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吃喝玩乐

品味蒜香料理

大蒜,是古老的药食两用珍品,可为料理提味添香,还有消炎、健脾等效用。 一、香蒜意大利面 专家认为,大蒜生吃最营养,捣成泥最有利于产生对人体有益的大蒜素,经典蒜香意大利面就是这样制备大蒜。 香蒜意大利面(图片来源:Fotolia) 食材: 意大利(spaghetti)直面150g。 大蒜酱材料:蒜头1球、橄榄油5大匙、盐、黑胡椒少量。 作法: 1. 大蒜酱:蒜头去皮,以研钵捣成泥或以果汁机搅打成泥。与橄榄油、盐、黑胡椒混合,搅拌均匀成蒜酱。 2. 煮出有嚼劲的意大利面:以深锅煮滚一锅水(1.5L),加10g盐,然后放入直面,至于煮面的时间可参考面包装袋上指示及自己喜欢的口感。 3. 面煮好捞起沥干,拌入作法的蒜酱,洒些香菜末即可上菜。 二、香草大蒜奶油 大蒜可促进消化,温热肠胃,将大蒜风味融入奶油保存,随时可用来抹面包、烹调烘烤料理,兼具健康与美味。 香草大蒜奶油(图片来源:Fotolia) 食材: 无盐奶油100g、蒜6瓣、盐1小匙、细砂糖1/2小匙、巴西利叶末1大匙。 作法: 1. 从冰箱取出无盐奶油,切小块,放室温回温(回温时间依据气温调整),软化到手指可按压变形即可。 2. 蒜头切末。 3. 将已软化的奶油,以手持打蛋器打至乳霜状,加入盐、细砂糖、蒜末及干燥巴西利叶末,混合均匀。 4. 将作法(3)铺放在保鲜膜上,整形成圆条状,用保鲜膜包裹起,放冰箱冷冻至硬后切成片状,使用更加方便。 三、蒜香土豆浓汤 享受大蒜的美味又不想口气不佳,可试试大蒜浓汤。经过炖煮,大蒜不具新鲜蒜头的辛辣与臭味,且更加香甜美味。 蒜香土豆浓汤(图片来源:Fotolia) 食材: 蒜头1球、土豆2个、洋葱1个、动物性鲜奶油1杯(不具甜味)。 调料:盐、黑胡椒适量。 作法: 1. 土豆去皮切块。洋葱去外膜切末。蒜头去外膜拍碎切末备用。 2. 中火热平底锅,加入奶油,奶油溶化后加入蒜末炒出蒜香味,加入洋葱炒至微焦。加土豆块,拌炒均匀。加热水,淹过食材。 3. 作法(2)煮至土豆软烂即熄火,置凉后以食物搅拌机打成泥。 4. 作法(3)小火煮滚,加入鲜奶油,搅拌均匀。食用前洒上黑胡椒及盐。 四、韩式蒜头鸡汤 韩国人相信蒜头能带来正能量,不仅强身健体,还能提振精神,不论是泡菜、辣酱、烤肉,甚至鸡汤都有添加蒜头。 韩式蒜头鸡汤(图片来源:Fotolia) 食材: 鸡1只(约900g小型鸡)、蒜头2球、蒜泥1/2大匙、大葱2株、姜一小块。 调料:盐、黑胡椒适量。 作法: 1. 全鸡用牛奶浸泡30分钟去腥,清水洗除鸡表面的牛奶备用。 2. 准备一锅冷水(水量至少淹过一只全鸡),放入鸡,开中大火,滚煮,加入蒜头、蒜泥、大葱、姜煮滚,小火炖煮40分钟至鸡肉软嫩,加调料调味,取肉沾韩式辣酱食用。 3. 鸡骨继续留在汤里炖煮,如需在汤里加料,土豆切片或菇类是很适合的选项。

【免费送票】登陆悉尼喵星球!爱猫节8月重磅来袭

铲屎官或爱猫人士们准备好接受甜蜜爆击了吗? “爱猫节”(CAT LOVERS FESTIVAL)8 月 26 日(周六)至 27 日(周日)将在悉尼Showground举办! (供图) 届时,奥林匹克公园将变成一颗热闹非凡的喵星球,新州各地的高颜值猫咪们将齐聚一堂,真是一个难得的集体撸猫的机会!你可以近距离接触数十个品种、约 200 只猫咪。 那么,这个以喵星人为主题的节日都有哪些活动呢?且听小编娓娓道来。 (供图) WHISKAS舞台 WHISKAS舞台寓教于乐,将举办一系列讲座、演示和问答活动,由顶尖的猫科动物专家主讲。 畅销书作家和全球救助倡导者杰克逊·盖勒西(Jackson Galaxy)将通过卫星从洛杉矶现场投到大屏幕上直播,讨论养猫的好处,以及为什么与猫咪玩耍对它们的健康而言非常重要。 (供图) 在 Facebook、Instagram 和 YouTube 上拥有 160 多万粉丝的网红 CATMANTOO 和他的天才猫咪 Didga 将演示如何训练猫咪,告诉大家其实在家给猫咪“上课”比我们想象的容易得多。相信你也一定会喜欢 “Hello Kitty ”和她的朋友们在 WHISKAS舞台上的现场表演。   (供图) Trouble & Trix展区 在 Trouble & Trix 展区,您将看到新南威尔士州最大规模的猫咪party,约 200 只猫咪代表数十种稀有和流行品种,包括美国卷毛猫、异国短毛猫、布偶猫、孟加拉猫、拿破仑猫、暹罗猫、伯曼猫、科拉特猫、西伯利亚猫、英国短毛猫、东方猫、唐吉尼猫、缅甸猫、缅因库恩猫、波斯猫、托伊格猫和龙猫。 (供图) 观众还可以在 Trouble & Trix 展区与经验丰富的养猫人对话,并参加免费讲座。   Pat-A-Cat 想寻求亲身体验吗?Pat-A-Cat 区域将提供机会,大家可以在八个小屋里认识、了解并学习有关各种猫科动物的知识。   (供图) 儿童活动 对于青少年和儿童来说,爱猫节不仅是看猫撸猫的好地方,也可以参与免费的猫脸彩绘、霓虹闪粉自拍墙和 Hello Kitty 儿童专区。孩子们可以在这里做手工,还可以与工作人员扮演的“Hello Kitty”一起玩耍!   (供图) 猫咪超市 这里有澳大利亚最大的猫咪超市,各种猫粮、零食、玩具、配件、床上用品、围栏、保险、猫砂等让铲屎官们应接不暇。期间还将提供特别折扣,确保您获得完美的购物体验! (供图) 完美交友区 想找一个最适合和你做朋友的猫咪吗?从完美交友区( Purrfect Match Zone )开始吧! 每个品种都有清晰、大幅、易懂的信息海报,帮助观众快速轻松地了解 50 多种稀有、流行和奇特的猫咪品种。   (供图) WHISKAS领养区 本著支持猫咪救助工作的宗旨,本届爱猫节将设立WHISKAS领养区,为当地收容所提供一个与潜在铲屎官建立联系的平台,为有需要的猫咪寻找永久家园,并提高人们对负责任养猫的认识。 (供图) 免费送票 重磅消息!《看传媒》现有多张爱猫节门票免费送给亲爱的读者朋友们!您只需发送您的邮箱、姓名,并写上“Webcat”这一词,以短信的形式到我们的客服手机号0466 979 437,即可参与抽奖。我们将随机选出幸运儿,若您有幸抽中免费门票,我们将及时通知。 欲了解爱猫节更多信息,欢迎访问 catloversfestival.com.au。 地点:悉尼奥林匹克公园Showground 时间:8 月 26 日和 27 日(周六)每天上午 9:30 至下午 5:00  

新州最适合丛林冒险的六条步道 漫游林间仙境

新州有着许多让人惊叹的国家公园,充满了独特而珍贵的自然景观。对于酷爱大自然和丛林探险的游人来说,这里众多的徒步路线将开启一段段神奇的旅程,引领你进入林间仙境,沉醉于自然的美妙之中。下面一起来看看新州最适合丛林冒险的六条步道吧!趁着周末赶快出发!

【免费送票】悉尼爱狗节8月重磅回归!800只狗狗与你见面

喜欢毛小孩的朋友们快看过来!“爱狗节”( DOG LOVERS FESTIVAL)再次重磅回归悉尼,800 多只萌萌哒宠物狗将与大家见面! 8 月 26 日(星期六)至 27 日(星期日),悉尼Showground将点燃全澳爱狗人士的热情,不仅可以观赏毛小孩们精彩的表演,还可以更进一步学到有关这些小可爱们的知识,有助于你回到家后更好地和你家的狗狗交朋友。 一起来看看今年的“爱狗节”都有哪些不容错过的亮点吧! (供图) The ADVANCE Stage “The ADVANCE Stage”将由澳大利亚顶尖动物训练师、知名兽医和活泼可爱的狗狗们主演,整个周末都将为悉尼的爱狗人士们带来欢乐。 澳大利亚知名动画片《布鲁伊》(Bluey)中的主角布鲁伊和妹妹宾果(Bingo)将在该节首次登台亮相,每天都会带来精彩的表演,不仅有唱歌,还有舞蹈节目。 (供图) The ADVANCE Stage不光能让大家兴奋欢呼,而且还有满满的干货——卡尔·克鲁泽尔尼基(Karl Kruszelnicki)博士将为大家举行一场主题为“狗狗科学”的精彩讲座,还会与观众进行互动问答。 另外,您是否也对驯犬的秘诀感兴趣呢?另一好消息是,著名驯兽师卢克·胡拉(Luke Hura)将与劳伦·塞尔伍德(Lauren Sellwood)一起首次亮相“爱狗节”,向观众们介绍银幕驯犬背后的秘密。卢克·胡拉曾凭借在电影《红狗》(Red Dog)、《怪球》(Oddball)和《马鞍俱乐部》(The Saddle Club)中的出色表现而闻名遐迩。   (供图) 安蒂诺牧羊犬 游客们等待这一天等了很久啦!安蒂诺牧羊犬(Antinol DockDogs)水上嬉戏区,一队“英武潇洒”的警犬将在大跳伞、极限垂直和极速捞球比赛中一较高下,在 100,000 升的水池中展开竞赛。温馨提示:各位请自备雨衣呦!以防被狗狗溅起的水花打湿衣裳。   (供图) VitaPet Arena 宠物节的宠儿、农场主戴夫·格雷厄姆(Dave Graham)和擅长极限跳高的狗狗们将重返Vita宠物竞技场,带来史诗级的全新跳高和 K9 超级墙表演,让你们大饱眼福! (供图) 凯莉·吉尔(Kelly Gill)、卡特里娜·沃伦(Katrina Warren)博士和经历过专业训练的Wonderdogs狗狗们也将凭借令人叹为观止的技巧和耐力带来精彩表演。 新南威尔士州敏捷犬俱乐部(Agility Dog Club of NSW)将为你们展示天才敏捷犬专为爱狗节呈现的才艺。露西·卡博维亚克(Lucy Karbowiak)、艾米丽·里昂斯(Emily Lyons)和高飞团队(The High Flying team)将透过结合了隧道、跳跃和飞盘的弗里兹敏捷运动(Frizgility)展示狗狗敏捷的身手和玩飞盘的风采。狗狗们也会在高飞球(Flying Fast Flyball)比赛中角逐谁的速度最快。   (供图) Lyka Pat-A-Pooch 全新的 Lyka Pat-A-Pooch 区域将为您提供一个安静舒适的空间,让您与各种体型的狗狗近距离接触。 (供图) 参观者可以在犬种展示区见到并了解数十种高颜值的毛小孩,其中有澳大利亚牧羊犬、巴森吉犬、彭布罗克柯基犬、边境牧羊犬、德国牧羊犬、英国梗犬、狮头犬、罗威纳犬、斗牛犬、爱尔兰猎狼犬、松狮犬、斯塔福德郡斗牛梗犬、那不勒斯獒犬、惠比特犬、挪威猎鹿犬和约克夏梗犬等等,简直太幸福! (供图) (供图) 如果您想迎接新一只宠物狗,并需要专业的信息来帮助做出明智的决定,那么千万不要错过由新南威尔士州主要犬种俱乐部(DOGS NSW Breed Clubs)提供的每日免费讲座和问答(Ask-The-Breeder Stage)环节!   为您的爱犬购物,直到满意为止! 这里的宠物用品琳琅满目,快为你家的爱犬备足年货吧!这里将呈现所有最新、最棒的产品和服务,包括适合狗狗的食品、零食、玩具、饰品、床上用品、门、保险、住宿、摄影、兽医等,还有新品发布和节日特价,为您省一大笔钱! 甚至还有可爱的狗狗古龙水、K9饼干和定制项圈,各位宠物家长们,你们会看花眼哒!   (供图) 免费送票 重磅消息!《看传媒》现有多张爱狗节门票免费送给亲爱的读者朋友们!您只需发送您的邮箱、姓名,并附上“Webdog”这一词,以短信的形式到我们的客服手机号0466 979 437,即可参与抽奖。我们将随机选出幸运儿,若您有幸抽中免费门票,我们将及时通知。 欲了解爱狗节更多信息,欢迎访问 dogloversfestival.com.au   地点:悉尼奥林匹克公园Showground 时间: 2023 年 8 月 26 日和 27 日(周六)上午 9:30 至下午 5:00   

墨尔本六个粉色主题场所推荐 带你进入芭比乐园

新《Barbie芭比》电影的上映掀起了全球粉色的狂潮。虽然我们不能飞到美国加州马里布的“芭比梦幻屋”,但幸运的是,墨尔本周围有很多粉色的场所可以让你释放内心的芭比梦。

悉尼8月热门活动推荐!看经典音乐剧、女足世界杯、逛艺术节

天气渐暖,是时候出门开启下一段冒险之旅了。新州全年都有各种精彩的活动,本篇文章为你收集了下半年最激动人心的一些体育赛事、艺术节和音乐剧,约上小伙伴一起去吧!

Grays稀世珍藏~无底价网络竞拍:璀璨宝石古董,绝版名画,古罗马钱币

澳洲最大的在线拍卖公司 Grays.com,又开始了新一轮气势宏大的无底价竞拍!这次的拍品,涵盖了璀璨文明的方方面面——从艺术品到真实的财宝。

澳洲奶酪和冰激凌紧急召回!华人顾客注意!

紧急!澳洲一款奶酪召回通知!华人顾客需特别留意,可能导致食物中毒!在澳洲,奶酪是家庭烹饪不可或缺的食材之一。但是最近一款奶酪正在紧急召回,因此大家务必打开冰箱检查是否购买了这个品牌的产品!

澳洲超市推出神奇蔬菜:“无泪洋葱”登场引发轰动

澳洲超市巨头Woolworths推出的一种非凡蔬菜产品——“无泪洋葱”。这种特殊洋葱将于7月1日至9月期间在新南威尔士州、维多利亚州和首都领地的商店独家销售,其无泪特性引发了广泛的关注和洋葱爱好者们的兴趣。

出游餐盒——美味便当自己带

出去玩想要自己带便当,首先需要美味营养的食谱,其次是便当的准备秘诀,最后则是期待出游的好心情。 面条便当 面条现做最好吃,面条便当的挑战是面条不能软烂,秘诀是面条煮到八分熟即起锅,二分交给馀热。 面条便当(图片来源:Adobe Stock) |卤味延长保鲜| 中式卤味独特美味,且有延长保鲜的效果;装盒前沥干卤汁,充分散热,便当环境保持低温,能保持美味。 |便当面条秘诀| 和饭团一样,面条也易吸水,必须与其他食材隔开。同时,面条与酱料分开,食用前再拌合可保新鲜口感。 饭团便当 自己捏饭团,多了份变化无穷的乐趣。做饭团用的白米如何选择?除了个人偏好的香气口感,放冷后不变硬是重点。 饭团便当(图片来源:Adobe Stock) |捏饭团的秘诀| 饭团日文是“握”,指“用力捏紧”,秘诀是慢慢施力调整米粒空隙,不要太用力,以免米粒紧黏,影响口感。 |饭团配菜隔开| 米饭容易受潮,饭团与其他配菜必须完全隔开放置,才能保持饭团的美味与口感,便当也比较能保持新鲜。 炸鸡便当 炸鸡冷便当保鲜的重点是,带炸鸡热气完全散发,再放入便当盒;维持便当所在环境低温,例如:可使用保冷剂。 炸鸡便当(图片来源:Adobe Stock) |菜色的搭配| 色香味俱全的便当,大大提升出游的喜悦。炸得酥香的炸鸡,搭配金黄的煎蛋和缤纷的蔬果,很令人垂涎。 |冷炸鸡也好吃| 刚炸好酥香的炸鸡很美味,但只鸡肉新鲜,腌渍到位,面衣不要太浓稠太厚,炸得够透,冷炸鸡也很好吃。 |便当排列巧思| 一点一滴打造完美出游,和孩子一起准备便当,事先感受出游的情境与需求,小的巧思也可能带来大惊喜。

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