品味地中海

与悉尼的猎人谷(Hunter Valley)、阿德莱德的巴罗萨谷(Barossa Valley)齐名的雅拉河谷,距墨尔本市区仅一小时车程。浪漫的艺术气息、如画的风景、丰富的地势变化让雅拉河谷俱足了「谷」韵。

雅拉河谷
浪漫的艺术气息、如画的风景、丰富的地势变化让雅拉河谷俱足了「谷」韵。(图片来源:Tokar Estate)

澳洲葡萄酒泰斗哈利德(James Halliday)在上个世纪80年代从猎人谷迁出。发现了雅拉河谷后,欣喜若狂。他曾在《澳洲人报》上这样形容:「我对雅拉河谷一见钟情!那儿的气候、土壤适合种植最棒的霞多丽、赤霞珠和黑比诺果子。」

始于1983年,至今雅拉河谷拥有3800公顷葡萄园,还形成了大大小小的着名庄园与精品酒庄, 其中的Tokar Estate堪称一绝。这里拥有令人赞叹的风景,首屈一指的餐厅,更是一个绝佳的品酒区。

雅拉河谷
这里拥有令人赞叹的风景,首屈一指的餐厅,更是一个绝佳的品酒区。(图片来源:Tokar Estate)

23年前,当Leon 和 Rita Tokar夫妇买下这片土地时,正逢哈利德老先生亲自推动雅拉河谷的葡萄酒文化。原本酿酒、烹饪只为图个清静,却感觉辜负了眼前的自然风景与纯正美酒,如能让更多的朋友前来分享,岂不美哉?

于是一个梦想就这样实现了! 2003年,Tokar Estate餐厅正式开业,提供众多富有特色的美酒美食。典雅的建筑为风景如画的雅拉河谷带来了富有地中海风味的异域感受。

雅拉河谷
典雅的建筑为风景如画的雅拉河谷带来了富有地中海风味的异域感受。(图片来源:Tokar Estate)

其绝佳的地理位置,令造访者得以居高俯瞰酒区周围的美景,雅拉河谷绵延的山脉以及辽阔的天际线,仿佛置身于一个远离世俗的世外桃源。

Tokar酒庄出产的葡萄酒获得澳着名品酒师James Halliday的高度赞赏,并有着5星等级的加冕。 6年前,酿酒师Martin Siebert更将新西兰和法国的酿酒技术与创意融入到原本就已精粹的Tokar制酒过程中,「当酿酒的水果达到极高质量后,一旦采收,上好的美酒已可预见。」 Martin Siebert说。

Tokar酒窖七天开放,您可以品尝屡获奖项的葡萄酒。

关注时事,订阅新闻邮件
本订阅可随时取消

发表评论

您的电子邮件地址将不会发布。