「台青e家」有个资外泄等风险 陆委会：已封锁
2026 年 8 月 8 日
时光的脉络，织就了一幅Parramatta的美食图景。Seagrass Boutique Hospitality Group以全新的姿态进驻乔治街，携手Hunter & Barrel和Italian Street Kitchen两家餐厅，为我们带来了一场令人心驰神往的味觉盛宴。精心打造的独特菜单、饱满的烹饪激情，以及独特的用餐体验，在西悉尼的繁华中心，它们将以独特的魅力和无限的创意将带给我们全新的用餐体验。 （图片来源：Seagrass Boutique Hospitality Group） Hunter & Barrel：猎人的烧烤艺术与橡木桶中的精酿魅力 Hunter & Barrel以其顶级炭火烤肉和橡木桶陈酿的精酿饮品而闻名。在这个引人入胜的餐厅里，人们可以体验到独特的炭火烧烤“串烧”菜单，包括芝麻鸡肉、熟成带骨牛排和蜜汁烤五花肉等美味佳肴。这里不仅呈现出祖先猎人采集技巧的主题，还强调共享就餐和盛宴的氛围。 （图片来源：Seagrass Boutique Hospitality Group） 而除了美食，Hunter & Barrel还提供创新的橡木桶陈酿精酿鸡尾酒和饮品。这些鸡尾酒在橡木桶中陈酿四周以上，赋予其复杂的风味层次。此外，多样化的啤酒、葡萄酒和无酒精鸡尾酒也将为人们打造令人激动和前卫的饮品体验。作为已经在墨尔本、珀斯、迪拜和阿布扎比等地建立了声誉的品牌，Hunter & Barrel的Parramatta店内室内和全季室外就餐区可容纳多达170位宾客。 （图片来源：Seagrass Boutique Hospitality Group） Italian Street Kitchen：品味意大利的街头风情 现在让我们带您进入Italian Street Kitchen的意式风情之中。Isabella（ISK）主导的这家餐厅已在悉尼、珀斯和布里斯班开设了七家分店，并计划进一步扩张至迪拜。 在这里，人们将能感受到当代意大利文化和理念的融合，而无论是午餐还是晚餐，室内还是室外，全年都能为150位宾客提供完美的用餐体验。此外，这里的酒吧还提供不少意大利经典饮品，如Negroni，或者尝试他们独特的Spritz、开胃酒和无酒精鸡尾酒，是下班后的理想饮品之选。 ISK的特色是新鲜制作且丰盛的意大利面食，包括无麸质和纯素选项。此外，他们还提供特制的木炉披萨，以捕捉正宗意式风味，各种开胃菜和经典的意式佳肴带人们享受真正的意大利风情。 （图片来源：Seagrass Boutique Hospitality Group） 全新菜单中的“Fatto in Casa” ，意为“家常制作”，这是对手工制作新鲜面食工艺的完美呈现。其中值得期待的佳肴包括经过慢煮的羊肉拉古卡萨莱饭面，佐以辣根和佩科里诺奶酪；以及蟹肉馄饨，搭配海鲜浓汤、烤樱桃番茄、罗勒和辣椒。此外，ISK的披萨秉承传统，采用自家制作的面团，经过72小时的发酵，搭配来自意大利北部帕尔马的番茄，打造出无与伦比的口感和美味。 品味是一种享受，也是一种传承。无论你是在寻求烟火四溅的炭火烤肉还是追求意式餐桌上的细腻滋味，Hunter & Barrel和Italian Street Kitchen已经准备就绪，热切期待着与您相遇。它们以独特的风格、新颖的概念和卓越的美食成为Parramatta美食界的两颗新星，成为人们尽情享受美食、欢聚一堂的理想场所。让我们跟随它们的足迹，开启一场美食之旅，让我们的味蕾尽情舞动，畅游在美食的海洋中。 店名：Hunter & Barrel 地址：Shop 2/180 George St, Parramatta NSW 2150 网址：https://hunterandbarrel.com/ 店名：Italian Street Kitchen 地址：Italian Street Kitchen Address: Shop 1, 180 George St, Parramatta 网址：https://italianstreetkitchen.com/
大白菜盛产于秋末，在冷藏条件下，很容易长期保存，烹调方式也很多样化，炖、炒、腌、拌、做馅料都很适合。 餐桌雅致风景 世人对川菜的印象多是麻辣油重口味，开水白菜却颠覆了这个印象。据载，开水白菜是清朝末年的川菜名厨黄敬临所创宫廷菜。 当季的白菜，外型秀丽美好，在如开水般清澈的清鸡汤中，自然放松彷如花朵，视觉上非常脱俗漂亮。 开水白菜，平凡却不简单，名厨将这道菜带回故乡，成为川菜的精致料理，流传至今，远近驰名。 开阳白菜绝配 开阳白菜是经典中国料理，也是一道以白菜为主角的菜肴。 许多大厨提醒，虽是白菜为主角，却是不折不扣的荤菜，并非是素菜。 这道开阳白菜，不需过多的调味，只要有新鲜的开阳，即能衬托白菜的清香甜味。开阳为乾虾米的雅称，经过适当的火候爆香，虾米可以发挥香气与提味的功能。成品开胃下饭，很适合老人小孩食用。 中菜西做（图片来源：Adobe Stock） 适合中菜西做 白菜很适合用来中菜西做。 例如香港茶餐厅常见的焗烤白菜，和和风西式料理奶油酱炖白菜，都是经典的白菜异国料理。 据说，日本早年经济不好，民间发展出用鸡肉、洋葱、马铃薯、胡萝卜等食材，加上脱脂牛奶煮成白色的酱汁，演变至今，成为特色和风料理。平凡的白菜加上美味的白酱，衬托白菜甜味更加丰富。 白菜炖粉丝（图片来源：Adobe Stock） 一、白菜炖粉丝 当季的白菜口感清甜，和肉一起炖煮，汤汁香醇鲜甜；粉丝经过小火慢炖，吸收了汤汁，入口美味，正是此菜的精华。 食材： 白菜600g、猪肉片200g、冬粉、蒜末、葱段适量。 腌料：料酒15c.c.、胡椒粉1/4小匙、盐1/2小匙。 调料：酱油、胡椒粉、盐适量。 作法： 1. 白菜叶梗切分开，梗部切适口大小；叶部切大块。 2. 肉片拌腌料，腌20分钟；粉丝泡软。热油锅，下葱蒜煸出香气，下肉片，煎至变色取出。 3. 原锅下白菜梗部，炒软，加叶片和调料，加水淹过食材煮滚，加粉丝和猪肉片。 4. 小火炖煮15分钟即可起锅。 酸辣白菜（图片来源：Adobe Stock） 二、酸辣白菜 虽说调味是料理的灵魂，但这道菜最好使用冬天的白菜，甜味够，口感嫩脆，调味才能衬托出酸甜辣的好滋味。 食材： 白菜600g、干辣椒2条、蒜片1大匙、香油适量。 调料：白醋1/2匙、酱油1匙、糖1匙、太白粉1匙、白胡椒粉、盐少量、水1碗，搅拌均匀。 作法： 1. 白菜叶梗切分开，梗部斜切，切适口大小；叶部切大块。 2. 用一大匙油热油锅，下干辣椒和蒜片，煸出香气，下白菜梗部，翻炒均匀。 3. 持续翻炒至梗部软，加叶片和调料，翻炒均匀；炒至白菜熟软。起锅前淋一点儿香油，翻炒均匀。 开水白菜（图片来源：Adobe Stock） 三、开水白菜 白菜食谱很多，这道却是最特别的，不仅是不辣的川菜代表，汤色还特别澄澈清淡，漂亮的白菜最适合做这道菜。 食材： 白菜中心嫩叶、鸡块（2Kg）、葱2株、姜1大块、盐适量。 清汤材料：鸡胸绞肉300g、葱1株、姜1块、绍兴酒50c.c.、白胡椒粉1小匙。 作法： 1. 鸡块下冷水锅，小火煮至汤滚，移至冷水洗净。另起一锅水，放鸡块和葱、姜，小火煮2小时，过滤后煮滚。 2. 续放清汤材料，小火煮至绞肉凝结，过滤即为清汤。 3. 白菜嫩叶汆烫后放清汤煨煮20分钟。另取清汤煮滚加盐做开水清汤，加入白菜即成。 鲑鱼白菜锅（图片来源：Adobe Stock） 四、鲑鱼白菜锅 白色的白菜与红色的鲑鱼搭配，排列美观，是此道菜的亮点；白菜的清甜与鲑鱼的鲜香，融合出非常可口的汤品。 食材： 白菜600g、鲑鱼200g、鸡高汤1L、嫩豆腐、鲜菇、红萝卜适量。 调料：白胡椒粉、盐适量。 作法： 1. 白菜叶梗切分开，梗部切适口大小；叶部切大块。 2. 豆腐切块，红萝卜切片；鲑鱼汆烫后沥干备用。 3. 鸡汤煮滚下白菜梗，煮10分钟，续加豆腐和红萝卜，再次煮滚转小火，炖煮20分钟。 4. 续加鲑鱼，煮滚捞除浮沫，加鲜菇，煮滚加调料即可。 5. 美味秘诀：鲑鱼可用鲜虾替代。
无论初来乍到还是长期住在澳洲，想必大家都觉得家乡菜吃着习惯，而且澳洲的中餐馆也不少，所以可能许多同胞都在亚餐选项间徘徊。其实澳洲虽然历史较短，却也有其原创的美食。俗话说“入乡随俗”，既然来了就不妨多了解一下吧，不然以后不好意思说自己来过澳洲呢！ 莱明顿蛋糕 莱明顿蛋糕（Lamingtons）味道甜美，外形小巧可爱，是澳洲超市常见的点心。其实它背后有一个有趣的故事，民间传说一名为昆州总督莱明顿服务的厨师由于作风节俭，将一块不新鲜的蛋糕切成小方块，还在上面蘸上巧克力糖皮，然后滚上椰丝，于是这款澳洲特色甜点就诞生了。 在澳大利亚国庆日（Australia Day）举行的公民宣誓仪式上，通常都能看到莱明顿蛋糕。不过，新西兰人也认为莱明顿是他们的“国家蛋糕”。都说澳新是一家，莱明顿已然成为两国共同的明星点心。 （图片来源：Adobe Stock） Pavlova “雪融艳一点，当归淡紫芽。” Pavlova外观美得极富诗意，以泡沫般的蛋白脆饼（法语：Meringue）为底，饰有草莓、蓝莓、樱桃等水果，彷若白雪上点缀着数朵彩花与嫩芽，看上去轻盈似羽。 Pavlova的食谱最早于1927年在惠灵顿发布，当时被称为“蛋白酥皮蛋糕”。1935年，来自珀斯Esplanade旅馆的厨师Herbert Sachse创造了Pavlova的一个版本，他的老板宣布这种甜点“就像Pavlova一样轻盈”（指俄罗斯芭蕾舞演员Anna Pavlova），之后Pavlova之名开始广泛传开。 澳洲和新西兰多年来一直在争该甜点起始于哪国，双方各执一词。不过，假使最终Pavlova被证明源自新西兰，澳洲人肯定依旧将其称为澳洲食品。该甜点如今在澳洲的庆祝餐上非常常见。 （图片来源：Adobe Stock） 澳新饼干 澳新饼干（Anzac biscuits）与4月25日澳新军团日（Anzac Day）有关，含有对参加第一次世界大战的澳洲和新西兰军团（ANZAC）纪念的意义。 战争期间，士兵的妻子制作澳新饼干并寄给丈夫，其基本成分（轧制的燕麦、面粉、糖、干燥的椰子、黄金糖浆、黄油、碳酸氢盐和水）能够保存很长时间，甚至在漫长的行程中也能保持不坏，适合远途征战的军人在路上食用。 （图片来源：Adobe Stock） Vegemite Vegemite，这一备受澳人欢迎的面包涂抹酱1922年诞生于墨尔本，虽然它看起来像英国生产的Marmite，但当地人说Vegemite与其大不相同。从味道上讲，更多的是咸味而不是甜味；另从成分上看，它是由酵母提取物制成的，与Marmite的蔬菜提取物不同。 食用方法很简单 —— 倒在吐司上并均匀涂抹即可！ Vegemite多年来一直广受欢迎，连婴儿护工也建议将此作为儿童的基本食品。 （图片来源：Adobe Stock） Dagwood Dog 澳洲本地人有个说法，即悉尼复活节农展（Sydney Royal Easter Show）没有Dagwood Dog就办不下去。虽然是夸张的说法，但足以说明Dagwood Dog在澳人心中不可撼动的地位。 在大多数节日都能看到这种经过油炸的棍状法兰克福香肠，上面还蘸有番茄酱。 （图片来源：Adobe Stock） Tim Tam Tim Tam是澳洲著名饼干，来到这里几乎无人不晓，深受澳人喜爱。 Arnott’s公司（生产Tim Tam的公司）披露，他们每年约售出3500万包Tim Tam，相当于4亿块饼干，平均每位澳人消费1.7包，足见其受欢迎度。 这种巧克力饼干由两层巧克力糖化饼组成，由浅色馅分隔，最外表也涂有巧克力。在世界各地的超市都可以找到这种甜到入牙的饼干。 （图片来源：Adobe Stock）
“想飞上天，和太阳肩并肩，世界等着我去改变。想做的梦从不怕别人看见，在这里我都能实现……” 不管是大人还是孩子，一定都曾在心中偷偷幻想过，自己像超人那样在天空翱翔，自由自在。亦或是希望体验跳伞的惊险刺激，但是又不敢真的从直升机上一跃而下，从高空下坠。炫酷风洞飞行体验给你一个飞上天的机会！ IFLY.(图：看传媒) 这家位于悉尼Penrith的iFLY室内跳伞，是世界顶尖风洞产品制造商和室内跳伞娱乐业创造者。这种风洞其实是利⽤空⽓动⼒学原理，通过⼈⼯制造和控制⽓流，可以让你在特定的空间⾥飞起来。底部风机强而有力的气流，能让你飞7m高，视角高度达15m；风速可达60m/s，相当于13级台风！1分钟即可体验5000m自由落体！ IFLY.(图：看传媒) 与此同时，风洞的安全性也值得信任。没有急速下降的失重感及风险，无需借助滑翔翼等飞行工具，不会产生心脏压迫感，即可体验跳伞自由飞翔的快感！无论是初次体验的新人还是跳伞老手，都能体验到云端俯冲的快感。3岁一直到103岁都可以玩！甚至残疾人也可以玩！而且风洞底部有安全防护网，即便是突然停电断网，风也不会一下子停止，而是逐渐减弱，护送你安全着陆！ IFLY.(图：看传媒) 在这里，你还可以通过身体重心的变化，做出各种花式动作。在体验空中悬浮新奇感觉的同时，直观地了解空气动力学知识和风洞试验技术，是一项兼具科技性和娱乐性的新潮体验！带着孩子来玩，寓教于乐。 iFly提供 iFLY的性价比也是没得说，和室外跳伞动辄就要两三百刀的价格相比，室内跳伞要更加经济实惠，IFLY有很多不同的优惠套餐，最低不到100块就可以玩个痛快，老人和残障人群更有超大折扣的优惠！具体详情可以查看他们的网站：ifly.com.au IFLY.(图：看传媒) 而小编这次也联合Ifly，为大家争取到了20刀的优惠券！！在购买IFly Basic和IFLY Value套餐时，使用我们专属的优惠码 ：IFLY20VD，就可以立即减免20刀！！而且这个折扣码是没有时间限制的哟，长期可用~ iFly （图：看传媒） 在玩的过程中，专业教练将全程引领，确保整个过程安全又刺激。最后你还将获得一张写有自己名字的证书，纪念一下这次独特的跳伞体验！ 店名：iFLY Downunder 地址：123 Mulgoa Rd, Penrith NSW 2750 网址：ifly.com.au
澳洲人最喜欢进的商店想必各位都已熟知，比如两大国民超市Coles、Woolworths，另外还有Aldi、Costco、IKEA，但除此之外还有五金商店Bunnings。如果需要买家电照明工具、厨房卫浴、花园工具、景观植物、水电水管等日常用品，澳人通常会到Bunnings购买。 不过大家知道吗，Bunnings最近达成了一项具有里程碑意义的协议，其数千名全职员工将试行可享有更多假期的一周四天工作制，这在澳洲零售业尚属首例！ 商店分销和联合雇员协会的代表今年5月表示支持这一提议。Bunnings计划在三年内为40,000名员工加薪10.5%，今年会加薪4.5%，并将年假增加到每年5周。 （图片来源：Adobe Stock） 商店分销和联合雇员协会的全国秘书长Gerard Dwyer表示，工会多年来一直想在该行业实行四天工作制，Bunnings的改革试行是零售业在工作和生活平衡方面的一个重大突破，这个方案对雇员和公司本身都有好处，使Bunnings成为竞争激烈的市场中的首选雇主。 Bunnings将寻求试行不同的模式，实现每周四天或每两周九天的工作制，并检测对员工有什么好处。全职员工可以提出选择要求，并在获批准的情况下每四周工作18天或16天，只要同意在周末加一点班。工资2024年将增加3%，2025年将增加3%。 该计划可能将吸引“三明治一代”，即既要赡养父母又要照顾子女的中年员工。 （图：看传媒） 此外，澳洲还有哪些公司试行一周四天工作制呢？ 斯威本科技大学（Swinburne University of Technology）采访了10位不同公司的高级管理员，这些公司都正在试行100:80:100模式。其中6家公司的员工少于20人，另外4家是员工超过200人的中型企业。 什么叫100:80:100模式呢？意思是，员工的工作时间只需原来的80%，就能获得100%的工资；作为交换，他们承诺保持100%的生产力。 墨尔本软件公司Our Community去年加入了为期6个月的一周四天工作制试行计划。该公司的总经理Denis Moriarty说，一周四天效果非常好，5个月后，他就永久采纳了这项改革措施。 “我甚至想不出有什么不好的地方。” Moriarty说，“我们现在是广受欢迎的雇主。” “我们员工流动减少了，而且病假也减少了37%。” 其他受采访的公司怎样评价一周四天工作制呢？ 当被要求对一周四天工作制的成功度评分时（满分为10分），雇主们给出的平均分高达9.25分！ 就业示意图（图：Adobe Stock） 专家对这一改革的评价也很高。斯威本科技大学副教授John Hopkins在接受ABC电台采访时表示，在研究灵活工作安排的10多年期间，他从未见过如此积极的结果！ “截至目前，这是我参与过的最让人愉快的项目，因为所有人都很热情，他们都说这对企业而言是非常了不起的事。”他说。 在改行一周四天工作制后，70%的公司表示生产率提高了，30%的公司表示生产率与以前差不多。值得关注的是，没有一家公司的生产率下降！ 看来，若能做到高效且皆大欢喜，缩短工作天数是个不错的选择。那么，您支持一周四天工作制吗？
许多人不吃生鱼是因为担心寄生虫感染，但大家知道吗，即使不吃生鱼也可能感染寄生虫。最近澳洲有一种危险的寄生虫已经引发科学家极度担忧，因为被大量感染的鱼类是我们餐桌上常见的美味，而且这种寄生虫能导致肠胃俱烂，非常恐怖！ 今年4月澳媒披露，研究人员在新州各地的淡水鱼体内检测到一种寄生虫，它们可以钻入人类肠道。该类入侵性寄生虫名叫Eustrongylides excisus，被感染的鱼类是墨累鳕鱼（Murray cod）、南乳鱼和鳟鱼。 这些鱼是从悉尼附近的Cataract大坝和新州其他水道收集到的。更瘆人的是，研究者在鱼肉里发现了许多这种虫子，不是在人类不吃的鱼内脏内，而是在人类通常会食用的部位！ 这意味著，人是很容易接触到这类寄生虫的。 Eustrongylides excisus寄生虫的另一可怕之处在于，它们进入动物胃中后会把胃穿透，再钻到其他部位。在一些小鱼身上，肉眼明显可看到红色的“丝条”，有的甚至几乎和鱼身一样长，可想而知被感染的鱼儿临死之际有多么痛苦。 很多时候，研究人员发现，那些寄生虫一半在胃里，一半在动物的体腔里。 它们不单会令鱼类痛不欲生，水鸟将被感染的鱼吃下后也会中招！研究发现，该寄生虫可以在三种不同的动物身上走过它的一生。 查尔斯特大学的兽医寄生虫学教授Shokoofeh Shamsi说，当鸟儿把鱼吃掉时，鸟儿就会被感染；当鸟儿排便时，寄生虫的卵就会随粪便掉入水中，再进入小型无脊椎动物体内，如此循环。 Shamsi教授还说，如果人类食用了受感染的鱼，寄生虫进入体内，它们可能会在肠道里钻来钻去，其行为与在鸟类和鱼类身上类似，同样恐怖。 河边放生墨累鳕鱼的儿童（图源：Adobe Stock） 那么，什么样的人最容易被这类寄生虫感染呢？ 主要是爱吃生鱼的人以及鱼肉未煮熟的人。 幸运的是，目前澳洲还没有人因该种寄生虫死亡。现阶段尚不清楚全国有多少人被感染，关于这种寄生虫的大部分知识都来自美国和非洲等地。 不过，需要警惕的是，有专家指出澳洲医学院的寄生虫课程教学水平已经明显下降了，因此很多医疗专业人员和在实验室工作的人不一定知道这种寄生虫的存在。 Shamsi教授说，有许多不同类型的鱼类寄生虫感染人类后的典型症状包括胃痛和呕吐。 但她也指出，其实预防Eustrongylides excisus寄生虫很容易，我们要做的就是确保把鱼完全煮熟，就像烹饪其他任何食品一样，比如蔬菜、牛肉或鸡肉。 然而，另一种寄生虫感染则是令人防不胜防！ 约5年前，阳光海岸一女子在越南度假时因赤脚踩在寄生虫卵上而感染了钩虫病！ 她形容这是一次可怕的经历，甚至能感觉到寄生虫在体内移动。 在越南海滩的三天假期间，她除了站起来直接走进水里之外，实际上并没有与沙子有太多接触，她的孩子们即使把自己埋在沙子里，也从来没有遇到过受感染的问题。也许，这就是运气！ 该女子光脚接触到沙子时，不知不觉地站在了微小的钩虫幼虫上，被幼虫钻进脚里。 她起初没有任何症状，直到一个星期后某天一觉醒来时才发现，脚怎么变成这样了？！ “这是我经历过的最糟糕的感觉，脚都肿了，是我一生中经历过的最强烈的瘙痒、肿胀，我的血管都凸出来了。”她说，“我的脚趾上到处都是针刺状的水泡……这实在是太可怕了。” 食物犹能预防，走路实在难防，所以大家尽量谨慎吧，赤脚在外尽可能不去一些有卫生风险的地方啦。
