維C片成分天然、能防感冒？澳營養師揭真相
2026 年 8 月 17 日
最簡單的料理，最不容易做好吃，炒飯就是一個例子。跟著美味秘訣試做看看，自家的炒飯或許也不輸大飯店。 1. 用新鮮米飯 口感最鬆軟 甚麼樣的米飯最適合炒飯？米的種類口感可依個人偏好，值得注意的是，當天要煮蛋炒飯，用當天煮的米飯來炒，吃來口感最鬆軟有彈性。此外，炒飯時要用鍋鏟切飯，不可輾壓飯，才能粒粒完整分明。 2. 善用雞蛋 包裹食材和米 炒飯不像燉飯那樣細火慢燉，該如何把食材的鮮味融合到米飯中？參考餐廳大廚的備料方式，蛋黃先和米飯拌合成金黃色的飯，蛋白則與食材拌合黏結，下鍋炒，溫度加持下，米中就有蛋和食材的味道了。 3. 配料腌過 炒飯更鮮香入味 炒飯時，米飯未必都能粒粒分明，因此，調味料未必能均勻沾裹到每一顆米粒。這時，事先依自己喜好的風味調配腌料，將肉類配料先腌入味，那麼配料與米炒在一起，咸香風味就隨著配料擴散到炒飯里。 4. 炒飯要領：「大、快、翻」 色香味俱全的炒飯，要領有三：「大」是指從開火到料理完成關火，都要保持大火，米飯才不易出水黏鍋；「快」就是快炒，速度快，炒飯才不會在大火下燒焦變干硬；「翻」是米飯均勻翻開，加熱才均勻。 5. 美味配料 炒飯更加分 炒飯可說是各國的國民美食，可以添加各式各樣的食材，還有多種口味可以選擇；至於炒飯一定要加甚麼配料，每個人心中都有答案：有人認為只加雞蛋吃原味最好；有人喜歡加蔬菜丁、海鮮、肉類、香腸等等。 玉米豬肉炒飯 食材： 雞蛋 2個、豬五花肉片適量、當天現煮米飯 2人份、洋蔥丁、紅蘿蔔丁、玉米粒各1大匙。 腌料：蒜泥、醬油、米酒少許。 調料：鹽、黑胡椒適量。 做法： 豬五花加腌料，腌 20分鐘；蛋黃加飯，伴均勻備用。 熱油鍋，豬肉下鍋煎香取出；下蔬菜丁炒熟軟取出；下米飯，翻炒鬆軟。 所有食材混合，拌炒均勻，加調料即可。
很多習慣駕駛手動檔車的人都有空擋滑行的習慣，在駕駛自動檔車時就會碰到一個問題。由於自動檔車在D檔與N檔之間的切換不存在任何障礙，所以有些駕駛者在等紅燈或者即將停車時，會將檔位換到N檔緩慢制動停車，那麼自動檔車型到底可不可以空擋滑行？下面給大家進行詳細的講解！ 有些駕駛者認為自動檔不可以空擋滑行，他們的理由無非分為三點：費油、磨損和不安全，因為油泵在空擋滑行的時候不工作，變速器潤滑不均勻，變速器內部的齒輪和軸承會發生較為嚴重的磨損，同時制動距離會變長，不太安全；另一部分駕駛自動檔車習慣空擋滑行的人則認為，自己開車10多年了，車輛並沒有出現什麼異常，變速器也沒有損壞，用實際情況否認了自動檔不能空擋滑行的說法。 從原理上來說，自動擋汽車行駛過程中掛空擋，變速箱內的機油泵是已經開始工作的，並不存油泵在掛空擋時不工作的情況。變速箱油在掛空擋時已經進入工作狀態，潤滑效果伴隨著空擋時液力變矩器的工作。同時汽車在空擋滑行時，車輪在持續轉動過程中，因為慣性的作用，所帶動的變速箱油流動更集中於車輪一側，所以即使汽車掛空擋，傳動部件的齒輪也可以得到潤滑。 另外，每台車的變速器類型不同，工作原理和變速器潤滑方式也不一樣，下面我們就詳細地了解一下常用的三種自動變速器。 從原理上來說，自動擋汽車行駛過程中掛空擋，變速箱內的機油泵是已經開始工作的，並不存油泵在掛空擋時不工作的情況。（圖片來源：Unsplash） AT變速器 AT的英文全稱是「automatic transmission」，一般是由是由液力變扭器、行星齒輪和液壓操縱系統等組成，通過液力傳遞和齒輪組合的方式來達到變速變矩。AT變速器內部有油泵，油泵與發動機的輸出端直接相連，只要發動機旋轉，變速器油泵便開始工作，泵出足夠的油壓，以供液力變矩器等使用，同時也可保證變速器內部的齒輪等零部件之間的潤滑。 AT變速器能否空擋滑行主要取決於油泵是否正常工作，因為只要發動機不停止運轉，油泵便會正常工作。發動機在車輛空擋滑行時會怠速運轉，油泵所提供的油壓足以潤滑變速器的各個零部件。 CVT變速器 CVT的英文全稱是「Continuous Variable Transmission」，意思是「機械式無級變速器」，主要由主動輪組、從動輪組、傳動帶、油泵、液力變矩器、執行機構、感測器和電腦等構成。CVT變速器的潤滑方式和AT變速器有許多類似的地方，油泵與發動機的輸出端直接相連，油泵則為變速器提供油壓，油壓可以起到潤滑、和供各個執行器正常工作的作用。當車輛在空擋滑行時，發動機怠速運轉，其輸出端直接與變速器油泵相連，油泵會形成油壓，泵出變速器機油，雖然油壓較小，但仍可以滿足車輛空擋滑行。 DCT變速器 DCT的英文全稱是「double clutch transmission」，意思是雙離合器變速器，是由兩組離合器片集合而成的，通過兩個離合器的快速切換完成自動換擋。DCT變速器的工作原理與手動擋MT變速器有些相似。MT變速器屬於飛濺潤滑，齒輪與變速器機油接觸，從而使變速器各個零部件能夠得到有效的潤滑作用，足夠滿足該變速器的空擋滑行需求，所以DCT變速器是可以空擋滑行的。 總而言之，只要使用AT和CVT變速器的汽車的發動機不熄火，那麼就可以空擋滑行，同時還能保證變速器的潤滑性能；DCT變速器是依靠機油飛濺進行潤滑工作的，所以駕駛者是否空擋滑行對變速器的潤滑性能基本上無影響。
帕金森症 ( Parkinson』s disease) 是中老年期常見的一種以震顫、肌肉僵直、運動弛緩等一系列癥狀為臨床特徵的中樞神經退行性疾病，由英國醫生 James Parkinson ( 1817 年) 首先報道。它的病理是腦中的黑質細胞退化，這種黑質細胞主管腦中多巴胺(dopamine)的生產，多巴胺在腦中主掌許多功能，其中主要的功能是調節運動與感知系統。所以當黑質細胞被破壞，腦中的多巴胺不足，患者就會出現運動功能障礙及感知缺失。 帕金森症病患初病僅有手足或頭搖微顫，尚能堅持工作和生活自理，隨著病程的延長，頭搖手足顫震頻繁，幅度加大，甚至不能持物，食則令人代哺，或兼有項強、四肢拘急，繼而肢體不靈、行動緩慢，表情淡漠、獃滯；終則口角流涎，甚或卧床不起、大小便失禁。約有三到四成的帕金森症病患到了末期，會出現失智症的狀況，患者往往死於肺炎、血管疾病、昏迷等併發症。 由於西醫無法治療許多帕金森症的癥狀，在中國、台灣、香港等地醫院常用中西醫結合療法治療帕金森症。目前西藥左旋多巴（Levodopa）復方為主要的治療方法,在暫時緩解帕金森症患者癥狀有一定療效，但經過長期用藥,尤其超過藥物蜜月期後，容易導致患者出現各種副作用,常見如「劑末現象」、「開關現象」、運動性功能障礙甚至導致精神異常等，這也是很多帕金森症病人放棄西藥治療的原因之一。 帕金森症屬中醫「顫症」、「振掉」、「眩掉」等範疇。中醫學理論著作《黃帝內經》指出：「諸風掉眩，皆屬於肝」，「骨者髓之府，不能久立，行則振掉，骨將憊矣」。清代醫家魏柳洲在《續名醫類案》指出：「 一婦人項間結核, 不時寒熱, 左目緊小,頭項振掉, 四肢抽搐, 此肝火血虛風熱也。 用加味逍遙加鉤藤, 數劑, 諸症漸愈」。中醫學認為帕金森症，是因肝腎虧虛導致腦髓不足「本」，而肝風暗動、痰瘀阻絡、經脈不利為「標」。患者本身是因為年老體弱；或是勞逸失調、腎精暗耗；或是年老多病、久病傷豁腎，水不涵木，腎虛引致腦髓不充，以致經脈不順，引起帕金森症，在治療上常採用「針葯齊施」之綜合療法。 董氏奇穴針灸是台灣董景昌先生創立的獨特針灸方法，既源於傳統的針療方法，又有所創新而獨具特色。另一方面，靳三針針灸由廣州中醫藥大學首席教授靳瑞， 集中醫經典理論和歷代針灸醫家臨床經驗之精華，所創立的嶺南針灸學派，也是當今理論最成熟的針灸學派。 靳三針現已因為其神速的針灸療效而蜚聲海內外，該療法也進入了中國「國家中醫藥管理局」的診療方案，其理、法、方、穴具有很高的學術價值。 董氏奇穴針灸治療帕金森症的特效穴為三黃穴(天黃穴、明黃穴、其黃穴)、腎關穴、正會配鎮靜穴，而「顫三針」是靳三針療法中治療帕金森症的組穴，由四神針、四關穴和風池穴組成。四神針位於百會前、後、左、右各 15 mm 寸處，正當督脈前頂穴和後頂穴和膀胱經左右絡卻穴。四神針可昇陽氣、調元神。四關穴中合谷、太沖皆為原穴，合谷主陽，行氣血、清輕升散；太沖主陰，平肝風、重濁下行。二穴配合，互約互用，升降協調，陰陽順接，動靜相宜，震顫遂止。風池穴解一身內外之風，利樞機、行氣血，除一切活動不利。顫症多動，陽氣亦主動，筋不得陽氣所養，失其柔和之性而現拘攣之象，為帕金森症病機之一，故可溫通陽脈、養陽安神以治療顫症。督脈排刺加上顫三針中四神針屬督脈、太陽經，風池為少陽經之穴，合谷位於陽明經，三穴乃三陽經結合陽脈之海督脈以通督益髓、養陽調神、柔筋止顫。 一般而言，每三至四日針灸治療一次，八次為一個療程。 此外，帕金森症患者也可採用「針葯齊施」之綜合療法進行治療，治療效果更為明顯。香港浸大研究顯示常用於治療高血壓的中藥材鉤藤，為治療帕金森症之良藥。鉤藤的主要成分「異鉤藤鹼」能清除積聚於大腦、導致帕金森症的異常蛋白，並減輕患者服用西藥而帶來的副作用。 董氏奇穴與靳三針針灸療法可活化腦部細胞，刺激多巴胺的分泌，修復腦部神經功能，逐漸成為治療帕金森症的最重要方法之一。 本文由中醫內科專科 Jimmy Zhu醫生供稿 手機預約諮詢: 0428 308 765 地址: (1) 103/28 Chandos Street,St Leonards 2065 (2) 101/4 The Boulevarde, Strathfield 2135
濕疹皮炎是一種由多種內外因素引起的過敏性炎症性皮膚病，以多形性皮損（具有紅斑、丘疹、水皰、糜爛、滲出、結痂、肥厚、脫屑、皸裂等多種皮損），對稱分布，易於滲出，自覺瘙癢，反覆發作和慢性化為臨床特徵。 目前，西醫學尚缺乏有效的方法治療免疫系統的疾病（如紅班狼瘡、濕疹皮炎、牛皮癬），只能建議病人使用抗組織胺藥物、激素、生物製劑等暫時抑制濕疹皮炎。激素若使用過度，會使皮膚變薄、發皺老化、微絲血管爆裂、長毛等，反覆使用最終形成「激素依賴性皮炎」。 濕疹皮炎屬中醫學「濕瘡」、「浸淫瘡」等範疇，又因發病部位而有不同名稱，例如：泛發於全身，浸淫遍體的叫「浸淫瘡」；身起紅粟，搔癢出血的叫「血風瘡」；嬰兒濕疹皮炎有「干斂」、「濕斂」之分。隋代太醫巢元方在《諸病源候論》中記載：「諸久瘡者為風濕所乘，濕熱相搏，故頭面身體皆生瘡」，指出 風、濕、熱三邪為濕疹皮炎的致病因素。清代太醫吳謙則在《醫宗金鑒》描述：「此症初生如疥，瘙癢無時，蔓延不止， 抓津黃水，濕淫成片，由心火脾濕受風而成」，指出肺、心、脾這三個內臟之運化功能對皮膚和濕疹皮炎等問題有重要的關係。 因為我們的「肺主氣，肺主皮毛」，如果肺出現問題，會使毛孔開合的功能失調，廢物沉積在毛孔；「心主血脈」，如果心出現問題，會使推動血液運行和運送營養至全身的功能失調，從而免疫力會下降；「脾主濕」，如果脾出現問題，會使運送水液的功能失調，產生痰濕，形成濕疹皮炎。 董氏奇穴針灸是台灣董景昌創立的獨特針灸方法，既源於傳統的針療方法，又有所創新而獨具特色。另一方面，靳三針針灸由廣州中醫藥大學首席教授靳瑞， 集中醫經典理論和歷代針灸醫家臨床經驗之精華，所創立的嶺南針灸學派，也是當今理論最成熟的針灸學派。 靳三針現已因為其神速的針灸療效而蜚聲海內外，該療法也進入了中國「國家中醫藥管理局」的診療方案，其理、法、方、穴具有很高的學術價值。 董氏奇穴針灸治療濕疹皮炎的特效穴為「駟馬穴」,而靳三針針灸治療濕疹皮炎的配穴為「俞穴三針」(肺俞、心俞、脾俞)加「止癢三針」。止癢三針分為三組：一是耳針的心點、脾點，可以快速止癢;二是針刺曲池、合谷兩穴，用於解表消炎;三是「大椎四穴」放血，治則是清熱解毒。肺俞、心俞、脾俞為肺臟、心臟與脾臟之經氣輸注出入之處，生理上不僅與臟腑有著特定聯繫，並且與臟腑的病理密切相關。通過肺俞、心俞、脾俞針灸不僅可調節臟腑之氣機、疏通經脈，同時整體調節人體的陰陽氣血，貫穿上下，溝通內外。頭面部濕疹皮炎者加百會、前頂、神庭、新設及後頂穴，兼痰濕中阻者加中脘及豐隆穴。常規消毒後,將針刺入穴位,使之得氣,針刺實症用瀉法,如果伴有虛症者,可用補法。 此外，在中藥的治療上，「皮膚聖手」國醫大師禤國維教授之「濕疹皮炎解毒方」，治療各種類型濕疹皮炎，均取得良好療效。「濕疹皮炎解毒方」之核心藥味為：烏梅、莪術、土茯苓、紫草、蘇葉、防風、徐長卿、甘草。烏梅滋陰解毒，莪術祛瘀解毒，土茯苓利濕解毒，紫草涼血透疹解毒，蘇葉解魚蝦毒，防風祛風解毒，徐長卿通絡解毒，甘草善解藥毒，此方主治風濕熱毒性濕疹皮炎。配合國醫大師禤國維教授之「濕疹皮炎解毒方」加減用藥、董氏奇穴與靳三針針灸，治療濕疹皮炎的最佳時機應是剛發病時(急性期)，可於二個星期內可復原; 已進入慢性期病患，需要三至五個星期。進入慢性期的濕疹皮炎不是不治之症，關鍵是病患要有信心。 本文由中醫內科專科 Jimmy Zhu醫生供稿 手機預約諮詢: 0428 308 765 地址: (1) 103/28 Chandos Street,St Leonards 2065 (2) 101/4 The Boulevarde, Strathfield 2135
精子過少及精子活動力低下，是男性不孕不育症的重要原因。採用計算機輔助分析技術(CASA)對男性精液進行檢測，若每毫升精液中精子數目低於 20×106 個稱為「少精子症」；若精液參數指標中前向運動的精子 (a 和 b 級)小於 50%或 a 級運動的精子小於 25%稱為「弱精子症」。臨床上少精子常與精子活率低下同時存在，此時稱之為「少弱精子症」。 少弱精子症的病因複雜，西醫一般認為，其主要是由遺傳性疾病、先天性發育不良、 內分泌因素、輸精管阻塞、精脈曲張、內分泌因素、生殖道感染、染色體異常、隱睾、精索靜脈曲張代謝營養因素、藥物因素、飲食、環境因素、不良生活習慣等導致。目前，西醫學尚缺乏確實有效的方法和藥物治療少弱精子症，主要是針對病因使用各種激素類化學藥物，臨床療效欠佳，存在不同程度的副作用， 患者往往難以接受。 少弱精子症屬於中醫學「精少」、「精清」、「精塞」、「精冷」等範疇。隋代太醫巢元方在《諸病源候論.虛勞無子候中指出「丈夫無子者，其精清如水，冷如冰鐵，皆為無子之候」。清代名醫陳士鐸在《石室秘錄•子嗣論》中提到:「男不能生子者有六病,一精寒,二氣衰,三精少,四痰多,五相火盛,六氣鬱」。中醫學認為腎的主要生理功能是藏精，主生長發育和生殖，本病的發生多由腎虛精虧、氣血虧虛，淤血內阻，濕熱下注所致。腎之陰精是化生精液的物質基礎，其正常的化生過程又依賴腎之陽氣的氣化作用，才能使精子保持正常的密度、活力、活率。氣血通暢是腎之陰陽正常升降的前提，所以腎虛精虧為男性不育的主因，血不養精、肝失疏泄、氣滯血瘀是重要病機。 靳三針療法由廣州中醫藥大學首席教授靳瑞， 集中醫經典理論和歷代針灸醫 臨床經驗之精華，所創立的嶺南針灸學派，也是當今理論最成熟的針灸學派。 所謂的 「靳三針」是指：(1) 治療某些疾病的三個最重要，最常用的穴位。(2) 某些病症針灸三次即可控制癥狀。 靳三針現已因為其神速的針灸療效而蜚聲海內外，該療法進入了中國「國家中醫藥管理局」的診療方案，其「理法方穴」具有很高的學術價值。 靳三針針灸治療少弱精子症的特效穴為「陽三針」。陽三針的主穴包括關元、氣海、腎俞，腎陽不足之勃起功能障礙患者，加命門、太溪;心脾虧損者，加心俞、神門、三陰交; 濕熱下注者，加足三里、三陰交、陰陵泉。關元為足三陰與任脈之會穴，補之能壯人身之元氣，培元固本壯陽，凡元氣虧損均可使用。氣海是先天元氣之海，是男子藏精之所。腎俞是足太陽膀耽經的穴位，足太陽循經到達腰部的腎俞穴，進入脊柱兩旁的肌肉，深入體腔，絡腎。關元屬於沿頭面正中貫穿胸腹的任脈，具有強精壯陽效果。其次，也可考慮一些經驗用穴:任脈、督脈、沖脈、肝經皆過男性生殖器官對男性生殖功能具有重要作用。 任脈能調節陰脈之氣血，凡精血、津液均為任脈所司，故有「陰脈之海」之稱， 「任主胞胎」之說;督脈能調節陽脈之氣血，總督一身之陽氣，故有「陽脈之海」的別稱；肝經繞陰器，入陰中，故針灸治療少弱精子症時，首選任脈、督脈以及足三陰經。 此外，少弱精子症也可採用「針葯齊施」之綜合療法，生精效果更為明顯和迅速。 現代醫學研究證明許多單味中藥具有直接或者間接的促進精子生成和提高精子活力的功效，如巴戟天對精子頂體 DNA 氧化損傷 具有保護的作用,枸杞、芡實、菟絲子、淫羊藿、杜仲被證實具有清除自由基，增加精子活力的作用；山楂、刺五加、丹皮對弱精子患者的精子運動參數有明顯的提高作用等。治療上應辨症施治，隨症加減，標本兼治，對鞏固療效十分有益。 本文由中醫內科專科 Jimmy Zhu醫生供稿 手機預約諮詢: 0428 308 765 地址: (1) 103/28 Chandos Street,St Leonards 2065 (2) 101/4 The Boulevarde, Strathfield 2135
