方便面

作为曾经的“国民速食”，方便面在大陆遭遇前所未有的寒冬。有数据显示，2020年中国人一年吃掉了超过463亿包方便面，相当于人均消费32包。但在短短的三年后，方便面的销量锐减逾40亿包。这意味着，方便面在中国的“黄金时代”或已走向终结。 据陆媒综合报导，8月11日，行业龙头康师傅公布财报显示，其方便面业务收入为134.65亿元（人民币，下同），同比下降2.53%，减少约3.5亿元；经销商数量在半年内减少了3409家。 多家陆媒分析称，方便面的销售之所以下降，与外卖普及与预制菜的兴起有关。 一位网友调侃：“6块钱能点一份有肉有菜的外卖，谁还花15块买一碗轻奢方便面？” 近年，方便面的价格上涨不少，曾经5元以下的经典款，如今已经涨至6元；那些定位“高端”的轻奢款售价更是高达15-20元。而康师傅与山姆会员店合作推出的一款高端方便面更是卖到79.9元，令消费者大呼“吃不起”。 多年前，方便面曾是火车上最具代表性的速食品。但随着高铁的普及，昔日“绿皮火车上的泡面香”渐渐成为回忆。更重要的是，高铁车厢内禁止食用方便面，使其失去了大量的市场。 另外，有营养专家指出，随着生活水准的提高，消费者更注重健康饮食，以致传统高油高盐的方便面逐渐失去竞争力。 食品产业分析师李伟指出，不是年轻人抛弃方便面，而是方便面没有跟上年轻人的脚步。很多年轻的消费者愿意花费28元购买一杯精品咖啡，却不愿意购买5元钱的方便面。 中国食品产业分析师朱丹蓬称，方便面销量下滑是消费升级的必然结果。方便面企业若不能进行产品创新，很难从激烈的市场竞争中突围。