悉尼肉品公司Clover Valley Meat Company以年薪13万澳元招募屠夫，但澳洲本地竟无一人应聘。虽然收到了逾140份来自海外的申请，但无一人具备合格资历。

公司老板Clayton Wright警告说，澳洲正面临年轻技工的严重短缺，工资和退休金费率的上涨，加上生活成本压力，对企业来说是一场毁灭性灾难。

Wright 同时拥有Wrights The Butchers肉店，他对澳新社表示，工作量很大，需要将员工人数增加一倍。但尽管6他每月投入超过1,100澳元在Seek招聘平台刊登广告，却始终找不到合适的人选。

“我们收到了140份申请，没有一份来自澳洲”，他说，申请者多来自孟加拉、印度、巴基斯坦、尼日利亚及南美洲，其中少数具备清真屠宰经验，但“几乎没人有正式资格，大多数连基本英文沟通都有困难”，Wright说，“他们都想获得担保移民资格”。

他表示，这类情况在餐饮业早已发生，“当年大量海外人士靠报读厨师课程进入澳洲，但现在我们面临的是根本没有屠夫，也没有人来培训这些人。”

新州商会（Business NSW）会长Daniel Hunter表示，Wright的情况并非个案。他说，“我们接到来自全州企业主的反映，他们为同一职位登广告两、三次，甚至五次，仍然招不到员工。”

根据新州商会《2024技能现况报告》，全州有77%企业表示招工困难，28%雇主为单一职缺尝试招募五次以上，36%因人力短缺延后业务扩展，27%失去商机给竞争对手，而80%雇主被迫调高薪资或改善条件来吸引员工。在偏远地区情况更为严峻。

Wright认为，当前技术人才荒可追溯至数十年前的教育政策改革。他表示，过去初中毕业后即投入水电、木工等技职的年轻人，渐渐被鼓励继续升学至高中与大学。

他说，现在的年轻人完成高中教育后已年满17、18岁，心态上较难接受学徒初期艰苦的工作环境，“有些人自以为是，不想做这、不想做那，而且还有代沟。”

他表示，三年学徒期结束后，屠夫底薪可能只有5万5千元，但实际上，多数屠夫工时长，收入远超薪资标准，不少人每周收入可达2,000澳元。

Wright强调，移民只是解决人力短缺方案的一部分，长远来看，让年轻人重新对产业感兴趣至关重要。