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吃喝玩乐

不想煮太多——日式炊饭4款

日式炊饭的组合千变万化,有许多经典的组合搭配,可以搜集几道口袋名单,不想煮好几道菜的时候,可以派上用场。 ❶制作方法简单 炊饭是将米饭与食材同炊,首先要考虑的就是食材是否适合,包括食材的味道、软硬度、外观,都影响炊饭效果。 ❷享受季节滋味 季节就在食物中,四季都有适合的食材,利用当季的食材做炊饭,不要添加太多调味料,可以品尝到季节的滋味。 一、蛤蜊饭 蛤蜊是海味炊饭的绝佳食材,新鲜的蛤蜊汁鲜甜可口,与米饭可以完美结合,很容易就可以煮出有滋有味的炊饭。 蛤蜊饭(图片来源:Adobe Stock) 食材: 米1杯、蛤蜊、红萝卜适量、葱花1大匙、姜末1/2大匙。 调料:浅味酱油1/2大匙、味霖、米酒2小匙、水1/2杯(蛤蜊的汤汁愈多,水量就要愈少)。 作法: 1. 米洗好备用,准备电锅烹调。 2. 蛤蜊要事先吐沙,外壳擦洗沥干备用。 3. 热油锅,炒香姜末,下红萝卜和调料,煮滚。 4. 米和作法3一起送进电锅,蛤蜊铺在上表面,开始煮饭。 5. 上菜前撒上香油和葱花,趁热享用,风味更佳。 二、鲭鱼海带炊饭 打开锅盖瞬间,香气扑鼻,便可知食材的品质优劣,料理炊饭的方法虽简单,食材的选购绝不可马虎,务必新鲜。 鲭鱼海带炊饭(图片来源:Adobe Stock) 食材: 米1杯、薄盐鲭鱼半片、海带(无盐味)适量、葱花1大匙、蒜末1/2大匙。 调料:浅味酱油1/2大匙、味霖、米酒2小匙,加上水至总量一杯。 作法: 1. 米洗好备用,准备电锅烹调。 2. 检查鲭鱼的鱼刺,取出鱼刺后切块,海带切丝备用。 3. 热油锅,用中火将鲭鱼两面快速煎金黄,取出备用。 4. 原锅炒香蒜末,下海带丝和调料,煮滚。 5. 米和作法4一起送进电锅,鲭鱼铺在上表面,开始煮饭。 6. 上菜前撒上葱花风味更佳。 三、菌菇饭 菌菇的种类很多,香气也不同。此外,干燥或新鲜的菌菇也有不同的风味,可以多变化搭配看看,会有不同感受。 菌菇饭(图片来源:Adobe Stock) 食材: 米1杯、多种菌菇200g、红萝卜适量、葱花1大匙、蒜末1/2匙。 调料:浅味酱油1/2大匙、味霖、米酒2小匙,加上水至3/4杯。 作法: 1. 米洗好备用,准备电锅烹调。 2. 依菌菇的外型分切,长条型切段,伞面造型则切片。 3. 先干锅用小火将菌菇烘出香气,取出备用。 4. 原锅下油,炒香蒜末和红萝卜,加调料,煮滚。米和作法4一起送进电锅,菌菇铺在上表面,开始煮饭。 5. 上菜前撒上葱花风味更佳。 四、牛蒡牛肉炊饭 当想要补充营养,又想要清肠时,就是煮这道炊饭的时候。牛肉滋味浓郁,牛蒡口感丰富,二者是绝佳的炊饭组合。 牛蒡牛肉炊饭(图片来源:Adobe Stock) 食材: 米1杯、新鲜牛肉片200g、牛蒡200g、葱花1大匙、蒜末1大匙。 调料:浅味酱油1大匙、味霖、米酒2小匙,加上水至总量一杯。 作法: 1. 米洗好备用,准备电锅烹调。 2. 牛肉切适口大,牛蒡去皮切丝。 3. 热油锅,用中火将牛肉炒出香气,取出备用。 4. 原锅炒香蒜末,下牛蒡丝和调料,煮滚。 5. 米和作法4一起送进电锅,牛肉铺在上表面,即可开始煮饭。 6. 美味秘诀:可依肉质油脂的偏好,选择不同部位的牛肉。

澳大利亚长者关爱互联会 (AUSCC) :护老加点爱,关怀乐满载!

我们是一个新成立的非营利慈善机构,目的是促进社会或公共福利去关注和爱护社区中的长者。

天生喜欢午睡可能更有益于大脑

我们都有这样的经验,有时候在一天中的某个时间点,不由自主地打个瞌睡。然而,有些人的白天打瞌睡的习惯似乎与他们更健康、更大的大脑有关。这是伦敦大学学院最近一项关于睡眠与大脑健康关系的研究发现。 在成长阶段,几乎所有人都有在白天小睡的习惯,但许多人在成年后逐渐放弃了这个习惯。不过,根据统计,有大约27%的人在65岁以后还保持著白天打瞌睡的习惯。以往的研究已经指出,白天的短暂小睡可以提升认知能力,而随著年龄的增长,人们的反应时间和记忆力会有所下降。因此,识别与认知表现(如睡眠习惯)相关的可改变风险因素,在面对全球人口老龄化的问题时,显得尤为重要。 在这项研究中,伦敦大学学院的研究人员采用了一种名为孟德尔随机化的技术,这种技术可以通过观察人们的DNA片段来判断其是否有白天打瞌睡的习惯。他们招募了378,932名年龄在40至69岁之间的欧洲血统参与者,并对他们进行了视觉记忆和反应时间的认知测试,同时,他们还查看了部分参与者的大脑MRI扫瞄。 研究人员发现,那些基因使他们更倾向于白天打瞌睡的人,他们的大脑总体积更大,这是大脑健康的重要标志。研究人员估计,这个差异相当于年龄差异的2.6至6.5年。这一发现支持了白天小睡和大脑总体积之间存在适度的因果关系。 虽然这项研究并未涉及参与者小睡的具体时长,但其他研究显示,30分钟或更短的小睡可以带来最佳的短期认知益处。此外,研究人员也提醒,他们的研究对象都是欧洲白人,这可能限制了研究结果的广泛适用性。 尽管如此,这项研究为我们提供了深入理解日间打瞌睡与大脑健康关系的新视角。研究首席作者瓦伦蒂娜.帕兹强调:“通过观察遗传倾向,我们能够排除其他可能影响小睡和健康结果之间关系的混杂因素。我们的研究发现,有小睡习惯与更大的大脑总体积之间存在因果关系。” 这项发现提出了一个可能的建议,即白天适度的小睡可能有助于维持和增进大脑的健康。

房屋发出九种异响 听到就要注意了!

你是否遇到房子里那些让人困扰的声音?夜深人静,房顶突然“砰”的一声、地板的“咚咚”声或是水管“嗒嗒”的滴水声。

Sunnybank Food Trail重返布里斯本 2刀美食吃不停!

布里斯本最受欢迎的平价美食活动Sunnybank Food Trail回来了!不到5澳元就能吃到一系列亚洲美食,简直赚到了!

音乐爱好者别错过!昆州这些活动带你狂欢

平时上班上学压力太大?遇到烦心事想尽快解忧消愁?动感音乐和舞蹈马上安排! 快来看看今年和明年布里斯班、黄金海岸和阳光海岸有哪些音乐节吧。 Splendour In The Grass Splendour In The Grass 2023年的日期和阵容公布啦!为庆祝第21周年,该节日将再次从7月21日到7月23日来到North Byron公园。 受疫情影响,近几年户外音乐节不太景气,所以现在完全恢复正常状态时才更要珍惜。来看看新阵容有多么盛大:与主演Lizzo一同演奏的还有Lewis Capaldi、Flume、Mumford & Sons、Hilltop Hoods、Ball Park Music、Idles、Benee、The Yeah Yeah Yeahs、Sam Fender、Tkay Maidza、Dune Rats等音乐家。    Grapevine Gathering Grapevine Gathering——澳大利亚深受喜爱的葡萄酒和音乐配对活动,现已公布最新的阵容啦,而且是爆炸性的消息!独立摇滚乐队Spacey Jane、英国音乐节最受欢迎的The Wombats、Hayden James、King Stingray、Vanessa Amorosi均将为各位送上精彩演出! Grapevine Gathering完美地将现场音乐与精美的葡萄酒结合,以澳大利亚最知名的葡萄酒厂为背景,风景如画。昆州的音乐节将在Mount Cotton举行,预售门票于6月21日6点开始销售。剩余的门票于6月22日下午6点起向公众开放,所以感兴趣的朋友们尽快预订吧。 演出时间:10月8日 地点:Sirromet Wines, Mount Cotton   (图:Grapevine Gathering IG)  BIGSOUND  BIGSOUND又回来啦!今年将展示新兴表演的精华,有300多名艺术家在Fortitude Valley的18个不同的场地演出。感兴趣的朋友们记得在9月5日至8日腾出时间呦,因为像Tones & I、Flume、Thelma Plum、Budjerah这样的明星,你永远不知道未来你会遇见谁! 今年还将有不少于27位全国最新的原住民艺术家;其他值得关注的艺术家有Moaning Lisa、The Slingers、Moss、Little Green和Aleksiah。 整整三天的门票只需89澳元。 时间:2023年9月5日至8日 地点:Fortitude Valley    Juicy Fest 2024年1月20日,Juicy Fest将携豪华阵容回归。2023年的音乐节门票已经售罄,所以喜欢的朋友们不要错过明年。 这个嘻哈和R&B音乐节将再次把你带回20世纪90年代的辉煌时代,明年你将看到比去年更加成功的活动。 地点:黄金海岸Doug Jennings Park SPRINGTIME 在2022年首次为数万名黄金海岸音乐爱好者带来为期三天的美好时光之后,SPRINGTIME已正式宣布今年9月重返冲浪者天堂! SPRINGTIME音乐节将聚焦澳大利亚艺术家,并突出黄金海岸的本地音乐、艺术和滑板,同时保持100%免费。 阵容中有20多位知名艺术家,包括BENEE、Matt Corby、Bag Raiders、Sycco和Boo Seeka。SPRINGTIME以庆祝澳大利亚各地的音乐为宗旨,与近五十年来一直倡导本地人才的Triple J合作。 时间:2023年9月1日(星期五)至9月3日(星期日) 地点:Surfers Paradise Beachfront

故事与美食交织 盘点悉尼五家难民经营的小众美食餐厅

悉尼作为一个国际化的大都市汇集各国美食,除了常见的东亚菜肴之外也能品尝到众多来自中东、西亚的特色美食。你知道这些餐厅之中许多都是由难民经营的吗?今天小编就来给大家介绍悉尼五家小众美食餐厅与难民群体之间不为人知的故事。

比香港大两倍!澳洲首家大富翁主题公园9月落户墨尔本

现在,准备好以前所未有的方式体验“大富翁”吧!因为一个规模庞大的“大富翁梦想世界” (Monopoly Dreams)主题室内公园即将在墨尔本中央商场开幕。这个身临其境的体验将于九月份开放。

新州10家不容错过的农场Airbnb

逃离城市的喧嚣,去澳洲的农场来一场说走就走的旅行!和大自然来一场亲密接触,抑或是去农场喂喂小动物,这样的短途旅行,听上去是不是很吸引人呢?来看看新州这10家不容错过的农场Airbnb,在这里你将踏上一趟品美酒、尝美食的乡村之旅,还有各式好玩的活动,观星、乘热气球、喂羊驼等等。  River Ranch River Ranch农场住宿。(图片:airbnb) 想要逃离城市的喧嚣?想要沉浸在大自然中,被野生动物包围?River Ranch一定适合您!这不是普通的民宿,您可以在这喂羊驼,沿着河畔散步,或是在环绕式阳台俯瞰风景如画的Riverlea山谷,在篝火边享用葡萄酒和奶酪拼盘。这家民宿将牧场风格融入建筑本身,巨大的柚木色谷仓门和百叶窗镶嵌在洁白的木墙上,周围环绕着郁郁葱葱的树木,远远一瞥就难以忘记。River Ranch内有四间超大豪华卧室、开放式客厅、壁炉和配有爪足浴缸和独立淋浴间的卫生间。需要注意的是,这里几乎无法联网,是放下手机,远离社交网络,给自己来一个“数字排毒”的最佳去处! The Gate House  The Gate House(图:Airbnb) The Gate House是一处独特而迷人的民宿,被葡萄园和美丽的山脉环绕,为您提供了一段宁静和放松的度假体验。您可以漫步于宽敞的花园中,欣赏到美丽的自然风光,或者在温暖的壁炉前享受一杯葡萄酒,尽情放松身心,享受宁静的乡村生活。您可以参加葡萄园之旅,品尝当地的优质葡萄酒,亲身体验葡萄酒生产过程。 The Machinery Shed The Machinery Shed(图:Airbnb) 位于蓝山的The Machinery Shed绝对是一处独特的度假胜地。这个精心设计的度假屋是一间历史悠久的农具库房,被改建成了一处现代化的住宿。它保留了原有的工业风格,充满了独特的艺术氛围。这里配备了一台现代化的壁炉,为您提供温暖和舒适的度假体验。在这里,您可以在宽敞的户外露台上享受美丽的蓝山景色,或者在室内的舒适沙发上阅读一本好书。 Strikes Show On AirbnbCottage in Eurunderee · ★4.97 · 1 bedroom · 1 bed · 1 bath Strikes由当地著名建筑商Justin Penney精心打造,两栋单卧室豪华小屋距离镇中心仅5分钟车程。 白天可以欣赏到邻近葡萄园的壮丽景色,晚上则可以望见远处Mudgee镇中心的灯火,每间小屋可住两人,非常适合情侣出游。 Little Valley Alpaca Farm Little Valley Alpaca Farm(图片:airbnb) 这个迷人的农场位于悉尼以北约90分钟车程的Laguna,在这里住宿可以亲近大自然和可爱的羊驼。 Little Valley Alpaca Farm有两种住宿供选择,任何一种都能让您体验被丛林和羊驼包围的幸福感。其中T4615 Red Rattler是由20世纪50年代的火车车厢改装而成,它有有一个宽敞的卧室,里面有一张大床、一个营地式的厨房、一个户外木质比萨炉、一个有热水的户外浴池、吊床以及两个瑜伽垫,设备很齐全。 The Creek Show On AirbnbFarm stay in Budgee Budgee · ★4.97 · 3 bedrooms · 4 beds · 2 baths 有什么地方能比温馨舒适的农场小屋更适合秋日旅行呢?欢迎来到被绿树环绕的The Creek农场!这里靠近酿酒厂和餐厅,非常适合家庭、情侣或朋友团体入住。The Creek的露天热水浴缸是一大特色,来自地下深处的新鲜矿化水将帮您祛寒舒筋、畅通气血,对生活工作都在都市的人们来说,是休闲养生的绝佳选择。农场内还有一群可爱的奶牛、两只性格温顺的猫咪Jojo和Minnie。您也可以在这里看到包括帝王鹦鹉和粉红凤头鹦鹉等澳洲本土鸟类。  Fox Run Cottage Fox Run Cottage(图:Airbnb) 来到Apple Tree Flat的Fox Run Cottage,您将被这片乡村田园所迷倒。这个可爱的小屋坐落在一片宁静的农田中,被苹果树和葡萄藤环绕着。这里的壁炉是其一大特色,让您在寒冷的冬天可以享受温馨的炉火氛围。而且这家Airbnb还是一家狗狗友好的民宿,假期带着你家的毛孩子来这里,Fox Run Cottage绝对是一处远离尘嚣、追求宁静和放松的度假胜地。 Corynnia Station Corynnia Station(图片:Corynnia Station) Corynnia Station占地约17,000英亩,它配有花园、游泳池、网球场。所有住宿均设有室内和室外用餐区、设备齐全的厨房和烧烤设施。这家历史悠久的20世纪30年代的小屋和家园套房配有空调、暖气、齐全的浴室设施和沏茶/咖啡设施。农家乐饲养了各种友好的动物,包括狗、珍珠鸡和孤儿袋鼠。客人可在美丽的花园放松身心,还可以游览建于1890年代和1940年代的Corynnia Shearing Shed,或通过位于农家乐内的1000英亩古老干沼泽进行徒步旅行。 Worrowing Cottage Worrowing Cottage(图:Airbnb) Worrowing Cottage位于新州的Worrowing Heights,是一处充满历史和魅力的度假胜地。这个可爱的小屋拥有一台古老的壁炉,为您在寒冷的冬天提供了温暖和舒适。宽敞的室内设计充满了田园风情,带有现代化的便利设施,让您在度假期间感受到家的舒适。此外,Worrowing Cottage还被环绕着壮丽的自然风光,包括绵延的牧场和壮观的山脉,为您提供了一场远离喧嚣的宁静假期。 Ocean Farm Ocean Farm(图:Airbnb) Ocean Farm是一处位于Kiama地区的豪华Airbnb,这个壮观的度假胜地坐落在一片面朝大海的私人农场上,同时享有海洋和乡村美景。Ocean Farm内部充满了现代化的设施和精致的装饰,不过最有特色的还是它的无边泳池。这个泳池位于一处高处,俯瞰着广阔的大海,给您一种仿佛在无边泳池中漂浮于大海之中的感觉。您可以在这里尽情畅游,欣赏到壮观的海景,并在水中享受悠闲的时光。一面朝海,一面是草原。在原始世界体验奢华。想和你一起慢慢变老大概就是这个意思。

【免费送票】走进瓦坎达的音乐魔力 电影《黑豹》交响音乐会

被誉为是史上最强的漫威电影《黑豹》,电影释出时在当年奥斯卡颁奖典礼上风光夺下 3 个奖项,其中更获得“最佳原创配乐”。《黑豹》以非洲美学颠覆传统英雄片为主轴,电影配乐贯穿核心以铿锵有力的非洲传统打击乐为主,更融合将近 100 多人的管弦乐团,才编制出如此动人的配乐,也凭借电影的成功让非洲音乐得以传承并与流行交流。7月27日至29日,漫威电影《黑豹》交响音乐会将登陆悉尼,悉尼交响乐团邀请所有影迷们再度进入瓦坎达的世界! 悉尼交响乐团。(图:Daniel Boud) 《黑豹》于2018年上映。故事背景设定在瓦坎达,这是一个被认为是贫穷和不发达的国家,但实际上是一个拥有先进科技和神奇金属“振金”的秘密国家。黑豹泰查拉是这个国家的王子,他继承了瓦坎达的王位和黑豹的力量,能够通过服用一种特殊的草药获得超凡的力量和敏捷,保护瓦坎达及其技术不受外界的侵害。 《黑豹》不仅是一部超级英雄电影,同时也触及到一系列社会和文化议题。电影探讨了权力、自我身份和责任等主题,以及对非洲文化、传统价值观和现代化冲突的思考。这部电影被赞扬为对多元文化的重要代表之一,为非洲和非裔角色赋予了强大而正面的形象,同时也提供了对社会正义和平等的深入思考。 《黑豹》在全球范围内取得了巨大的商业和口碑成功。它不仅成为漫威电影宇宙中的重要一环,还在文化上产生了广泛的影响。这部电影的成功证明了多元化和包容性故事的力量,并且为超级英雄电影的发展开辟了新的方向。 (图片来源:Gareth Cattermole/Getty Images for Disney) 而《黑豹》的电影配乐,邀请到奥斯卡艾美奖双料礼赞鬼才配乐大师鲁德温葛瑞森(Ludwig Göransson)为电影量身打造配乐,他希望能让音乐表达出虚构国家瓦干达的音乐风貌,更亲自前往非洲部落考察各种乐器,希望能将传统乐器融合电影元素。在非洲,音乐是一种语言,每一个声音都有不同的意义,每个节奏也有不同目的。因在塞内加尔音乐家的介绍下,葛瑞森亲自前往去找寻适合场景文化的音乐,寻找传统节奏的使用方式,更钻研该如何将管弦乐巧妙融合非洲音乐;葛瑞森希望用音乐为文化说故事,才让电影配乐如此扣人心弦,更催化电影的感染力! 悉尼交响乐团。(图:Daniel Boud) 此次的黑豹电影交响音乐会让观众可以在音乐的陪伴下,回顾电影中的重要场景和情节,感受电影的视听盛宴。无论是电影的粉丝还是音乐爱好者,都可以通过这场音乐会,以不同的方式重温《黑豹》的精彩故事。 而此次,小编也为读者朋友们争取到了福利!您只需要写下您对黑豹这部电影的理解,并将您的邮箱、姓名以短信的形式发到我们的客服手机号上0466 979 437。我们会在7月24日前抽出三位幸运的读者朋友,每人送上一份免费的双人票。 演出时间:2023年7月27日-2023年7月29日 门票:$55起 网址:https://www.sydneysymphony.com/concerts/black-panther-in-concert

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