澳人浪費糧食數量驚人 研究呼籲改進標識

食物
食物(圖:Adobe)

根據Foodbank Australia的數據,澳洲每年浪費約7600萬噸食物,相當於每人每年丟棄312公斤食品。一項研究認為,食品包裝上的「保存期限」與「保存指南」標示模糊,正在造成不必要的食物浪費。

家庭是食物浪費的最大來源,約佔全國浪費總量的三成,即每年約250萬噸。 墨爾本理工大學(RMIT University)和澳洲終結食物浪費組織(End Food Waste Australia)共同進行的一項研究強調,由於包裝模糊且不一致,澳洲人丟棄了大量可食用食品,每年給家庭造成的損失高達2500澳元。

研究表示,現行標籤系統無法有效協助消費者做出正確選擇。澳洲人應該擁有一個一致、清晰的標籤制度,協助他們做出更明智的選擇、減少開支,並避免將好食品扔進垃圾桶。

研究建議包括:放大字體、使用更明確的圖示、以及標準化「最佳食用期」與「食用期限」標示方式,幫助消費者理解與判斷。

澳洲終結食物浪費組織執行長Tristan Butt呼籲全澳各界協同推動改革。他說,「清晰、一致的日期標示,是減少家庭食物浪費最具成本效益且可擴展的方式之一。」「到2030年,僅這一變化就能避免近100萬噸的食物浪費」,「但若無整個行業的配合,這將無法實現」。

Butt 還提及了海外改革的成功。「英國零售業已經證明,這種改變在不損害食品安全的情況下是可行的。我們也應該效仿。」他說。

數據顯示,澳洲食物浪費不僅每年造成高達366億澳元的經濟損失,還導致環境負擔,全國約3%的溫室氣體排放來自被丟棄的食物。每年約有2600億公升水(相當於五個悉尼港)被用來生產最終被丟棄的食物。超過2500萬公頃(面積比維州還大)的土地被用來種植最終被浪費的食物。

在2030年前將食物浪費減半是澳洲力爭的國家戰略,將涉及政府、超市和食品製造商之間的合作,共同設計和試行標準化的國家標籤框架,以期與聯合國可持續發展目標接軌。

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