咖啡，上海，

上海一家名為「三立方」的咖啡店，最近憑藉一款「零下80度Dirty」的特調咖啡在網路上爆紅，即使暴雨傾盆，店門口依然大排長龍，甚至有人拖著行李箱專程趕來，日銷量高達500至800杯。 九派新聞報導，這家咖啡店是與德國知名咖啡設備品牌「邁赫迪」（Mahlkönig）合作開設的，開業才短短三週，招牌產品「零下80度Dirty」迅速爆紅。店長7月15日透露，他們使用實驗室等級的超低溫冰箱，將特製玻璃杯急凍至零下86攝氏度。當攝氏零度的牛奶倒入杯中時，杯壁會瞬間結霜，牛奶接觸杯壁的部分會凝結成類似奶霜的狀態。 店長強調，這款咖啡的「黃金賞味期」只有在倒入牛奶後的短短30到40秒，此時喝起來的口感就像「液態冰淇淋」般綿密滑順。一旦超過這個時間，奶霜就會融化成冰沙，獨特口感隨之消失。為此，店家不提供搖晃、攪拌或外帶服務，以確保顧客能體驗到所謂「設計初衷的風味」。 目前店內提供三款Dirty咖啡，其中香草莢風味最受歡迎，也是銷量冠軍。每杯售價均為人民幣26元。面對絡繹不絕的人潮，店長建議顧客避開高峰時段，選擇工作日上午或下午5時後前往。店長也解釋，偶爾出現的「售罄需等待」情況，主要是因為冷凍杯上午售完後需要時間重新製作和準備，店舖也需進行必要的清潔消毒。