大陸雞蛋價格近期持續走高，北京新發地批發市場6月10日的散雞蛋價格，相較於4月初已大幅上漲近50%。而漲價壓力傳導至零售市場後，山姆、盒馬等多家大型連鎖商超與電商平台已陸續祭出雞蛋限購措施。

陸媒藍鯨新聞6月12日引述北京新發地市場的價格報導，6月10日散雞蛋平均每斤售價5.85元，相較於一個月前的每斤4.7元上漲超過20%；若與4月1日的每斤3.95元相比，短時間內的漲幅高達近50%。

同時，上海中期期貨發布的最新報告指出，6月9日大陸雞蛋主產區的均價為每斤5.11元，較前一週上漲了0.46元，環比漲幅為9.89%，同比漲幅更高達75.6%。另據金融數據和分析工具服務商Wind的數據顯示，大連商品交易所的雞蛋期貨價格目前已飆升至過去兩年來的高位水平。

目前這波批發與期貨市場的漲價潮已全面傳導至零售端。相關報導指出，在過去兩個月內，盒馬、山姆等大型零售企業的部分雞蛋產品價格漲幅均超過20%。為了應對貨源趨緊的狀況，盒馬、山姆、大潤發、京東七鮮等零售平台的部分雞蛋商品紛紛實施限購措施。

《第一財經》報導指出，山姆線上平台一款1.5公斤裝的精選鮮雞蛋，目前售價35.76元，並已規定每位用戶限購兩件。與此同時，阿里巴巴旗下的生鮮零售平台盒馬所販售的「安心保潔鮮雞蛋」，每盒30枚、重1.59公斤，售價為22.8元，同樣有每人限購兩盒的規定。

除了採取限購措施外，部分零售平台的雞蛋價格仍持續往上調整。陸媒報導稱，沃爾瑪旗下的自有品牌「沃集鮮」30枚裝無抗保潔雞蛋，在最近半個月內調價兩次，由17.9元漲至18.9元，近日進一步攀升至21元左右。

針對本輪雞蛋價格大幅上漲的原因，陸媒引述產業鏈相關人士的分析指出，2025年雞蛋市場整體呈現供大於求的狀態，進入2026年第二季度後，前期因市場調整而減少的產能開始顯現並影響到供應端，導致市場供應趨於緊張，蛋價隨之上揚，目前整體的供需情況處於偏緊。

藍鯨新聞則引述農業數字化服務平台「一畝田」產業分析師的觀點稱，此前由於雞蛋價格長期處於低位，導致大量養殖戶面臨虧損，進而淘汰了不少蛋雞，從而使市場供應量減少。與此同時，近期餐飲業與食品加工業的需求出現回升，疊加節日備貨等效應，使雞蛋貨源更加趨緊並推高價格。此外，夏季高溫天氣的到來，也在客觀上增加了雞蛋在運輸和流通過程中的損耗。