苏丹红辣椒粉制成虾味先猪肉干等流向台湾

含致癌物苏丹红的中国辣椒粉制成的食品流向全台，引发食安疑虑。其中包括裕荣食品公司出品的“虾味先香辣口味”和金安记食品厂出产的猪肉干、猪肉丝等。台湾台湾食药署26日下午表示，已掌握16家问题辣椒粉产品下游业者流向，截至2月25日，共计下架及封存辣椒粉及其产品近20公吨。

据中央社报导，新北市卫生局日前查获“保欣企业有限公司”自中国“河南省三禾药业有限公司”进口的红辣椒原料检出苏丹色素3号，违反不得检出规定，流向全台多家下游业者，零嘴虾味先、猪肉干、菜䔕饼等也受害，各地方政府卫生局持续扩大追查中。

根据统计，目前累计4批辣椒粉原料经抽验不合格，被检出含有苏丹色素3号，包含新北市政府卫生局抽验1批，桃园市政府卫生局抽验2批，台中市食品药物安全处抽验1批。

卫生福利部食品药物管理署副署长林金富向媒体说明，上述4批中国辣椒粉不合格产品流向“济生股份有限公司”等16家下游业者，各地方政府卫生局持续查核下游业者下架相关制品。截至2024年2月25日，共计下架及封存辣椒粉及其产品19.3866公吨。

林金富强调，针对中国辣椒粉，食药署边境查验自2023年12月11日至2024年6月10日已采100%逐批查验查验符合规定后，中国辣椒粉才可以输入台湾；中国输台湾辣椒粉不合格21家出口商及制造厂，自2024年2月20日起暂停受理输入查验3个月。

根据环境部化学物质管理署资料，苏丹红是几种相似但不同的化学物质统称，常见种类有苏丹红1号、苏丹红2号、苏丹红3号及苏丹红4号等，颜色上看起来都是红色。

苏丹红色素本身的分子结构易溶于油脂，常被用来替鞋油、地板蜡或汽油增色，是一种工业染料。

由于苏丹红具有潜在致癌性，加上长期食用恐对肝肾造成毒性伤害，包括台湾在内，多数国家都禁止将苏丹红当作食品添加物。