。 4. 调料放入炖锅，煮滚转小火，煮10分钟即可。 5. 此菜谱很适合烹煮根茎类蔬菜，吸收了汤汁的蔬菜，风味更佳。 鸡肉筑前煎（图片来源：Adobe Stock） 策略4 细火慢墩出好汤——咸菜排骨汤 年节食用传统发酵食物，很应景。以咸菜炖肉汤，加上菇类，荤素调和，不用特别调味，就能享用不同层次滋味。 食材：排骨400g、咸菜200g、白胡椒粒1小匙、姜3片。 调料：盐微量。 做法： 1. 香菇切花；红萝卜切片；咸菜冲洗干净，切块备用。 2. 排骨以滚水汆烫，洗干净。 3. 1L滚水加入姜片、红萝卜、排骨和白胡椒粒，小火焖煮40分钟。 4. 续放咸菜、香菇，转中火煮25分钟，酌量加盐提味即可。 美味秘诀 若要去掉咸菜的咸，可切丝之后用盐水泡，大约过10分钟后倒除，再用清水洗净浸泡10分钟，就可以吃起来脆而不咸了。 咸菜排骨汤（图片来源：Adobe Stock） 策略5 水煮凉拌很方便——韩式冬粉 年菜不一定要大鱼大肉，以大量新鲜蔬食水煮凉拌，作法简单又好吃。前一晚先备好料，年夜饭上菜更轻松。 食材：韩式冬粉、新鲜香菇、红萝卜、菠菜、鸡蛋、猪里肌肉适量、酱油2大匙。 调料：蒜泥、芝麻油、芝麻。 做法： 1. 煮滚一锅水，冬粉下锅，按使用说明，将冬粉煮软。冬粉放冰水降温，沥干备用。 2. 菠菜切段、其他蔬菜食材切丝；猪肉切丝，加少许盐、芝麻油，腌入味备用。 3. 热油锅，依序分别将切丝食材下锅炒熟软备用。 4. 菠菜煮熟，挤干水份，拌适量调料。 5. 混合所有食材，加调料和酱油，搅拌均匀即可。 韩式冬粉（图片来源：Adobe Stock）
Chapter IV 这家名字颇有文艺感的咖啡馆适合爸妈带孩子一起来吃，因为他们不仅有儿童菜单，还允许家长把孩子带进馆内封闭式的儿童游乐区内玩耍。用餐时，年幼的小孩可以坐在高脚椅上，而爸妈们则可以放心地品尝焦糖华夫饼甜筒，感受肉桂糖的甜蜜，或大口咀嚼日式炸鸡、Hokey pokey冰淇淋和新鲜浆果。 地址：180 Latrobe Terrace, Paddington QLD 4064 View this post on Instagram A post shared by Chapter IV (@chapterivpaddington) Cafe Lagarto 如果您需要推着婴儿车出门吃饭的话，那么Samford的Cafe Lagarto可能就是为您准备的。该咖啡馆位于Samford生活中心（Samford Lifestyle Centre）内，其带有围栏的游乐场、郁郁葱葱的花卉、友好的农场小动物都适合给小孩带来欢笑。 享用过美味的早午餐后，漫步在农场的小路上，让孩子与大自然打个招呼吧！ 地址：225 Mount Glorious Rd, Samford Valley QLD 4520 View this post on Instagram A post shared by Cafe Lagarto (@cafe.lagarto) Jugar Jugar适宜一家三口前来用餐，里面有一个游乐场，但与城里其他许多室内游乐中心不同，它既为成年人服务，也是为孩子服务的。 Jugar的内部装修可谓是相当时尚漂亮啦！ 不仅内部，连外部颜色和风格都会让你眼睛一亮。游乐场在隔音玻璃后面，可以让小孩跟他们的朋友们一起去玩。另外，这里的菜单（包含儿童菜单）值得你周末换上休闲服特意去品尝，比如早午餐的华夫饼、辣椒炒蛋、午餐的羊肉丸（lamb kofta）和营养餐（nourish bowls）等。 地址：71 Jane Street West End, Brisbane, QLD, Australia, Queensland Willow & Spoon 孩子们在户外游乐区嬉戏，家长们安静地享用早餐，Willow & Spoon能帮助爸妈们实现这一理想。点一盘南方炸鸡、热蛋糕、西班牙辣香肠豆（chorizo beans）、温泉蛋或芝士荷兰酱（cheese hollandaise ），品味平静的周末。孩子们可以点一份烤芝士三明治。 地址：190 Newmarket Rd, Wilston QLD 4051 White Horse Ranch White Horse Ranch不光适合带小孩来，也适合带上心爱的狗狗，而且也给过敏者提供特殊选项。 这里有一个封闭的儿童游乐区，也为幼儿提供高脚椅和儿童菜单，甚至还有一个礼品店可以逛。超大的蓝莓欧芝挞芝士热饼，配上自制的百香果凝乳和香草豆冰淇淋，早已让人目不转睛、爱不释口。 地址：31-33 Ferguson St, Albany Creek QLD 4035
脑梗塞和脑溢血的疾病是有区别的。 脑梗塞主要是由于在脑动脉硬化的作用下使血管壁增厚，管腔变得狭窄或者完全闭塞，血液不能完全的供应大脑，出现缺血，缺氧的现象。当这种疾病出现时，就会压迫到神经组织，出现肢体功能障碍和语言功能障碍。 脑溢血是由于脑血管破裂，使血液溢出，出现瘀血和水肿的现象，会压迫到神经组织，会出现肢体功能障碍和语言功能障碍。 但是这两种疾病有一个共同的特征，那就是都是因为脑血管出现了问题。确切地讲，就是脑血管老化了。 我们可以通过一个简单的实验来说明脑血管老化的现象。我们拿两根橡皮筋，一根橡皮筋放在冰箱中，另一根橡皮筋放在有太阳光照的阳台附近，我相信放在阳台附近的那根橡皮筋由于太阳光照的作用，很快就会老化。 当然我们的脑血管老化包含有许多的因素。例如，年纪的增加，生活环境的影响，酗酒吸烟，遗传因素，等等。但是其中有条很重要的因素就是，当我们睡觉时，我们头部体温产生的热量不能有效的散发掉。我们可以想像，我们的头部每天在一个温暖的枕头中度过7-8个小时，日复一日，年复一年长此以往的下去，我们的脑血管一定会走向老化。所以中医里有一句名言是“头要凉，脚要暖”。就是要让我们千万注意，头部不要太暖，所以我们平时要经常用冷热交替的水洗头，让脑血管一松一紧进行一个有效的锻练，睡觉的时候，最好选择一个有散热功能的枕头，这样我们的脑血管就不会容易老化。 现在本公司隆重推出一款“冰爽保健枕头”，可以有效阻止脑溢血和脑梗塞的发生，对高血压患者也有一定的疗效。 冰爽保健枕头原价$75一个,活动价$40一个。 欢迎谘询：0426 278 821 李生 (Eddie) 地址: 505-507 Wentworth Ave Toongabbie NSW 2146
悉尼风景宜人，市区高楼林立，夜晚灯火辉煌；海边阳光明媚，水上波光粼粼，甚是醉人。在这样一个四处是景点的城市里，屋顶酒吧和露天鸡尾酒吧成了赏美景、品美酒的完美地点。以前悉尼屋顶酒吧很少，但现在非常多，几乎每逢春夏之交，屋顶酒吧都挤满了人。 以下介绍目前悉尼最佳6家屋顶酒吧： The Glenmore 据澳大利亚旅游局介绍，The Glenmore是悉尼历史最久的屋顶聚会场所之一，其历史可追溯到海港大桥建成前的日子。这个极富魅力的标志性酒吧位于岩石区的中心地带，坐拥市区、环形码头、海港和歌剧院最佳景致，是享用正式午餐和日落美食的理想目的地。一边享用价格合理的食品和饮料，一边欣赏豪华景观，这里全天提供丰富的美食、鸡尾酒、香槟和啤酒。 地址：96 Cumberland St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by The Glenmore (@theglenmore) The Strand Hotel Rooftop The Strand酒店（The Strand Hotel）的屋顶酒吧有99年历史，如同皇冠上的宝石般画龙点睛，闪闪发光。一楼是巴黎风格的小酒馆，有鱼子酱（Caviar）、经典炸牛排、鸭腿派和涂有大量黄油的法式面包等美食，现已重新装修为多层餐饮区。 楼上有招牌鸡尾酒，如法式姜汁骡酒（French ginger Mule）和罗勒黛绮丽（basil Daiquiri），还可以吃些小点心，譬如玉米格吕耶尔芝士可乐饼（corn and gruyere croquettes）和炸鸡配泡菜。当然，从高处观赏日落美景更添一番情调。周五到周日顾客可以观看现场音乐表演。 地址：99 William St, Darlinghurst NSW 2010 View this post on Instagram A post shared by The Strand Hotel (@thestrand_hotel) Aster Bar 在高级酒店的酒吧品尝鸡尾酒总有一些特别之处。如果在32楼的酒吧欣赏世界上最美丽的港口景色，会是怎样的感受呢？ Aster酒吧是InterContinental Sydney酒店1.1亿澳元翻新工程的一部分，由Woods Bagot团队重新设计，带有标志性的蓝色和绿色豪华休息室和富丽堂皇的大理石中心酒吧。这里可以32层楼高的视角观赏楼下的壮丽景色，包括悉尼海港大桥、悉尼歌剧院、皇家植物园等。 地址：Level 32/117 Macquarie St, Sydney NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by InterContinental Sydney (@intercontinentalsydney) Blu Bar on 36 据澳大利亚旅游局介绍，Blu Bar on 36可让你在悉尼海拔最高的地方品味美酒。顾名思义，这家具有纽约风格的时髦酒吧位于城市的上空，具体地址是岩石区香格里拉酒店（Shangri La Hotel）的 36 楼。顾客可以在纯正的都市奢华氛围中品尝美酒和鸡尾酒，同时将城市、达令港、歌剧院和悉尼海港大桥的美景尽收眼底。 地址：176 Cumberland St, The Rocks NSW 2000 View this post on Instagram A post shared by PRIMETOUR VIAGENS (@primetourviagens) Sky Bar 天空酒吧（Sky […]
新州旅游景点多到不胜枚举，其中不乏许多实惠的度假胜地，既不会让您破费，也不会亏待顶级体验。如果只需花一点钱就能享受到良辰美景，何乐而不为呢？ 不必等到发薪日再计划啦，下面这些地方可以考虑来一趟说走就走的旅行。 Kiama 这个位于伊拉瓦拉湖（Lake Illawarra）南部的海滨度假胜地是一个由火山岩、喷水洞和古老雨林组成的自然仙境。更重要的是，这里距悉尼市中心仅90分钟车程！即使不会开车也没关系，坐两个小时火车就能到达。 Kiama海岸步行道（Kiama Coast Walk）上，游客可以尽情享受咸水冲浪的乐趣。整条步行道是免费的，全长20公里，如果感觉体力不支，可以把路程分成三个路段逐一步行。 如果你喜欢刺激和冒险，那就去感受伊拉瓦拉飞翔树顶探险（Illawarra Fly Treetop Adventures）吧！这里有全澳大利亚最高的滑索，会让你在距离林地35米高的树梢上呼啸而过，让你的肾上腺素飙升。若不喜欢刺激，树顶漫步则是一个更宁静的选择，您可以沿高架木板路漫步，沿途欣赏茂密的雨林美景，只需花25澳元！ Kiama还有处景点值得一看，那就是大名鼎鼎的Kiama喷水洞。它的喷水规模庞大，让人叹为观止，在配备无障碍通道的观景平台上可将喷水洞尽收眼底。 View this post on Instagram A post shared by Kalp-ankush Batala (@kalpankush1) Katoomba 即使不开车也能到Katoomba一日游！ 从悉尼市中心出发，乘坐大约3小时的火车，便能观赏到未受污染的回声角（Echo Point）景色。 你可以在Lilianfels Resort and Spa放松一下，然后前往欣赏新州最迷人的风景之一 —— Scenic World。 也可以在丛林徒步旅行，最著名的路线是Three Sisters，这条路线将带你到鲁拉急滩 （Leura Cascades）。鲁拉急滩是备受欢迎的野餐地。可以考虑在鲁拉瀑布溪 (Leura Falls Creek) 湍流附近的步道漫步，然后到Leura Station搭火车回家。 Leura Cascades。（图片：Timovchinnikov/wikimedia CC-BY-SA-4.0） Huskisson Shoalhaven和杰维斯湾（Jervis Bay）及其周围的美丽地带是新州长期以来的度假好去处之一，距离悉尼仅两个半小时车程。卡拉拉海滩（Callala Beach）和Vincentia深受度假者欢迎，但有一个鲜有人光顾的海滨小镇不容小觑哦，那就是——Huskisson。 Huskisson地理位置完美，位于海湾中心，它的美景已不能用价值衡量，甚至可以说是天价风景，但住宿并不贵，若住在Holiday Haven，每晚只需115澳元。游客很容易就能在露营车和房车公园或许多小型出租别墅中找到带水管和电源的海滨住宿。 想探索古老的红树林吗？ 欢迎参加由导游带领的皮划艇之旅，Jervis Bay皮划艇公司推出两小时体验，每人大约需要60澳元。在这里请注意观察绿海龟、海豚和巨大的鳐鱼呦，因为在Currambene Creek流入天然港湾的地方经常可以看到它们的身影。 Jervis Bay National Park（图片来源：Adobe Stock） Batemans Bay 冒险向南来到澳大利亚牡蛎海岸（Oyster Coast）的中心地带，从Pearly牡蛎酒吧和农场以及Wray Street的牡蛎棚的农场门前品尝多汁的克莱德河牡蛎（Clyde River oysters）。不必支付高级餐厅那种令人瞠目结舌的价格，以低廉的价格就能买到最新鲜的牡蛎。 在Batemans Bay的海岸线上也可以和非食用类野生动物接触，比如在Montague Island附近观赏海狗和企鹅；沿着古老的步行路线，如穆拉马兰加国家公园（Murramaranga National Park）2公里长的Wasp Head步行路线；或在克莱德河国家公园（Clyde River National Park）游泳，所有这些都无需花太多钱。 在海湾微风精品汽车旅馆（Bay Breeze Boutique Motel）休息一晚仅需100多澳元。 View this post on Instagram A post shared by Batemans Bay (@batemans_bay) Tuggerah 从悉尼市中心出发不到两小时，便可到达中央海岸（Central Coast），这里距Tuggerah湖非常近。 从车站步行15分钟即可到达Tuggerah州立保护区和自然保护区，对于经验不足的步行者来说，这是一个非常容易的一日徒步旅行。 如果想来点刺激的活动，那你可以乘坐只需20澳元的出租车到树顶冒险公园（TreeTop Adventure Park），这里有空中走道和空中滑索，让你在奥林巴州立公园（Ourimbah State Park）的森林树冠上滑行。 Tuggerah（图片：Chris Court/Destination NSW）
兔年到啦，祝大家前兔似锦、扬眉兔气、大展宏兔！ 澳洲各地纷纷举办春节庆祝活动，作为悉尼华人区之一的Eastwood也不遑多让。让我们来看看今年Ryde市政厅将在Eastwood举办哪些活动吧。 今年Ryde市的中国新年庆祝活动定在2月4日（星期六）下午3点至9点间，地点位于Eastwood Oval。活动可谓是老少咸宜，无论你是大人还是小孩，是单身还是携家带口，都欢迎一起在这一年一度的欢乐时光里放松身心，同时也让我们华人的传统节日传承下去。 届时将有特别的新年表演、现场儿童节目、游乐设施和各种摊位和餐车。壮观的烟花秀将在当晚举办。 （图：rydedistrictmums.com.au） 下面看看具体安排吧： 1、下午3点和4点是Peter Rabbit现场儿童节目，将有毛茸茸的、穿着蓝色夹克的“大兔子”为在场的小朋友们带来欢笑！下午4点45分观众可以和Peter Rabbit近距离打招呼呦。 （图：rydedistrictmums.com.au） 2、全天都有机会和“财神爷”与“三王子”见面，如果近距离见到，说不定一整年都会好运连连。 3、官方欢迎仪式将于下午5点举行，将邀请嘉宾致辞庆贺新年。 4、此外还有醒狮点睛仪式（Eye dotting）、舞狮和踩高跷，均是华人熟知的传统文化或娱乐方式，刚来到澳洲的同胞们想必会感到十分亲切呢！ 5、“天花无数月中开，五采祥云绕绛台。” 美丽的烟花在空中绽放，象征辞去旧的岁月，迎接新的篇章。 （图：rydedistrictmums.com.au） 欢迎访问Ryde市政厅中国新年网站（City of Ryde Lunar New Year）和社交媒体页面了解更多活动详情。
也许您不是专业大厨，但平时在家做饭时，还是会讲究效率和菜肴质量。要想做出一道美味佳肴，厨刀在幕后起着看似普通却又关键的作用。所以说，好刀在手，美食在口！ 在选购厨刀时需考虑的因素有许多，这里跟大家介绍一下不同的厨刀种类、怎样选择以及澳洲有哪些优质产品。 如何选择 1、看切面是否平整 如果切面平整，切果皮、果肉则十分轻巧，不易流汁，在切生鱼片和其他肉类时都能做到精准不移位，最大程度减少营养流失。 2、手柄舒适度 好刀的手柄都会贴合手部曲线设计，符合人体力学，能更好地让人握住且省力防滑。 3、材料 常见的菜刀材料有碳钢、不锈钢、高端合金钢和陶瓷，各有优缺点。 碳钢材料比较坚硬，普通的碳钢板也容易制作出硬度高的刀，保持性很好，物美价廉。 不足之处在于碳钢切削刀具在切削某些食物时，材料会起反应氧化变色；此外易生锈，在使用后必须擦干。未使用时，宜用油擦净。 不锈钢厨刀是家庭厨刀的主流，含有除铁以外的其它活性金属，所以不锈钢刀不易生锈，也更美观，更容易存放。不足之处在于不锈钢菜刀比碳钢菜刀切菜手感差，且刀刃相对不易磨利，硬度较低。 高端合金钢材质刀是一种高碳低铬的钢材，具有极好的折中特性，既不容易生锈，又不容易变形，可长期保存。缺点是价格太高。 陶瓷刀多采用纳米材料“氧化锆”作为加工原料，硬度极高，外观轻巧，耐高温，耐腐蚀，持久锋利，性能稳定，不会与原料发生反应。 缺点是非常脆，要轻拿轻放。 （图源：Adobe Stock） 厨刀类别 华人会用到的厨刀主要分为中式、日式和西式。以下逐一介绍： 中式厨刀 过去中国餐饮界一直流传着“中餐厨房一把刀”的说法，剁、切、拍、剖、剔，一人一刀就可全部完成，但其实细分是有很多种类的，并不像外界认为中餐切菜很不讲究。中式厨刀里片刀、桑刀、文武刀、拍片刀、片皮刀、斩骨刀、烧腊刀等各种类型应有尽有，不胜枚举。 中式厨刀的区别往往体现在重量、开刃角度、刀背、手柄这些细节。 西式厨刀 （1）主厨刀（Chef s Knife） 主厨刀是西餐处理必不可少的一把刀，无论是鱼、肉还是蔬菜都游刃有余，一旦上手就会发现它的好用之处。德式主厨刀易于打磨，而且比较皮实，适用于大多场合。 （2）片肉刀（Carving knife） 大块烹饪肉类必不可缺片肉刀，这类刀被制造得纤细狭长、韧性十足，像西洋剑一样容易弯曲，除了切割烤肉，还可以切西式火腿。 （3）剔骨刀（Boning&Fillet Knives） 剔骨刀也叫菲力刀，主要用于处理整鸡或整鱼，但用途不大，不是厨房必用刀。 （4）面包刀（Bread knife） 我们常住澳洲的都知道，西餐里面包非常多，没有面包刀的厨房是无法想象的。 日式厨刀 日本饮食分为“和食”与“洋食”两大类，厨刀也根据制作工艺和刀型分为传统的“和包丁”与西式的“洋包丁”。 和包丁是传统日本刀型，基本都是单边开刃，即一边是平直而外一边有角度。特点是锋利但耐用性稍差。 洋包丁根据西式道具结合改良，其特点是双边开刃，更易于研磨。为了便于保养，基本都采用不锈钢材质。 澳洲最优质厨刀推介 以下是Homes To Love网站推荐的几款厨刀，口碑颇好，看看哪款是您喜欢的呢： Furi Pro jet black 3-piece set 售价299澳元，将卓越的切割性能与创新的反刃式抗疲劳手柄相结合，用起来很轻松。光滑、简单、时尚是它的亮点，还配有一个刀座，便于储存。 （截图：furiglobal.com） Laguiole Louis Thiers ‘Artisan’铁木牛排刀 来自Laguiole品牌，以华丽设计闻名；由单片大马士革锻造的全切不锈钢制成，锋利无比，由于是手工制作，每把刀都有独特的设计。售价399澳元。 （截图：homestolove.com.au） Jamie Oliver by Tefal 12厘米多功能刀 售价仅34.97澳元（原价69.95澳元），在Myer就能买到。这款为日常使用而设计的多功能刀可谓是每户厨房的必备品，切早餐水果沙拉或蔬菜都很方便。 （截图：homestolove.com.au） Baccarat iD3 Black Samurai 这款高性能的刀由高质量的日本钢制作而成，切菜非常精准。刀经过淬火处理，确保刀刃锋利，使用时间长。售价219.99澳元。 （截图：homestolove.com.au） Shun Cutlery Sora chef’s knife Shun Cutlery这款刀是在日本手工制作的，采用VG1-san mai切割核心，坚固耐用，专为精确切割设计，刃口保持力强。售价163.03澳元，在澳洲Amazon网站有售。 （截图：amazon.com.au）
黄历新年已到来，各国人民都有不同饮食传统，借由年菜，送旧迎新也祈福。 日本荞麦面——送走一年厄运 日本荞麦面（图片来源：Adobe Stock） 日本除夕又叫“大晦日”，像其他亚洲国家，日本人在除夕也要吃团圆饭；全家人一起看NHK电视台的红白歌唱大赛，也是日本人的典型除夕活动。 节目快结束时，每一家的主妇会开始准备“过年荞麦面”。日本人深信，除夕深夜12点以前吃完一碗荞麦面，才能去除旧的一年的恶运，顺利迎接新的一年。 越南新年粽子——象征天圆地方 越南新年粽子（图片来源：Adobe Stock） 粽子是越南年菜的主角，用来祭拜天地和祖先，祈求新的一年能够事事顺利、吉祥好运。同时，方形粽象征天圆地方，极具特色，是过年才吃的功夫菜。 越南粽子的食材有糯米、绿豆仁、胡椒粉及一块肥猪肉。备好料就依序放进折好的柊叶，用手捏成方形，或是使用木制的模具，用竹篾扎起来蒸熟透就行。 韩国年糕汤——期待新的一年 韩国年糕汤（图片来源：Adobe Stock） 韩国人过年一定要吃年糕饺子汤，在新年第一天吃一碗年糕汤，就长大一岁。韩国人对刚认识的人，一开始问对方的年龄：“您吃过几碗年糕汤？” 自己煮韩式水饺汤，将饺子在柴鱼高汤中煮沸，再加入年糕、泡菜和肉末，最后加一颗蛋。水饺汤汤底也可换成牛肉汤，并加入圆柱形年糕，称为水饺年糕汤。 好吃不如饺子——过年除旧布新 饺子（图片来源：Adobe Stock） 饺子形状像元宝，过年吃饺子，有团圆、喜庆的好兆头，这是一般现代人对新年吃饺子的印象。其实，新年吃饺子历史悠久，有其文化意义。 过年除夕包饺子，在中国北方是最重要的传统过年习俗之一。除夕夜饺子在12点包完要马上吃，饺子、饺子，交在子时，取“更岁交子”的含义，象征辞旧迎新。 西班牙12颗葡萄——一整年都幸福 西班牙12颗葡萄（图片来源：Adobe Stock） 西班牙盛产葡萄，新年传统也与葡萄有关。在每年最后12秒，如果能按钟声响的节奏，在最后一声跨年钟响时吃完12颗，象征明年是幸运的一年。 据说，19世纪时，西班牙阿利坎特的葡萄园大丰收，为寻找销路，想在市面上推广吃葡萄会带来好运，吸引更多人购买，演变至今，成为有趣的新年传统。
大家在去雪梨部分美术馆或艺术中心游览时，是否留意到了“隐藏”其中的餐馆或咖啡馆呢？ 这次就来跟各位分享：雪梨有哪些藏在艺术场馆里的美食！ （一）Chiswick at the Gallery 据《每日电讯报》（Daily Telegraph）描述，Chiswick at the Gallery餐厅位于被誉为全球最美艺术馆之一的新州美术馆（Art Gallery New South Wales）内，没有比这家餐厅更能满足所有感官需求的地方了。 据其官网介绍，坐在Chiswick餐厅里可俯瞰雪梨港和Woolloomooloo，景色优美，环境优雅，适宜饮酒、聚餐或举办婚礼。 Chiswick的创始人莫兰（Matt Moran）从花园中获得灵感，以新鲜采摘的果蔬烹饪菜肴。 若您意犹未尽、流连忘返，楼下还有一家咖啡厅，提供便餐、小吃、甜点和咖啡，从那可以欣赏到Woolloomooloo Finger Wharves的美景。 View this post on Instagram A post shared by Chiswick | Woollahra (@chiswickwoollahra) （二）Cafe at Lewers 20世纪50年代中期，艺术家马阁·刘易斯（Margo Lewers）和吉尔罗德·刘易斯（Gerald Lewers）在Nepean河岸边建造了一座带有工作室的住宅。 原本他们想找一个安静的地方进行艺术创作，但他们的住处很快变成了一个社交点，开展了各种各样的聚会。刘易斯夫妇想让他们家的创作精华得以延续，所以将其遗赠给彭里斯（Penrith）市政厅，并作为彭里斯地区美术馆（Penrith Regional Gallery）重新开放，以折衷的展览和常驻艺术家为特色。 曾经举办party的花园，如今成为美食咖啡馆。截至目前，Cafe at Lewers可谓是彭里斯当地的秘境。 其菜肴包括：芒果和浆果华夫饼（Waffle）配白巧克力与椰子屑、香料酸奶马斯卡泊尼（mascarpone）、脆皮猪肉配洋蓟泥、烤土豆、阿根廷青酱 (Chimichurri) 和焦洋葱。 View this post on Instagram A post shared by Cafe at Lewers (@cafeatlewers) （三）Jardin St James 这家店的入口并不显眼，位于麦考瑞街 (Macquarie St) 附近，毗邻King St Courts，位于雪梨最古老教堂的前院。 该店有一辆咖啡车，提供精美的小木偶咖啡杯和各种自制糕点。 Jardin St James充满法式风格，工作日早餐和午餐时间开放，菜肴主要包括法式经典美食，如甜可丽饼（crepe），以及深受澳洲人最喜欢的培根和蛋卷。 顾客可在独特的地窖和花园庭院用餐。 （截图来源：Jardin St James官网） （四）Graze MCA Graze餐馆位于MCA (现代艺术博物馆) 一楼的露台上，顾客可将环形码头、雪梨歌剧院和雪梨海港的景色尽收眼底。 推荐品尝他们的招牌菜：海鲜浓汤 (两人份)，内含普罗旺斯风市场鱼、蓝花蟹（blue swimmer crab）、黑唇贻贝、大虾和蛤蜊。当然，还有令人印象深刻的酒单。 当你和你的伙伴刚好逛完了现代艺术博物馆、享受过视觉盛宴，此时不妨到这家餐馆填饱饥肠，来一场味觉盛宴。 View this post on Instagram A post shared by Graze MCA (@graze_mca) （五）Arts Centre Cafe 坎贝尔镇艺术中心（Campbelltown Arts Centre）不仅是一家美术馆，也是一个充满文化和创造力的中心。您不仅可来观看音乐和舞蹈表演，还可在他们的咖啡馆享用美食。 Arts Centre Cafe是一家可以观赏日式花园的餐厅，室内室外皆可坐下静享佳肴。此地宁静，风景宜人，有“鱼翻藻鉴”，流水涓涓，无都市之熙熙，远尘嚣之攘攘。 他们的菜肴包括时令沙拉、三明治、自制烘焙品等，部分美食颇有创意。 View this post on Instagram A post shared by Arts […]
