学会规划厨房动线 烹饪时更省时省力

面积不大的厨房在家居中却起着至关重要的作用,也是活动最频繁的地方之一。如果你觉得在厨房里做饭时经常手忙脚乱,就说明“动线设计”没有处理好。所以要想在厨房里“省力”,装修前应该考虑家庭成员的活动需求、习惯嗜好,以及厨房空间的位置关系和高度关系等基本因素,在装修设计上先将动线规划好,保证合理摆放各种厨房用具的同时,还能活动自如。

什么是厨房装修设计动线?

厨房动线是指在厨房内活动时的路线。厨房分为三大区域:洗涤区、烹饪区及储物区,首先需了解家庭成员在厨房烹饪的操作顺序,才能更好地规划出厨房动线。厨房动线设计的合理,不仅能有效提高效率,还能节约厨房使用空间、完善厨房布局。不合理的厨房布局不仅会影响美观,还会使做饭时忙得晕头转向、浪费时间。

四种厨房动线规划

1、一字型厨房

在厨房动线规划中,最简单的就是一字形动线设计,只需要靠紧一面墙进行布局。一字型厨房最适合瘦长型厨房,也最常出现在小户型中。将冰箱、水槽、切菜区、灶具安排在同一水平线上,有效的运用空间、操作方便。

2、U字型厨房

U字型厨房是将功能区环绕三面墙布置,也就是在L字型厨房的基础上,在另一个长边再多增加一个台面。这种设计方式使每个操作区都能比较连贯地衔接起来,空间整体感强,功能布局更全面,可放置更多的厨房电器,多适用于大户型的厨房中。

厨房装潢,厨房布局
U字型厨房使每个操作区都能比较连贯地衔接起来,空间整体感强,功能布局更全面。(图片来源:Pixabay)

3、L字型厨房

L字型厨房是以厨房的一个墙角为中心,向两端延伸布置,是中小户型常用到的类型。这种设计充分利用了厨房两面墙的空间,是一种非常节约空间的厨房动线设计方法。需要注意的是,不要将L型的一面设计得过长,以免降低烹饪的效率。建议大家将离窗户较近的边长当作炉台区,可减少排油烟管对外排放距离,是相对合理的设定方式。

4、岛台型厨房

岛台型厨房与传统的一字型、U字型与L字型相比,厨房空间的利用率会大大增高,使烹饪更省力。而且厨房中增加的岛台,可以充当用餐休息的吧台,成为亲朋好友吃饭聊天的重要场所。不过,岛台和厨房操作台之间要预留足够的通道位置,烹饪的时候才能更加流畅顺手。

厨房装潢,厨房布局
岛台型厨房与传统的一字型、U字型与L字型相比,厨房空间的利用率会大大增高,使烹饪更省力。(图片来源:Pixabay)

厨房动线的三大规划要点

1、合理性

在厨房动线规划时,应该注意合理性,让家庭成员在厨房内活动时畅通无阻、路线连贯,以提高生活效率。另外,需要注意的是,厨房要预留合理的活动空间,便于家庭成员进出厨房,将居室空间安排得井然有序。

厨房装潢,厨房布局
在厨房动线规划时,应该注意合理性,让家庭成员在厨房内活动时畅通无阻、路线连贯,以提高生活效率。(图片来源:Pixabay)

2、实用性

在厨房动线规划时,应该保证厨房每条路线的实用性,减少家庭成员在不同区域之间来回走动,以避免因动线混乱做无用功,在烹饪的过程中变得辛苦。

3、美观性

在厨房动线规划时,应该将厨房布置得整齐有序,从外观上看线条流畅、美观大方,以便于日常清洁工作,这样才能保证厨房的清爽和干净。

厨房装修的六大要点

1、灯光布置

厨房内一定要有明亮的光线,所以厨房灯光需要分两个层次:一是对着整个厨房的照明;二是对洗涤、操作台等局部照明。后者一般是将灯具布置在吊柜下,并设置方便的开关装置,让光源集中,否则在天黑的时候容易看不清。

2、操作平台高度

操作平台一定要根据身高来设计,这样可以防止腰部产生极大负荷,能够有效防止疲劳、避免腰疼。通常台面的最佳高度是,操作者前臂平抬,从手肘下返10至15厘米。

厨房装潢,厨房布局
操作平台一定要根据身高来设计,这样可以防止腰部产生极大负荷,能够有效防止疲劳、避免腰疼。(图片来源:Pixabay)

3、收纳设计

由于厨房需要放置各种厨具、食材及厨房电器等,容易造成橱柜和台面凌乱不堪,所以收纳是厨房最重要的功能之一。装修厨房前,应该盘点自己要收纳的物品,以设计足够的柜子。

4、充分利用有效空间

应该充分利用吊柜与操作平台之间的间隙,可以放取一些烹饪中间所需的用具,有的还可以作为简易的卷帘门,避免像食品加工机、烤面包机等小电器沉积灰尘。

5、抵抗腐蚀不留污渍    

橱柜、台面和地板是整体厨房中所占面积最大的部分,由于厨房是油烟最多的地方,所以选择方便清洁的材质非常重要。

橱柜有实木、金属以及烤漆等常用材料。其中全封闭式烤漆箱体采用无封边设计,防潮性能好。

台面应选择不怕火、不怕水的材料,由于人造石是粘接打磨一体的无接缝安装,有不易划伤、不易渗透及颜色多样等优点,所以是台面的首选材质。另外,在台面设计方面应减少复杂造型。

最理想的厨房地面材料是不易留污渍的防滑瓷砖或深色石材,不仅能抵抗奶油、油脂以及咖啡等各种食物的腐蚀,还能抗染色、抗酸碱。

厨房装潢,厨房布局
由于厨房是油烟最多的地方,所以选择方便清洁的材质非常重要。(图片来源:Pexels)

6、方便清洁不留死角   

厨房油烟多,不容易清洁,所以在厨房装修时,橱柜要尽量避开管道,以保持橱柜的完整性,让空间一目了然,减少卫生死角。另外,应该将橱柜和吊柜等直角转角处增加弧线设计,使直角变成圆弧,不仅增加美观性,还能方便清洁。

厨房视觉效果“变大”的技巧

1、简单色调

装修小厨房时,应避免使用印有立体感图案或明暗对比强烈的装饰材料,否则会使厨房在视觉上显得狭小。小户型厨房装修,墙面最理想的色调是单色调、浅色系白色及浅灰色,从视觉上产生扩大空间的效果,而且美观又时尚。

2、设计成开放式厨房

开放式厨房无论在空间的活动范围方面,还是在装饰美观效果方面都极佳,可以让小户型厨房看上去比实际更大。不过,在处理排风和油烟上比较麻烦,这种情况可以考虑厨电购选集成灶,既方便又节约空间。

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