卡路里

作為英格蘭政府應對肥胖問題提案的一部分，不健康食品的「買一送一」套餐將被禁止。 據英國廣播公司BBC報導，該計畫也包括對店內推銷高脂肪和高糖分食品的限制，以及在菜單上標明卡路里含量的新規，全英國內晚九點前的垃圾食品廣告也被禁止。 英國首相約翰遜表示，此項計畫將有助於「減少我們的健康風險，並保護我們自己以免感染冠狀病毒」。 該政策的宣布是由於越來越多的證據表明，肥胖症人群感染武漢肺炎的風險更高，政府部門的數據顯示，將近8%住進ICU的武肺重症病患為病態肥胖者，然而病態肥胖者只佔總人口數的2.9%。 除以上提到的計畫外，同時實施的措施還有： • 一項幫助人們減重並健康飲食的全國運動 • 討論是否應取消所有網路快餐廣告 • 評估將商店內食物和飲品打上紅綠燈標誌的可行性 • 討論是否應強制在酒精飲品上標明卡路里含量 • 為全科醫生 (GPs) 提供更有效應對體重超標的激勵措施，包括使用軟體和運動監督。 在菜單上標明卡路里含量的措施將適用於所有超過250名僱員的連鎖餐廳、咖啡廳或外賣店。 此項舉措標誌著首相對該議題所持態度的變化，此前他曾批評對高鹽、高脂肪和高糖食品徵稅，並稱其對於解決肥胖問題的觀點是「自由主義的」。 首相約翰遜在ICU接受武漢肺炎治療的經歷被認為是其改變立場的原因之一。 他在每日快報 (Daily Express) 撰文表示，「我們都有拖延的毛病，我知道我也有，我想要減重很多年了，和很多人一樣，我總是被我的體重困擾。」 「我的體重總是忽上忽下，但在冠狀病毒大流行期間，尤其是當我自己也感染後，我終於意識到保持標準體重有多麼重要。」 英國廣告協會 (Advertising Association) 公共事務總監尤斯塔斯 (Sue Eustace) 表示，這些「極端」又「沒有必要的」措施將不會對減少肥胖症人群起什麼作用，並且還可能會對正在努力從疫情封城對經濟的影響中恢復的食品產業和網路出版商產生「廣泛影響」。 「我們已經有世界上最嚴格的一些「廣告」條例了，在過去的十五年里，兒童從電視上接觸高脂肪、高鹽和高糖食品廣告的機率已減少了70%，但肥胖率並無改善，所以我們不認為這些措施將會有效。」 她警告說，此類措施可能會影響「很大範圍的」未必被人們視為垃圾食品的家庭產品，並質疑這是否會限制像本地的炸魚薯條店等企業為顧客提供網上菜單。 越來越多的證據表明，肥胖症人群感染武漢肺炎的風險更高。（圖片來源：Pixabay） 「被錯失的良機」 但是，衛生大臣漢考克 (Matt Hancock) 在每日電訊報 (The Daily Telegraph) 撰文表示，「這場致命的病毒讓我們清醒地意識到解決國內健康情況極度不均衡的需要，肥胖症就是迫在眉睫的一例。」 「如果每個超重的人都減重五磅，那麼就可以在接下來的五年中為國民保健系統 (NHS) 節省超過一億英鎊，更重要的是，基於肥胖與感染冠狀病毒的聯繫，減重還可以減少生命的損失。」 「肥胖症是我國所面臨最大的長期健康挑戰之一。」 健康專家對此舉措表示歡迎，並且還稱政府應採取更進一步的行動，但是另有人質疑，財政部出台的八月份餐廳半價的「吃外食救經濟」計畫中也包括快餐店，這會削減此項幫助人們減重的措施的效果。 智庫健康基金會 (Health Foundation) 的布里格斯 (Adam Briggs) 稱此政策「很可能將是一個被錯失的良機」。 他表示肥胖症是由多種因素造成的，解決經濟和社會因素的影響也很重要，比如貧窮和失業也會「造成不良的健康狀況和不平等的問題」。 他還指出議會開出的公共健康預算也在逐年削減。 「根本的改變」 BBC的健康編輯皮姆 (Hugh Pym) 分析，該政策的實施將意味著食品銷售方式的根本改變。 大多數的此類提案是在2018年的政策文件中首次提出並進行討論的。 關鍵在於此前一直對此類措施持反對態度的企業將如何反應，食品飲料聯合會 (FDF) 就再一次提出了反對。那麼，對於推銷某些食品的自由將受到嚴重限制的廣告商呢？ 業內大佬赫加蒂爵士 (Sir John Hegarty) 對晚上九點之前禁止播放不健康食品廣告表示支持，他表示健康危機正與日俱增。 許多飲料公司也已接受了標明卡路里含量的要求。 正如約翰遜和其他保守黨成員從自由的非干預主義態度轉為呼籲對肥胖問題採取行動，商業遊說團體的立場可能也正在轉變。 水果蔬菜的卡路里含量要少於蛋糕、餅乾等高脂肪或高糖分的食品。（圖片來源：RitaE, Pixabay ） 什麼是卡路里？ 卡路里是將一克水加熱一攝氏度所需的能量。食品上標示的卡路里含量實際是千卡（1000卡路里），也就是將一千克水加熱一攝氏度所需的能量。 食物的卡路里量可通過燃燒並測量釋放出的熱量來測定。 水果蔬菜的卡路里含量要少於高脂肪或高糖分的食品，如蛋糕、餅乾等。 脂肪每克含9千卡（37千焦） 酒精每克含7千卡（29千焦） 蛋白質每克含4千卡（17千焦） 碳水化合物每克含3.75千卡（16千焦）（食品上通常標為4千卡） 如果攝取的卡路里多於日常活動或運動所消耗的，那麼我們的體重就會增加。 了解食物中的卡路里含量有助於飲食規劃. 你超重了嗎？ 根據NHS的說法，大多數身高體重指數 (BMI) 介於25至29.9之間的成年人是超重的，30至39.9的則被歸為肥胖。 BMI的計算方法是體重（千克）除以身高（米）的平方。 另一種判斷是否超重的方法是測量腰圍，腰圍超過94cm的男性和超過80cm的女性更容易出現肥胖相關的健康問題。 英國醫學會 (BMA) 科學委員會主席庫瑪教授 (Dame Parveen Kumar) 說，「BMA一直以來都在呼籲尋求解決肥胖症的新方法，我們很高興看到政府聽取了意見。」 「我們現在需要的是儘快使該政策得到執行，並將所承諾的擴展NHS服務在足夠的資源和資金支持下全面實行，以確保那些被體重困擾的人們可以得到他們需要且應得的幫助。」